團餐配送方案：一、服務項目，公司服務項目有中式快餐,、西式套餐、自助餐,、冷餐酒會等餐飲服務項目。二,、配送方式,，專業(yè)解決客戶餐飲配送難題，擁有專業(yè)的配送設備,、配送團隊和中高級廚師隊伍,。可進駐客戶單位現(xiàn)場制作,，也可配送成品到客戶指定地點現(xiàn)場分餐,、自助餐等形式，或打包好的盒飯直接配送到客戶單位現(xiàn)場售賣或發(fā)放等形式,。三,、配送標準，快餐配送以100份以上（含100份）團體餐為起訂量,，距離我公司100公里以內（現(xiàn)場制作不在此限），價位為每份10元起訂,。團餐配送方案：服務項目,，公司服務項目有中式快餐、西式套餐,、自助餐,、冷餐酒會等餐飲服務項目。潮汕寫字樓團餐配送價格

團餐配送如何才能控制食材成本：收貨分揀環(huán)節(jié),，團餐食材配送為勞動密集型行業(yè),，主要是生鮮食材品種繁多，消費周期性短,，各種食材原料周轉快速,，觸及到收貨、配送多個環(huán)節(jié),。而生鮮食材原料規(guī)范化水平低,?？蛻舻臄?shù)量越多，所花的人力本錢就越大,。收貨分揀環(huán)節(jié)主要控制人工成本,，而控制人工成本較重要的是優(yōu)化分揀流程。短時間內,，生鮮分揀還離不開分揀員,，但經過優(yōu)化分揀流程，經過互聯(lián)網技術完成人人數(shù)據(jù)信息化管理,，減少人工操作,，經過智能稱和傳送帶等硬件設備，很大水平上減少人工搬運的頻次,、人工改重的頻次,。在一定水平上提升工作效率，降低傳統(tǒng)分揀方式的生鮮損耗率與人力成本,?；葜輰W校團餐配送服務團餐配送的價格為何差距較大：食材成本。

團餐配送的標準是什么呢,，團餐公司可滿足不同大型活動的配餐服務,。其中包括活動餐、宴會餐,、會議餐以及暫時性供餐,，大型活動的用餐人數(shù)大約在200人－5000人之間，請求企業(yè)制造廢品封裝到專門使用的餐盒里,，裝入保溫箱中由特地送餐車配送到指定地點,，現(xiàn)場發(fā)放，或去往指定餐廳地點,，隨后提供上餐服務,。因而，對配餐公司有著高規(guī)范的嚴厲請求,。從原料采購,、入庫檢驗開端，到寄存,、初加工,、切配、烹制,、冷拼,、主食加工、出售的每道工序都需求制定嚴厲的規(guī)范,，并將餐飲加工和服務過程細化為若干控制點,，由質檢員和衛(wèi)生監(jiān)視實行全程跟蹤檢查,，確保飲食衛(wèi)生平安“零事故”。大型活動配餐需求及時與甲方單位擔任人獲得聯(lián)絡,，經商定后通知各個消費部門并獲得配合,，菜肴種類、層次及數(shù)量依據(jù)規(guī)范肯定,。細致核對本餐的菜品及數(shù)量能否與人數(shù)精確無誤,。從采購、運輸?shù)浆F(xiàn)場作業(yè),，依照訂單停止消費和管理,，并且控制詳細的開餐時間，以便可以在規(guī)則的時間內為客人提供用餐服務,，進步勞動效率,。

團餐配送如何做好送餐工作，(1 )認為加工的所有產品,，應按成本投料,，勿出現(xiàn)盒飯中飯菜忽多忽少的現(xiàn)象，價格要合理,，菜質要優(yōu)良,。(2)認為不以次充好，杜絕用下腳料作為送餐的原料,，以防止飯菜質量粗糧,、加工制作不精、不符合衛(wèi)生和營養(yǎng)的要求,。(3) 送餐業(yè)或餐館對被送餐單位和個人所供應的菜點,，應根據(jù)具體情況切實做好調劑口味、葷素搭配,，使消費者日日有新鮮感,。(4) 認為將烹制的菜點包裝整齊，準時外送到消費者手中,，既保證菜點的熱度和飯菜的數(shù)量，并帶好足夠的必要用品,，如一次性筷子,、餐巾紙等。主流的團餐配送模式有食材配送和食堂承包兩種模式,。

團餐配送烹調加工操作規(guī)范,，1、各類食品的烹調加工應符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求,。2,、制作食品的設施設備及加工工具,、容器等具有有名標識，按標識區(qū)分使用,。3,、烹飪食品的溫度和時間應能保證食品安全。需要燒熟煮透的食品,，加工制作時食品的中心溫度應達到70℃以上,，烹調后至食用前存放時間不超過2h。對特殊加工制作工藝,，中心溫度低于70℃的食品,，應嚴格控制原料質量安全狀態(tài)，確保食品安全,。4,、盛放調味料的容器應保持清潔，使用后加蓋存放,，宜標注預包裝調味料標簽上標注的生產日期,、保質期及開封日期等內容。宜采用有效的設備或方法,，避免或減少食品在烹飪過程中產生有害物質,。團餐配送從業(yè)人員規(guī)范：應堅持每日晨檢制度并做好記錄。珠海高校團餐配送聯(lián)系方式

夏天如何保證團餐配送食品安全,， 嚴格執(zhí)行食品檢測,，做到溯源追查。潮汕寫字樓團餐配送價格

專業(yè)的團餐配送公司應該看那些方面,？從食品安全和質量上看,。1.價格合理性。與市場價格對比,，判斷食材配送公司的食材價格是否合理,，是否物有所值。如果食材價格遠高于市場價,，又或配送服務費過高,，無疑會提升企業(yè)的成本。即便服務很好,，也并不利于企業(yè)的發(fā)展,。是否擁有嚴格完善的品質管理體系，管控貫穿食材配送的采購,、運輸,、入庫、儲藏,、出庫,、配送的全過程,，全力保障食材的質量與安全。是否直接與多家蔬菜種植基地,、禽類及水產養(yǎng)殖基地,、較好食材供應商合作，獲得較低的成本價格,，同時降低客戶的食材成本,。2.食品安全管控能力。食品安全是重中之重,，食材的安全關乎生命,，只有專業(yè)及嚴謹?shù)墓芸伢w系，才能對食品安全品質進行強有力的保障,。是否具備完善的配送網絡,，精確把控配送進程，實現(xiàn)按時送達的高效配送,。潮汕寫字樓團餐配送價格

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