生產原料和來源,，價格，距市場的遠近，土地,，勞力資源是否充足，來確定生產與否,。在食用菌生產之前,，需要做好市場調查和生產因素的調查，而后進行匯總分析,，成本核算,，市場預測，計算出成本和收益,，再開始生產,。食用菌保存方法編輯食用菌化學保鮮具有方法簡單、成本低,、保鮮程度高等優(yōu)點[6],。食用菌氯化鈉將新采的平菇、鳳尾菇等經整理后浸入,，瀝干后裝入塑料袋儲藏,，能保鮮5-8天。食用菌焦亞硫酸鈉將新采收的平菇攤放在干凈的水泥地面上,，向菇體噴灑,，邊噴邊翻動菇體，以便噴灑均勻,。噴后裝入塑料袋,，立即封口儲存在陰涼處，在10℃-25℃下可保鮮8-10天,。食用時,，要用清水漂洗。食用菌米湯膜用做米飯時的稀米湯,，加入1%純堿或5%小蘇打,，冷卻至室溫,。將采下的鮮蘑菇浸入米湯堿液中，5分鐘后撈出,，置陰涼干燥處,。此時在蘑菇表面形成一層米湯薄膜，可以隔絕空氣,，保鮮3天,。食用菌抗壞血酸金針菇、香菇,、草菇等采收后,，往鮮菇上噴灑，裝入非鐵質容器內,，可保鮮3-5天,，其鮮度、色澤基本不改變,。食用菌氯化鈉用,。將剛采收的鮮菇浸泡于混合液中，用一竹箅蓋上并加一重物,，使菇體浸入液面以下30分鐘,，在15℃-25℃下可保鮮5天左右，5℃-10℃下可保鮮10天以上,。食用菌檸檬酸將,。食用菌供應一般局限于固定的時間和季節(jié)，較難實現(xiàn)全年供貨,。荊門有機食用菌基地

支撐子實體生長,。2．時間：菌絲長至培養(yǎng)料2/3，時間隨菌絲生長情況而定,。3．方法：粗土粒1-2厘米,；細土粒。先覆粗土,，以不露床面為宜,；再覆細土，蓋在粗土粒上面,；土層共厚4~5厘米,。5．出菇管理覆土后7d，當菌絲爬上土層后,，噴一次出菇水,，噴水量為1kg/m2左右，以后應根據(jù)培養(yǎng)料和土層的干濕、出菇的密度和子實體的不同生長發(fā)育期靈活噴水,?？諝鉂穸缺３衷?5%-95%，并注意通風換氣和利用散射光誘導原基的形成,。一般在覆土后15d左右出現(xiàn)菇蕾,，20d左右開始采收頭潮菇。6．頭潮菇后管理要點在**適栽培條件下,，巴西蘑菇的菇潮間期一般為10~12d。調節(jié)好溫度,、水分,、通風、保濕,、光線等環(huán)境因子,，適時誘導子實體形成，對縮短栽培周期,，減少呼吸消耗,，提高產量意義重大。在頭潮菇后,，床面噴水應以輕噴與重噴相結合的原則,，堅持每潮菇噴一次重水。一般可出5潮菇,，產量20kg/m2,。（二）平菇的栽培1．常用栽培原料香菇袋栽（1）主料：棉籽殼、玉米芯,、豆秸等,；2．輔料：麥麩、玉米面,、米糠等,；3．化肥：尿素、過磷酸鈣,、石膏等,；4．農藥：生石灰、多菌靈等,。2．生料1．配方舉例：棉籽殼97%,，石灰2%，三元復合肥1%,，料水比1：,；2．堆積方法：按配方將料拌勻后，堆積2小時后，噴灑,。十堰食用菌生產農戶則負責食用菌的種植,，并按協(xié)議價格出售給企業(yè)。

食用菌的代料栽培包括生料栽培,、熟料栽培和發(fā)酵料栽培,。生料栽培是指按照配方將培養(yǎng)料加水拌勻后直接用于食用菌栽培的方法；熟料栽培是指按照配方將培養(yǎng)料加水拌勻,、裝袋,、滅菌后再接種栽培食用菌的方法；發(fā)酵料栽培是指將培養(yǎng)料加水拌勻后經發(fā)酵以殺滅有害雜菌和蟲卵,，并使培養(yǎng)料腐熟,，然后用于食用菌栽培的方法。用于生料栽培的棉籽殼等材料必須新鮮,，不結塊,、不霉變，氣溫在15℃以下,。用于熟料和發(fā)酵料栽培的材料不必新鮮,，高溫、低溫季節(jié)均可,。平菇可用生料栽培,；雙孢蘑菇、雞腿菇,、巴西蘑菇,、金頂側耳等可用發(fā)酵料栽培；靈芝,、香菇,、金針菇等用熟料栽培。雙孢蘑菇,、巴西蘑菇等多用床栽,，其他食用菌多用袋栽。主要代料栽培方法要點介紹如下：（一）雙孢蘑菇的栽培雙孢菇床架栽培1.常用栽培原料1．農作物秸桿,；2．糞肥,；3．輔料4．化肥。配方舉例：牛糞58%,、麥草40%,、石膏1%、過磷酸鈣1%,。2．培養(yǎng)料的堆積發(fā)酵1．目的：殺死有害雜菌和蟲卵,；料腐熟有利于菌絲利用,。2．時間：前發(fā)酵12天，后發(fā)酵6天,，時間隨氣溫而定,。（3）方法：前發(fā)酵，2-3天翻堆一次,；后發(fā)酵,，控溫發(fā)酵。2．接種1．穴播法,；2．混播法,；3．層播法。3．覆土1．目的：促進原基形成,；保持料面濕潤,。

工廠化杏鮑菇栽培1,由單一品種向多品種發(fā)展.為了保證菇農的穩(wěn)定收入，菇農要適應市場要求,，一種品種價格銷量不好，另外的品種可以補充,。2,從生產方式上由人工向機械化發(fā)展.因為人工的代價會越來越高,，加之難以保證質量，所以必須向機械化發(fā)展,。3,從小規(guī)模向大規(guī)模發(fā)展.小的規(guī)模難以適應市場需要,，就是**經常所說的"生意要成樁"，這樣才能吸引大量的客商來本地收購,，銷售.才能保證市場的產品不積壓,。4,從產量型向質量型發(fā)展.菇農生產出不*是大量產品，而且保證質量,，如香菇要多產花菇和厚菇,，農藥含量不能超標等。就從平菇而言,，日本要求平菇不是大而厚,，而是小而厚，只有5分錢人民幣那么大,。5,從季節(jié)性栽培到全年型栽培.為了提高經濟收入,。食用菌的加工已進入了機械化階段,主要加工形式是機械熱風干燥、冷藏保鮮,、浸漬和制罐加工,。

裝至瓶肩.原種的制備多采用谷粒種，鋸沫種和棉子殼種,。①谷料種：用玉米,、小麥為原料,，精選后煮沸，使種子變軟即成,，不要煮的太熟,，開花.熟后離火泡5分鐘（不開蓋而能吸足水份）而后裝瓶，用小型或中型高壓鍋滅菌,，放至溫度25℃左右接入母種,，放培養(yǎng)室內培養(yǎng).一般25-30天即成。②木屑種：木屑78%,、麥麩20%,、石膏1%、糖1%,、料：水=1:,，拌勻裝瓶，滅菌,，接種培養(yǎng),。一般25-30天即成。③棉子皮：因棉子皮各種營養(yǎng)豐富,，一般不需要加其它物質,，只加1%的糖和石膏，用料,，而后裝瓶,，滅菌，接種,，培養(yǎng)即可,。推薦通用配方：木屑（或秸稈粉或棉籽殼）80斤，糠麩6斤,，糖,，菇耳壯，石膏1斤3,生產種：可用木屑,，玉米,，棉籽皮，菌草,，麥秸等為原料,，根據(jù)所栽培的品種，采用不同的配方,，用聚乙烯或聚丙烯,，直徑15-28cm塑料袋裝料，然后用常壓滅菌鍋滅菌,，達到100℃后,，再維持100℃8-10小時.待袋稍涼后出鍋,，使栽培袋溫度降至25℃左右再用原種接種，而后放到培養(yǎng)室的培養(yǎng)架上培養(yǎng),。食用菌栽培管理食用菌栽培的方式多種多樣,。按培養(yǎng)料分，有段木栽培和代料栽培,；按栽培方式分,，有畦栽、床栽和箱栽,；按培養(yǎng)場所分,，有室內栽培、室外栽培等,。段木栽培越來越少,，原因是因為破壞林木資源在公司+農戶生產模式下，企業(yè)為農戶提供菌種,、栽培技術支持,。咸寧野生食用菌栽培

由于菇農的素質和栽培條件不一，生產的產品單產小,，產品質量參差不齊,。荊門有機食用菌基地

水產產業(yè)扶貧是盆困地區(qū)內源發(fā)展的重點，是促進形成貧困人口自我發(fā)展內生動力的根本依托,，正所謂“授人以魚，不如授人以漁”,，扶盆扶長遠,，長遠看產業(yè)，產業(yè)重主體,，主體看模式,。當下，中國農業(yè)正處于從近代化朝著現(xiàn)代演進的階段,，而在這個過程中,，政策、資本與技術的結合,，產生的風暴級化學反應,，則將帶來整個農業(yè)產業(yè)的顛覆與重構。個體經營企業(yè)振興要堅持從壯大特色產業(yè)入手,，以適度規(guī)模經營提標擴量,，推進綠色生產，加強對產業(yè)發(fā)展的規(guī)?；?、標準化,、品牌化建設加入，加大對特色農產品初加工,、精深加工,。我們面臨前所未有的難題，但是同樣中國也開拓了一條全球獨有的生產型發(fā)展之路,。從技術角度看,，影響未來農業(yè)發(fā)展有三個技術變量。人工智能,，這讓精確農業(yè)成為可能,。其二，5G技術,，這會讓農業(yè)機器人成為普惠工具,。我們將看到一個小機器人在農田里面做智慧管理，從而把人力節(jié)約出來,。荊門有機食用菌基地

宿松縣下倉鎮(zhèn)永興家庭農場致力于農業(yè),，以科技創(chuàng)新實現(xiàn)***管理的追求。公司自創(chuàng)立以來,，投身于水產,，是農業(yè)的主力軍。永興家庭農場繼續(xù)堅定不移地走高質量發(fā)展道路,，既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長,，又要聚焦關鍵領域，實現(xiàn)轉型再突破,。永興家庭農場創(chuàng)始人朱才榮,，始終關注客戶，創(chuàng)新科技,，竭誠為客戶提供良好的服務,。