想要開一家比較正規(guī)的披薩，前期投入較大的部分,，除了推薦位置的房租,、裝修外，就是設(shè)備的采購(gòu)費(fèi)用了,。好的設(shè)備,，不僅能提高出餐速度，提升產(chǎn)品口感,，還利于生意的順利展開,，不會(huì)三不五時(shí)的出個(gè)故障反復(fù)維修。為長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì),，這塊兒的費(fèi)用是不能省的,。那到底需要引入哪些設(shè)備呢,？烤箱：直接決定了出餐速度和烤制口感，因此薩利士在烤箱的選擇上特別慎重,，選用的是鏈條爐,。熱風(fēng)對(duì)流，放入口自動(dòng)出餐,，不需要再人為干預(yù),。烤出的披薩口感細(xì)膩,，焦斑均勻,，對(duì)披薩師的技術(shù)要求也不會(huì)很高。風(fēng)冷冰箱：之所以選擇風(fēng)冷冰箱,，一是因?yàn)樗_利士采用的是冷藏發(fā)酵技術(shù),，需要將冷水和出的面團(tuán)在2-6℃的恒溫環(huán)境里冷藏發(fā)酵至少24小時(shí)；二是風(fēng)冷冰箱本身的優(yōu)勢(shì)了,，不斷循環(huán)的冷風(fēng),，會(huì)讓面團(tuán)整個(gè)溫度均勻，不會(huì)出現(xiàn)發(fā)酵不同步問題,。當(dāng)然,，由于循環(huán)風(fēng)技術(shù)，冰箱內(nèi)部干爽,，味道清新,，十分利于面團(tuán)保鮮保質(zhì)。 披薩設(shè)備的維護(hù)也非常重要,，定期清潔和保養(yǎng)可以延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命,。連云港披薩設(shè)備市價(jià)

大家要根據(jù)廚房的空間布局來選擇不同規(guī)格的設(shè)備。而操作臺(tái),、吊柜,、水槽等可定制尺寸的廚房設(shè)備，是可以自行調(diào)整的,，所以測(cè)量的數(shù)據(jù)一定要精確,，而高度和位置設(shè)計(jì)要符合人工工程原理和廚房操作程序，這樣廚房的設(shè)備排列,、動(dòng)線布局等才能整齊有序,，操作更便捷、出品更高效,。披薩店廚房設(shè)計(jì)裝修完畢后,，就要著手安裝廚房設(shè)備。在安裝之前,，需要先做好各個(gè)方面的預(yù)裝檢查工作,。根據(jù)平面設(shè)計(jì)圖紙的安排,，做好電氣線路和上下水線路的預(yù)裝，廚房的墻面和地板等做好相關(guān)處理,，預(yù)留的排煙管道洞口尺寸符合設(shè)計(jì)要求,，預(yù)留的門洞尺寸要足夠設(shè)備順利通過。如果有某一些方面和設(shè)計(jì)圖紙的要求有出入,，要及時(shí)調(diào)整處理,，才能開始安排設(shè)備進(jìn)場(chǎng)安裝。而在安裝披薩店廚房設(shè)備時(shí),，既要注意不同設(shè)備安裝的次序,，排風(fēng)系統(tǒng)、制冷設(shè)備,、烤爐,、灶具、水槽,、燈具,、燃?xì)夤艿赖鹊陌惭b都要遵循一定的順序，一旦錯(cuò)亂,，安裝起來就會(huì)很麻煩,。長(zhǎng)寧區(qū)通用披薩設(shè)備中小型披薩店如何選購(gòu)一臺(tái)專業(yè)披薩烤爐設(shè)備?

開披薩店的小伙伴們首先要考慮采購(gòu)的**基礎(chǔ)設(shè)備就是商用披薩烤爐，而對(duì)于烤爐的品牌,、烤爐的大小等選擇,，要因人而異、區(qū)別對(duì)待,。一定是在確定好門店產(chǎn)品類型后,，才去采購(gòu)披薩烤爐。因?yàn)樯逃门_**烘烤設(shè)備有很多類型,，分別適用于烘烤不同風(fēng)格的披薩餅底,，對(duì)于披薩料理師的依賴程度也是各不相同的。鏈爐：商用履帶爐是非常省人工的,，制作好的披薩放到運(yùn)轉(zhuǎn)的鏈條上就可以了,，不需要投入更多的人力來監(jiān)管。而且鏈爐烘烤的披薩品質(zhì)和賣相,，還是比較穩(wěn)定的，適合門店標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),，也很適合剛?cè)腴T的披薩小伙伴去選擇,。

披薩設(shè)備中也包含冷藏設(shè)備，風(fēng)冷冰箱比較適合儲(chǔ)存冷藏發(fā)酵的面團(tuán),，其發(fā)酵效果比較均勻,，面團(tuán)也不容易發(fā)干缺水,。此外也可用于冷藏各種食材、配料,、醬汁等,。當(dāng)然了，它的價(jià)格也會(huì)比直冷冰箱貴很多,。為什么一定要是風(fēng)冷冰箱呢,？風(fēng)冷冰箱和普通直冷冰箱的工作原理截然不同，風(fēng)冷冰箱的優(yōu)點(diǎn)就是有風(fēng)扇可自動(dòng)除霜,，溫度比較均勻,。冷凍冰箱主要是用來儲(chǔ)存各種冷凍食材的，比如奶酪,、薯泥,、芝士棒、生肉（豬肉,、魚肉,、牛肉、雞肉等）,、肉制品（成品,、半成品）、海鮮等,，這主要是滿足店面經(jīng)營(yíng)的短期需求,。披薩設(shè)備專業(yè)生產(chǎn)廠家。上海毓龍廚房設(shè)備有限公司,。

在眾多披薩設(shè)備中不可或缺的一個(gè)小幫手,，它就是防燙隔熱的神奇小器具——披薩烤盤鉗?？颈P鉗的叫法有很多,，也可以叫做披薩夾、披薩鉗,、披薩烤盤夾等,，可以用來夾取烤盤、蛋糕模具等,，它身形小巧,，非常輕便，不易燙手,，方便實(shí)用,。烤盤鉗是采用食品級(jí)鋁合金材質(zhì)鍛造的,，采用的是一體成型工藝,，一般整體的長(zhǎng)度在20厘米左右,，非常輕巧，整體的克重一般在200g左右,?？颈P鉗的表面會(huì)予以鍍膜噴漆處理，有助于加強(qiáng)防腐蝕,、防生銹的性能,，讓烤盤鉗更加經(jīng)久耐用。用來夾取烤盤的烤盤鉗前方采用的是曲線寬嘴設(shè)計(jì),，專門用來夾住烤盤的邊緣部位,，咬合力會(huì)非常強(qiáng)，夾取起來會(huì)更貼合,、更牢固,、更穩(wěn)定，不會(huì)發(fā)生脫落,、掉滑,、燙傷等危險(xiǎn)。手柄非常強(qiáng)調(diào)防滑設(shè)計(jì),，一般會(huì)采用各種手段來增加摩擦力（比如波浪手柄,、U型手柄等），夾取烤盤時(shí)不易發(fā)生打滑,。另外,，手柄的寬度、厚度的設(shè)計(jì)要遵循人體工學(xué)原理,，它會(huì)直接影響到手部握感的舒適程度,。廚房設(shè)備的使用方法也非常重要，正確的使用方法可以讓你的設(shè)備更加耐用,。鎮(zhèn)江披薩設(shè)備解決方案

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披薩烤爐設(shè)備公司和您分享烘箱發(fā)生危險(xiǎn)的話,，一定是人為失誤從烘箱的結(jié)構(gòu)來說,，是沒有危險(xiǎn)的可能的，烘箱中只有積累了可燃性的氣體,，到了一定濃度,，而且烘箱的電氣構(gòu)造沒有防爆的措施。烘箱不是為防爆設(shè)計(jì)的,，普通烘箱是不允許烘干帶有揮發(fā)性易燃物的物品的,。有一類烘箱是帶有通風(fēng)的，可燃性氣體不會(huì)積累,。就是這樣的烘箱如果烘干這樣的危險(xiǎn)品,，也得慎重。物品進(jìn)入烘箱以前,，也不會(huì)允許帶進(jìn)太多的可燃物,，應(yīng)該預(yù)處理。而且還應(yīng)該先啟動(dòng)排風(fēng),，才能放入這樣的物品,。在烘干之初，也不應(yīng)該嚴(yán)密關(guān)上箱門,。歡迎咨詢上海毓龍廚房設(shè)備有限公司,。連云港披薩設(shè)備市價(jià)