團(tuán)餐配送行業(yè)方案,，團(tuán)餐配送公司運(yùn)營(yíng)管理模式分析,。團(tuán)餐配送主要的客戶群體是哪些?“團(tuán)餐”是指以團(tuán)體為單位消費(fèi)，以滿足整體服務(wù)為主的餐飲服務(wù)形態(tài),，一般為工作餐,，與團(tuán)餐相對(duì)應(yīng)的是服務(wù)于零散消費(fèi)者的社會(huì)餐飲。團(tuán)餐根據(jù)制作場(chǎng)所不同可分為現(xiàn)場(chǎng)制作和配餐：產(chǎn)業(yè)園區(qū),、企業(yè)工廠,、國(guó)家機(jī)關(guān)、事業(yè)單位,、學(xué)校,、醫(yī)院等一般以現(xiàn)場(chǎng)制作為主;寫字樓、大型會(huì)議,、大型活動(dòng),、航班等則一般以配送為主。團(tuán)餐配送企業(yè)的要求特點(diǎn),。1,、團(tuán)餐配送：團(tuán)餐配送就是要針對(duì)沒(méi)有設(shè)置廚房的企業(yè)、單位及大型活動(dòng),、賽事等團(tuán)體,。2,、團(tuán)餐配送由于運(yùn)作時(shí)間周期短,、靈活等優(yōu)點(diǎn)，倍受寫字樓,、事業(yè)團(tuán)體的喜愛,。3、團(tuán)餐配送人員規(guī)模要求：30人以上,。團(tuán)餐配送：活動(dòng)前,，提前安排工程人員到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行場(chǎng)地布置、設(shè)備的調(diào)試與安裝,。珠海公司團(tuán)餐配送要求

團(tuán)餐配送特點(diǎn)有哪些,？1.數(shù)量龐大,，需求量更大。有學(xué)校的地方就有食堂,、有企業(yè)的地方有食堂,、有事業(yè)單位的地方有食堂，食堂的影子無(wú)處不在,，基本每一所學(xué)校就會(huì)有一個(gè)食堂,，每一家單位就會(huì)有一家食堂，因此我國(guó)如此多的省市和人口,，可見其數(shù)量的龐大,。同時(shí)食堂面對(duì)的受眾也是很多的，小的食堂可能服務(wù)十幾個(gè)人,，大的服務(wù)幾百個(gè)甚至上千上萬(wàn)個(gè),，所以食堂對(duì)于原材料的需求是非常大的。2.原材料購(gòu)買單一,。食堂服務(wù)的是大眾為了能夠及時(shí)的做出菜品,，食堂一般實(shí)行的是大鍋飯，所以食堂對(duì)于原材料的需求比較單一,，對(duì)于比較復(fù)雜和難做的菜肴食堂是比較難做出來(lái)的,。而且食堂對(duì)于一些具有食材衛(wèi)生安全隱患的食材也是禁止的，所以食堂對(duì)于原材料追求購(gòu)買是比較單一的,。廣東醫(yī)院團(tuán)餐配送特點(diǎn)團(tuán)餐配送烹調(diào)加工操作規(guī)范：制作食品的設(shè)施設(shè)備及加工工具,、容器等具有有名標(biāo)識(shí)，按標(biāo)識(shí)區(qū)分使用,。

團(tuán)餐配送模式的優(yōu)勢(shì),，1、團(tuán)餐的2種配餐模式：A,、打包配送：制作成成品封裝到專門使用的環(huán)保PP5餐盒里,，裝入保溫箱中由專門送餐車輛配送到指定地點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放,。B,、現(xiàn)場(chǎng)分餐： 分裝到專門的食品保溫桶中，送餐車輛配送到指定地點(diǎn),，服務(wù)人員隨車到達(dá),，按要求提供散打、零點(diǎn),、自助等分餐方式 ,。2. 飯菜衛(wèi)生：綠色健康，嚴(yán)格把關(guān)的食材選取，規(guī)范的價(jià)格,，和安全便捷的裝盤流程,，每一步都確保用餐的品質(zhì)。3. 性價(jià)比高：多種價(jià)位餐品供您選擇,。4. 口味豐富：菜品一周五天不重樣,，且每周更新一次菜單，中央廚房配餐,，口味豐富,，送餐準(zhǔn)時(shí)，衛(wèi)生健康,。5. 配送準(zhǔn)時(shí)：重慶團(tuán)餐配送主城覆蓋,，自有專業(yè)送餐團(tuán)隊(duì)，安排統(tǒng)一配送,，準(zhǔn)時(shí)便捷,。

團(tuán)餐配送需要具備哪些要求？1.食品應(yīng)有包裝或使用密閉容器盛放,。容器材料應(yīng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)規(guī)定,。2.包裝或容器.上應(yīng)標(biāo)注中央廚房的名稱、地址,、許可證號(hào),、聯(lián)系方式，以及食品名稱,、加工制作時(shí)間,、保存條件、保存期限,、加工制作要求等,。3.危易腐食品應(yīng)采用冷凍(藏)方式配送。 集體用餐配送單位的食品配送1.食品應(yīng)使用密閉容器盛放,。容器材料應(yīng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)規(guī)定,。2.容器上應(yīng)標(biāo)注食用時(shí)限和食用方法。3.從燒熟至食用的間隔時(shí)間(食用時(shí)限)應(yīng)符合以下要求:（1）燒熟后2小時(shí),食品的中心溫度保持在60°C以上(熱藏)的,食用時(shí)限為燒熟后4小時(shí);（2）燒熟后按照本規(guī)范高危易腐食品冷卻要求,將食品的中心溫度降至8°C并冷藏保存的,其食用時(shí)限為燒熟后24小時(shí),。供餐前應(yīng)按本規(guī)范要求對(duì)食品進(jìn)行再加熱,。團(tuán)餐配送的價(jià)格為何差距較大：人工本錢。

團(tuán)餐配送中,，應(yīng)該注意哪些安全事項(xiàng),？1.外包裝箱采用無(wú)毒,、保溫性能好的材料制作,，包裝箱適時(shí)進(jìn)行清洗消毒，保持外觀整潔。盒飯采用封閉式專門車輛運(yùn)輸,，在運(yùn)輸前對(duì)車輛進(jìn)行清洗,、消毒，在運(yùn)輸裝卸過(guò)程中注意操作衛(wèi)生,，防止食品污染,。2.快餐供應(yīng)與留樣，快餐食品溫度須控制在65℃以上,，燒熟后2小時(shí),，食品的中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其食用時(shí)限為燒熟后4小時(shí),。留樣餐品冰箱內(nèi)存放48小時(shí),。3.其他，地溝,、防蠅防塵設(shè)施間隙小于6mm,；設(shè)置足夠數(shù)量廢棄物容器；設(shè)置足夠數(shù)量的專門水池,；具備開展農(nóng)藥殘留及其他檢測(cè)所需的儀器,、設(shè)備及試劑，并有相應(yīng)的檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)記錄,；按市場(chǎng)監(jiān)管部門要求定期送檢餐品,。團(tuán)餐配送模式的優(yōu)勢(shì)：飯菜衛(wèi)生。株洲團(tuán)餐配送商

團(tuán)餐配送需要具備哪些要求:包裝或容器上應(yīng)標(biāo)注中央廚房的名稱,、地址,、許可證號(hào)、聯(lián)系方式,。珠海公司團(tuán)餐配送要求

團(tuán)餐配送如何做好送餐工作,，(1 )認(rèn)為加工的所有產(chǎn)品，應(yīng)按成本投料,，勿出現(xiàn)盒飯中飯菜忽多忽少的現(xiàn)象,，價(jià)格要合理，菜質(zhì)要優(yōu)良,。(2)認(rèn)為不以次充好,，杜絕用下腳料作為送餐的原料，以防止飯菜質(zhì)量粗糧,、加工制作不精,、不符合衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)的要求。(3) 送餐業(yè)或餐館對(duì)被送餐單位和個(gè)人所供應(yīng)的菜點(diǎn),，應(yīng)根據(jù)具體情況切實(shí)做好調(diào)劑口味,、葷素搭配,，使消費(fèi)者日日有新鮮感。(4) 認(rèn)為將烹制的菜點(diǎn)包裝整齊,，準(zhǔn)時(shí)外送到消費(fèi)者手中,，既保證菜點(diǎn)的熱度和飯菜的數(shù)量，并帶好足夠的必要用品,，如一次性筷子,、餐巾紙等。珠海公司團(tuán)餐配送要求

深圳市佳佳順餐飲實(shí)業(yè)有限公司匯集了大量的優(yōu)秀人才,，集企業(yè)奇思,，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡，一群有夢(mèng)想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開創(chuàng)新天地,，繪畫新藍(lán)圖,，在廣東省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的信譽(yù),，信奉著“爭(zhēng)取每一個(gè)客戶不容易,，失去每一個(gè)用戶很簡(jiǎn)單”的理念，市場(chǎng)是企業(yè)的方向,，質(zhì)量是企業(yè)的生命,，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下，全體上下,，團(tuán)結(jié)一致,，共同進(jìn)退，**協(xié)力把各方面工作做得更好,，努力開創(chuàng)工作的新局面,，公司的新高度，未來(lái)深圳市佳佳順餐飲供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來(lái),，即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績(jī),，也不足以驕傲，過(guò)去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，才能繼續(xù)上路,，讓我們一起點(diǎn)燃新的希望，放飛新的夢(mèng)想,！