醬牛肉是全國各地家中都會做的一道菜，在北方尤其受歡迎,，是非常好吃的一道菜,，感興趣的朋友們嘗試做一下。食材：牛肉輔料：大蔥白大料：生姜,、干辣椒,、草果、香葉,、桂皮,、八角、花椒調(diào)料：生抽,、料酒,、食鹽、胡椒粉,、甜面醬,、豆腐乳、蠔油1.下面準備食材準備牛肉500克,，放入盆中,，倒入清水，清水量要漫過牛肉浸泡2個小時,，中間每半小時更換一次清水,。2個小時后擠壓出牛肉的血水，清洗干凈后撈出備用,，浸泡的目的是充分去除牛肉中的血水,。2.下面把牛肉腌制一下準備大蔥一根，從中間破開,，切成段,，和牛肉放在一起。加入生抽20克,，料酒5克,，食鹽2克，胡椒粉2克,，抓勻化開調(diào)料腌制2個小時,，腌制的時候，要經(jīng)常翻動一下,。3.下面準備大料準備生姜一塊,，切成薄片，放入盆中備用,。加入一把干辣椒,，草果一個,，草果要拍一下，去除果籽,，幾片香葉,，一片桂皮，2粒八角,，一小撮花椒放在一起備用,。4.下面把牛肉煮一下牛肉腌制兩個小時以后，我們先把牛肉先煮一下,，把腌制好的牛肉和腌料一起倒入鍋中,，加入適量清水，水量要漫過牛肉,，開小火,，慢慢煮出牛肉的血水和雜質(zhì)，水開以后,，撇去上面的浮沫,。煮2分鐘左右，待牛肉變色以后換成砂鍋,，把牛肉和湯汁一起倒入砂鍋中,，把砂鍋放在火上,。承德至美齋醬牛腱肉送人怎么樣,？平谷區(qū)天寶樓醬牛腱肉適合送人嗎

中秋節(jié)，是我國重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一,，這時是一年秋季的中期,，所以被稱為中秋。在中國的農(nóng)歷里,，一年分為四季,，每季又分為孟、仲,、季三個部分,，因而中秋也稱仲秋。八月十五的月亮比其他幾個月的滿月更圓,、更明亮,。此夜，人們仰望天空如玉如盤的朗朗明月,，自然會期盼家人團聚,，遠在他鄉(xiāng)的游子，也借此寄托自己對故鄉(xiāng)和親人的思念之情,。至美齋還為大家推出了大禮包,，里面有醬牛筋,、醬牛肚、醬牛筋,、醬牛眼,、醬牛舌、醬板雞等,。包裝精美,，耐嚼。歡迎選購,！石家莊天寶樓醬牛腱肉包裝好看嗎河西區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)醬牛腱肉好不好吃,？

至美齋肉制品大禮包是一款可以滿足老人小孩的美食大禮包。四款產(chǎn)品任你所需,，每款產(chǎn)品的原料都不含任何防腐劑和化學添加劑,。嚴格篩選輔料，根據(jù)四季選擇"特殊"食材,，堅持"家族傳統(tǒng)"制作工藝,。套餐B包括醬牛筋、醬牛肚,、醬牛筋,、醬牛眼、醬牛舌,、醬牛筋,、烤雞；套餐C包含醬牛筋,、醬牛肚,、醬牛筋、醬牛筋和一只烤雞,；套餐D包含真空醬牛筋,、真空醬牛筋、真空醬牛舌,、精品烤雞,；e包包含兩袋醬牛筋、醬牛筋,、醬牛眼,、純牛肉罐頭、烤雞罐頭,。

醬牛肉做好關鍵的一步是什么,？是浸泡去腥，否則后面再完美,，帶有腥味的牛肉也不好吃,。工藝如下：(1)原料選擇,、修整。選用經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗合格的質(zhì)量牛肉,，除去血污,、淋巴等，再切成750克左右的肉塊,，用清水沖洗干凈,，瀝干血水待用。(2)煮制,。煮鍋內(nèi)放少量清水,，把黃醬加入調(diào)稀，再兌入足夠清水,，用旺火燒開,，撈凈醬沫后，將牛肉放入鍋內(nèi),。肉質(zhì)老的部位,，如脖頭、前后腿,、胸口,、肋條等碼放在鍋底層，肉質(zhì)嫩的部位,，如里脊,、外脊、上腦等放在鍋上層,，用旺火把湯燒開至牛肉收身后,，在開鍋頭上投入輔料,，煮制1小時后進行壓鍋,。(3)壓鍋。先用壓鍋板壓住牛肉,，再加入老湯和回鍋油,。回鍋油是指上次煮完牛肉撇出的牛浮油,，可起到鍋蓋作用,，使牛肉不走味，調(diào)料能充分滲入,。加好回鍋油后,，改用文火燜煮。(4)翻鍋,。每隔1小時翻鍋一次,。翻鍋時,，將肉質(zhì)老的牛肉放在開鍋頭上。(5)出鍋,。醬牛肉經(jīng)6～7小時煮制后即可出鍋,。出鍋時，一手拿盤,，一手拿筷子或鉤子,，把醬牛肉搭在盤上，再用小勺舀起鍋里的湯油,，潑在搭出的醬牛肉上,，如此反復幾次，以沖掉醬牛肉上的料渣,，將醬牛肉放在屜上,，再用湯油在放好的牛肉上燒淋一遍，然后控凈湯油,，晾涼即為成品,。河東區(qū)解饞醬牛腱肉好不好吃?

制作醬牛肉注意事項：1、牛肉順著紋理切,，牛腱肉集束的大塊,，很好切，不要切太小,。用干黃醬腌制一下是為了入味,，不可省去2、醬油,，料酒,，鹽等等用量只是大概，要根據(jù)個人口味不同適量加入即可,，不用糾結(jié)多少多少克,。其實我每次做都是直接用瓶子倒的，沒量過,。3,、還是配料，我這里寫的用量基本屬于口味偏淡一點的,。老抽只是上色用的,，千萬不要放多，紅酒如有,，還是加一點比較好,，增香效果很好。如有白酒也可適量加入增香。山楂是為了牛肉更爛,，片,，條，干的,，鮮的,，零食包里的，隨意不糾結(jié),。4,、我個人比較推崇用鐵鍋，高壓鍋只是把肉做熟,，根本無法把牛肉的香味很好激發(fā)出來,。5、判斷是否熟且軟爛,。用筷子找牛肉厚的部位扎一下,，能扎進去且能，就說明燉的差不多了,。廊坊年貨醬牛腱肉送人怎么樣,？東城區(qū)自制醬牛腱肉適合送人嗎

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公司節(jié)日福利,，我就選了致美齋代金券,，也送了朋友-張,在芥園道用了說非常好，我也就也來兌換,。這是一家開在西青區(qū)的老店,， 滇店,估計快20年了,喜歡他家的牛肉夾燒餅，如果早晨來上一套牛肉夾燒餅,再配上-杯熱騰騰的豆?jié){,，這-天都是元氣滿滿,。他家的醬牛肉非常入味，比較軟爛,，不會很咸,，又香氣四溢令人垂涎欲滴，就是價格有點小貴,。不過物有所值,不是哪家都可以比擬的,。買-個燒餅牛肉當早餐雖然有點小貴,但是整天的心情很好啊!,。醬牛腱,滿滿的膠原蛋白,，入口即化,非常軟爛，醬牛腱用代金券領取完,到家放在盤子里吃起來,簡直太好吃,涼時切盤*美觀,，要是覺得硬切好后可以微波爐30秒到1分鐘,就軟軟的,，夾燒餅的好選擇!，有機會下次品嘗品嘗!天津特色醬牛肉好不好吃?平谷區(qū)天寶樓醬牛腱肉適合送人嗎

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