團餐配送主要的客戶群體是哪些?“團餐”是指以團體為單位消費,，以滿足整體的服務為主的餐飲服務形態(tài),，一般為工作餐，與團餐相對應的是服務于零散消費者的社會餐飲,。團餐根據制作場所不同可分為現場制作和配餐：產業(yè)園區(qū),、企業(yè)工廠、國家機關,、事業(yè)單位,、學校、醫(yī)院等一般以現場制作為主;寫字樓,、大型會議,、大型活動、航班等則一般以配送為主,。特點：1,、團餐配送：團餐配送就是要針對沒有設置廚房的企業(yè)、單位及大型活動,、賽事等團體,。2、團餐配送由于運作時間周期短,、靈活等優(yōu)點，倍受寫字樓,、事業(yè)團體的喜愛,。3、團餐配送人員規(guī)模要求：30人以上,。團餐配送中,，應該注意哪些安全事項:食品烹調。廣東學校團餐配送優(yōu)點

團餐配送經營時的注意事項,，1,、送外賣，首先,，重要的是質量問題,，不好的飯菜,，白給都沒人要的。所以首先要把好這道關,，剛開業(yè)的話,，菜的選購方面要選擇新鮮的蔬菜，做好后,，要色香味兒俱全,，這樣才會賺的回頭客。2,、外賣種類要多一些,，兼顧不同地方人的口味，飲食習慣,，諸如辣的,，清淡的，等等,。這樣,，客人會有更多的選擇余地，否則吃久了,，大都吃過了,，飯菜比較單一的話，很難贏得長久的顧客,。3,、外賣還可以分等級。比如,，學生套餐,，白領套餐，工人套餐等等,，當然價格就會不同了,，這樣可以兼顧到不同的顧客群，就擴大了范圍,。4,、質量上去了，就得考慮時間了,，再好的飯,，個把小時才送到，早沒胃口了,。所以,，要及時送到訂餐人手上才行。這樣可能需要比較多的送餐員,。對這些送餐員的要求要嚴些,，服務態(tài)度應該好,。汕頭機關單位團餐配送服務團餐配送經營時的注意事項：外賣還可以分等級。

團餐配送要求,；食材配送不能錯漏因為蔬菜在烹飪過程中非常講究食材的搭配,，缺少食材會影響菜品的制作，一方面的口味的問題,，另一方面是營養(yǎng)均衡方面,，食材配送出現錯漏，客戶體驗會很差,。一般生鮮配送公司需要嚴格按照客戶需求交付或提供更豐富的食材,。除了必須的蔬菜、水果,、肉類,，還有米、面,、糧,、油、調味品等其他物資需要運送,，更有深圳需要采購一些相關的生活用品,。如果生鮮配送公司的采購渠道過于單一，無法滿足客戶的配送要求,，就需要拓寬采購渠道,。包括自建種養(yǎng)殖基地，或者和還不錯供應商長期合作,，有的直接和農民合作,。總之必須保證食品的新鮮和豐富,，滿足客戶需求,。

5000人團餐配送?集體用餐大的風險就是容易發(fā)生集體食物中毒，所以團餐雖發(fā)展前景較好,，但他高風險的一面也不容忽視,。團餐企業(yè)要牢牢把控食品衛(wèi)生，嚴格履行相關的法律法規(guī),，堅決做到杜絕食品衛(wèi)生事故。做好每餐每樣留樣食品的記錄,，包括食品樣源、食品名稱,、留樣時間,、目測樣狀等,，以備檢查,。留樣食品一般保存48小時,，進餐者如無異常，即可處理留樣的食品,；如有異常,，立即封存，送食品衛(wèi)生部查驗,。食品留樣冰箱為專門使用設備,，嚴禁存放與留樣食品無關的物品。在食品衛(wèi)生安全的大前提下,，如何保證菜品口味及食品品質也是團餐企業(yè)們必須面對的話題,，因此，團餐企業(yè)需要加強企業(yè)員工的烹飪技巧,，在技術培訓方面多做工作,，投入大量的時間與精力、提高崗位烹飪員工的技術水平,。團餐配送需要具備哪些要求:危易腐食品應采用冷凍(藏)方式配送,。

食堂承包與團餐配送有什么區(qū)別？?食堂是為單位成員提供日常餐飲服務的餐飲業(yè),。在很多地方,，經營食堂的企業(yè)都屬于團餐企業(yè)的范疇。因此,，有必要說明食堂與團餐配送的關系,。團餐配送是團餐的簡稱。顧名思義,，團餐是一種為大量人群提供餐飲的形式,。其實，要看某一個餐飲服務是否是團餐配送,，不僅要看人數,，還要看該餐飲服務的特點。團餐配送的服務對象一般包括特定地點,、特定時間,、特定人群。提供的服務通常是每日或工作餐,。因此,，團餐配送的特點是需求量大、生產量大、服務時間短,、利潤低,。如展覽餐飲、表演餐飲,。團餐配送需要什么資質：辦理餐飲經營許可證（食品衛(wèi)生許可證）,，在衛(wèi)生監(jiān)督所辦理。廣東學校團餐配送優(yōu)點

團餐配送模式的優(yōu)勢： 口味豐富,。廣東學校團餐配送優(yōu)點

團餐配送的食材問題,，蔬菜配送中的保鮮問題，蔬菜保鮮關于蔬菜配送來說的確是一個難題,就現在的蔬菜流通來看的話,首要是農人在地里收割蔬菜,一般是上午到中午采摘,，下午由-級商場的收買商到基地收買,第二天才流通二級三級的批發(fā)商場,再到零售商,中間要閱歷36小時以上才能到消費者菜籃子中,這么長的時候肯定會導致蔬菜的不新鮮,許多蔬菜配送公司采納的是冷藏再冷鏈配送來處理,這樣就會導致蔬菜配送的成本高,無法盈余,。但作為自留地生態(tài)農場來說,這是徹底嗎,沒有問題,自留地生態(tài)農場在會員下單后,由農人采收好后,直接流通到配送中心,然后直接配送到會員家中,這樣就很大程度上縮短了撒播時刻,確保了蔬菜的新鮮。廣東學校團餐配送優(yōu)點

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