生產(chǎn)原料和來源,，價格,，距市場的遠近，土地,，勞力資源是否充足,，來確定生產(chǎn)與否。在食用菌生產(chǎn)之前,，需要做好市場調(diào)查和生產(chǎn)因素的調(diào)查,，而后進行匯總分析，成本核算,，市場預測,，計算出成本和收益，再開始生產(chǎn),。食用菌保存方法編輯食用菌化學保鮮具有方法簡單,、成本低、保鮮程度高等優(yōu)點[6],。食用菌氯化鈉將新采的平菇,、鳳尾菇等經(jīng)整理后浸入，瀝干后裝入塑料袋儲藏,，能保鮮5-8天,。食用菌焦亞硫酸鈉將新采收的平菇攤放在干凈的水泥地面上，向菇體噴灑,，邊噴邊翻動菇體,，以便噴灑均勻。噴后裝入塑料袋,，立即封口儲存在陰涼處，在10℃-25℃下可保鮮8-10天,。食用時,，要用清水漂洗。食用菌米湯膜用做米飯時的稀米湯,，加入1%純堿或5%小蘇打,，冷卻至室溫。將采下的鮮蘑菇浸入米湯堿液中,，5分鐘后撈出,，置陰涼干燥處。此時在蘑菇表面形成一層米湯薄膜，可以隔絕空氣,，保鮮3天,。食用菌抗壞血酸金針菇、香菇,、草菇等采收后,，往鮮菇上噴灑，裝入非鐵質(zhì)容器內(nèi),，可保鮮3-5天,，其鮮度、色澤基本不改變,。食用菌氯化鈉用,。將剛采收的鮮菇浸泡于混合液中，用一竹箅蓋上并加一重物,，使菇體浸入液面以下30分鐘,，在15℃-25℃下可保鮮5天左右，5℃-10℃下可保鮮10天以上,。食用菌檸檬酸將,。在公司+農(nóng)戶生產(chǎn)模式下，企業(yè)為農(nóng)戶提供菌種,、栽培技術(shù)支持,。十堰常見食用菌廠

原種的制備多采用谷粒種，鋸沫種和棉子殼種,。①谷料種：用玉米,、小麥為原料，精選后煮沸,，使種子變軟即成,，不要煮的太熟，開花.熟后離火泡5分鐘（不開蓋而能吸足水份）而后裝瓶,，用小型或中型高壓鍋滅菌,，放至溫度25℃左右接入母種，放培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng).一般25-30天即成,。②木屑種：木屑78%,、麥麩20%、石膏1%,、糖1%,、料：水=1:，拌勻裝瓶,，滅菌,，接種培養(yǎng),。一般25-30天即成。③棉子皮：因棉子皮各種營養(yǎng)豐富,，一般不需要加其它物質(zhì),，只加1%的糖和石膏，用料,，而后裝瓶,，滅菌，接種,，培養(yǎng)即可,。推薦通用配方：木屑（或秸稈粉或棉籽殼）80斤，糠麩6斤,，糖,，菇耳壯，石膏1斤3,生產(chǎn)種：可用木屑,，玉米,，棉籽皮，菌草,，麥秸等為原料,，根據(jù)所栽培的品種，采用不同的配方,，用聚乙烯或聚丙烯,，直徑15-28cm塑料袋裝料，然后用常壓滅菌鍋滅菌,，達到100℃后,，再維持100℃8-10小時.待袋稍涼后出鍋，使栽培袋溫度降至25℃左右再用原種接種,，而后放到培養(yǎng)室的培養(yǎng)架上培養(yǎng),。食用菌栽培管理食用菌栽培的方式多種多樣。按培養(yǎng)料分,，有段木栽培和代料栽培,；按栽培方式分，有畦栽,、床栽和箱栽,；按培養(yǎng)場所分，有室內(nèi)栽培,、室外栽培等,。段木栽培越來越少,，原因是因為破壞林木資源咸寧有機食用菌工廠由于菇農(nóng)的素質(zhì)和栽培條件不一,，生產(chǎn)的產(chǎn)品單產(chǎn)小,，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。

一年只在旺季生產(chǎn)很難保證菇農(nóng)的效益,，而且大量的機械設(shè)備閑至,，相對就減少了收入，可以采取多品種,，多季節(jié)的栽培方法,，保證每年各個季節(jié)都有菇出售。6,從平地向立體化栽培.菇棚不只是地面上種植,，而要搭架分層種植,，以便充分利用空間。7,從木材,，料食向農(nóng)副產(chǎn)品.下腳料和菌草上發(fā)展.根據(jù)國家森林法,，木材的砍伐要限量并要有計劃，所以有木材和鋸沫為原料的品種要及時更換,，可用農(nóng)副產(chǎn)品下腳料和種植菌草來滿足菌類生產(chǎn)的需要,。隨著人們生活習慣改變，國內(nèi)市場潛力很大,，加之中國又是食用菌出口大國.中國每人每年吃2斤食用菌,，就可以增加銷售收入80多個億，由此可看菇類市場將是一個很大的市場,，但是并不是每一個菇農(nóng)生產(chǎn)者都有很大的收入.為了保證菇農(nóng)的經(jīng)濟收入,，發(fā)展食用菌還必須認真的做好市場調(diào)查和分析工作，以確定你種植的品種和生產(chǎn)規(guī)模.應(yīng)做好以下幾項調(diào)查：1,做好本地市場調(diào)查與分析:根據(jù)當?shù)厥袌龅娜萘亢惋嬍沉晳T,，確定生產(chǎn)規(guī)模和種類,。2,做好國際國內(nèi)市場調(diào)查.國內(nèi)市場可根據(jù)你離城市的遠近，所需的品種和數(shù)量,，價格,，國際市場可根據(jù)外貿(mào)，海關(guān)提供信息,，簽定合同,，確定生產(chǎn)種類和規(guī)模。3,生產(chǎn)因素和調(diào)查.在做好市場調(diào)查的基礎(chǔ)上,，根據(jù)氣象條件,，能否生產(chǎn)。

食用菌的代料栽培包括生料栽培,、熟料栽培和發(fā)酵料栽培,。生料栽培是指按照配方將培養(yǎng)料加水拌勻后直接用于食用菌栽培的方法；熟料栽培是指按照配方將培養(yǎng)料加水拌勻,、裝袋,、滅菌后再接種栽培食用菌的方法,；發(fā)酵料栽培是指將培養(yǎng)料加水拌勻后經(jīng)發(fā)酵以殺滅有害雜菌和蟲卵，并使培養(yǎng)料腐熟,，然后用于食用菌栽培的方法,。用于生料栽培的棉籽殼等材料必須新鮮，不結(jié)塊,、不霉變,，氣溫在15℃以下。用于熟料和發(fā)酵料栽培的材料不必新鮮,，高溫,、低溫季節(jié)均可。平菇可用生料栽培,；雙孢蘑菇,、雞腿菇、巴西蘑菇,、金頂側(cè)耳等可用發(fā)酵料栽培,；靈芝、香菇,、金針菇等用熟料栽培,。雙孢蘑菇、巴西蘑菇等多用床栽,，其他食用菌多用袋栽,。主要代料栽培方法要點介紹如下：（一）雙孢蘑菇的栽培雙孢菇床架栽培1.常用栽培原料1．農(nóng)作物秸桿；2．糞肥,；3．輔料4．化肥,。配方舉例：牛糞58%、麥草40%,、石膏1%,、過磷酸鈣1%。2．培養(yǎng)料的堆積發(fā)酵1．目的：殺死有害雜菌和蟲卵,；料腐熟有利于菌絲利用,。2．時間：前發(fā)酵12天，后發(fā)酵6天,，時間隨氣溫而定,。（3）方法：前發(fā)酵，2-3天翻堆一次,；后發(fā)酵,，控溫發(fā)酵。2．接種1．穴播法,；2．混播法,；3．層播法,。3．覆土1．目的：促進原基形成；保持料面濕潤,。同時受銷售渠道限制，只能短距離銷售,，市場競爭力較低,。

工廠化杏鮑菇栽培1,由單一品種向多品種發(fā)展.為了保證菇農(nóng)的穩(wěn)定收入，菇農(nóng)要適應(yīng)市場要求,，一種品種價格銷量不好,，另外的品種可以補充。2,從生產(chǎn)方式上由人工向機械化發(fā)展.因為人工的代價會越來越高,，加之難以保證質(zhì)量,，所以必須向機械化發(fā)展。3,從小規(guī)模向大規(guī)模發(fā)展.小的規(guī)模難以適應(yīng)市場需要,，就是**經(jīng)常所說的"生意要成樁",，這樣才能吸引大量的客商來本地收購，銷售.才能保證市場的產(chǎn)品不積壓,。4,從產(chǎn)量型向質(zhì)量型發(fā)展.菇農(nóng)生產(chǎn)出不*是大量產(chǎn)品,，而且保證質(zhì)量，如香菇要多產(chǎn)花菇和厚菇,，農(nóng)藥含量不能超標等,。就從平菇而言，日本要求平菇不是大而厚,，而是小而厚,，只有5分錢人民幣那么大。5,從季節(jié)性栽培到全年型栽培.為了提高經(jīng)濟收入,。傳統(tǒng)農(nóng)戶生產(chǎn)模式仍然是我國食用菌主要生產(chǎn)模式,，主要特征是千家萬戶各自以手工的方式進行種植。宜昌常見食用菌價格

近年來,食用菌以其味道鮮美又具有藥用價值的優(yōu)勢受到越來越多的關(guān)注,。十堰常見食用菌廠

支撐子實體生長,。2．時間：菌絲長至培養(yǎng)料2/3，時間隨菌絲生長情況而定,。3．方法：粗土粒1-2厘米,；細土粒。先覆粗土,，以不露床面為宜,；再覆細土，蓋在粗土粒上面,；土層共厚4~5厘米,。5．出菇管理覆土后7d,，當菌絲爬上土層后，噴一次出菇水,，噴水量為1kg/m2左右,，以后應(yīng)根據(jù)培養(yǎng)料和土層的干濕、出菇的密度和子實體的不同生長發(fā)育期靈活噴水,?？諝鉂穸缺３衷?5%-95%，并注意通風換氣和利用散射光誘導原基的形成,。一般在覆土后15d左右出現(xiàn)菇蕾,，20d左右開始采收頭潮菇。6．頭潮菇后管理要點在**適栽培條件下,，巴西蘑菇的菇潮間期一般為10~12d,。調(diào)節(jié)好溫度、水分,、通風,、保濕、光線等環(huán)境因子,，適時誘導子實體形成,，對縮短栽培周期，減少呼吸消耗,，提高產(chǎn)量意義重大,。在頭潮菇后，床面噴水應(yīng)以輕噴與重噴相結(jié)合的原則,，堅持每潮菇噴一次重水,。一般可出5潮菇，產(chǎn)量20kg/m2,。（二）平菇的栽培1．常用栽培原料香菇袋栽（1）主料：棉籽殼,、玉米芯、豆秸等,；2．輔料：麥麩,、玉米面、米糠等,；3．化肥：尿素,、過磷酸鈣、石膏等,；4．農(nóng)藥：生石灰,、多菌靈等。2．生料1．配方舉例：棉籽殼97%，石灰2%,，三元復合肥1%,，料水比1：；2．堆積方法：按配方將料拌勻后,，堆積2小時后,，噴灑。十堰常見食用菌廠

宿松縣下倉鎮(zhèn)永興家庭農(nóng)場致力于農(nóng)業(yè),，是一家生產(chǎn)型公司,。公司業(yè)務(wù)分為水產(chǎn)等，目前不斷進行創(chuàng)新和服務(wù)改進,，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事農(nóng)業(yè)多年,，有著創(chuàng)新的設(shè)計,、強大的技術(shù)，還有一批**的專業(yè)化的隊伍,，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù),。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新,，不斷鑄造***服務(wù)體驗,，為客戶成功提供堅實有力的支持。