和大家分享一道“醬牛肉燒土豆”的家常做法,，1.下面開始準(zhǔn)備食材準(zhǔn)備牛腱子肉2斤，放入清水中抓洗出里面的血水,，洗干凈以后,，切成2厘米左右的牛肉塊，牛肉塊不要切得太小,，燉的時(shí)候容易收縮,，也不要太大不易入味。做醬牛肉比較好選用牛腱子肉,，筋比較多,，而且肉質(zhì)緊實(shí)，更有嚼勁,。準(zhǔn)備土豆兩個(gè),，削去外皮，把土豆先切成厚片,，再切成菱形塊,，用清水泡上隔離空氣，以免氧化變黑,。2.下面開始準(zhǔn)備配菜準(zhǔn)備青椒和紅椒各一個(gè),，切成片，主要用來配色,。3.下面開始準(zhǔn)備香料準(zhǔn)備大蔥一段,，切成馬蹄片。準(zhǔn)備生姜一塊,，切成片,。全部放入盆中，抓入2粒八角,，幾粒干辣椒,，一小撮花椒，一節(jié)桂皮,，幾片香葉,，一塊良姜,，幾片白芷和一個(gè)拍散的肉蔻備用,。4.下面把牛肉焯一下水把牛肉冷水放入鍋中,，牛肉冷水下鍋更容易煮出里面的血水，減少腥味,，加入一點(diǎn)料酒去腥,，水燒開以后打去鍋中的浮沫，焯水2分鐘左右,，把牛肉倒出來,，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用,。鍋內(nèi)燒油,，油燒熱以后，把牛肉倒入鍋中進(jìn)行煸炒,，炒出里面的水分,，牛肉炒香以后倒出來，控油備用,，這一步是對牛肉初次的加工,，炒出內(nèi)部的水分。5.下面開始熬糖色鍋內(nèi)留少許的植物油,，倒入白糖30克,，用小火把白糖炒至全部融化，不停地?cái)嚢?。武清區(qū)盛興齋醬牛肉便宜嗎?通州區(qū)解饞醬牛肉送人怎么樣

津門老店,，人是真的多。坐落在紅橋區(qū)芥園道與復(fù)興路交口的至美齋,，是我喜歡的清真早餐館,。每次都會帶上全家人一起到這吃一頓早點(diǎn)。再次經(jīng)過,，已經(jīng)是晚上8點(diǎn)多鐘啦,，這里的外賣窗口還在開著，都是一些醬制品,，看上去干凈又美味,，雖然價(jià)格有那么一點(diǎn)點(diǎn)貴，話說回來,，它家的早點(diǎn)讓你吃了還會再來第二次,，牛肉燒餅必須吃，牛肉酥爛入味,，燒餅酥脆噴香,，簡直是完美的結(jié)合，嘎巴菜,，確實(shí)跟別人家的嘎巴菜不一樣,，嘎吧千爽厚實(shí)新鮮,，確實(shí)好吃。菱角湯,，肉餡很多,，味道也不錯(cuò)。果子,，份量足,，果子厚厚實(shí)實(shí)地，不是薄薄一層,。還有特色的醬牛肉,，豆腐腦味道是牛肉湯味的，很地道,，味道真的不錯(cuò),，地方也比較好找，油條味道還是不錯(cuò)的,，好嚼,。窩頭很宣軟。老店就是老店,，傳統(tǒng)的手藝味道錯(cuò)不了,，還會繼續(xù)吃的!廊坊特色醬牛肉天津非遺醬牛肉好不好吃?

至美齋作為金門的百年老店，產(chǎn)品種類繁多,，均為精選食材,，保證綠色安全的食品品質(zhì)。至美齋推出了肉制品禮包,。有四種產(chǎn)品可滿足您的需求,。每個(gè)產(chǎn)品的原料都不含任何防腐劑和化學(xué)添加劑。嚴(yán)格篩選輔料,，根據(jù)四季選擇"特殊"食材,，堅(jiān)持"家族傳統(tǒng)"制作工藝。套餐B包括醬牛筋,、醬牛肚,、醬牛筋、醬牛眼,、醬牛舌,、醬牛筋、烤雞,；套餐C包含醬牛筋,、醬牛肚、醬牛筋,、醬牛筋和一只烤雞,；套餐D包含真空醬牛筋,、真空醬牛筋、真空醬牛舌,、精品烤雞；e包包含兩袋醬牛筋,、醬牛筋,、醬牛眼、純牛肉罐頭,、烤雞罐頭,。

醬牛肉的制作：準(zhǔn)備大料，生姜一塊,，切成薄片,，放入盆中，加入一把干辣椒,、草果一個(gè),，草果要拍一下，去除果籽,，幾片香葉,、一片桂皮、2粒八角,、一小撮花椒,，放在一起備用。牛肉腌制兩個(gè)小時(shí)以后,，我們把牛肉先煮一下,，把腌制好的牛肉和腌料一起倒入鍋中，加入適量清水,，水量要漫過牛肉,，開小火，慢慢煮出牛肉的血水和雜質(zhì),，水開以后,，撇去上面的浮沫。煮2分鐘左右,，待牛肉變色以后換成砂鍋,，把牛肉和湯汁一起倒入砂鍋中，把砂鍋放在火上,，小火慢燉2個(gè)小時(shí),。等待的時(shí)間，我們調(diào)制醬汁,，鍋內(nèi)燒油,，油熱后,，倒入準(zhǔn)備好的姜、辣椒等香料翻炒出香味,，溫度不要太高,，免得把辣椒炒糊。起鍋或開小火調(diào)味,，加入甜面醬10克,、豆腐乳1塊，開小火,，多炒一會,，翻炒出醬料的香味，色澤不夠深,，加入老抽2克提底色,，再加入蠔油5克增加鮮味。然后加入適量清水,，充分?jǐn)嚢杌_調(diào)料,，開大火，把醬汁收濃,，接著,，把調(diào)好的醬汁淋入砂鍋內(nèi)，蓋上砂鍋蓋繼續(xù)燉,。,，牛肉香嫩緊實(shí)，把火關(guān)掉,，再燜20分鐘,，燜制能使牛肉更加香醇入味。,，打開鍋蓋,，撈出燉好的牛肉，放在案板上,，頂著牛肉紋理切成均勻厚片即可裝盤,，然后把醬汁均勻淋在切好的牛肉上即可。和平區(qū)好吃的醬牛肉好不好吃?

醬牛肉做法：香料包和調(diào)味料的應(yīng)用溫水洗過的牛肉放入鍋中,，鍋中添加清水,，根據(jù)牛肉的多少，一般是清水沒過牛肉即可,。燒開后轉(zhuǎn)為中小火,，然后放入香料包，想吃辣味的，可以放入幾個(gè)干辣椒,。至于蔥,、姜、料酒,，可放可不放,，其實(shí)經(jīng)過上面對于食材的處理以及香料的加入，去腥效果已經(jīng)足夠了,。接著就要開始加醬料了,，傳統(tǒng)的做法加黃豆醬和醬油都可以，這個(gè)和鹵牛肉的做法是有區(qū)別的,。傳統(tǒng)的鹵制，為了保護(hù)鹵水,，在上色和調(diào)味的時(shí)候,，是不建議用醬油的，而做醬肉則是沒有這些顧慮的,，特別是家庭做法,，加入原味醬油即可，一是上色,，二是適當(dāng)入鹽味,，三是融入醬香味，放多少個(gè)人掌握,。需要注意的：因?yàn)橛玫降南懔隙际切碌?，味道過于濃烈，所以在燉煮到一半的時(shí)候,，要把香料包撈出來,，不然醬出來的肉味道會發(fā)苦；燉煮的過程中千萬不能加鹽,，不然肉到會發(fā)柴,，這也是燉煮所有肉類時(shí)的常規(guī)操作，鹽一定不能放,。另外,，中途切忌再添水，這也是常規(guī)操作,。燉煮的時(shí)間沒有特別的限定,，但是一般中火燉制不要低于1個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)候鍋里的水已經(jīng)熬得差不多了,，如果用筷子戳一下牛肉,，能比較輕松地戳進(jìn)去，就說明已經(jīng)燉得差不多了。4,，的大火收汁牛肉燉得差不多了,，到了上面所說的那種狀態(tài)了。西青區(qū)傳統(tǒng)醬牛肉便宜嗎?唐山盛興齋醬牛肉貴不貴

張家口自制醬牛肉送人怎么樣,？通州區(qū)解饞醬牛肉送人怎么樣

做醬牛肉,，牢記三泡三醬，不柴很入味,，比買的都好吃,。很多人期盼已久的國慶節(jié)要來了，又能和家人團(tuán)聚,，這個(gè)假期里家家戶戶都要做些好吃的,，醬牛肉必不可少，端上桌倍有面兒,，一道很棒的下酒菜,。說到醬牛肉，自從我學(xué)會自己做之后,，很少出去買了,，家人都愛吃我做的，醬香濃郁又很入味,，好吃極了,，那么你也不妨學(xué)著自己做，五一吃自己做的別有一番滋味,。醬牛肉怎么做才好吃,？那么這三泡三醬到底是什么？三泡的一泡指的是生牛肉要放水里泡一泡,，目的是去掉牛肉內(nèi)部的血水,，這么做可以減輕腥味。第二泡指的是牛肉用醬料泡一泡,，通過腌制浸泡,，牛肉會更加入味，做出的牛肉醬香入味更加好吃,。第三泡指的是牛肉燉煮好后不要著急取出來,，關(guān)火后繼續(xù)泡一泡，這樣可以讓牛肉更入味,，也更加緊致,，切片不散有嚼勁又入味。三醬它們分別指甜面醬,、黃豆醬,、腐乳,，這三種醬料用來做醬牛肉非常好吃，醬香濃郁,，香味十足,。通州區(qū)解饞醬牛肉送人怎么樣

天津市至美齋食品有限公司是以醬牛肉，醬牛腱子肉,，醬板筋,，小吃研發(fā)、生產(chǎn),、銷售,、服務(wù)為一體的至美齋公司在堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí)，也向快餐領(lǐng)域發(fā)展,。連鎖店開設(shè)了早,、中晚餐，增添了具有代表性的“津味”健康營養(yǎng)早餐,，近幾年挖掘了市場瀕危滅絕的特色小吃和中式快餐,。使至美齋快餐成為天津清真快餐業(yè)的首要企業(yè)，成為廣大消費(fèi)者信任和支持的食品安全門店,。當(dāng)前,，面對電商和餐飲快遞的迅速興起,，至美齋公司也在積極迎合市場與時(shí)俱進(jìn),，探索清真快餐的合作共贏之路。企業(yè),，公司成立于2006-06-30,，地址在中北鎮(zhèn)星光路22號增6號。至創(chuàng)始至今,，公司已經(jīng)頗有規(guī)模,。本公司主要從事醬牛肉，醬牛腱子肉,，醬板筋,，小吃領(lǐng)域內(nèi)的醬牛肉，醬牛腱子肉,，醬板筋,，小吃等產(chǎn)品的研究開發(fā)。擁有一支研發(fā)能力強(qiáng),、成果豐碩的技術(shù)隊(duì)伍,。公司先后與行業(yè)上游與下游企業(yè)建立了長期合作的關(guān)系。依托成熟的產(chǎn)品資源和渠道資源,，向全國生產(chǎn),、銷售醬牛肉，醬牛腱子肉，醬板筋,，小吃產(chǎn)品,，經(jīng)過多年的沉淀和發(fā)展已經(jīng)形成了科學(xué)的管理制度、豐富的產(chǎn)品類型,。天津市至美齋食品有限公司本著先做人,，后做事，誠信為本的態(tài)度,，立志于為客戶提供醬牛肉,，醬牛腱子肉，醬板筋,，小吃行業(yè)解決方案,，節(jié)省客戶成本。歡迎新老客戶來電咨詢,。