流態(tài)化動態(tài)冰蓄冷技術(shù)制冰過程的較大特點(diǎn)在于首先在傳熱壁面附近制取過冷水,，然后把過冷水轉(zhuǎn)移到遠(yuǎn)離傳熱壁面的空間里解除過冷、生成冰漿,。這樣就徹底避免了冰在傳熱壁面上形成的可能性,，既消除了固態(tài)冰層導(dǎo)熱熱阻的存在,，同時在液體和傳熱壁面之間又始終保持著強(qiáng)制對流的高效率換熱模式,，因此整個制冰環(huán)節(jié)的傳熱系數(shù)得到大幅度提高。另一方面,，制冰過程中的換熱溫差,、流量等參數(shù)都保持穩(wěn)態(tài)，并不因時間而變化,，從而保證了出冰速度的恒定,，也便于系統(tǒng)的控制。流態(tài)化動態(tài)冰蓄冷主要包括兩種形式,，即以高砂熱學(xué)為表示的過冷水式和以Sunwell（日本）為表示的刮刀擾動式,。動態(tài)冰技術(shù)為食品加工提供理想冷卻條件。黑龍江冰晶式動態(tài)冰儲能

國內(nèi)外技術(shù)研究現(xiàn) ,，流態(tài)化動態(tài)冰蓄冷技術(shù)從上世紀(jì)90年代末開始在日本展開研究,。到目前為止，已經(jīng)有包括高砂熱學(xué),、Sunwell（日本）等公司成功研發(fā)出新型的動態(tài)冰蓄冷技術(shù),。其中高砂熱學(xué)較早掌握過冷水式動態(tài)冰蓄冷的商業(yè)化實(shí)用技術(shù)，而Sunwell（日本）則較早掌握了刮刀擾動式動態(tài)冰蓄冷的商業(yè)化實(shí)用技術(shù),。目前兩種技術(shù)都已在日本大量應(yīng)用,。然而，在我國不但沒有動態(tài)冰蓄冷空調(diào)的應(yīng)用實(shí)例,，就連基礎(chǔ)研究也非常少見,。清華同方在過冷水動態(tài)制冰方面做了一定程度的基礎(chǔ)性研究。吉林工業(yè)動態(tài)冰方案提供商動態(tài)冰特別適用于需要大制冷量和短時間內(nèi)低溫的場所,。

兩種技術(shù)在基本原理上是一致的,，但形式差別較大,，下面分別說明。過冷水式動態(tài)制冰技術(shù),，過冷水式動態(tài)制冰技術(shù)的基本原理是：首先把水在過冷卻熱交換器中冷卻至低于0℃的過冷狀態(tài),，然后把過冷水輸送至特殊的過冷卻解除器中解除過冷，生成大量細(xì)小的冰晶顆粒,，與剩余的液態(tài)水一起形成0℃下的冰漿,。這種制冰過程中較關(guān)鍵的技術(shù)在于確保流過過冷卻熱交換器的液態(tài)水具有盡可能大的過冷度，但同時又必須保證過冷水不能在流出熱交換器之前生成冰晶,，否則換熱器將被堵塞甚至破壞,。此外，還應(yīng)有高效率的過冷卻解除技術(shù),，以確保過冷水能夠連續(xù)快速結(jié)晶,。

動態(tài)冰蓄冷系統(tǒng)特點(diǎn)：采用制冰——脫冰循環(huán)，動態(tài)制冰,，冰的厚度控制在5～8mm,，保證蒸發(fā)器與水的傳熱效率，大幅度提升制冰,、蓄冷能力,；制冷時空調(diào)水通過板片蒸發(fā)器，直接與制冷劑進(jìn)行熱交換,，不使用載冷劑,，制冷效率高，更節(jié)能,；融冰吸熱時,，空調(diào)回水直接與冰混合，吸熱快,，通過比例調(diào)節(jié),，出水溫度更穩(wěn)定；蒸發(fā)器為板片式,，并且安裝在蓄冰池頂部,，方便維修、清潔,；板片蒸發(fā)器為開放式蒸發(fā)器,，水在外表面結(jié)冰，蒸發(fā)器沒有凍裂的可能,；整個系統(tǒng)可作為空調(diào)機(jī)組運(yùn)行,。動態(tài)冰系統(tǒng)，采用PLC控制系統(tǒng),，實(shí)現(xiàn)工藝流程的自動化,。

冰蓄冷就是將水制成冰的方式,，利用冰的相變潛熱進(jìn)行冷量的儲存。與水蓄冷相比,，儲存同樣多的冷量,，冰蓄冷所需的體積將比水蓄冷所需的體積小得多。蓄冰空調(diào)設(shè)備,，冰盤管式系統(tǒng),，冰盤管式系統(tǒng)又稱冷媒盤管式和外融冰。該系統(tǒng)也稱直接蒸發(fā)式蓄冷系統(tǒng),，其制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)器直接放入蓄冷槽內(nèi),，冰凍結(jié)在蒸發(fā)器盤管上。融冰過程中,，冰由外向內(nèi)融化,，溫度較高的冷凍水回水與冰直接接觸，可以在較短的時間內(nèi)制出大量的低溫冷凍水,，出水溫度與要求的融冰時間長短有關(guān),。這種系統(tǒng)特別適合于短時間內(nèi)要求冷量大、溫度低的場所,，如一些工業(yè)加工過程及低溫送風(fēng)空調(diào)系統(tǒng),。動態(tài)冰作為一項重要的儲能技術(shù)，近年來取得了長足的發(fā)展,。貴州屠宰場動態(tài)冰節(jié)能技術(shù)

自動化控制系統(tǒng)，提高生產(chǎn)安全性,。黑龍江冰晶式動態(tài)冰儲能

動態(tài)冰蓄冷系統(tǒng)采用板片型蒸發(fā)器,，多片并聯(lián)，安裝在一個蓄冰池正上方,。壓縮冷凝機(jī)組一般由多臺高溫螺桿壓縮機(jī)并聯(lián),。動態(tài)的制冰儲冰：制冷系統(tǒng)正常運(yùn)行后，內(nèi)循環(huán)水泵將蓄冰池內(nèi)的水輸送至板冰機(jī)蒸發(fā)器頂部的灑水槽處,，通過灑水槽將水均勻的灑在板冰機(jī)蒸發(fā)器的外表面,，與板冰機(jī)蒸發(fā)器內(nèi)部的制冷劑熱交換，部分水在板冰機(jī)蒸發(fā)器上結(jié)冰,，沒有結(jié)冰的水落入蓄冰池內(nèi),，再次循環(huán)。待蒸發(fā)器表面的冰層厚度達(dá)到5-8mm時,，采用熱氟將板冰機(jī)蒸發(fā)器上的冰脫落,，掉進(jìn)蓄冰池內(nèi)，漂浮在水面上,，通過快速的制冰脫冰循環(huán),，蓄冰池內(nèi)的水全部制成冰,。黑龍江冰晶式動態(tài)冰儲能