蒸柜

使用方法：

燃油時

在使用前油箱加足煤油或

0#

柴油（嚴禁使用汽油）

,。

接通（

220v

）電源。

點火：將油閥打開少許,，使發(fā)火碗內注入一薄層油,，然后將引燃的

點火棒伸入發(fā)火碗內半分鐘。當發(fā)火碗內的燃油基本燃燒時,，逐漸打開風門直至燃燒,，

火焰大小由油閥和風門同時調節(jié)，熄火時先關閉油閥,，同時逐漸關閉風門,，使發(fā)火碗內少量

余油燃燒充分，然后關閉總油閥,，切斷電源,。

燃氣時

打開減壓閥。

接通電源,，使鼓風機工作,。

先將點燃的點火棒放入燃燒器內，再少許打開氣閥,、風閥,。

火焰大小由氣閥和風門同步調節(jié)。

熄火時先關閉氣閥,，再關閉風門,。

切斷電源 酒店/中西餐廳的不銹鋼餐具的洗滌流程是什么呢？上海單門消毒柜正規(guī)廠家

燃氣灶出現紅火是否正常,？燃起灶為什么會出現紅火,？燃氣灶出現紅火主要是以下原因導致：（1）燃氣原因：當燃燒氣體內水分較多或雜質過多時，會使火焰顏色呈現紅火,。（2）粉塵原因：當屋內有粉塵或炒菜時空氣中水分和油氣量增大時,，也容易出現紅火,。（3）風門原因：當風門調節(jié)不佳，也可能出現此種情況,，這時,，只須調節(jié)風門即可。（4）支鍋架原因：由于支鍋架表面搪瓷在高溫加熱顏色發(fā)紅,，由于搪瓷的特殊材料在支鍋架周圍會發(fā)現火焰為紅色,，這是金屬離子高溫下的顏色。因此,，燃燒時出現紅火并不是灶出現了問題,，而是由于上述原因所造成，不會影響正常使用,，也不會對人健康產生害處,。電磁雙炒雙溫灶批發(fā)價廚房設備生產廠家哪些比較好？

1,、更衛(wèi)生自動洗碗機清洗全程無外界接觸,，高溫可以達到70攝氏度以上，可有效殺滅大多數廚房,、餐具上的菌,，更好地保護您的健康。清洗過的餐具亦可存放在自動洗碗機中,，安心以備下次使用,。調查顯示廚房用品的菌污染狀況(一般生菌數):海綿(1億～100億/個),洗碗布(1億～100億/枚),碗刷(1萬～1億/cm2),切菜板(100～10萬/cm2),菜刀(1～10萬/cm2)人工洗碗：人工清洗餐具免不了碗碟遍地，洗碗間污水橫流,，臟抹布臟水等各類交叉污染隨處可見,，沖洗后菌殘留十分嚴重。2,、更省時使用自動洗碗機您只需要把待洗碗碟放入洗碗機內,，加入**洗滌劑，設定程序,，剩下的工作會有洗碗機幫您完成,，并為您帶來光亮潔凈的洗滌效果。人工洗碗：人工洗碗的運轉速度比洗碗機慢很多,，導致餐具儲備數量大幅增加,，昂貴的人力成本也不可忽視。

那么采購時應該注意什么呢,？1,、首先，不管任何產品,，質量安全都是重中之重,。若要為客人提供一個安全放心的就餐環(huán)境比較好不要使用帶顏色的陶瓷制品,，鋁制品。繪有彩色圖案的陶瓷制品,，如果在加工時使用了鉛,、鎘含量高的顏料用量過大，加之烤燒工藝不佳,，就容易引起鉛,、鎘溶出量超標。長期使用,，其中的鉛,、鎘就會隨食物進入體內。選擇安全的設備,，這也是對自己和食客負責,。2、比價格,。俗話說："好貨不便宜，便宜沒好貨",，價格高的不能象征質量好,，但價格低的質量往往不好，不要貪小便宜掉進"陷阱",。3,、選材料。大多數廚房不能避免"蒸煮油炸"對設備帶來的不利影響,。因此,，廚房設備要選擇防水、防火,、耐高溫,，耐腐蝕性的先進設備。廚房設備應具安全性,，所以現在廚房設備大多是不銹鋼的,。廚房設備選購你知道有什么技巧嗎？

酒店廚具設備的選購準則有以下幾點：1.便利的準則廚房內的操作要有一個合理的流程,，在廚具設備的設計上,，要按正確的流程設計各部位的排列，對日后運用便當非常重要,。再就是灶臺的高度,、吊柜的位置等，都直接影響到運用的水平,，要選擇契合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚具設備,。2.防火的準則酒店廚具設備表層應具有防火性能,，正規(guī)廚具設備廠家的廚具設備面層全部運用不燃、阻燃的材料制成,。3.衛(wèi)生的準則酒店廚具設備要有抗御污染的性能,，特別是要有避免蟑螂、老鼠,、螞蟻等污染食品的功用,，才保證整個廚房設備的內在質量。4.美觀的準則廚具設備不只請求外型,、顏色心曠神怡,，而且要有耐久性，因而要有較易的防污染,、好清潔的性能,。廚房設備自動滅火裝置要怎么設置呢？上海上掀門碗碟柜廠家

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電源引線需良好接地,。初次接通電源時，

應檢查設備外殼是否漏電,。如發(fā)現漏電,，應立即檢查電器線路，待故障排除后,，才能重

新通電,。攪拌器須空載運行十分鐘，如無導常噪聲,，方可投入使用,。

嚴禁在設備工將手放入鍋內，以免發(fā)生危險,。

若出現操作失靈不停車等故障,，應立即切斷電源

進行檢查，待故障排除后方可重新投入使用,。

減速器的潤滑應按其使用說明書要求進行,。

本設備只能在規(guī)定的“工作溫度”范圍

內使用，不允許超溫使用,，否則

造成后果,，責任由操作者自負 上海單門消毒柜正規(guī)廠家