清真醬牛肉色澤醬紅,，油潤光亮。切片后保持完整不散,，切面呈豆沙色,，肌肉中的少量牛筋色黃而透明。食之咸淡適中,，酥嫩爽口,，是人們餐桌上理想的美味佳肴。材料：主料：生牛肉100公斤,。輔科：黃醬10公斤,，食鹽3公斤，桂皮250克,，丁香250克,，砂仁250克，大茴香500克,。加工方法：1選料整理選用不肥不瘦的新鮮牛肉,，先用冷水浸泡，清洗淤血,，用板刷將肉洗刷干凈,，剔除骨頭,。然后切成0．75—1公斤左右的肉塊，厚度不超過40厘米,，并放入清水中洗一次,，按肉質(zhì)老嫩分別存放,。2調(diào)醬鍋內(nèi)加入清水50公斤左右,，稍加溫后，放入食鹽需用量的1／2和黃醬,。煮沸1小時,，撇去浮在湯面上的醬沫，盛入容器內(nèi)備用,。3牛肉裝鍋先在鍋底和四周墊上肉骨頭,，以使肉塊不緊貼鍋壁，然后按肉質(zhì)老嫩將肉塊碼在鍋內(nèi),，老的肉塊碼在鍋底部,，嫩的放在上面，前腿,、腔子肉放在中間,。4醬制肉塊在鍋內(nèi)放好后，倒入調(diào)好的醬湯,。煮沸后再加入各種配料,，并用壓鍋板壓好，添上清水,，用旺火煮制4小時左右,。煮制第1個小時后，撇去湯面浮沫,，再每隔1小時翻鍋1次,。根據(jù)耗湯情況，適當(dāng)加入老湯,，使每塊肉都能浸在湯料中,。旺火煮制4小時之后，再用微火煨煮4小時,，使香味慢慢滲入肉中,。西青區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)醬牛肉好不好吃?南開區(qū)清真醬牛肉口感好嗎

至美齋誠意打造了一款美食大禮包，將一款款經(jīng)典美食匯于一體,，足不出戶也能購買特色年貨,，過津味大年。至美齋大禮包主要產(chǎn)品為烤鴨,、 醬肘子,、 燒雞,、 醬豬蹄、 醬鹵肉,、 醬牛肉,，款款美味，樣樣精品,。,、牛有補(bǔ)脾胃、血,、強(qiáng)筋骨,、消水腫等功效。2,、老年人將牛肉與仙人掌同食,，可起到止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果,。3,、牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效,。4,、牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,，能提高機(jī)體抗病能力,，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血,、修復(fù)組織等方面特別適宜,，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品,。5,、牛肉有補(bǔ)中，滋養(yǎng)脾胃,，強(qiáng)健筋骨,，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效,，適宜于中氣下隱,、氣短體虛、筋骨酸軟,、貧血久病及面黃目眩之人食用,。和平區(qū)地方醬牛肉性價比高嗎河北區(qū)月盛齋醬牛肉便宜嗎?

春節(jié)送禮品送什么比較合適具體要看以下幾個方面。一,，要看送禮品的對象是誰了,。如果是年齡大一點(diǎn)的就送煙酒,，營養(yǎng)品什么的。如果年齡小一點(diǎn)的就送電子產(chǎn)品,，化妝品,，包包什么的。如果是小朋友,，可以送玩具或玩偶之類的,。二，要看送禮品的關(guān)系,，關(guān)系比較親的自然叫選擇貴重一點(diǎn)的,，關(guān)系一般的隨便一點(diǎn)以行,。其實(shí)這個應(yīng)該是人家喜歡什么你就送什么就可以的啦,，不是送一些什么臉面上的東西不適合別人的東西，那有什么用啊,，你浪費(fèi)了錢,，別人又得不到什么實(shí)惠，你們當(dāng)?shù)厝讼矚g吃什么呀,，你就買點(diǎn)什么就給他,。或者我推薦一家,，天津至美齋薪出來的肉制品大禮包還挺不錯的,，送誰都合適，像一些醬牛肉啊,，燒雞什么的都有,。

前些年與孩子們再到北京，前門地區(qū)改造,，大柵欄由土變洋氣了,，可是我找不到那家醬肉鋪?zhàn)恿耍俪钥绝喓弯萄蛉庖矝]有老味道了,，我很失望,。醬肉類食品，沈陽也很好,，有幾次到省城辦事,，朋友在北行市場買了醬牛肉和牛筋，我吃出了情緒,，真是由愛不釋手,，轉(zhuǎn)為吃不松口了。沈陽的醬貨,，比較大的特點(diǎn)是肉質(zhì)軟爛,，醬味濃郁,。對比之下西餐的烤牛肉與中餐的醬牛肉有根本上的區(qū)別。上個世紀(jì)七十年代中期,，我到坐落在天津街的紅旗旅社西餐廳考察學(xué)習(xí)西餐的幾個品種,，其中就有烤牛肉。操作方法很簡單,，大塊牛肉,，按照紋理切成中塊，擺在烤盤中,，放入胡蘿卜,、圓蔥、芹菜等配料,，又撒入精鹽,。香葉等調(diào)味料，在烤爐里烤了兩個多小時,，烤出的牛肉既有各種蔬菜的芳香,，又有調(diào)料的口味，而且肉質(zhì)很干爽,。所以在西餐廳用著刀子和叉子吃牛肉是沒有湯汁,，刀叉盤子都顯得很干凈。到過古城西安,，滿城都是肉夾饃,，可以這樣講西安就是一座肉夾饃的城市。我在食品街看到為了做好肉夾饃,，醬牛肉的湯汁很多,，肉質(zhì)很爛，肥瘦相間,。這種醬牛肉很適合剁碎成肉泥,，夾在白吉饃中。天津盛興齋醬牛肉好不好吃?

想給家人帶回去一些天津傳統(tǒng)小吃,，推薦至美齋,，至美齋醬牛肉的牛肉味很棒，獨(dú)特的味道,，有獨(dú)特的配方,，難怪多年經(jīng)久不衰，這家店不止賣醬牛肉還有羊肉,、羊雜等等,，而且還有早點(diǎn)！每次路過都看見排大長隊,，也湊個熱鬧,，排隊就是奔這個確實(shí)好吃人家有老湯味就是不一樣,，推薦大家試試他家的老豆腐，竟然還有麻醬,，這個老豆腐的口感出乎我的意料了,，油條炸的也很酥脆，早上去店里吃,，不管幾點(diǎn)到人都很多,，菱角湯就是云吞，我還以為是面片湯,。價格還是很實(shí)惠,。滄州特色醬牛肉送人怎么樣？河北區(qū)附近哪里有醬牛肉價格便宜嗎

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醬牛肉好吃有訣竅,，記住3泡3醬:1、準(zhǔn)備好五斤洗干凈的牛腱子肉我們買牛腱子肉的時候一定要挑經(jīng)絡(luò)比較多的,，這樣的牛肉做出來會更加有嚼勁,，但是新鮮的牛腱子肉油脂會比較多，我們可以把上面的油先割掉,。再將它放在清水里面浸泡一小時左右，撈起來瀝干水備用,。2,、準(zhǔn)備好腌制牛肉需要的調(diào)料需要準(zhǔn)備的調(diào)料有黃豆醬、醬油,、姜蔥蒜,、八角、花椒,、桂皮,、草果、香葉和辣椒,。牛腱子肉切開后把所有的香料也放進(jìn)去,，這時候可以加一勺白酒來增加香味，還能夠去掉牛肉的腥味,。把醬料和牛肉充分抓勻就可以了,，但是少要腌制一小時以上才會入味，要是愿意等待比較久的朋友們可以放進(jìn)冰箱一個晚上,，就會更加入味,。3、熬制一碗糖水腌制牛肉的時候熬制一碗糖水,，先把油加熱后加入冰糖,，炒到融化變成焦糖色,，再加入半碗水繼續(xù)熬到沸騰就可以了。這時候牛肉也差不多腌制好了,，我們找來一個深一點(diǎn)的鍋,，把腌制好的牛肉放進(jìn)去，再加水淹沒過牛肉,，把糖水倒進(jìn)去,。4、煮好的牛肉浸泡一夜開大火煮開,，十幾分鐘后調(diào)成小火慢慢熬制,，這樣牛肉就能充分入味了。熬制兩小時左右不不要馬上撈起,，留著它在鍋里面浸泡一個晚上,，讓醬汁完全滲透進(jìn)牛肉里面。南開區(qū)清真醬牛肉口感好嗎

天津市至美齋食品有限公司致力于食品,、飲料,，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量管理的追求。至美齋深耕行業(yè)多年,，始終以客戶的需求為向?qū)?，為客戶提供高質(zhì)量的醬牛肉，醬牛腱子肉,，醬板筋,，小吃。至美齋不斷開拓創(chuàng)新,，追求出色,，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺,，以應(yīng)用為重點(diǎn),，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價值,，提供更優(yōu)服務(wù),。至美齋始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時代,，對自身的建設(shè)毫不懈怠,，高度的專注與執(zhí)著使至美齋在行業(yè)的從容而自信。