作為AI領域內(nèi)的一大分支,，機器視覺近年來已在多個領域中得到運用,。比如在工業(yè)中，機器視覺能夠?qū)崿F(xiàn)對產(chǎn)品缺陷的排查,。在農(nóng)業(yè)中,，也可借助機器視覺來實現(xiàn)產(chǎn)品的質(zhì)量分級、檢測,、以及農(nóng)田病蟲草害控制,。而在生活中，常見的人臉識別功能,，也是靠機器視覺進行的實現(xiàn),?？梢哉f，機器視覺已成為了人工智能時代下的一個關鍵性技術,。隨著AI技術的不斷滲透,，餐飲行業(yè)也開始擁抱起了時代的新技術。近期,，達美樂就推出了自家新的DomPizzaChecker人工智能技術,。據(jù)悉，該技術便是通過這臺名為DOMPizzaChecker的掃描設備,，借助機器視覺來對披薩進行分析和評級,。而引入AI技術的目的，就是為了解決客戶抱怨的——產(chǎn)品與圖片嚴重不符這一問題,。通過AI技術,，機器能夠?qū)γ繌埮_餅進行監(jiān)測，甚至是披薩上的配料也無法逃過機器的“眼睛”,。一旦監(jiān)測出不合質(zhì)量的披薩,，那么系統(tǒng)將會立刻要求操作員再次進行制作。 廚房設備和披薩設備的選擇和使用都需要注意一些細節(jié),，這樣才能讓你的烹飪和制作更加成功,。節(jié)能披薩設備誠信為先

商用披薩履帶爐主要加熱原理是熱風對流，披薩出水較少,，不需要太多人為的干預,，比較節(jié)省人工，披薩新手們可以考慮,?？鞠涞哪茉垂┙o有多種方式，電力,、煤氣和燃氣，大家在選擇時要根據(jù)店面情況考慮,，比如能否用380V電（能否擴容）,，能不能使用煤氣，有沒有鋪設天然氣管道等,。然后再結合自身資金情況去選擇適宜的烤箱品牌,。意大利披薩店的標配，由專業(yè)材料以特別工藝砌筑,，爐火溫度會比較高,，一般可達到四百度以上，披薩烤熟的速度很快,。不過需要有專業(yè)的披薩料理師把控火候,。松江區(qū)正規(guī)披薩設備戶外流動擺攤的披薩設備便攜性高嗎,？

開披薩店的小伙伴們首先要考慮采購的基礎披薩設備就是商用披薩烤爐，而對于烤爐的品牌,、烤爐的大小等選擇,，要因人而異。一定是在確定好門店產(chǎn)品類型后,，才去采購披薩烤爐,。因為商用披薩烘烤設備有很多類型，分別適用于烘烤不同風格的披薩餅底,，對于披薩料理師的依賴程度也是各不相同的,。能耗方式是大家在采購烤爐時必須要考慮的，因為烤爐的能源供給有多種方式,，比如明火,、電力、液化氣和天燃氣等,。制冷設備是開披薩店需要購入的第二大基礎設備,，便于我們冷凍冷藏各種原料和食材。冷藏冰箱可以存放面團,、新鮮蔬果,、海鮮、醬料等,，而冷凍冰箱可以存放奶酪,、薯泥、肉制品等,。冷藏配料柜可以存放待用的餡料,、奶酪、醬料等,。

    想要開一家比較正規(guī)的披薩,，前期投入較大的部分，除了推薦位置的房租,、裝修外,，就是設備的采購費用了。好的設備,，不僅能提高出餐速度,，提升產(chǎn)品口感，還利于生意的順利展開,，不會三不五時的出個故障反復維修,。為長遠計，這塊兒的費用是不能省的,。那到底需要引入哪些設備呢,？烤箱：直接決定了出餐速度和烤制口感,，因此薩利士在烤箱的選擇上特別慎重，選用的是鏈條爐,。熱風對流,，放入口自動出餐，不需要再人為干預,?？境龅呐_口感細膩，焦斑均勻,，對披薩師的技術要求也不會很高,。風冷冰箱：之所以選擇風冷冰箱，一是因為薩利士采用的是冷藏發(fā)酵技術,，需要將冷水和出的面團在2-6℃的恒溫環(huán)境里冷藏發(fā)酵至少24小時,；二是風冷冰箱本身的優(yōu)勢了，不斷循環(huán)的冷風,，會讓面團整個溫度均勻,，不會出現(xiàn)發(fā)酵不同步問題。當然,，由于循環(huán)風技術,，冰箱內(nèi)部干爽，味道清新,，十分利于面團保鮮保質(zhì),。 創(chuàng)業(yè)開小型披薩店需要購置哪些披薩設備?

現(xiàn)如今，手工現(xiàn)烤披薩已深受消費者喜愛,，很多小伙伴們也都看中了披薩市場,，但并不太了解披薩專業(yè)知識的創(chuàng)業(yè)者們，紛紛將目光鎖定了加盟商,。但大品牌的加盟商,，給出的加盟費用是很高的。而中小型加盟企業(yè),，并不都是靠譜的,，不僅會嚴格把控著后續(xù)的原料采購，甚至還可能會提供一些無關緊要的披薩設備,，甚至是質(zhì)量參差不齊的披薩設備。對于剛?cè)肟拥呐_小伙伴們而言,，選擇加盟中小型披薩企業(yè),，并非明智之舉。大家完全可以選擇到專業(yè)披薩培訓機構參加系統(tǒng)技術學習,，去開設一家專屬于自己的披薩店,。餐廳披薩設備要如何設計呢,？——歡迎咨詢上海毓龍。先進披薩設備推薦貨源

廚房設備的使用方法也很重要,，正確的使用方法可以讓你的設備更加耐用,。節(jié)能披薩設備誠信為先

商用廚房設備只有保養(yǎng)好了，才能發(fā)揮其的優(yōu)勢,。提升廚房設備性價比,，下面是常用廚房設備的每日保養(yǎng)措施，如果堅持保養(yǎng),，可以很好的延長設備壽命：1.烤箱每天清洗烤箱的表面,，檢查所有線路是否暢通。保持鏈條和開關的連接性,。保證其工作效率,。2.爐灶每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼盤，經(jīng)常清洗天然氣噴頭,。3.扒爐每天清洗鋼板,，經(jīng)常檢修扒板的天然氣噴頭并保持清潔。每15天調(diào)整天然氣的噴頭和點火裝置,。4.油炸爐每天清洗油爐內(nèi)壁及過慮網(wǎng),。每15天調(diào)整天然氣的噴頭和點火裝置。檢查排油管裝置,。5.蒸柜每天清洗蒸柜內(nèi)壁及隔板,，每15天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。6.冰柜每天保持冰箱的內(nèi)外部清潔,，每7天除霜一次,。經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態(tài),。節(jié)能披薩設備誠信為先