醬牛肉，幾乎沒有人不喜歡吃,，我本身就對牛肉非常喜愛，牛肉獨特的香味特別吸引人,。做成醬牛肉之后,，味道就更絕了,，吃一片醬香濃郁，軟爛不柴,，越嚼越香,。我們家，幾乎每一周都得吃一頓解解饞,。但是一般的醬牛肉,，店里都賣的價格比較高，8,、90塊錢一斤呢,，雖說愿意吃，但是如果要我經(jīng)常吃的話,，還是有點舍不得的,。要是自己在家可以做的話，可能還便宜不少,，因此我從網(wǎng)上學(xué)會了做法,，喜歡自己在家做。做醬牛肉,，不少人都喜歡焯水,，認為處理過之后的牛肉就不會有腥味了。殊不知,，這樣做出來的醬牛肉,，口感會有點柴，很有可能會塞牙,，而且不夠入味,。烹飪小貼士：做醬牛肉不要再焯水了，牢記2個竅門,，個竅門,，牛肉無需焯水，而是需要放在水里浸泡去除血水,，第二個竅門,，牛肉不要直接燉，而是需要加上調(diào)料,，腌制1個晚上入味,。武清區(qū)解饞醬牛肉好不好吃?河北區(qū)解饞醬牛肉性價比高嗎

百年前，津沽大地運河畔,，有一個少數(shù)民族居住區(qū),，一口锃亮的大鍋中,，甘甜的運河水化成濃濃的醬汁，包裹著燉制的牛肉,，蒸騰的肉香飄出了古老的街巷,，高揚“劉記醬牛肉店”的幌子,，迎候著聞香而來的眾多尊貴食客,。劉記醬牛肉店從1915年開始售賣，幾代人秉承“誠信,、公平,、勤奮”經(jīng)營理念，將小店逐漸發(fā)展壯大,，解放初期改名為“至美齋”,，寓意至善至美。如今的至美齋公司,，在全市有十幾家連鎖店面和一座占地2千平米投資千萬的現(xiàn)代化食品廠,。廠區(qū)設(shè)有辦公樓、實驗室,、兩個生產(chǎn)車間,，通過了國家食品安全生產(chǎn)許可證（SC）和ISO9001質(zhì)量認證體系認證的審核、驗收,，日生產(chǎn)各種產(chǎn)品能力可供300家店面需求,。“至美齋”先后榮獲了“津門老字號”“天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承項目”“天津市著名商標”“天津市重合同守信譽企業(yè)”等多種榮譽,。武清區(qū)天寶樓醬牛肉價格便宜嗎河西區(qū)特色醬牛肉好不好吃,？

   鮮味濃郁口感豐厚臘八節(jié)過了，春節(jié)的序幕就正式拉開了,。過年,，期待的就是三十晚上的年夜飯了。各地的年夜飯也大有不同,，但想必總會有開胃可口的涼菜吧,！教大家做一道鮮味濃郁，口感豐厚的醬牛肉,，既可做開胃涼菜,，又可做熱菜，完美01牛肉清水洗一下,，表面深扎幾刀,；花椒鍋中干焙；洗好的牛肉放入大碗中,，放入生姜,、花椒,、大蔥、鹽,、料酒,，揉搓均勻，蓋上保鮮膜冷藏一晚02鍋中放清水,，下入腌制好的牛肉,；大火燒開撇去浮沫，撈出備用03用水將干黃醬化開,；鍋中再次放入牛肉,、化開的干黃醬、醬油,、鹵料包,、姜片、味精,、糖,、大蔥，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉2-3小時04燉好后待牛肉涼切片擺盤,，即可開吃五香四溢的醬牛肉配上幾口小酒必定成為年夜飯中開胃的前菜,。

提起醬牛肉，老北京人還知道有一家的專門經(jīng)營五香醬牛肉的“復(fù)順齋”,。據(jù)說這家店鋪開業(yè)更早,，是清朝順治年間在北京前門外“門框胡同”開業(yè)的。復(fù)順齋的醬牛肉入口松軟,、肥而不膩,、瘦而不柴、肉香四溢,、醇香掛口,，人們爭相食之。我聽說歷代一些京劇藝術(shù)大師都喜歡吃復(fù)順齋的醬牛肉,，如楊小樓,、余叔巖、馬連良,、侯喜瑞等,。可惜這家早已停業(yè)了,。不用說的店鋪,，就是北京人自制的醬牛肉也非常好吃，有其獨特的技術(shù)和味道,。牛肉,，按老百姓說法就是做熟后“不出數(shù)”,，因為五六斤生牛肉做熟的醬牛肉只有不大的一塊兒，所以如果自制醬牛肉,，起碼要買5斤以上的生鮮牛肉,，否則既“費火”又“費工夫”，不值,。有人喜歡吃帶“肉筋”的醬牛肉,，說吃著有“嚼勁兒”，我也有這種感覺,。要使醬牛肉“筋”多,，有朋友告知,，買時要挑“牛腱子”,，而且要挑“前腱”，那樣做熟的醬牛肉不僅口感好,，而且色澤透亮誘人,。對此我完全贊同。西青區(qū)好吃的醬牛肉包裝怎么樣,。

醬牛肉做法：把腌制好的牛腱子連同料汁一起轉(zhuǎn)移到大一些的鍋中,，再加入能夠沒過腱子肉的水，我一般喜歡用鑄鐵鍋或砂鍋總之保溫性比較好的鍋就可以,。大火將鍋中湯汁燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮,，期間要撇去湯汁中的浮沫。干黃醬,、甜面醬,、少許腐乳汁，再加入少許清水?dāng)嚢杈鶆蚝蟮谷脲佒?，剩余的芹菜,、小蔥和生姜也放入鍋中，再加入一塊豆腐乳和料包,，蓋上鍋蓋小火咕嘟,，大約燜煮1~，期間要不時地翻動防止粘鍋,。煮好的狀態(tài)是用筷子可以輕松扎入腱子肉中間,，并且不會有血水冒出就可以了，繼續(xù)在湯中浸泡3個小時左右,，使其更加入味,。比較著急吃的話這個時候就可以切成片上桌品嘗啦，但是如果再把腱子肉用保鮮袋封住,，放入冰箱冷藏2個小時以后再食用,，那口感和味道會更加好,。冷藏后我們的美味醬牛肉就做好了，這個時候的醬牛肉已經(jīng)完全入味,，切成大片都不用蘸醬就可以享用啦,，超級美味哦。和平區(qū)下酒的醬牛肉好不好吃?津南區(qū)特色醬牛肉適合送人嗎

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這家是我買過比較好吃的醬牛肉,，沒有之一。首先說口味,，至美齋的醬牛肉估計天津人都不會陌生,，其他店的也吃過，味道不錯,，單就這家說,，他家醬牛肉很入味，味道非常,、 有嚼勁口感非常好,，我之前買過幾次，都是吃了還想再買,。再說服務(wù),，買東西服務(wù)員態(tài)度和藹可親，這次給孩子買點,，我家小孩更愛原味,，我偏愛五香，經(jīng)常吃,，每次都能吃一大碗飯,，而且非常喜歡，醬牛肉比較有營養(yǎng),，補充蛋白質(zhì)棒了,，因為經(jīng)常關(guān)顧這次是孩子吃買了二十塊錢的問老板賣不？老板說老顧客別說二十塊錢,，兩塊錢都賣的,，上稱一看份量夠了，還又切點牛肉送的,，而且都是一片一片給切好,，吃過很多牌子的醬牛肉，唯獨對這家的留連往返,，多次關(guān)顧,，送親友都挺好。難怪天津的爺爺奶奶們都說,，看哪排隊人多哪兒肯定好吃,，都是本地人排隊的店,，跟著排就對了，真是沒錯,！河北區(qū)解饞醬牛肉性價比高嗎

天津市至美齋食品有限公司是一家有著雄厚實力背景,、信譽可靠、勵精圖治,、展望未來,、有夢想有目標，有組織有體系的公司,，堅持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明,，攜手共畫藍圖，在天津市等地區(qū)的食品,、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源,，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ),，也希望未來公司能成為*****,，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強不息,，斗志昂揚的的企業(yè)精神將**天津市至美齋供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績,，一直以來,，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展,、誠實守信的方針,，員工精誠努力，協(xié)同奮取,，以品質(zhì),、服務(wù)來贏得市場，我們一直在路上,！