做醬牛肉，別著急下鍋，多做一步,，牛肉不老不柴,，還不會(huì)縮水牛肉好吃，但很多人不會(huì)做，因?yàn)榕Ｈ獠幌褙i肉,，隨便炒炒都好吃,。牛肉不能先豬肉那樣做，不管是炒還是燉,，都需要掌握一些烹飪技巧,。就比如醬牛肉，做醬牛肉也是有技巧的,，就教大家醬牛肉的做法,。醬牛肉作為一道冷盤，過年期間少不了,，很多人買的都是成品,，像我就喜歡自己做，自己做的好處就是省錢,。熟食店的醬牛肉,，價(jià)格翻倍，還不如自己買點(diǎn)牛肉醬一醬,，實(shí)惠又好吃,。牛肉比較硬，燉煮都需要一兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間,，時(shí)間太長(zhǎng)肯定沒時(shí)間做,，畢竟大家都挺忙的。所以教你一個(gè)方法,，用高壓鍋?zhàn)觯?0分鐘就搞定了,，牛肉軟嫩又入味。下面教大家醬牛肉的具體做法,，一起來看看吧～【醬牛肉】食材：牛腱子肉1000g,、蔥1段、姜1塊,、香料包,、老抽、生抽,、冰糖,、鹽。做法：第一步,，買塊牛腱子肉,，做醬牛肉必須選擇牛腱肉這個(gè)部位，帶著牛筋,，吃起來有嚼勁,。第二步,，牛腱子肉沖洗一遍，然后浸泡在清水里,，浸泡3個(gè)小時(shí),，中途多次換水，直到水變得清澈為止,，這一步很重要哦,。第三步，鍋中加水,，放入蔥姜和料酒,，放入牛肉，大火燒開,，焯水煮熟,，然后撈出沖洗干凈血沫。第四步,，起鍋燒油,，加蔥姜翻炒出香味，然后加冰糖翻炒融化,。西青區(qū)下酒的醬牛腱肉便宜嗎?秦皇島月盛齋醬牛腱肉價(jià)格便宜嗎

牛肉的幾種做法:市場(chǎng)上的成品牛腱子一般有三種：1,、鹵牛肉，老湯鹵制,，顏色比較深，多為糖色,，所以偏紅,。2、醬牛肉,，傳統(tǒng)醬制,，一般會(huì)使用黃醬或者甜面醬，燜燉而成,。這種顏色深,，偏黑。3,、五香牛肉,，顏色淺，接近本色,，看上去貌似滋味不足,，然而吃到嘴里卻能感覺自然清香，非常入味,。這三種牛肉的做法來說,，五香牛肉也是門檻比較低的,，不需要老鹵，不需要復(fù)雜的流程,。同時(shí)也是味道接近本味的,，可以說是相當(dāng)“古法”，一般來說看一些小說里的描寫：武松拿起碗,，一飲而盡,，叫道：“這酒好生有氣力!主人家，有飽肚的買些吃酒,?！本萍业溃骸爸挥惺炫Ｈ狻,！蔽渌傻溃骸昂玫?，切二三斤來吃酒?！钡昙胰ダ锩媲谐龆锸炫Ｈ?，做一大盤子，將來放在武松面前,。這里的“熟牛肉”,，指的就是五香水煮牛肉了。當(dāng)然,，這里倒是有一些作者的局限性,，《水滸傳》的作者羅貫中（其中一個(gè)說法，說施耐庵只是他的化名）,，生于明朝,，這時(shí)候“切二斤牛肉”倒是可以實(shí)現(xiàn)的，而在宋朝時(shí)期,，牛肉還屬于管制品,，景陽(yáng)岡邊的鄉(xiāng)野小酒館，估計(jì)是拿不出的,。朝陽(yáng)區(qū)月盛齋醬牛腱肉包裝好看嗎紅橋區(qū)傳統(tǒng)醬牛腱肉包裝怎么樣,？

塞得滿滿的皮箱、行李箱,、再次擁擠的車廂,、揮之不去的勸誡，似乎都在預(yù)示著春節(jié)假期即將結(jié)束,，新的一年即將開始,。今年春節(jié)，還有很多可愛的"原大人"在現(xiàn)場(chǎng)過年,，也有選擇返鄉(xiāng)團(tuán)聚的旅客,。人們過年的姿勢(shì)逐漸多樣化,。年夜飯一直是春節(jié)家人團(tuán)聚的重頭戲。當(dāng)場(chǎng)過年生了年夜飯的"小家",。與去年春節(jié)相比,，今年的"原大人"顯然是有備而來。節(jié)前一周,，家樂福的各類預(yù)制菜銷售迅速火爆,，其銷售的關(guān)鍵因素是操作方便、味道好,、賣得好,。至美齋還為大家推出了大禮包，里面有醬牛筋,、醬牛肚,、醬牛筋、醬牛眼,、醬牛舌,、醬板雞等。包裝精美,，耐嚼,。歡迎選購(gòu)！

過年的這段時(shí)間,，家家戶戶一定沒少吃肉,，其中一定會(huì)有牛肉，營(yíng)養(yǎng)豐富的牛肉美味又可口,，而且含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸,，都是人體所需的營(yíng)養(yǎng)。小編給大家推薦一道70歲奶奶傳下來的醬牛肉秘方,，制作出來的醬牛肉味道香濃美味又入味。70歲奶奶傳下來的醬牛肉秘方,，這樣作出的牛肉更加香濃美味入味,。牛肉的價(jià)格雖然貴，但是貴在它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富,，含有豐富蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。下面就和小編一起來學(xué)習(xí)這道醬牛肉湯面的具體做法吧。配料：中卓牛肉湯面1包,、鹵牛肉50克,、西蘭花10克烹飪步驟：1.中卓牛骨湯面取一袋取出調(diào)料2.鹵牛肉切片3.湯鍋放入清水和調(diào)料煮沸4.同時(shí)下面餅，鹵牛肉片,，西蘭花5.煮4分鐘即可享用6."健康美味食品,創(chuàng)造美好生活"烹飪小貼士：醬牛肉的選購(gòu)技巧：1,、看一看,。主要是觀察醬牛肉的顏色，這很重要,。一般正常的牛肉顏色是褐色的,，或者醬油多一些的呈現(xiàn)深色，但是對(duì)于發(fā)紅的醬牛肉不要購(gòu)買,。這類的醬牛肉大都添加了大量的著色劑,、色素等，長(zhǎng)時(shí)間食用對(duì)人體非常有害,。2,、摸一摸。牛肉不容易燉爛,，因此在選購(gòu)時(shí)比較好隔著塑料袋摸一摸牛肉,，看看牛肉是否松軟些，這樣的牛肉比較爛了,，吃起來不會(huì)費(fèi)牙,。河北區(qū)天寶樓醬牛腱肉便宜嗎?

蒙城是的養(yǎng)牛大縣，又是歷史上大哲學(xué)家,、思想家莊子的故里,，養(yǎng)牛的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代。因?yàn)榍f子曾經(jīng)寫過一篇《庖丁解?！返脑⒀?，就是說當(dāng)?shù)赜幸晃皇炀毜膹N師，他分解牛肉的功夫出神入化,，可以用一把尖刀在牛骨頭和牛肉之間靈活自如的拆卸,，而刀口的薄刃絲毫也不損壞。這是比喻熟能生巧,、掌握事物規(guī)律,，但也是拆解了無數(shù)頭牛才能得來的經(jīng)驗(yàn)，可見蒙城當(dāng)年的養(yǎng)牛盛況空前,。安徽人家酒店有這么一款涼菜,，可以賣出千余份，老顧客基本上是每桌必點(diǎn),，很多廚師都慕名而來學(xué)習(xí)此菜,，熱度一直不減。安徽人家酒店的蒙城醬牛肉為一絕,，挑選蒙城牛腩,，經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品，色澤醬紅,，油潤(rùn)光亮,，肌肉中的少量牛筋色黃而透明,；吃起來咸淡適中，醬香濃郁,，酥嫩爽口,，不硬不柴?？诟袌A潤(rùn)平順,香味濃郁,，為佐酒上等佳肴，如果你是一枚吃貨,，就來安徽人家酒店吧,，濃香軟嫩有嚼勁的醬牛肉吃到爽！天津非遺醬牛肉哪家好?河北傳統(tǒng)醬牛腱肉性價(jià)比高嗎

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醬牛肉原料：牛腱子2條（金錢腱）,，蔥白2段,，姜3片，紅茶包1包燉肉調(diào)料：黃酒20毫升,，生抽100毫升,，豆瓣醬50克，糖5粒,，老抽10毫升,，鹽3克燉肉香料包：香葉2片，桂皮1個(gè),，八角1顆,，花椒20粒，丁香3粒做法：1）牛腱子一切為二,，放清水中浸泡30分鐘,，倒掉血水，洗凈,。2）鍋中倒水,，冷水下鍋放入牛腱子，大火煮開后,，撇去浮沫,，然后將牛腱子撈出，放入瀝水籃控水,，煮肉的水倒掉不要。3）另起一燉鍋,，倒入清水,，放入焯好的牛腱子，水開后,，再撇去剩余少量浮沫,。4）接著放入黃酒,、生抽、豆瓣醬,、冰糖,、鹽、紅茶包,、蔥段,、姜片和香料包（香葉、桂皮,、八角,、花椒、丁香,，裝入一次性無紡布料包）,，攪勻，蓋蓋子轉(zhuǎn)小火慢燉90分鐘,。5）撈出,，在室溫中冷卻晾涼后，套上保鮮袋,，放進(jìn)冰箱冷藏1夜即可,。秦皇島月盛齋醬牛腱肉價(jià)格便宜嗎

天津市至美齋食品有限公司辦公設(shè)施齊全，辦公環(huán)境優(yōu)越,，為員工打造良好的辦公環(huán)境,。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠(chéng)信,、敬業(yè),、進(jìn)取為宗旨，以建至美齋產(chǎn)品為目標(biāo),，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè),。公司堅(jiān)持以客戶為中心、至美齋公司在堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí),，也向快餐領(lǐng)域發(fā)展,。連鎖店開設(shè)了早、中晚餐,，增添了具有代表性的“津味”健康營(yíng)養(yǎng)早餐,，近幾年挖掘了市場(chǎng)瀕危滅絕的特色小吃和中式快餐。使至美齋快餐成為天津清真快餐業(yè)的首要企業(yè),，成為廣大消費(fèi)者信任和支持的食品安全門店,。當(dāng)前，面對(duì)電商和餐飲快遞的迅速興起，至美齋公司也在積極迎合市場(chǎng)與時(shí)俱進(jìn),，探索清真快餐的合作共贏之路,。市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù),，保質(zhì)量,，想客戶之所想，急用戶之所急,，全力以赴滿足客戶的一切需要,。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求,，也是我們做人的基本準(zhǔn)則,。公司致力于打造***的醬牛肉，醬牛腱子肉,，醬板筋,，小吃。