和大家簡單聊一下如何選廚房設備材質,，很多人對廚房設備的材質很糾結,，到底要選擇什么樣的材質才經久耐用呢？材質不能盲目選擇,，材質不一樣，價格就不一樣,，對應的性質就完全不同了,。不銹鋼廚具為現代人所推崇,，在餐飲業(yè)得到越來越多的應用,，不只是因為它不容易生銹，不銹鋼廚具還具有其他許多優(yōu)點,，比如導熱快,、烹飪效率高;不容易磨損;造型和功能多樣，適合現代餐飲業(yè)的發(fā)展需要;另外,，從健康角度來看,，不銹鋼廚具也比鋁質廚具更穩(wěn)定，更利于人類健康,。木質廚具的優(yōu)點是隔熱性好,，不容易傷手，材質也相對柔和,，不損傷鍋面等等;但是木質廚具也有其不可避免的缺點,，比如長久使用容易沾上細菌，而且質量不好的木質廚具容易受到損壞;及時是稍微損傷之后,，表面不夠光滑,，因此清潔起來也有一定困難。廚房設備選購你知道有什么技巧嗎,？山東廚房設備

在當今競爭激烈的勞動力市場中,，餐館老板需要找到讓自己與眾不同的方法，以吸引和留住前列人才加入他們的團隊,。經常被忽視的一種方式是工作環(huán)境的舒適性,。對于餐廳來說，這意味著提高廚房的舒適度,。熱廚房不僅會降低士氣,，還會降低生產力。一項研究測試表明,，當廚房溫度比“舒適溫度”高出3.7°C時,，生產力下降30%。提高舒適度的第一步是優(yōu)化廚房設備中的排油煙罩,，以便您可以盡可能少地引入炎熱潮濕的室外空氣,。所有餐廳老板都了解高績效員工可以為餐廳團隊增加價值，提供舒適的工作環(huán)境是幫助留住這些有價值的團隊成員的有效方法。通過指定高效排油煙罩開始,，享受節(jié)能的附帶好處,。衢州廚房設備互惠互利廚房設備是餐飲、食堂必需的設備,，而且針對不同的使用環(huán)境,，那么在安裝的時候需要注意哪些呢？

那么采購時應該注意什么呢,？1,、首先，不管任何產品,，質量安全都是重中之重,。若要為客人提供一個安全放心的就餐環(huán)境比較好不要使用帶顏色的陶瓷制品，鋁制品,。繪有彩色圖案的陶瓷制品,，如果在加工時使用了鉛、鎘含量高的顏料用量過大,，加之烤燒工藝不佳,，就容易引起鉛、鎘溶出量超標,。長期使用,，其中的鉛、鎘就會隨食物進入體內,。選擇安全的設備,，這也是對自己和食客負責。2,、比價格,。俗話說："好貨不便宜，便宜沒好貨",，價格高的不能象征質量好,，但價格低的質量往往不好，不要貪小便宜掉進"陷阱",。3,、選材料。大多數廚房不能避免"蒸煮油炸"對設備帶來的不利影響,。因此,，廚房設備要選擇防水、防火,、耐高溫,，耐腐蝕性的先進設備。廚房設備應具安全性，所以現在廚房設備大多是不銹鋼的,。

1,、油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二,，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,，致使食油溢出著火。與此同時,，油鍋加熱時應采用溫火,，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火,。2,、廚房中的氣瓶應集中在一起管理,，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏,，造成火災,。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距,，以防烤燃可燃物,。3、嚴格遵守酒店消防安全管理規(guī)程,。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材,。如部門內發(fā)生火災、傷殘等安全事故,，根據情節(jié)輕重分別處以口頭警告,、書面警告、再次警告,，開除處理,，在出現惡性事故時，事故當事人及相關負責人重處,，酒店保留追究刑事責任的權利,。如何安裝廚房油水分離器呢？

燃氣灶安裝設計注意事項（1）氣質問題：用戶家的氣源必須與燃氣灶的適用氣質(產品包裝箱,、銘牌上都有說明)一致,，不能混用（2）挖孔尺寸問題：挖孔尺寸的確定必須以機器隨機配帶的挖孔樣板標注尺寸為準（3）櫥柜的寬度不能小于燃氣灶的外型尺寸的標稱寬度（4）液化石油氣鋼瓶不能設計放置在櫥柜等隱蔽場所（5）極個別型號(氣電兩用)的燃氣灶需要通220V電，需要提前確認后,，設計交流電插座（6）軟管問題：長度不能大于2米,，不能穿墻而走，材料為耐油橡膠（7）燃氣灶與液化石油氣鋼瓶的水平凈距離在0.5米以上（8）燃氣灶和燃氣表的水平凈距離在0.3米以上（9）燃氣灶上部保留100cm以上的距離，方便安裝吸油煙機酒店廚房設備如何選用和購買,？正規(guī)廚房設備質量保障

目前國內哪幾家廚房設備比較耐用品質較好,？山東廚房設備

安全是廚房生產的前提。廚房設備安全主要有以下三方面含義：首先,，廚房環(huán)境即設備布局的環(huán)境決定了選擇廚房設備必須充分考慮安全因素,。廚房環(huán)境相對較差，大多廚房還免不了水,、蒸汽,、煤氣以及空氣濕度等對設備的不利影響。因此,，廚房設備要選擇防水,、防火、耐高溫,，甚至防濕氣干擾,、防侵蝕性能先進的設備。其次,，廚房設備的安全性,，要在設備牢靠、質量穩(wěn)定的前提下,，充分考慮廚師操作的安全,。廚房設備不比客房、餐廳設備,，使用人員多為廚房員工,。廚房員工大多是體力勞動者，勞動強度大,，干活動作猛,，力氣大。因此,，廚房設備要功能先進,，操作簡便，自身安全系數高,，一般操作不易損壞才行,。再一個，廚房設備要符合衛(wèi)生安全的要求,。廚房設備大多直接接觸食品,，其衛(wèi)生安全對消費者的健康直接構成影響。因此,，設備的用材,、設備的操作及運用,，都要考慮到對食品不構成直接或間接的污染。山東廚房設備