很多人會(huì)有這樣的誤區(qū)：不論自家賣(mài)什么風(fēng)味的菜品，廚房設(shè)備都選配廣式爐灶,，認(rèn)為只有這樣的配備,，廚房才是先進(jìn)的。然而不同菜系,、不同風(fēng)格,、不同特色的餐飲產(chǎn)品,，對(duì)場(chǎng)地的要求和設(shè)備用具的配備不盡相同,。經(jīng)營(yíng)粵菜要配備廣式炒爐；以銷售燉品為主的餐飲,，廚房要配備大量的煲仔爐,；以制作山西面食為特色的餐飲，要設(shè)計(jì)較大規(guī)模的面點(diǎn)房,，配備大口徑的鍋灶,、蒸灶。不考慮這些因素,，不僅成品口味難以地道,，而且燃料、廚師勞動(dòng)力的浪費(fèi)也是驚人的,。廚房設(shè)備的分類有哪些,？嘉定區(qū)全自動(dòng)廚房設(shè)備批發(fā)

廚房是餐飲行業(yè)的重中之重。商用廚房設(shè)備配置,，在酒店,，餐廳和大型食堂的使用中極為重要。選擇合適的廚房設(shè)備,，不僅能讓廚房保持整潔,，還能讓廚師省下不少精力，提高出菜效率,，節(jié)約人力物力成本,。與之相反，不合理的廚房設(shè)備配置可能導(dǎo)致清潔和衛(wèi)生方面問(wèn)題,，廚師使用不方便和低效,，還會(huì)帶來(lái)安全隱患等種種問(wèn)題。和快消品不同,，廚房設(shè)備等廚房建材都是耐用品,，消費(fèi)者的體驗(yàn)時(shí)間很長(zhǎng)，且牽涉安裝,、售后等環(huán)節(jié),，因此,，廚房設(shè)備企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量很重要，這會(huì)形成消費(fèi)者的口碑,，也會(huì)直接影響品牌建設(shè),。嘉定區(qū)全自動(dòng)廚房設(shè)備批發(fā)專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家？上海毓龍廚房設(shè)備有限公司,。

安裝廚房設(shè)備的工作流程,，首先現(xiàn)場(chǎng)勘查，上門(mén)測(cè)量測(cè)算,，現(xiàn)場(chǎng)查看廚房建筑結(jié)構(gòu),，查看水、電,、煤氣接入口及排水,、排風(fēng)位置及走向。了解需求,，提供專業(yè)建議,。其次進(jìn)行設(shè)計(jì)，溝通根據(jù)不同客戶的廚房規(guī)模,、菜單分類及其生產(chǎn)程序和加工工作程序的需要,，按設(shè)計(jì)衛(wèi)生學(xué)規(guī)范、環(huán)保設(shè)計(jì)理念和人機(jī)工程學(xué)原理,，將廚房布局,、設(shè)備布置、工藝流程,、衛(wèi)生,、消防、通風(fēng)排風(fēng),、給排水和采光照明的設(shè)計(jì)體現(xiàn)出標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化,，出設(shè)計(jì)平面圖及設(shè)備報(bào)價(jià)清單。再確定方案,，客戶認(rèn)可設(shè)計(jì)圖后確定設(shè)備種類,、數(shù)量、規(guī)格尺寸,、價(jià)格,、付款方式、工期等后訂立合同,。我方根據(jù)廚房設(shè)備布局圖出示廚房水電圖,，地溝圖，墻體圖。

現(xiàn)代餐飲對(duì)廚房要求越來(lái)越高,，不但要合理實(shí)用,、衛(wèi)生清潔、美觀大方,、面積適中,、節(jié)省勞動(dòng)，如果站在老板的角度來(lái)看的話,，還要節(jié)約成本,、經(jīng)久耐用、提高效率,。而廚房設(shè)計(jì)中顧此失彼的現(xiàn)象卻經(jīng)常發(fā)生,，看起來(lái)整齊衛(wèi)生，實(shí)際上廚師們?cè)诠ぷ髦袇s施展不開(kāi),。廚房設(shè)計(jì)是一個(gè)系統(tǒng)工程,，也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，要設(shè)計(jì)好一個(gè)新廚房,，應(yīng)該從細(xì)節(jié)入手。廚房面積分配合理,，設(shè)施配備恰當(dāng),，投資費(fèi)用就可以節(jié)省。面積過(guò)大,，設(shè)施設(shè)備數(shù)量多,、功率大或超越廚房生產(chǎn)需要，片面追求設(shè)備先進(jìn),、功能完備,，產(chǎn)生“大馬拉小車(chē)”的現(xiàn)象，就會(huì)增加投資,。國(guó)內(nèi)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家排行榜,？上海毓龍廚房設(shè)備有限公司。

在這個(gè)機(jī)械化,、智能化的時(shí)代里,，大多食堂、食品加工廠以及各種餐飲單位幾乎都配備了食品加工設(shè)備,，特別是廚房設(shè)備已經(jīng)深入每間廚房,。常見(jiàn)的廚房設(shè)備如操作臺(tái)、吸油煙機(jī),、揉面壓面機(jī),、拌粉機(jī)、拌餡機(jī)等，這些設(shè)備在某些程度上來(lái)講都是存在安全隱患的,。那如何選擇安全可靠的廚房設(shè)備呢,？衛(wèi)生安全：廚房設(shè)備是與食品直接接觸的，衛(wèi)生安全是首先需要關(guān)注的,。從材料上來(lái)看要優(yōu)先不銹鋼材料,，防腐防銹可以營(yíng)造干凈衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境。不銹鋼設(shè)備便于清理,，大部分可以直接用水沖洗,，避免造成設(shè)備里的殘留物發(fā)霉腐爛影響下次使用；防火安全：現(xiàn)在的廚房依然避免不了明火,，所以在爐灶周?chē)奈锲吩O(shè)備要達(dá)到防火標(biāo)準(zhǔn),，特別是操作臺(tái)，比較好選擇大理石,、不銹鋼等不可燃材料,，不要使用木質(zhì)、塑料等易燃材料,；方便快捷：選擇廚房設(shè)備要按照操作間空間來(lái)定,，如果操作間較小，應(yīng)該選擇體型較小的設(shè)備類型,，否則雜亂的廚房操作起來(lái)容易發(fā)生安全隱患,。廚房其他物品也要按照規(guī)定擺放，關(guān)鍵物品擺放雜亂容易造成操作不便,。食堂廚房設(shè)備質(zhì)量好耐用的廚具怎么選擇,？歡迎來(lái)電咨詢。浙江廚具廚房設(shè)備

一套酒店廚房設(shè)備貴嗎,？嘉定區(qū)全自動(dòng)廚房設(shè)備批發(fā)

廚房設(shè)備一定要注意勤清洗,，由于廚房設(shè)備的實(shí)用頻率偏高，很容易沉淀污垢,，長(zhǎng)時(shí)間不清洗很容易影響廚房設(shè)備的實(shí)用壽命,。同時(shí)廚房設(shè)備的干凈與否也是影響生活質(zhì)量的因素。隨著人們生活水品和生活質(zhì)量的提高,，廚房設(shè)備也越來(lái)越多,，油煙機(jī)、消毒柜作為家庭中必備的廚房設(shè)備,，給廚房生活提供很多的便利,。同時(shí)這些廚房設(shè)備實(shí)用頻率也偏高，因此在日常使用的同時(shí)更要注重其廚房設(shè)備的保養(yǎng)和清洗,。更多關(guān)于廚房設(shè)備的信息,，歡迎咨詢上海毓龍廚房設(shè)備有限公司,。嘉定區(qū)全自動(dòng)廚房設(shè)備批發(fā)