刮刀擾動(dòng)式動(dòng)態(tài)制冰技術(shù),，刮刀擾動(dòng)式動(dòng)態(tài)制冰技術(shù)的基本原理是：水（溶液）在換熱器內(nèi)部通過換熱壁面被冷卻到低于冰點(diǎn)的過冷狀態(tài)，由于刮刀以較快的回轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn),，靠近換熱器換熱壁面的過冷水被及時(shí)刮離壁面,，從而確保了換熱器壁面上不會(huì)生成冰晶,，如圖3所示。從壁面附近被刮出的過冷水隨即進(jìn)入水側(cè)的中心主流區(qū),，并在主流區(qū)中經(jīng)已經(jīng)存在的冰晶顆粒促晶解除過冷，生成冰漿,。與過冷水式相比,，刮刀擾動(dòng)式動(dòng)態(tài)制冰系統(tǒng)無需過冷卻解除裝置。區(qū)域供冷站結(jié)合冰蓄冷,，輸送距離延長至3km，冷損率<5%,。佛山乳業(yè)動(dòng)態(tài)冰蓄冷系統(tǒng)

過冷卻水是冰漿生成的基礎(chǔ),，只有穩(wěn)定生成過冷卻水，才可以通過促晶等技術(shù)生成冰漿,；（2）超聲波促晶技術(shù)。在生成過冷水后,，只有通過促晶才能使過冷水快速生成冰漿,，這就需要促晶技術(shù)。目前,，國際上采用的技術(shù)有超聲波促晶,、電動(dòng)閥促晶以及其他一些促晶技術(shù)；（3）冰晶傳播阻斷技術(shù),。動(dòng)態(tài)冰蓄冷與內(nèi)融冰系統(tǒng)相比,，外融冰系統(tǒng)更適合錯(cuò)峰運(yùn)行，能明顯提高冰蓄冷系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)性,，從而成為區(qū)域供冷選擇外融冰的原因之一,。蓄冰槽和傳統(tǒng)的制冷機(jī)組并聯(lián)冷卻方式有利于根據(jù)負(fù)荷情況在融冰優(yōu)先和主機(jī)優(yōu)先之間靈活切換。深圳動(dòng)態(tài)冰蓄冷空調(diào)系統(tǒng)動(dòng)態(tài)系統(tǒng)響應(yīng)速度<3分鐘,，比靜態(tài)冰盤管快10倍，適合負(fù)荷波動(dòng)劇烈的數(shù)據(jù)中心,。

流態(tài)化動(dòng)態(tài)冰蓄冷技術(shù),，流態(tài)化動(dòng)態(tài)冰蓄冷技術(shù)的先進(jìn)之處在于改進(jìn)了傳統(tǒng)制冰的中過程主要缺點(diǎn),，而且制出的冰以流態(tài)化冰漿制做的形式存在。傳統(tǒng)靜態(tài)制冰原核細(xì)胞中，水通過大自然對(duì)流換熱冰層外壁首先在換熱壁面上形成,，然后逐漸變厚,。這樣就導(dǎo)致形成新的冰層所需的熱量傳遞必須以導(dǎo)熱的形式穿過越積越厚的原有冰層，從而嚴(yán)重的惡化了傳熱效率,，致使結(jié)冰愈加困難，制冷劑提供的溫度也必須越來越低,。流態(tài)化動(dòng)態(tài)冰蓄冷技術(shù)制冰過程的較大特點(diǎn)在于首先在傳熱壁面附近制取過冷水，然后把過冷水轉(zhuǎn)移到遠(yuǎn)離傳熱壁面梁柱的空間里解除過冷,、生成冰漿,。這樣就徹底避免了在傳熱壁面上形成的可能性，既消除了固相冰層導(dǎo)熱牽涉到熱阻的存在,，同時(shí)在液體和傳熱壁面之間又始終保持著強(qiáng)制對(duì)流的高效率換熱模式,，因此整個(gè)制冰環(huán)節(jié)的傳熱系數(shù)大幅度提高。

動(dòng)態(tài)冰蓄冷技術(shù)適用范圍：1,、部分區(qū)分峰谷電價(jià)地區(qū),，各種大型中間空調(diào)系統(tǒng)；2,、牛奶及食品等工藝上需要穩(wěn)定的低溫水的行業(yè)，我國大部分地區(qū)處于溫帶和亞熱帶,，每年空調(diào)使用時(shí)間較長,，在南方地區(qū)甚至可達(dá)8個(gè)月。夏季高溫時(shí)段空調(diào)用電負(fù)荷,，特別是大型中間空調(diào),、區(qū)域供冷和地鐵空調(diào)等空調(diào)負(fù)荷集中，是造成城市電力負(fù)荷峰谷差的主要原因,，而冰蓄冷空調(diào)是實(shí)現(xiàn)用戶側(cè)調(diào)峰的有效技術(shù)之一,。目前我國已有的蓄冰空調(diào)工程設(shè)備70%以上來自國外，且99%都屬于靜態(tài)蓄冰技術(shù),，主要包括盤管制冰,、冰球制冰等傳統(tǒng)靜態(tài)制冰方式，其體積大,、運(yùn)行成本高、制冰效率低,，平均制冷量只有空調(diào)工況制冷量的50%,。動(dòng)態(tài)供冷末端配置比例閥，室溫控制精度±0.3℃。

系統(tǒng)特點(diǎn),，與靜態(tài)蓄冰系統(tǒng)比較，具有下列優(yōu)點(diǎn):無乙二醇循環(huán)系統(tǒng),，系統(tǒng)簡(jiǎn)單,，可靠性高。采用制冷劑直接蒸發(fā)制冰,，制冰效率高,，制冰速度快。循環(huán)水與冰直接接觸式融冰,，融冰效率高，取冷速度快,。制冰時(shí)在蒸發(fā)板上形成片狀冰,，結(jié)冰過程可見，蓄冰槽中冰量也可見,。融冰特性較好,，在融冰初期和終期均可保持恒定的出水溫度?？蓪?shí)現(xiàn)蓄冷槽和蓄熱槽共用,，系統(tǒng)簡(jiǎn)單，機(jī)房面積省,，系統(tǒng)初投資省。由于機(jī)組蓄冰效率高,，系統(tǒng)運(yùn)行費(fèi)用與其它蓄冰形式相比較低,。由于系統(tǒng)簡(jiǎn)單，蓄冰與儲(chǔ)冰裝置分離,，維護(hù)簡(jiǎn)單,，蓄冰裝置使用壽命長,，無需更換，維護(hù)費(fèi)用低,。無償制 45 ℃-65℃生活熱水,，滿足建筑物采暖需要。冰蓄冷罐體保溫層采用真空絕熱板,，24小時(shí)冷損<2%,。深圳動(dòng)態(tài)冰蓄冷服務(wù)商

冰蓄冷與無償冷卻聯(lián)用，全年節(jié)約運(yùn)行費(fèi)用45%,。佛山乳業(yè)動(dòng)態(tài)冰蓄冷系統(tǒng)

系統(tǒng)存在的問題及潛在的風(fēng)險(xiǎn)，從技術(shù)原理上來看,，冰晶式動(dòng)態(tài)蓄冰相對(duì)于靜態(tài)蓄冰有一定的技術(shù)先進(jìn)性,，但之所以該系統(tǒng)未成為目前市場(chǎng)的主流蓄冰形式，主要是在系統(tǒng)的穩(wěn)定性及可靠性上也存在潛在的風(fēng)險(xiǎn),，甚至有因?yàn)楸Ф氯麑?dǎo)致系統(tǒng)不能使用的失敗案例,。以下對(duì)該系統(tǒng)存在的潛在問題分析如下:溫度傳感的延遲性可能造成結(jié)冰誤差，因?yàn)闇囟葌鞲械难舆t性,，當(dāng)傳感器檢測(cè)的溫度<實(shí)際溫度時(shí),，溶液不會(huì)結(jié)冰;當(dāng)傳感器檢測(cè)的溫度>實(shí)際溫度時(shí),，溶液結(jié)冰過多，溶液發(fā)生蒸發(fā)器冰堵,、管道,、閥門、水泵葉輪磨損的問題,甚至堵塞,。佛山乳業(yè)動(dòng)態(tài)冰蓄冷系統(tǒng)