說起冰箱中總會有的?？停嘈琶罪堃欢ㄊ前裆嫌忻?。不管怎么以為自己可以恰到好處的蒸飯,，其實總會剩下一口，讓你拿它不知道該怎么辦,。對待剩米飯,，常見的就是蛋炒飯了吧？蛋炒飯總是會有吃膩了的,，用醬牛肉炒飯試過沒,？如果冰箱里同樣能翻出一點醬牛肉來那就太好了，牛肉特有的咸香氣息會融進炒飯中,，加熱過后的牛肉丁吃起來很過癮呢,，這么一份牛肉炒飯會給你帶來不一樣的滿足感哦。牛肉炒飯食材—— 米飯1碗/醬牛肉50g/雞蛋1個胡蘿卜50g/鹽適量/雪菜30g步驟—— 胡蘿卜去皮切丁備用,，醬牛肉切丁備用,，雞蛋攪打成蛋液備用。炒鍋中倒入適量食用油,，油熱后倒入蛋液,，將雞蛋炒散，再加入胡蘿卜丁,，翻炒片刻,。鍋中倒入米飯，將米飯炒松散,，加入醬牛肉丁后繼續(xù)翻炒,，炒飯片刻后加入雪菜翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可,。TIPS—— 米飯比較好使用隔夜米飯或水氣不大的米飯可加入自己喜歡的蔬菜,，如豌豆、 毛豆,、 黃瓜等雪菜可用榨菜或芽菜替代,，也可以將咸菜先泡水,。紅橋區(qū)下酒的醬牛肉包裝怎么樣？天津地方醬牛肉性價比高嗎

想給家人帶回去一些天津傳統(tǒng)小吃,，推薦至美齋,，至美齋醬牛肉的牛肉味很棒，獨特的味道,，有獨特的配方,，難怪多年經(jīng)久不衰，這家店不止賣醬牛肉還有羊肉,、羊雜等等,，而且還有早點！每次路過都看見排大長隊,，也湊個熱鬧,，排隊就是奔這個確實好吃人家有老湯味就是不一樣，推薦大家試試他家的老豆腐,，竟然還有麻醬,，這個老豆腐的口感出乎我的意料了，油條炸的也很酥脆,，早上去店里吃,，不管幾點到人都很多，菱角湯就是云吞,，我還以為是面片湯,。價格還是很實惠。和平區(qū)清真醬牛肉性價比高嗎河西區(qū)清真醬牛肉好不好吃,？

醬牛肉,，主要是指以牛肉為主要原料，經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品,，是源于內(nèi)蒙古呼和浩特的特色名菜,。有補中、滋養(yǎng)脾胃,、強健筋骨,、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效,，適用于中氣下陷,、氣短體虛，筋骨酸軟,、貧血久病及面黃目眩之人食用。醬牛肉的鮮味濃厚,，口感豐厚,，經(jīng)常被切成片狀當(dāng)做下酒菜來食用,。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅(qū)寒的功效，是冬季進補的佳品之一,，醬牛肉色澤醬紅,，油潤光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明,；肉質(zhì)緊實,，切片時保持完整不會松散，切面成豆沙色,；吃起來咸淡適中,，醬香濃郁，酥嫩爽口,，不硬不柴,。要想做出味道鮮美好吃的醬牛肉，做對步驟很重要,，就教給大家醬牛肉的具體制作方法,，在家就可以輕松學(xué)會怎樣腌制醬牛肉的方法?！踞u牛肉】1.首先我們準(zhǔn)備一下食材,，牛肉500克，放入盆中,，倒入清水,，清水量要漫過牛肉，浸泡2個小時,，中間每半小時更換一次清水,。2個小時后擠壓出牛肉的血水，清洗干凈后撈出備用,，浸泡的目的是充分去除牛肉中的血水,。2.下面，我們把牛肉腌一下,，準(zhǔn)備大蔥白一根,，從中間破開，切成段,，和牛肉放在一起,，加入生抽20克、料酒5克,、食鹽2克,、胡椒粉2克，抓勻化開調(diào)料,，腌制2個小時,，腌制的時候,，要經(jīng)常翻動一下。

喜歡吃熟食的朋友,，對于醬牛肉肯定是再熟悉不過了,。醬牛肉不同于家里的燉牛肉或者熟食中的鹵牛肉，除了口感不同外,，醬牛肉比較大的特點就是除了有復(fù)合型的香味,，還有一種獨特的醬香味道，這也是醬牛肉名字的由來,。醬牛肉的做法不同于鹵牛肉的做法,，因為對鹵水的處理要求不高，以“醬”為主,，只要是香料配方得當(dāng),，做法得當(dāng)，從操作上來說更加簡單,。所以說除了專業(yè)的鹵食店之外,，普通家庭也可以自己來制作醬牛肉。下面就把相對于的香料配方以及具體的做法,，分享給大家,。收藏多年的醬牛肉香料配方，以及具體的制作方法,，值得收藏,。一，醬牛肉的香料配方其實醬牛肉從做法上來說,，并不是太復(fù)雜,，但是香料的配方比較獨特，香料的配比合適了,，才能做出醬牛肉的味道,。這里的配方如下：以10斤牛肉的量為標(biāo)準(zhǔn)，八角6克,，白豆蔻5克,，白芷10克，草果5克,，丁香2克,，香茅草10克，香葉8克,，小茴香10克,，肉桂40克，陳皮5克，甘草15克,，砂仁10克,，山奈5g,，肉豆蔻8克,，羅漢果半個。這里對這個配方做一下解釋：放在前面的幾位主要香料,，分別是白豆蔻,、白芷、草果,、丁香,、香茅草，白豆蔻是為了出“頭香”,，白芷和草果是為了出“靈魂香”,，丁香和香茅草是為了出“尾香”河?xùn)|區(qū)解饞醬牛肉好不好吃?

醬牛肉做法：把腌制好的牛腱子連同料汁一起轉(zhuǎn)移到大一些的鍋中，再加入能夠沒過腱子肉的水,，我一般喜歡用鑄鐵鍋或砂鍋總之保溫性比較好的鍋就可以,。大火將鍋中湯汁燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮，期間要撇去湯汁中的浮沫,。干黃醬,、甜面醬、少許腐乳汁,，再加入少許清水?dāng)嚢杈鶆蚝蟮谷脲佒?，剩余的芹菜、小蔥和生姜也放入鍋中,，再加入一塊豆腐乳和料包,，蓋上鍋蓋小火咕嘟，大約燜煮1~,，期間要不時地翻動防止粘鍋,。煮好的狀態(tài)是用筷子可以輕松扎入腱子肉中間，并且不會有血水冒出就可以了,，繼續(xù)在湯中浸泡3個小時左右,，使其更加入味。比較著急吃的話這個時候就可以切成片上桌品嘗啦,，但是如果再把腱子肉用保鮮袋封住,，放入冰箱冷藏2個小時以后再食用，那口感和味道會更加好,。冷藏后我們的美味醬牛肉就做好了,，這個時候的醬牛肉已經(jīng)完全入味，切成大片都不用蘸醬就可以享用啦，超級美味哦,。至美齋可以送外賣嗎,？南開區(qū)同行業(yè)醬牛肉貴不貴

河西區(qū)好吃的醬牛肉便宜嗎。天津地方醬牛肉性價比高嗎

醬牛肉加工過程中總氮含量高于水溶性氮和非蛋白氮含量,。隨著加工過程的進行,，總氮含量明顯下降（P＜），這可能是由于熱反應(yīng)使樣品中的蛋白質(zhì)受熱分解生成小肽,、游離氨基酸及其他含氮的物質(zhì)造成的,；殺菌溫度越高，總氮含量越低,，說明高溫加劇了蛋白質(zhì)的降解,。水溶性氮和非蛋白氮的變化趨勢基本一致，滾揉后樣品中水溶性氮和非蛋白氮含量均略有降低,，這可能是由于滾揉液的加入有一定的稀釋作用,，引起水溶性蛋白的流失，使氮含量有所下降,；隨著加工過程的進行,，樣品中蛋白質(zhì)發(fā)生降解等一系列的變化，使水溶性氮和非蛋白氮含量有所增加,。如圖2c所示,，隨著加工過程的進行，蛋白質(zhì)降解程度逐漸增加,，殺菌溫度的升高加速蛋白質(zhì)的降解,。隨著殺菌溫度的升高，蛋白降解指數(shù)的增加速度減慢,，這可能是由于殺菌使醬牛肉的質(zhì)構(gòu)發(fā)生變化,；天津地方醬牛肉性價比高嗎

天津市至美齋食品有限公司成立于2006-06-30，同時啟動了以至美齋為主的醬牛肉,，醬牛腱子肉,，醬板筋，小吃產(chǎn)業(yè)布局,。業(yè)務(wù)涵蓋了醬牛肉,，醬牛腱子肉，醬板筋,，小吃等諸多領(lǐng)域,，尤其醬牛肉，醬牛腱子肉,，醬板筋,，小吃中具有強勁優(yōu)勢,，完成了一大批具特色和時代特征的食品、飲料項目,；同時在設(shè)計原創(chuàng),、科技創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等方面推動行業(yè)發(fā)展,。我們在發(fā)展業(yè)務(wù)的同時,，進一步推動了品牌價值完善。隨著業(yè)務(wù)能力的增長,，以及品牌價值的提升,，也逐漸形成食品、飲料綜合一體化能力,。天津市至美齋食品有限公司業(yè)務(wù)范圍涉及至美齋公司在堅守傳統(tǒng)的同時，也向快餐領(lǐng)域發(fā)展,。連鎖店開設(shè)了早,、中晚餐，增添了具有代表性的“津味”健康營養(yǎng)早餐,，近幾年挖掘了市場瀕危滅絕的特色小吃和中式快餐,。使至美齋快餐成為天津清真快餐業(yè)的首要企業(yè)，成為廣大消費者信任和支持的食品安全門店,。當(dāng)前,，面對電商和餐飲快遞的迅速興起，至美齋公司也在積極迎合市場與時俱進,，探索清真快餐的合作共贏之路,。等多個環(huán)節(jié)，在國內(nèi)食品,、飲料行業(yè)擁有綜合優(yōu)勢,。在醬牛肉，醬牛腱子肉,，醬板筋,，小吃等領(lǐng)域完成了眾多可靠項目。