1,、了解熱效率:熱效率是衡量一個灶是否節(jié)能的重要指標,，燃氣行業(yè)都是以這個指標來衡量灶具是否節(jié)能的，而且一定要專業(yè)的第三方出具的檢測報告為準,，一般熱效率在70%以上的節(jié)能灶就是不錯的選擇了,。2、節(jié)能率:節(jié)能率是很多客戶關心的問題,，很多廠家會在這個數據上大做文章,，實際還是要以測試的數據為準，一般大灶的節(jié)能率在40%以上就很不錯了,。3,、廢氣排放:燃燒產生的一氧化碳是對人體和環(huán)境有害的氣體，國家標準是不大于0.1%,這個數值越小越好,。4,、噪音:噪音也是一種污染,好的節(jié)能灶噪音低。5,、排煙口溫度:這是一種非常簡單的測試方法,，好的節(jié)能灶排煙口的溫度非常低，而一般的灶排煙口是根本不敢靠近的,。廚房設備的使用注意事項有哪些,？上海上掀門碗碟柜廠家

燃氣灶的使用指南（1）燃氣灶的點火方法：a.打開氣源開關，完全按下旋鈕,，并逆時針旋轉至90°點火（熄火保護灶需持續(xù)按住5-10S松手即可正常燃燒）b.點火后,，火焰站不住，說明按住旋鈕時間不夠,，請按上面方法再操作一次（2）風門的使用：a.出現(xiàn)黃火,、紅火、薰鍋等情況,，將風門進風量加大b.火焰飄離或火苗過高,，將風門進風量減?。?）維護與保養(yǎng)：由于管道氣中不同程度會有一些雜質，使用一段時間火蓋的火孔便會結炭,，造成火孔堵塞,，導致回火。這就要求定期清洗火蓋,。（4）火蓋的清洗：a.清洗前首先斷開氣源及電源b.將火蓋取下,，使用清洗劑在溫水中洗，如有必要請配合使用鐵刷子清理表面污物,，晾干后再重新安裝（5）火蓋的安裝：首先確認燃燒器已放平,，對于帶有定位結構的火蓋放置時，凹口A必須與銷子B配合,，才算安裝到位,，對于不帶有定位結構的火蓋放置時，火蓋放在燃燒器配合槽中,，檢查沒有翹曲說明已放到位,。雙炒單溫節(jié)能灶包安裝廚房工程排煙管道堵塞的原因？

1.燃料泄漏遇明火引發(fā)火災廚房用的燃氣燃油都是易燃品,，一旦灶具,、輸送管道、油箱,、儲氣罐發(fā)生泄漏,，遇到明火即發(fā)生火災。發(fā)現(xiàn)不及時或采取措施不當,，火勢將迅速蔓延釀成大火,。還有一種難以防范的火災，工作人員下班后燃氣罐發(fā)生緩慢泄漏,，燃氣布滿房間,，當電冰箱啟動時，繼電器火花引燃燃氣,，發(fā)生劇烈的危險，所有門窗全部炸飛,，高溫引燃可燃物發(fā)生火災,。2、燃料儲存設置不當引發(fā)火災燃油庫房,、燃氣房,、燃油箱、燃氣罐或管線位置設置不當,，離火源太近,，受高溫烘烤,，易引發(fā)火災；燃料庫房,、燃氣罐與電源太近,，線路短路、電火花引燃燃料,。一旦起火就非常危險,。插座質量不好或接線不良也會發(fā)熱引燃電纜或其他可燃物起火。

這里有幾個方法供大家參考:

1,、了解熱效率:熱效率是衡量一個灶是否節(jié)能的重要指標,，燃氣行業(yè)都是以這個指標來衡量灶具是否節(jié)能的 ，而且一定要專業(yè)的第三方出具的檢測報告為準,，一般熱效率在70%以上的節(jié)能灶就是不錯的選擇了,。

2、節(jié)能率:節(jié)能率是很多客戶關心的問題,，很多廠家會在這個數據上大做文章,，實際還是要以測試的數據為準，一般大灶的節(jié)能率在40%以上就很不錯了,。

3,、廢氣排放:燃燒產生的一氧化碳是對人體和環(huán)境有害的氣體，國家標準是不大于0.1%,這個數值越小越好,。

4,、噪音:噪音也是一種污染,好的節(jié)能灶噪音低。

5,、排煙口溫度:這是一種非常簡單的測試方法,，好的節(jié)能灶排煙口的溫度非常低，而一般的灶排煙口是根本不敢靠近的,。 廚房設備是餐飲,、食堂必需的設備，而且針對不同的使用環(huán)境,，那么在安裝的時候需要注意哪些呢,？

性能：這項主要是看設備的各種技術指標是否與銘牌上所寫的一致，能不能達到餐廳要求,，同時要看這指標能維持多長時間,，性能和價格要成正比。關于設備的性能,，可以這樣參考：看一下設備實際運作時的狀態(tài);爭取設備的試用期;多方了解用過此種設備的用戶體驗,，口碑。安全和衛(wèi)生：廚房設備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發(fā)生的保護裝置,，如自動斷電,、自動停機,、自動報警和接地線。在衛(wèi)生方面,，炊事機械應該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成,，內壁應該由不銹鋼板制成，嚴格禁止在設備內壁使用鍍鋅板或刷油漆,。使用方便：餐廳員工流動性大,，廚房的員工文化程度也不高，所以盡可能選擇使用較方便的設備,，不需要什么特定知識和技術便可以使用并容易修理的,。節(jié)能性：由于國家對排放等調控力度越來越大，節(jié)能性已經成為一種主流,，節(jié)能性能好的設備,，表現(xiàn)為熱效率高、能源利用率高而能量消耗量低的設備,，如壓力油炸可節(jié)省一半的烹調時間,，節(jié)能相當50%。餐廳廚房設備要如何設計呢,？雙炒單溫節(jié)能灶包安裝

商用廚房設備應該在網上買還是在實體店買,？上海上掀門碗碟柜廠家

酒店廚具設備的選購準則有以下幾點：1.便利的準則廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚具設備的設計上,，要按正確的流程設計各部位的排列,，對日后運用便當非常重要。再就是灶臺的高度,、吊柜的位置等,，都直接影響到運用的水平，要選擇契合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚具設備,。2.防火的準則酒店廚具設備表層應具有防火性能,，正規(guī)廚具設備廠家的廚具設備面層全部運用不燃、阻燃的材料制成,。3.衛(wèi)生的準則酒店廚具設備要有抗御污染的性能,，特別是要有避免蟑螂、老鼠,、螞蟻等污染食品的功用,，才保證整個廚房設備的內在質量。4.美觀的準則廚具設備不只請求外型,、顏色心曠神怡，而且要有耐久性,，因而要有較易的防污染,、好清潔的性能,。上海上掀門碗碟柜廠家