醬牛肉做法：牛肉塊均勻的裹上黃醬,。然后蒙上保鮮膜，放入冰箱腌制2個小時以上,，為了更好的入味，我腌制了一個晚上。（注意哦,，干黃醬是醬牛肉的關鍵）,。另準備蔥姜蒜和所有香料。鍋中放滿冷水,，將牛肉和盆子中所有的調料全部一起倒入冷水中,，大火煮至沸騰時，將表面的白沫撇去,。此時將牛肉和一鍋的湯水一起倒入砂鍋,，沒有可以就直接在鍋中煮即可，再放入冰糖和蔥姜蒜與所有香料,，加入適量的鹽調味后,，蓋上蓋子小火煮90分鐘。0分鐘后可以大火收下汁,，但是我為了之后可以做牛肉面,，所以保留了很多湯汁備用。如果是用鐵鍋的話,，差不多要2個小時左右,，肉才可以軟爛。煮好的牛肉放涼后切片裝盤,，可以配上醋,、蒜泥和香油調制的醬料吃，也可以直接食用,?？偨Y：1,、做醬牛肉首先要選好肉,，牛腱子肉是優(yōu)先，連著點筋的其實比較好吃,。2,、牛肉要事先用清水浸泡，將血絲泡出后,，成品味道更好,。用冷水沖洗這個步驟非常重要，一則是洗干凈血水,，可以為牛肉去酸,；二則是為了醬肉可能切成完整的一片片有嚼勁。3,、牛肉先飛水然后再過涼,，這樣做出的牛肉爛而不散，口感極好，加入白酒去腥,。西青區(qū)非遺醬牛腱肉好不好吃?海淀區(qū)月盛齋醬牛腱肉口感好嗎

過年只是團圓,，所以年夜飯就是一家人團聚。"食物對人民很重要,。"安排一頓好吃又滿意的年夜飯是多么重要,。我是一個比較靠譜的禮品供應商，安利天津至美齋,，生產醬牛肉禮包,。他們的產品不含任何防腐劑或化學添加劑。嚴選輔料工藝,，根據(jù)四季的"特殊"食材,，堅持"家庭"制作工藝，將牛肉,、食材,、老湯、純凈水按比例擺放,，按照古代工藝結合現(xiàn)代烹飪鍋的預定程序烹飪,。做菜的時候，把牛骨放在鍋底,，把牛骨的精華浸泡在濃湯里,。混合牛筋和牛骨的味道,。醬料采用精制黃醬,，使醬牛肉色澤紅潤，味道清香,，肉質鮮嫩,，鹽度適中。至美齋醬牛肉是天津市民春節(jié),、周日宴請必不可少的美味,，深受消費者喜愛。河北特色肉制品禮包價格,。海淀區(qū)月盛齋醬牛腱肉口感好嗎張家口至美齋醬牛腱肉送人怎么樣,？

私房醬牛肉【醬牛肉】原料：前腿牛鍵子1000克調料：丁香、花椒,、八角,、陳皮、小茴香,、桂皮,、香葉,、甘草（各少許）大蔥3節(jié)、姜一塊,、生抽1湯匙,、老抽1湯匙、白糖1湯匙,、鹽2湯匙,、五香粉1/2茶匙做法：1）前腿牛鍵子洗凈，切成10cm見方的大塊,。鍋中倒入清水,，大火加熱后，將牛肉放入,，在開水中略煮一下,，撈出后，用冷水浸泡,，讓牛肉緊縮,。2）將丁香、花椒,、八角,、陳皮、小茴香,、甘草裝入調料盒中（或自制紗布料包中,，桂皮和香葉由于容易揀拾，也可直接放入鍋中）,。大蔥洗凈切三節(jié),。姜洗凈后，用刀拍散,。3）砂鍋中倒入適量清水,，大火加熱，依次放入香料,、蔥姜,、生抽,、老抽,，糖、五香粉,。煮開后放入牛肉,，繼續(xù)用大火煮約15分鐘，轉入小火到肉熟,。用筷子扎一下,，能順利穿過即可,。將牛肉塊撈出，放在通風,、陰涼處放置2小時左右,。4）將冷卻好的牛肉，倒入燒開的湯中小火煨半小時,。煨好后盛出,，冷卻后切薄片即可。超級羅嗦：第二步驟中的冷水浸泡法非常關鍵,，盡量不要省略哈,，否則煮出來的肉會比較松散，口感略差,。第三步驟中的放置冷卻法,，如果你嫌時間太長，只要徹底放涼就行了,，但這一步也非常重要哦～～分解ing：前腿牛鍵子洗凈,。

至美齋燒雞是走朋訪友時的佳品，風味獨特,，遠近聞名,，供不應求。"無雞不成宴,，無魚不成席,。"是句老話了。趕上節(jié)日或者聚會,，桌子上幾乎都有一道"燒雞",，又好吃，又寓意吉祥,。大家為什么都喜歡吃雞,，可能有很多的原因，我估計,，肯定是因為味道好,；第二，是因為雞肉,，比紅肉一類的肉,，吃起來更加健康；第三,，就是因為"雞"和吉祥的"吉"同音,，所以重要的節(jié)日或者聚會吃雞，是一種傳統(tǒng)的風俗習慣,，著大吉大利,。雞肉做法多樣,，家常做法，或炒,，或燉,，都非常的香。不過要說雞經典的烹飪方法,，還得是"燒雞",。中國地大物博。美食更是花樣繁多,，雖然都叫"燒雞",，但不同的地方，做法也都有所不同,，味道自然也都不一樣,。南開區(qū)好吃的醬牛腱肉好不好吃?

醬牛肉也有更新版-------醬牛肉原料：牛腱子2條（金錢腱比較好）大蔥1根姜1塊大料3顆花椒40顆桂皮1塊香葉2片丁香8粒調料：生抽10湯匙（150ml）老抽4湯匙（60ml）欣和豆瓣醬4湯匙（60克）如果沒有可以不放舊帖回顧：30道“牛菜做法：1）一條牛腱子一切兩半，洗凈后泡入清水中浸泡30分鐘,，倒掉血水不要,。2）鍋中倒入清水，放入牛腱子,，大火煮開后,，撇去浮沫，然后將牛腱子撈出,，煮肉的水倒掉不要,。把牛肉放入冷水中浸泡5分鐘至肉塊冷卻。3）然后撈出肉,，放入鍋中,，倒入清水煮開后，再撇去少量浮沫,，然后放入蔥姜和調料包（大料,，花椒，桂皮,，香葉,，丁香裝入一次性無紡布料包），加入豆瓣醬,，生抽,，老抽攪勻后蓋上蓋子，改成中小后燉1個半小時,。4）撈出后在室溫放置2個小時冷卻風干,。然后再放回之前的肉湯中，大火煮15分鐘即可,。超級啰嗦：做醬牛肉要用牛腱子,，金錢腱比較好。金錢腱就是牛前腱,，是牛小腿內1塊修長而帶筋的肉,，肉里有筋，筋里有肉,，筋肉縱橫交錯,，層次分明，非常適合用來做醬牛肉,。醬牛肉要經歷2次冷卻過程,，次是撇沫之后，放冷水中浸泡,，另一次是燉煮了1個半小時后,，拿出來冷卻風干2小時，這樣做,，醬牛肉的口感才勁道,。醬好的牛肉，完全冷卻后再切片,。廊坊盛興齋醬牛腱肉送人怎么樣,？海淀區(qū)月盛齋醬牛腱肉口感好嗎

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我們自己在家里面怎樣才能夠制作出美味的醬油肉呢,？首先我們把需要的食材準備好牛肉,，水豬棒骨，老雞五花肉,，然后再準備一些大料,，桂皮陳皮，丁香,，小茴香,，草果，山楂,，桂圓,，肉蔻，甘草,，良姜,，山奈，佛手,，羅漢果,，八角，花椒,。然后再準備適量的鹽,，白酒,，醬油，老抽,，這些東西放的量一定要注意,，否則的話這個湯就會變得特別的嗨，那么我們在鹵制醬牛肉的時候,，這個湯汁就非常的重要,。首先我們先將牛腱子肉清洗干凈，然后在家,，棒骨老雞五花肉,，清洗干凈之后用它們來煲成老湯小火煲上兩三個小時，這個時候你會發(fā)現(xiàn)這個湯汁變成奶白色,，就說明這個湯汁熬得非常好的,，然后再加準備的調料包放上去，在清水中煮上四五分鐘,，然后將它撈出來,，等到這樣的醬牛肉放進去之后，再將這樣的調料包一起放進去,。接著在湯里面放入蔥姜,，這樣的話會讓牛肉更加的好吃，而且湯的味道也會更加的濃郁,，做出來的醬牛肉才會更加的好吃,，先將毽子牛肉進行焯水之后將它放在這個教堂鍋里面，然后燒開鍋之后,，小火燉上一個小時,，這個時候燉出來的醬牛肉就會非常的好吃，不僅湯汁濃郁,，而且牛肉的口感也是特別不錯的,。我們把牛肉做好之后將它撈出來放一張，然后切成薄片就可以吃了,，非常的美味又好吃,。海淀區(qū)月盛齋醬牛腱肉口感好嗎

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