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然后再進(jìn)行儲(chǔ)存配送或者直接配送的環(huán)節(jié),，其流程主要為訂貨、收貨,、加工,、存儲(chǔ)、分揀,、配送,。下面以復(fù)雜的第三種流程為例具體說(shuō)明生鮮配送中心的物流過(guò)程。(1)訂貨,。生鮮配送中心的訂貨通常不是根據(jù)庫(kù)存自動(dòng)生成訂單,，而是切實(shí)收到門(mén)店的訂單并匯總后再?zèng)Q定如何訂貨。如果有庫(kù)存現(xiàn)貨,，則直接取用,；如沒(méi)有或者數(shù)量不足,，才向供應(yīng)商或采購(gòu)基地發(fā)出出訂單。(2)收貨,。收貨包括收取貨物和驗(yàn)收入庫(kù),。經(jīng)過(guò)收貨驗(yàn)收后，倉(cāng)庫(kù)人員要按照類(lèi)別,、品種將貨物分類(lèi),，分別存放到指定的倉(cāng)位和場(chǎng)地，或直接進(jìn)行下一步操作,。加工,。加工分為兩類(lèi)。一是制成品加工即深加工,，包括西式糕點(diǎn)和面包,、中式面點(diǎn)和面條加工，以及半成品配菜,、套餐,、熟食的加工；二是初加工,，即只對(duì)生鮮食品進(jìn)行包括清潔,、分拆、分選,、包裝等簡(jiǎn)單工序,。(4)存儲(chǔ),。生鮮產(chǎn)品的存儲(chǔ)有特別的要求,，而且保管難度大，稍不注意,，便造成變質(zhì),。為了減少損耗的產(chǎn)生，存儲(chǔ)時(shí)要使用各種保鮮,、養(yǎng)護(hù)手段,，目前使用較多的有冷藏儲(chǔ)存、臭氧殺菌等方法,。分揀,。生鮮產(chǎn)品一般以摘果方式進(jìn)行揀選。配送,。包括裝車(chē)和運(yùn)輸,。裝車(chē)時(shí)，配送中心常常把同一條送貨路線(xiàn)上不同門(mén)店的貨物拼裝在同一輛送貨車(chē)上,。運(yùn)輸一般都使用自備的車(chē)輛作業(yè),。重慶食材生鮮配送系統(tǒng)軟件利客生鮮配送系統(tǒng)系統(tǒng)，手機(jī)商城APP，功能強(qiáng)大,，效率提升30%,！歡迎咨詢(xún)！

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生鮮食材配送流程可以粗略劃分為訂單處理、采購(gòu),、分揀,、配送、售后服務(wù)到財(cái)務(wù)結(jié)算幾個(gè)環(huán)節(jié),，主要從訂單處理和分揀這兩個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)簡(jiǎn)單對(duì)比下,。傳統(tǒng)訂單收集的做法是這么操作的，專(zhuān)門(mén)安排一個(gè)接單人員,，接聽(tīng)電話(huà)訂單做記錄,，收集短信訂單做記錄，從業(yè)務(wù)員手里拿到客戶(hù)的手抄訂單,，甚至是從微信里面看客戶(hù)發(fā)的訂單照片然后做記錄,。然后再把上面的所有訂單錄到電腦excel中，然后用excel操作將客戶(hù)訂單整合成采購(gòu)單,，然后各種檢查防止采購(gòu)數(shù)量失誤,。當(dāng)然一個(gè)熟練的訂單處理員，按照上面的方法,，處理20家客戶(hù)的訂單從接收到整理完成到檢驗(yàn)至少需要三個(gè)小時(shí),。運(yùn)用觀麥?zhǔn)巢呐渌蛙浖沁@么操作的，建立微信商城,，可以微信下單,，后臺(tái)系統(tǒng)錄入自動(dòng)生成訂單，支持上傳EXCEL格式的訂單,，智能采購(gòu)系統(tǒng),，一鍵匯總生成。如果所有的客戶(hù)都微信下單,，那么每天的訂單就客戶(hù)自己在微信上下單完成，中間不需要任何人工參與,。即可完成訂單的拆分和整合,，而且是瞬間。食材分揀的話(huà),，傳統(tǒng)分揀方法是按照每張單上的物品和數(shù)量進(jìn)行分揀稱(chēng)重,，每揀完一張單就做個(gè)勾選標(biāo)記，規(guī)模大的企業(yè),，把收集的每張訂單先整理好,。再按照訂單上的明細(xì)錄入到系統(tǒng)上,。利客生鮮配送系統(tǒng)系統(tǒng)！一周菜譜管理廚師更輕松,，員工更滿(mǎn)意!歡迎咨詢(xún),！

而不是單純以?xún)?chǔ)存為主要功能的冷庫(kù)。生鮮配送中心發(fā)展概況從上世紀(jì)90年代初開(kāi)始,，深圳,、北京等地的大型綜合超市開(kāi)始經(jīng)營(yíng)生鮮。那時(shí)超市中銷(xiāo)售的肉類(lèi)生鮮基本上都以聯(lián)營(yíng)為主,，絕大多數(shù)是肉聯(lián)廠進(jìn)店設(shè)點(diǎn)銷(xiāo)售,，超市根據(jù)銷(xiāo)售額收取返點(diǎn)。聯(lián)營(yíng)模式下,，超市對(duì)于生鮮商品的采購(gòu)和銷(xiāo)售等情況并不熟悉,。蔬菜瓜果則是超市派人到農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，經(jīng)營(yíng)的品種和價(jià)格受市場(chǎng)變動(dòng)的影響較大,，不夠穩(wěn)定,。隨著經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大和自身實(shí)力的增強(qiáng)，超市逐步開(kāi)始了生鮮自營(yíng)的歷程,。大約自2000年起,，國(guó)內(nèi)開(kāi)始建設(shè)生鮮配送中心。從早期的上海華聯(lián)超市生鮮物流中心,、北京順鑫物流中心到后來(lái)的山東家家悅,、山東利群、北京京客隆,，近三五年來(lái),，生鮮配送中心的市場(chǎng)需求明顯在放大。近幾年,，零售連鎖行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈,。為了增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，零售連鎖企業(yè)開(kāi)始自營(yíng)生鮮,，因此必須自己從基地采購(gòu),、自營(yíng)加工和配送，來(lái)給門(mén)店做生鮮經(jīng)營(yíng)支持,。所以,，生鮮配送中心的建設(shè)必不可少。目前,，很多年銷(xiāo)售額在幾十億到上百億的大型零售連鎖企業(yè)正在籌建生鮮配送中心,，比如深圳人人樂(lè)、湘潭步步高,、武漢中百,、福建永輝,、河南眾品等。另外,，由于商務(wù)部著力推廣農(nóng)超對(duì)接項(xiàng)目,，在很多二、三線(xiàn)城市,，如河北廊坊,。利客生鮮配送系統(tǒng)系統(tǒng)成立10周年，感謝有你,，夢(mèng)想同行,！利客歡迎您的來(lái)電！深圳冷鏈生鮮配送系統(tǒng)公司

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