團餐主要向企業(yè),、學校,、社區(qū)、相關單位等機構(gòu)提供員工餐,，其重點在于安全、營養(yǎng),、及時,、成本控制。而現(xiàn)場的操作人員水平參差不齊,，難度較高的操作執(zhí)行不了,。生產(chǎn)周期短,，物料運轉(zhuǎn)速度快、配送半徑小,，涉及從收貨到配送的各個環(huán)節(jié),，整個過程的現(xiàn)場管理工作量大等等問題。在這里推介一種半物料生產(chǎn)配送的模式,，即只配送耐冷凍的蔬菜及肉類,，按比例搭配醬汁，進行配送,。終端銷售點只需準備兩種物料：油和水,，對新鮮蔬菜做漂燙或油炸處理。操作人員只需進行簡單培訓,，會基礎烹飪,，將肉包、醬包以及新鮮蔬菜翻炒加熱就可,。這種生產(chǎn)模式較大程度上結(jié)合了所有需求,，即滿足生產(chǎn)配送需求，又保持了食材口味,。團餐配送服務規(guī)范促進團餐行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展,。深圳機關單位團餐配送服務

傳統(tǒng)主客交易模式是等學生在飯點到食堂用餐才開始，而食堂對于學生需求的量和方向只能靠預估,，某熱了銷產(chǎn)品一旦沽清,，想要補貨既是時間不足，又是對其它滯銷產(chǎn)品的浪費,。而有了預訂單,，食堂可以提前知道某一產(chǎn)品的熱了銷度和某一產(chǎn)品的滯銷情況，這就相當于超越時間尺度觸碰未來,，也提前打開了薛定諤那只貓的盒子,。對團餐商家而言，餓了么這類互聯(lián)網(wǎng)平臺能夠提供成本更低,、效率更高的輸出渠道,。除了流量上的開源，即時配送等新的服務形式也能滿足消費者的不同場景需求,。珠海職工團餐配送報價配餐價格,、預訂餐品和結(jié)算方式，由訂餐需求單位與供餐單位自行協(xié)商確定,。

團餐配送應做好環(huán)境衛(wèi)生管理： 1,、餐廳復工前，嚴格建立衛(wèi)生檢查制度和消毒管理制度，餐廳樓面后廚食品處理區(qū),、就餐區(qū)域,、人員通道、食品貨梯等場所進行全方面消毒殺菌,，做好日常清潔消毒,； 2、對飲具,、盛放直接入口食品的容器和加工用具進行充分清洗消毒,；保持各場所空調(diào)、通風系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn),，定期進行過濾消毒,。 3、做到垃圾日產(chǎn)日清理,，保持食品生產(chǎn)場所環(huán)境衛(wèi)生清潔,，嚴格做好環(huán)境衛(wèi)生，做到每日消毒,，如桌椅,、餐具、地面等與消費者有直接接觸的部分,，落實每日早中晚衛(wèi)生消毒,，提供衛(wèi)生安全的環(huán)境。 團餐配送應做好從業(yè)人員健康管理 1,、所有員工上崗前測量體溫,，杜絕發(fā)熱人員上崗； 2,、做好餐廳工作人員的健康體檢和每日上崗前健康檢查,，并備案； 3,、取餐前必須測量體溫,，保障送餐環(huán)節(jié)安全衛(wèi)生。 4,、食品采購,、加工制作、供餐,、配送人員均需佩戴帽子,、口罩、手套等,，全方面做到無接觸配送餐,。

隨著現(xiàn)在經(jīng)濟發(fā)展的進步,，很多單位都選擇了團餐配送。團餐配送能夠有效的解決企業(yè)沒有食堂的員工用餐問題,，還能有效的減少不必要的人事資源浪費，同時提高用餐質(zhì)量,，為企業(yè)員工和工廠員工的高效運行增加助力,。配餐模式 A、打包配送：制作成成品封裝到專門用的環(huán)保PP5餐盒里,，裝入保溫箱中由專門用送餐車輛配送到指定地點,，現(xiàn)場發(fā)放。 B,、現(xiàn)場分餐： 分裝到專門用的食品保溫桶中,，送餐車輛配送到指定地點，服務人員隨車到達,，按要求提供散打,、零點、自助等分餐方式 ,。 2. 飯菜衛(wèi)生：拒絕小作坊,，拒絕黑店，拒絕地溝油,。綠色健康,，嚴格把關的食材選取，規(guī)范的價格,，和安全便捷的裝盤流程,，每一步都確保用餐的品質(zhì)。 3. 性價比高：多種價位餐品供您選擇,，可開具正規(guī)發(fā)票,。我們出外餐的時候，剛才你也看到了我們的安心卡和封條,。

任何市場都免不了競爭和壓力,，團餐除了現(xiàn)有市場對手間的競爭，還有來自上游供應商,、下游客戶的討價還價的威脅和壓力,，新的潛在對手信誓旦旦的進入，一邊還有外賣,、自動售賣等替代品不斷在瓜分市場,，更還有虎視眈眈的大鱷伺機進入這個市場。 再看為餐飲配套服務餐飲的供應鏈發(fā)展狀況如何,？目前,，我國整體餐飲供應市場大于1.2萬億,，其中團餐供應市場超過5000億，年增速超10%,。 當前供應鏈整體鏈條分為上游供應服務中游餐飲企業(yè),、中游餐飲企業(yè)服務下游客戶的模式。上游由于我國生產(chǎn),、交通,、運輸、倉儲,、需求還處于發(fā)展中階段,。造成供應環(huán)節(jié)眾多、錯綜復雜,。通常上游供應較少要經(jīng)過2-3個中間環(huán)節(jié)才能到餐飲企業(yè),，中間每個環(huán)節(jié)加價平均超過10%。為何上游農(nóng)業(yè)生產(chǎn),、加工工廠不能直供到中游餐飲企業(yè)呢,？一是原有的工廠、產(chǎn)地的經(jīng)銷體系一時難以打破,，另外餐飲企業(yè)的訂貨規(guī)模,、品項的綜合供應需求、支付條件,、物流倉儲都制約了上游的直接供應,。 《團餐配送服務規(guī)范》可增強消費者對供餐品質(zhì)和食品安全的信心。江門工廠團餐配送優(yōu)勢

團餐配送服務規(guī)范標準適用于團餐配送服務,。深圳機關單位團餐配送服務

于是一些團餐食材配送公司在做配送的同時,，又引入了“新零售”的模式，希望能把企業(yè)員工的這一塊需求挖掘出來,。于是有些同行在客戶飯?zhí)弥虚_設零售店,，甚至是無人零售店；有些開設企業(yè)內(nèi)部生鮮訂購平臺,，吸引員工上單,。乍一聽來，確實也是個思路,，充分利用資源嘛,，做一個企業(yè)的飯?zhí)蒙猓瑫r還能把員工的家庭需求也順便做了,，實在是一舉兩得,。只是軍師在想，飯?zhí)玫氖巢呐c家庭的食材還是有分別的,，采購體系應該有所不同,；另外一個是B端一個是C端,，配送體系也有差別；而且現(xiàn)在也有很多專業(yè)的公司在操作這一塊,，別人專門都很難做得好,，你順便就可以完成，感覺有點想當然了,。 深圳機關單位團餐配送服務

深圳市佳佳順餐飲實業(yè)有限公司主要經(jīng)營范圍是食品,、飲料，擁有一支專業(yè)技術團隊和良好的市場口碑,。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展,，讓匠心彌散在每個細節(jié),，公司旗下承包食堂，團餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包,，員工食堂承包深受客戶的喜愛。公司從事食品,、飲料多年,，有著創(chuàng)新的設計、強大的技術,，還有一批專業(yè)化的隊伍,，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務。佳佳順餐飲實業(yè)秉承“客戶為尊,、服務為榮,、創(chuàng)意為先、技術為實”的經(jīng)營理念,，全力打造公司的重點競爭力,。