現(xiàn)如今,，手工現(xiàn)烤披薩已深受消費(fèi)者喜愛,，很多小伙伴們也都看中了披薩市場,，但并不太了解披薩專業(yè)知識的創(chuàng)業(yè)者們,，紛紛將目光鎖定了加盟商,。但大品牌的加盟商,，給出的加盟費(fèi)用是很高的,。而中小型加盟企業(yè)，并不都是靠譜的,，不僅會嚴(yán)格把控著后續(xù)的原料采購,，甚至還可能會提供一些無關(guān)緊要的披薩設(shè)備，甚至是質(zhì)量參差不齊的披薩設(shè)備,。對于剛?cè)肟拥呐_小伙伴們而言,，選擇加盟中小型披薩企業(yè)，并非明智之舉,。大家完全可以選擇到專業(yè)披薩培訓(xùn)機(jī)構(gòu)參加系統(tǒng)技術(shù)學(xué)習(xí),，去開設(shè)一家專屬于自己的披薩店。披薩設(shè)備選購品牌及配置參數(shù)如何挑選,?！?dú)g迎咨詢上海毓龍廚房設(shè)備有限公司。揚(yáng)州披薩設(shè)備品質(zhì)保障

常言有云：“工欲善其事,，必先利其器,。”想要做品佳,、口感好的手工披薩,，自然離不開專業(yè)披薩設(shè)備的輔助。而市面上各式各樣的披薩烤爐太多了,，初入披薩行業(yè)的伙伴們在挑選時,，沒法分辨出到底哪種烤爐好。披薩烤爐一般分為鏈?zhǔn)娇緺t,、層式烤爐,、窯爐。鏈?zhǔn)娇緺t又稱履帶式烤爐,，熱風(fēng)循環(huán)對流加熱,，穿透效果非常棒，不依賴人工,，使用非常便捷,，一張披薩只需4-5分鐘，可持續(xù)作業(yè),，出品效率高,；層式烤爐又稱夾板烤爐，通過熱傳遞和熱輻射來實現(xiàn)加熱烘烤,，需要人工照看,，披薩可直接置于石板上烘烤。而帶烤盤烘烤,，需脫盤后入爐上色餅底,。窯爐是意式比薩專門烤爐，烘烤溫度較高,，可達(dá)450℃以上,，可烤制拿坡里披薩,、羅馬披薩等。松江區(qū)披薩設(shè)備承諾守信卷邊披薩的制作需要哪些披薩設(shè)備,？

    想要開一家比較正規(guī)的披薩,，前期投入較大的部分，除了推薦位置的房租,、裝修外,，就是設(shè)備的采購費(fèi)用了。好的設(shè)備,，不僅能提高出餐速度,，提升產(chǎn)品口感，還利于生意的順利展開,，不會三不五時的出個故障反復(fù)維修,。為長遠(yuǎn)計，這塊兒的費(fèi)用是不能省的,。那到底需要引入哪些設(shè)備呢,？烤箱：直接決定了出餐速度和烤制口感，因此薩利士在烤箱的選擇上特別慎重,，選用的是鏈條爐,。熱風(fēng)對流，放入口自動出餐,，不需要再人為干預(yù),。烤出的披薩口感細(xì)膩,，焦斑均勻,，對披薩師的技術(shù)要求也不會很高。風(fēng)冷冰箱：之所以選擇風(fēng)冷冰箱,，一是因為薩利士采用的是冷藏發(fā)酵技術(shù),，需要將冷水和出的面團(tuán)在2-6℃的恒溫環(huán)境里冷藏發(fā)酵至少24小時；二是風(fēng)冷冰箱本身的優(yōu)勢了,，不斷循環(huán)的冷風(fēng),，會讓面團(tuán)整個溫度均勻，不會出現(xiàn)發(fā)酵不同步問題,。當(dāng)然,，由于循環(huán)風(fēng)技術(shù)，冰箱內(nèi)部干爽,，味道清新,，十分利于面團(tuán)保鮮保質(zhì)。

現(xiàn)如今,，手工現(xiàn)烤披薩已深受消費(fèi)者喜愛,，很多小伙伴們也都看中了披薩市場,，但并不太了解披薩專業(yè)知識的創(chuàng)業(yè)者們，紛紛將目光鎖定了加盟商,。但大品牌的加盟商,，給出的加盟費(fèi)用是很高的。而中小型加盟企業(yè),，并不都是靠譜的，不僅會嚴(yán)格把控著后續(xù)的原料采購,，甚至還可能會提供一些無關(guān)緊要的設(shè)備,，甚至是質(zhì)量參差不齊的設(shè)備。對于剛?cè)肟拥呐_小伙伴們而言,，選擇加盟中小型披薩企業(yè),，并非明智之舉。大家完全可以選擇到專業(yè)披薩培訓(xùn)機(jī)構(gòu)參加系統(tǒng)技術(shù)學(xué)習(xí),，去開設(shè)一家專屬于自己的披薩店,。披薩外賣店需要哪些披薩設(shè)備？

二,、冷藏冷凍冰箱1,、冷藏冰箱為什么一定要是風(fēng)冷冰箱呢？前面其實我們已經(jīng)仔細(xì)介紹過了（>>>冰箱選購丨風(fēng)冷冰箱OR直冷冰箱你選哪個,？）,。風(fēng)冷冰箱和普通直冷冰箱的工作原理截然不同，風(fēng)冷冰箱的優(yōu)點(diǎn)就是有風(fēng)扇可自動除霜,，溫度比較均勻,。風(fēng)冷比西安特別適合儲存冷藏發(fā)酵的面團(tuán)，其發(fā)酵效果比較均勻,，面團(tuán)也不容易發(fā)干缺水,。此外也可用于冷藏各種食材、配料,、醬汁等,。當(dāng)然了，它的價格也會比直冷冰箱貴很多,。2,、冷凍冰箱這個主要是用來儲存各種冷凍食材的，比如奶酪,、薯泥,、芝士棒、生肉（豬肉,、魚肉,、牛肉,、雞肉等）、肉制品（成品,、半成品）,、海鮮等，這主要是滿足店面經(jīng)營的短期需求,。特別提示：當(dāng)冷藏冷凍冰箱啟用后,，各項食材都要分門別類地歸置好，定時清點(diǎn)記錄,，以便及時采購補(bǔ)充,。一套披薩設(shè)備需要多少錢？溫州先進(jìn)披薩設(shè)備

商用披薩烤箱和家用烤箱有什么區(qū)別,？揚(yáng)州披薩設(shè)備品質(zhì)保障

三,、制冰機(jī)制冰機(jī)的用途很多，而對于我們披薩來說,，主要是和面時使用,，可幫助調(diào)控水溫，讓攪拌升溫發(fā)生在可控的范圍內(nèi),，預(yù)防面團(tuán)提早或過度發(fā)酵,，以期獲得比較好的和面效果。如果只是單一披薩店的話,，不需要太大的制冰機(jī),，夠用就行了，從這一塊節(jié)省成本還是可行的,。四,、和面機(jī)和面機(jī)也是披薩店必須配備的另一個重要設(shè)備，市場上有各種規(guī)格大小,，大家要結(jié)合自身店面規(guī)模和可能的客流情況加以采購,，一般建議購買40L的。品牌的選擇上有很多,，比如新麥,、利豐等。五,、撒料臺現(xiàn)在很多的撒料臺設(shè)計都非常地人性化,，底部都帶有冷藏空間，每日制備剩余的食材,、醬汁,、奶酪等都可以存放起來，比較大限度地利用了廚房空間，更是避免了原料浪費(fèi),，有效控制了成本,。因為帶有冷藏功能，價格就會稍微高一些了,，至少六七千塊錢了,。揚(yáng)州披薩設(shè)備品質(zhì)保障

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