河南安陽的道口燒雞道口燒雞是河南省安陽的特色傳統(tǒng)名吃,，被譽為中華雞,，距今已有300多年歷史了。到了安陽要是沒有吃過燒雞就相當(dāng)于到了北京沒有吃過烤鴨一樣遺憾,。道口燒雞的特點是香味濃郁,、酥香軟爛,、咸淡適口、熟爛離骨,、肥而不膩,，且新鮮出鍋的燒雞形如元寶，色澤金黃尤為喜人,。做好的燒雞不需刀切,，用手輕輕一抖，骨和雞肉自動分離,。不用說是饑腸轆轆之時,，就是酒足飯飽之后，它也會令人饞涎欲滴,。河南新鄉(xiāng)的新鄉(xiāng)燒雞新鄉(xiāng)燒雞由滑縣道口鎮(zhèn)傳入,，道口燒雞距今已有300余年的歷史，是全國聞名的風(fēng)味美食,，傳入新鄉(xiāng)市也有60余年了,。1965年，國營食品公司開始經(jīng)營燒雞時,，自產(chǎn)燒雞尚稱“新鄉(xiāng)道口燒雞”,。1966年正式改名“新鄉(xiāng)燒雞”，可與道口燒雞媲美,，成為新鄉(xiāng)市特產(chǎn)之一,。新鄉(xiāng)燒雞清潔衛(wèi)生，色澤鮮艷,，味香肉嫩,，酥爛脫骨，肥而不膩,。非常適合小孩和老年人食用,。陜西咸陽的長武燒雞長武燒雞是長武人宴賓的上等佳肴，隨著近幾年來人們的生活水平不斷提高,，長武燒雞也成了紅白喜事,，設(shè)宴擺席必備的菜肴，也在長武人餐桌上隨時可見,。其特點是色澤鮮亮,，口水欲滴，食之油而不膩,，肥而不葷,，肉質(zhì)細(xì)爛，味道香美。長武燒雞,，選雞制作講究,，選用肥雞和母雞，不用老,、病,、瘦雞。天津盛興齋燒雞好不好吃,？天津至美齋燒雞便宜嗎

老式燒雞,，三代傳承=臨沂的每一只雞都有故事，時光雞也是這般,，擁有自己的故事,。從上個世紀(jì)20年代到現(xiàn)如今的2020年，傳承三代人,，擁有近百年歷史,。以其他家的燒雞不同，時光雞采用熏制工藝,，而這一份熏制秘方源于光緒皇室宮廷御廚,。幾十年前經(jīng)濟(jì)水平有限，價格實惠的雞肉,，成為了開葷的省錢選擇，而老板的爺爺更是用這手藝的燒雞養(yǎng)活了全家,。子承父業(yè),，世代相傳，近年來老板又在原配方基礎(chǔ)加以改良,，每一只好吃的時光雞背后,，都透露著傳承二字與匠心般的制作。=做燒雞,，選料制作是關(guān)鍵=?精選小草雞,，自由生長?選用自然生長一年左右的飼養(yǎng)小草雞，身材肥瘦均勻,。草雞與其他制作燒雞的公雞相比,，更加肉嫩味鮮，也方便撕扯,。?古法熏制,，無添加更健康?用松枝和芝麻桿做煙熏，時光雞在制作上就特立獨行,。經(jīng)過熏制的雞肉不干不柴,，香飄四溢。在熱氣的作用下，受熱均勻,，每一口都是美味,。煙熏工藝雖然繁瑣，但是這樣制作出來的燒雞,，色澤鮮艷,，食之不膩，不含任何色素和食品添加劑,，吃著更健康,。朝陽區(qū)特色燒雞好吃嗎東麗區(qū)解饞燒雞好不好吃？

原料：多年生老母雞,、老湯,、生姜、香葉,、大料,、花椒、小茴香,、丁香,、白蔻、砂仁,、草寇,、肉蔻、蓽菠,、良姜,、陳皮、白芷,、草果,、桂皮、白糖,、柏木末,、綠茶、食用鹽等[2-3]配比：多為各家之所長,，每一家的燒雞做法有區(qū)別的同時,，味道也不同！而在配料配比上,，大部分在網(wǎng)絡(luò)上給出的都是虛構(gòu)的,，在使用過程中應(yīng)注意甄別！以免浪費食材,！特點：百里飄香,、皮兒香肉也香,、入口生津、回味無窮,、香而不膩,、色澤誘人食用方法：即食熟食品，冷藏味道更佳,，不建議冷凍后加熱食用（容易脫味）,；手撕裝盤，更具美美食風(fēng)情,，味道更佳,；藥理功用：由于煮制過程中十多味香辛料中，大部分為中草藥類,，具有健脾開胃,，滋陰垂補(bǔ)的功效！同時對于厭食有很好的輔助效果,！制作工藝：[4]一,、成年老母雞，宰殺,、褪毛,；后腿襠部開一小口（2—3寸為宜，不可開得太大避免后期盤雞造型無法卡住雞腿?。┯陬i處肩部上方開一小口,，取出嗉囊；將整雞取出內(nèi)臟,，洗凈血水,，將整雞放入融化的石蠟中，掛勻冷卻,，扒掉固態(tài)石蠟去除絨毛！放入清水中靜置24小時后取出,！進(jìn)行整雞造型,，將雞翅向后上方反向別在頸部后方，另一支雞翅由放血刀口處塞進(jìn),，口中扯出,，別于頸后！敲短雞腿根部,，以及胸骨,，將雙腿借力別進(jìn)雞腹。

方布袋燒雞制作精細(xì),，配料合理,，經(jīng)過十?dāng)?shù)道工序，選用三十多味名貴佐料，輔之以循環(huán)使用的陳年老湯,，做出的燒雞色澤誘人,、 雞味鮮美、 咸淡適中,、 可口不膩,，其熟爛程度尤為驚人，常食可調(diào)氣健神,、 驅(qū)寒止?jié)瘛?,。此外，在雞湯中煮出的豆腐皮更是讓人一吃忘不了,，享譽中原,。蘇義忠燒雞淮陽北關(guān)的蘇義忠燒雞店是以經(jīng)營燒雞為主，兼營羊頭,、 羊肉,、 豆腐皮的清真熟食店。數(shù)十年來,，蘇義忠先生潛心鉆研,，廣取各地名吃之長，創(chuàng)造出了獨門秘方,，使蘇家燒雞享譽豫東,。蘇義忠燒雞以制作獨特、 形色美觀,、 肉爛脫骨,、 營養(yǎng)豐富而聞名豫東大地，倍受各界人士的青睞,，凡品嘗者無不拍手稱絕,。畫家藍(lán)天野（《 封神榜》 中姜子牙的扮演者）品嘗后稱贊不已，說蘇義忠燒雞肉鮮味美,，陳州一絕,。歷年龍都朝祖會期間，海內(nèi)外來淮作家,、 書畫家都點名要蘇義忠燒雞,，并感嘆其五味俱佳，欣然命筆題字作畫,，使得蘇義忠燒雞聲名遠(yuǎn)揚,。2006年，蘇義忠先生被河南電視臺“廚王爭霸”大賽組委會聘為清真名吃顧問,，2007年蘇義忠燒雞成為淮陽一家榮獲市級“文明誠信商戶”的餐飲店,。蘇義忠先生繼承傳統(tǒng)工藝精髓,，在選雞、 宰殺,、 撐型,、 烹煮、 用湯,、 火候等方面,。武清區(qū)盛興齋燒雞好不好吃?

在我們中國美食的種類是非常的多的，有一些美食也都是自古流傳下來的,，因為這些美食的味道,，所以在我們的生活中一直都特別的受人歡迎，銷售一直都是非常的好的,，比如這樣一種美食燒雞,。說到燒雞這種美食，在我們的生活中有很多的人都是吃過的,，而且在有一些街頭都是有賣燒雞的,，并且有一些是店鋪里邊賣的，交流一下,，現(xiàn)在就連很多的超市里邊也都是有賣燒雞的,，不同的地方賣的燒雞可能味道也是不同的，但是如果說到燒雞的話,，有這樣一道燒雞,，應(yīng)該也有很多的人都是吃過的，那就是德州扒雞,。不過德州扒雞誕生也是一個意外,。為什么說德州扒雞的誕生是一個意外，是因為德州扒雞在誕生的時候也是有一個小典故的,，在一家店鋪里邊是掌柜讓店小二在后廚看貨,，因為在當(dāng)時鍋里邊是燉著雞湯的，但是店小二在看火的時候竟然不小心睡著了,，等到掌柜回來以后發(fā)現(xiàn)店小二睡著,。而且打開鍋蓋以后發(fā)現(xiàn)鍋里邊的湯汁都燒干了，但是在打開鍋蓋的那一刻,，掌柜也是非常的欣喜的，因為鍋里邊的雞肉香味變得更加的濃烈了,，一股香氣就撲面而來,。本來是要燉雞肉，但是沒想到做出了這樣的燒雞,。南開區(qū)至美齋燒雞好不好吃,？門頭溝區(qū)特色燒雞價格便宜嗎

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醬汁燒雞"是一道色澤金黃，口感軟爛,，非常解饞的菜,，下飯下酒都非常棒！是一道老少皆宜的雞肉吃法,，而且做法也不是很復(fù)雜,，只要按照我給的步驟就很容易掌握學(xué)會，只不過做的時候一定要記住幾個要點,。（1）雞肉做之前要用清水泡1個小時左右,，把雞肉的血水泡掉，減少雞肉的腥味,。（2）小公雞比較好用瘦一點的雞,，太肥的雞油脂比較厚，做出來太油膩,，不好吃,。（3）雞肉比較好把雞頭脖子還有雞腳都給它塞進(jìn)肚子里邊，省得支楞巴翹的不好操作,。（4）雞肉焯完水,，要趁熱抹上醬油，這樣雞肉容易上色,。（5）雞肉一定要把水分晾干,，防止下鍋濺油，炸的時候比較好低油溫下鍋,，小火慢炸,，也可以防止濺油，同時防止油溫太高,，把雞皮炸糊了,。（6）雞肉醬的時候中間要翻動一下，可以讓其上下都能浸泡在醬料中,，可以雞肉充分入味,。天津至美齋燒雞便宜嗎

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