由于大家選擇的披薩店規(guī)模布局都不一樣,，所以在設(shè)計(jì)廚房時(shí)，還要注意預(yù)留充足的面積,，要根據(jù)廚房的具體形態(tài)，也就是要正確測(cè)量長(zhǎng)寬高等信息，以免設(shè)備無(wú)法進(jìn)入廚房,，或者出現(xiàn)空間浪費(fèi)的現(xiàn)象。此,，要提醒大家的是,，披薩店的有些廚房設(shè)備尺寸規(guī)格是固定的，無(wú)法調(diào)整,，預(yù)留的空間（長(zhǎng)度*寬度*高度）一定要足夠,。比如冰箱有單門、雙門,、六門等區(qū)分,，鏈?zhǔn)娇緺t有15寸、18寸,、20寸等區(qū)分,，層式烤爐有單層、雙層等區(qū)分,。所以大家要根據(jù)廚房的空間布局來(lái)選擇不同規(guī)格的設(shè)備,。不銹鋼披薩設(shè)備的使用及保養(yǎng)?！?dú)g迎咨詢上海毓龍廚房設(shè)備有限公司,。口碑好披薩設(shè)備哪里買

    烙餅機(jī)器,、單餅機(jī)器,、手抓餅機(jī)器、披薩壓餅機(jī)器,、薄餅機(jī),、鹵肉卷餅加工設(shè)備機(jī)身采用的是304不銹鋼材質(zhì)制作，不易生銹,，耐腐蝕,，易清潔，外觀美觀,，機(jī)身小巧輕便,。機(jī)身下方采用的是萬(wàn)向輪,，方便移動(dòng)儲(chǔ)存，功率小,，約在220V到380V左右,，家庭電力也是可以使用的哦。多功能壓餅機(jī)器,，烙餅機(jī)器,、單餅機(jī)器、手抓餅機(jī)器,、薄餅機(jī),、鹵肉卷餅加工時(shí)同時(shí)可配置和面機(jī)，面劑子機(jī),，把同等比例的面粉與水倒入真空和面機(jī)中,，選擇好設(shè)備的速度，然后設(shè)備自動(dòng)開(kāi)始和面,，設(shè)備采用的是95度斜斗開(kāi)箱,，方便取出面團(tuán)。設(shè)備采用電腦控溫,，上下模具可自行調(diào)節(jié)不同溫度,，從而制作不同的餅皮和烙制印花等。設(shè)備制作選擇了一鍵啟動(dòng)方便操作,，簡(jiǎn)單易學(xué),，只需要按下開(kāi)關(guān)，設(shè)備自動(dòng)運(yùn)行,，自動(dòng)停止,。餅皮壓制成型后，我公司同時(shí)配備鏊子,，餅皮壓制出來(lái)屬于半成熟狀態(tài),，放在鏊子上使其餅皮完全成熟。 虹口區(qū)節(jié)能披薩設(shè)備不同披薩設(shè)備品種的烤爐,，烘焙效果的差異明顯,。

烤爐的類型區(qū)分拋開(kāi)果木窯爐（專門烤制意式披薩）不說(shuō)，專業(yè)制作披薩的烤爐主要可分為兩種,，即層爐和鏈爐,。層爐（廂式烤爐）也叫夾板爐，通過(guò)熱輻射,、熱傳遞來(lái)實(shí)現(xiàn)披薩由外而內(nèi)的加熱烘烤,，有上火、下火之分,，其中上火是空氣加熱,，熱效率低,；下火是石板加熱，溫度保持能力較強(qiáng),。特點(diǎn)：離不開(kāi)專業(yè)技術(shù)人員的操作把控,，但在照看層爐的過(guò)程中，要盡量避免頻繁開(kāi)關(guān)烤爐,。鏈爐（鏈條烤爐）也叫履帶式烤爐,、隧道披薩烤爐，是通過(guò)垂直強(qiáng)勁的循環(huán)熱風(fēng),，以對(duì)流加熱的方式使食品快速均勻成熟。特點(diǎn)：人工技術(shù)要求低,，自動(dòng)烤制,，操作方便，生產(chǎn)效率高,?？偨Y(jié)起來(lái)，層爐的應(yīng)用是一個(gè)高質(zhì)量的技術(shù)活兒,，對(duì)人員的素質(zhì)要求較高,，烘烤的過(guò)程中需要間斷地將披薩餅底旋轉(zhuǎn)180°，以便均勻烤制,。

大家要根據(jù)廚房的空間布局來(lái)選擇不同規(guī)格的設(shè)備,。而操作臺(tái)、吊柜,、水槽等可定制尺寸的廚房設(shè)備,，是可以自行調(diào)整的，所以測(cè)量的數(shù)據(jù)一定要精確,，而高度和位置設(shè)計(jì)要符合人工工程原理和廚房操作程序,，這樣廚房的設(shè)備排列、動(dòng)線布局等才能整齊有序,，操作更便捷,、出品更高效。披薩店廚房設(shè)計(jì)裝修完畢后,，就要著手安裝廚房設(shè)備,。在安裝之前，需要先做好各個(gè)方面的預(yù)裝檢查工作,。根據(jù)平面設(shè)計(jì)圖紙的安排,，做好電氣線路和上下水線路的預(yù)裝，廚房的墻面和地板等做好相關(guān)處理,，預(yù)留的排煙管道洞口尺寸符合設(shè)計(jì)要求,，預(yù)留的門洞尺寸要足夠設(shè)備順利通過(guò),。如果有某一些方面和設(shè)計(jì)圖紙的要求有出入，要及時(shí)調(diào)整處理,，才能開(kāi)始安排設(shè)備進(jìn)場(chǎng)安裝,。而在安裝披薩店廚房設(shè)備時(shí)，既要注意不同設(shè)備安裝的次序,，排風(fēng)系統(tǒng),、制冷設(shè)備、烤爐,、灶具,、水槽、燈具,、燃?xì)夤艿赖鹊陌惭b都要遵循一定的順序,，一旦錯(cuò)亂，安裝起來(lái)就會(huì)很麻煩,。披薩設(shè)備該如何保養(yǎng)?保養(yǎng)周期是多久?

    披薩設(shè)備有哪些,？披薩店里邊重要的使用的設(shè)備就是披薩烤箱，披薩烤箱那么多種,，應(yīng)該如何選擇呢,？根據(jù)目前連鎖披薩店使用情況來(lái)看，使用鏈?zhǔn)脚_烤爐占大多數(shù),，選擇一款對(duì)的披薩烤箱,，往往能決定著披薩口感好與壞。,；上等的披薩必須具備四個(gè)特質(zhì)：新鮮餅皮,、上等芝士、質(zhì)量披薩醬和新鮮的食材餡料,；披薩餅底一定要現(xiàn)做,，面粉一般選用披薩粉，選用進(jìn)口春冬兩季用甲級(jí)小麥研磨而成的餅底會(huì)外層香脆,、內(nèi)層松軟,；乳酪是披薩的靈魂，口感出色的披薩一般都選用富含蛋白質(zhì),、維生素,、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)及低卡路里的進(jìn)口芝士；披薩醬須由鮮美番茄混合質(zhì)量食用香料而成,，具有風(fēng)味濃郁的特點(diǎn),；鏈?zhǔn)脚_烤箱，也有稱為履帶式披薩爐，熱風(fēng)循環(huán)烤箱,，主要以強(qiáng)制熱風(fēng)噴射對(duì)流烤制,，能夠達(dá)到披薩需要的溫度和烘烤受熱均勻；所有食材餡料必須新鮮,，且都建議使用品牌產(chǎn)品或有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品,，以保證披薩品質(zhì)。用鏈?zhǔn)脚_爐烘烤完成成品披薩必須軟硬適中,，即使將其如“皮夾似的”折疊起來(lái),，外層也不會(huì)破裂。這便成為鑒定披薩做法好壞的重要依據(jù)一,。 披薩設(shè)備專業(yè)生產(chǎn)廠家,。上海毓龍廚房設(shè)備有限公司。閔行區(qū)披薩設(shè)備市面價(jià)

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對(duì)于一家披薩店的整體設(shè)計(jì)而言,，廚房規(guī)劃是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，規(guī)劃設(shè)計(jì)得當(dāng),，不僅有限的空間得到比較大化的利用,，廚房?jī)?nèi)的操作流程布局也更合理和完善。這樣,，廚房?jī)?nèi)外的工作人員就能密切配合,，井然有序地完成每一道餐品的制作出品，工作效率大幅提高減少了顧客的等待時(shí)間,，讓顧客獲得更舒適滿意的消費(fèi)體驗(yàn),，從而增加回頭率，為披薩店盈利創(chuàng)收提供更多可能性,。所以披薩店的廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)是披薩店整體設(shè)計(jì)中非常重要的一部分,。在規(guī)劃披薩店廚房時(shí)，要結(jié)合多方面的因素去考量,，要在確定餐品大類,、廚房面積規(guī)模、廚房動(dòng)線布局等的前提下去采購(gòu)廚房設(shè)備,?？诒门_設(shè)備哪里買