團(tuán)餐配送中,，應(yīng)該注意哪些安全事項(xiàng)？食品原料采購(gòu),，采購(gòu)原料,、輔料和調(diào)料實(shí)行驗(yàn)收索證制度、定點(diǎn)采購(gòu),，并注明食物來源,，便于溯源，不合格食品不予接收,。食品庫房,，庫房?jī)?nèi)食品原料上架分類擺放、建標(biāo)立卡,、離地離墻10cm,，冷藏溫度0℃～8℃或冷凍溫度一12℃以下溫度條件下，定期檢查,、及時(shí)清理變質(zhì)和過期食品,。食品粗加工，加工區(qū)域設(shè)置單獨(dú)隔斷,，分設(shè)蔬菜,、生肉和水產(chǎn)品，專門水池標(biāo)有明顯標(biāo)志,，水池?cái)?shù)量與加工量相吻合,。使用前根據(jù)不同類型食品性質(zhì)分別解凍,、分解,、清洗處理，分開存放,，防止相互間生物性污染,。團(tuán)餐配送中，應(yīng)該注意哪些安全事項(xiàng):快餐分裝、貯存,。長(zhǎng)沙高校團(tuán)餐配送怎么樣

團(tuán)餐配送堅(jiān)持哪些原則?1.保證菜品質(zhì)量,。與食堂簽訂合作協(xié)議,合作協(xié)議包括價(jià)格以及質(zhì)量等,保證雙方的利益大化.再給食堂配送重要的時(shí)保證食材的質(zhì)量,與食堂是長(zhǎng)期合作,所以質(zhì)量關(guān)鍵,才能夠達(dá)成長(zhǎng)期合作,不論是新鮮程度還是食材安全都要嚴(yán)格把控。2.確保配送時(shí)間,。由于食堂的食材供應(yīng)需要及時(shí),如果不及時(shí)就很可能耽誤當(dāng)天的進(jìn)度,與食堂約定好每天的配送時(shí)間,如果合作的食堂較多的話,可以多派些配送員進(jìn)行配送,。3.配送路線規(guī)劃。如果食堂業(yè)務(wù)眾多,路線規(guī)劃也是其中重要的一步避免高峰路段,不但能確保配送時(shí)間,還能減少路程,減少運(yùn)輸成本.因?yàn)橛行〇|西需要冷鏈運(yùn)輸,成本還是比較高的,。4.合理的價(jià)格,。價(jià)格也是重要的因素之一,因?yàn)樵谑程门渌蜆I(yè)務(wù)中競(jìng)爭(zhēng)力還是比較大的,食堂不僅要貨比三家,還有考慮價(jià)格是否便宜,所以我們可以走薄利多銷路線,擴(kuò)大自己的市場(chǎng)資源。汕頭企事業(yè)單位團(tuán)餐配送要求團(tuán)餐配送模式的優(yōu)勢(shì)：多種配餐模式,。

團(tuán)餐配送生產(chǎn)規(guī)范,，1、原料采購(gòu),、運(yùn)輸,、驗(yàn)收、貯存規(guī)范,。2,、應(yīng)符合《食品安全法》規(guī)定，不采購(gòu)加工以下食品：亞硝酸鹽,；變質(zhì),、霉變、生蟲,、混有異物或被有毒,、有害物質(zhì)污染的食品；未經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的禽,、畜肉類及其制品,；超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的（預(yù)）包裝食品；食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的食品及食品原料,；其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品,。3、采購(gòu)米,、面,、肉、油,、蛋,、奶等大宗食品及原輔材料，應(yīng)有原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，有相對(duì)固定食品供貨商,。須與供貨單位簽訂含食品安全內(nèi)容的供貨協(xié)議,，明確各自的食品安全責(zé)任和義務(wù)。鼓勵(lì)根據(jù)每種原料的安全特性,、風(fēng)險(xiǎn)高低及預(yù)期用途,，確定對(duì)其供貨者的管控力度。4,、 建立供貨者評(píng)價(jià)和退出機(jī)制,，自行或委托第三方機(jī)構(gòu)定期評(píng)價(jià)供貨食品安全狀況，實(shí)行供貨者動(dòng)態(tài)管理,。

團(tuán)餐配送分析如何防止外賣灑出,，一、燒開的湯,，盛到泡沫塑料飯盒里,，溫度降低于100度，從而為保險(xiǎn)膜使用提供條件,。二,、把湯飲分裝到盒里，即便不貼膜也要這樣做的,，因此這一步不是額外的工序,。三、以保險(xiǎn)膜覆蓋,、封貼,，保你不漏，而且還保溫,、保鮮,。準(zhǔn)備一個(gè)與餐盒大小的泡沫盒子，把湯盒放在里面就固定住了,，而且是上下都開口的,，不過端的時(shí)候自己要注意了，飲料一樣,，泡沫盒子,，放下去，這樣,，除非你是把湯湯水水摔到地上了,，要不然應(yīng)該不會(huì)灑的。團(tuán)餐配送中,，應(yīng)該注意哪些安全事項(xiàng):餐用具清洗消毒間,。

團(tuán)餐配送原料加工操作規(guī)范，1,、原料加工操作過程應(yīng)符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求,。2、清洗：原料應(yīng)洗凈后使用,。蔬果類,、畜禽類、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗,。原料清洗池要與洗手消毒池,、餐用具清洗消毒池、清潔工具清洗池分別設(shè)置,、標(biāo)識(shí),。3、解凍：冷凍原料優(yōu)先使用冷藏解凍,，其次用冷水解凍,。解凍時(shí)合理防護(hù)，避免污染,。微波解凍后的食品原料應(yīng)被立即加工制作,。應(yīng)縮短解凍后的高危易腐食品原料在常溫下的存放時(shí)間，食品原料的表面溫度不宜超過8℃,。不宜反復(fù)解凍,、冷凍。4,、加工：食品加工操作時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵守各功能（區(qū)）間與設(shè)備設(shè)施的用途和加工規(guī)程,。切配區(qū)的刀具、砧板不混用,，砧板立式存放,。生熟食品加工工具按照標(biāo)識(shí)嚴(yán)格分開使用。如何做好團(tuán)餐配送：了解受眾,。深圳機(jī)關(guān)單位團(tuán)餐配送咨詢電話

需要團(tuán)餐配送的類型：各類企業(yè)/公司團(tuán)餐,。長(zhǎng)沙高校團(tuán)餐配送怎么樣

團(tuán)餐配送特點(diǎn)有哪些？1.數(shù)量龐大,，需求量更大,。有學(xué)校的地方就有食堂、有企業(yè)的地方有食堂,、有事業(yè)單位的地方有食堂,，食堂的影子無處不在，基本每一所學(xué)校就會(huì)有一個(gè)食堂,，每一家單位就會(huì)有一家食堂,，因此我國(guó)如此多的省市和人口，可見其數(shù)量的龐大,。同時(shí)食堂面對(duì)的受眾也是很多的,，小的食堂可能服務(wù)十幾個(gè)人,，大的服務(wù)幾百個(gè)甚至上千上萬個(gè)，所以食堂對(duì)于原材料的需求是非常大的,。2.原材料購(gòu)買單一,。食堂服務(wù)的是大眾為了能夠及時(shí)的做出菜品，食堂一般實(shí)行的是大鍋飯,，所以食堂對(duì)于原材料的需求比較單一,，對(duì)于比較復(fù)雜和難做的菜肴食堂是比較難做出來的。而且食堂對(duì)于一些具有食材衛(wèi)生安全隱患的食材也是禁止的,，所以食堂對(duì)于原材料追求購(gòu)買是比較單一的,。長(zhǎng)沙高校團(tuán)餐配送怎么樣

深圳市佳佳順餐飲實(shí)業(yè)有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn),、咨詢,、規(guī)劃、銷售,、服務(wù)于一體的服務(wù)型企業(yè),。公司成立于2015-04-20，多年來在承包食堂,，團(tuán)餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包，員工食堂承包行業(yè)形成了成熟,、可靠的研發(fā),、生產(chǎn)體系。公司主要經(jīng)營(yíng)承包食堂,，團(tuán)餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包，員工食堂承包等產(chǎn)品,，產(chǎn)品質(zhì)量可靠,，均通過食品、飲料行業(yè)檢測(cè),，嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,。目前產(chǎn)品已經(jīng)應(yīng)用與全國(guó)30多個(gè)省、市,、自治區(qū),。深圳市佳佳順餐飲實(shí)業(yè)有限公司每年將部分收入投入到承包食堂，團(tuán)餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包,，員工食堂承包產(chǎn)品開發(fā)工作中，也為公司的技術(shù)創(chuàng)新和人材培養(yǎng)起到了很好的推動(dòng)作用。公司在長(zhǎng)期的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)中形成了一套完善的科技激勵(lì)政策,，以激勵(lì)在技術(shù)研發(fā),、產(chǎn)品改進(jìn)等。承包食堂,，團(tuán)餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包，員工食堂承包產(chǎn)品滿足客戶多方面的使用要求,，讓客戶買的放心，用的稱心,，產(chǎn)品定位以經(jīng)濟(jì)實(shí)用為重心,，公司真誠(chéng)期待與您合作，相信有了您的支持我們會(huì)以昂揚(yáng)的姿態(tài)不斷前進(jìn),、進(jìn)步,。