近年來,，超高壓食品滅菌保鮮技術(shù)作為一種新型的物理殺菌方法,，受到了普遍關(guān)注,，該技術(shù)采用超高壓（100-1000MPa）作用于食品，破壞微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu),，從而達(dá)到滅菌和保鮮的目的。與傳統(tǒng)的熱力殺菌方法相比,，超高壓技術(shù)具有保留食品營養(yǎng)成分,、提高食品質(zhì)量等優(yōu)點(diǎn)。超高壓食品滅菌保鮮設(shè)備主要由高壓發(fā)生器,、壓力容器、冷卻系統(tǒng),、壓力控制和安全保護(hù)裝置等組成,。設(shè)備的設(shè)計(jì)需考慮壓力均勻性、密封性,、耐壓強(qiáng)度,、操作便捷性等因素。隨著計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)技術(shù)的發(fā)展,，一些新型的設(shè)備設(shè)計(jì)不斷涌現(xiàn),，如多階段壓縮系統(tǒng)和組合式壓力容器等。超高壓食品滅菌設(shè)備的主要部分是超高壓容器和加壓裝置（高壓泵和增壓器等）,，其次是一些輔助設(shè)施等,。金華牛奶超高壓食品滅菌設(shè)備

超高壓滅菌技術(shù)是指通過高壓力將食品中的微生物滅菌，其原理是在高壓力條件下,，微生物細(xì)胞膜,、蛋白質(zhì)、核酸等分子結(jié)構(gòu)受到破壞,，細(xì)胞死亡,，達(dá)到殺菌的目的。與傳統(tǒng)的高溫短時殺菌技術(shù)相比,，超高壓滅菌技術(shù)具有節(jié)能,、無化學(xué)殘留、維護(hù)食品營養(yǎng)品質(zhì)等特點(diǎn),，因此在食品工業(yè)中越來越受到關(guān)注和應(yīng)用,。超高壓食品滅菌設(shè)備主要由高壓容器、電機(jī),、控制系統(tǒng),、調(diào)節(jié)閥等組成。在工作時,，通過電機(jī)驅(qū)動高壓泵向高壓容器內(nèi)充入高壓流體,，使其達(dá)到設(shè)定壓力，然后將預(yù)先包裝好的食品放入容器內(nèi)，經(jīng)過規(guī)定時間的滅菌,，再通過減壓閥進(jìn)行放壓,，并將滅菌后的食品取出即可。HPPL2-100超高壓食品滅菌設(shè)備價格超高壓食品滅菌設(shè)備能夠?qū)κ称愤M(jìn)行高效的滅菌處理,，提高食品的質(zhì)量和口感,。

超高壓滅菌條件易于控制，外界環(huán)境對其影響較小,，而化學(xué)試劑殺菌易受水分,、溫度、pH值,、有機(jī)環(huán)境等的影響,，作用效果變化幅度較大。超高壓食品滅菌設(shè)備能更好地保持食品的自然風(fēng)味,，甚至改善食品高分子物質(zhì)的構(gòu)象,，作用于肉類和水產(chǎn)品，提高了肉制品的嫩度和風(fēng)味,；作用于原料乳,，有利于干酪的成熟和干酪的風(fēng)味，還可使干酪的產(chǎn)量增加,，而化學(xué)試劑沒有這種作用,。化學(xué)試劑使用頻繁,，會使菌體產(chǎn)生抗性,，殺菌效果減弱，而超高壓滅菌為一次性殺菌,，對菌體作用效果明顯,。

超高壓食品滅菌設(shè)備的應(yīng)用：超高壓食品滅菌設(shè)備主要應(yīng)用于果汁、奶制品,、肉制品,、水產(chǎn)品等各種食品的滅菌處理。果汁：由于果汁中含有大量的糖分和酸性物質(zhì),，容易滋生各種細(xì)菌,。因此，超高壓食品滅菌設(shè)備在果汁行業(yè)中得到普遍的應(yīng)用,。奶制品：乳制品是細(xì)菌,、霉菌和酵母的理想營養(yǎng)基質(zhì)。因此,，超高壓食品滅菌設(shè)備也被普遍應(yīng)用于奶制品行業(yè),。肉制品：肉制品也容易滋生細(xì)菌,，因此超高壓食品滅菌設(shè)備也被普遍應(yīng)用于肉制品行業(yè)。水產(chǎn)品：水產(chǎn)品容易滋生各種細(xì)菌和寄生蟲,，因此超高壓食品滅菌設(shè)備也被普遍應(yīng)用于水產(chǎn)品行業(yè),。牛奶超高壓食品滅菌設(shè)備操作自動化程度高，減少了人工操作的錯誤和勞動強(qiáng)度,。

超高壓食品滅菌設(shè)備是一種高效,、溫和和可靠的滅菌技術(shù)。它可以有效保證食品的安全性和品質(zhì),，同時還能夠延長食品的保質(zhì)期,。超高壓食品滅菌設(shè)備可以對各種不同種類的食品進(jìn)行滅菌處理，包括液態(tài),、固態(tài),、半固態(tài)的食品等。超高壓食品滅菌設(shè)備在操作上非常簡單方便,，只需將食品放入設(shè)備中，選擇合適的壓力和時間,，就可以完成滅菌處理,。相較于傳統(tǒng)高溫滅菌，超高壓食品滅菌設(shè)備對能源的消耗要少很多,，同時由于滅菌時間短,，可以減少設(shè)備的運(yùn)行成本。超高壓食品滅菌設(shè)備是一種高效,、環(huán)保,、健康、方便,、經(jīng)濟(jì)的食品滅菌設(shè)備,，具有普遍的應(yīng)用前景。超高壓食品滅菌設(shè)備優(yōu)勢：設(shè)備操作簡單,、安全可靠,。河北蛋制品超高壓食品滅菌設(shè)備

超高壓處理是液體介質(zhì)短時間內(nèi)等同壓縮過程，從而使食品滅菌達(dá)到均勻,、瞬時,、高效，且比加熱法耗能低,。金華牛奶超高壓食品滅菌設(shè)備

超高壓食品滅菌設(shè)備處理產(chǎn)品后,，其中主要成分蛋白質(zhì)的變性程度、淀粉的糊化狀態(tài)與熱處理明顯不同,，有助于開發(fā)新型食品,。比如魚糜經(jīng)過超高壓處理，蛋白質(zhì)不易變性，從而質(zhì)構(gòu)富有彈性,，魚糜制品品質(zhì)有很大的提升,；經(jīng)過超高壓加工的陳米，淀粉避免了過度糊化,，淀粉顆粒膨脹大部分處于完整狀態(tài),，所以米粒柔軟并具有黏性，提供了類似于當(dāng)季新米飯的口感效果,。隨著超高壓滅菌設(shè)備不斷地被投入到實(shí)際的食品生產(chǎn)中,，不斷地積累大量實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)與數(shù)據(jù)。如今,，超高壓滅菌技術(shù)已成為國內(nèi)食品創(chuàng)新的潮流趨勢,，高壓滅菌相關(guān)的應(yīng)用技術(shù)已覆蓋眾多領(lǐng)域，如乳制品,、蛋制品,、水產(chǎn)品和高黏液體食品等。金華牛奶超高壓食品滅菌設(shè)備