當(dāng)你走進(jìn)淄博的地界之后,，你可能會(huì)隨時(shí)的聽到這樣一款美食：焦莊燒餅,。說起焦莊燒餅，在淄博可謂是家喻戶曉,、婦孺皆知的一大特色,。焦莊燒餅以它皮酥,、肉多,、個(gè)大燈特點(diǎn)，成為了淄博小吃的一個(gè)**,。說起焦莊燒餅的由來,，可以追溯到幾百年前的歷史，在以前,，焦莊村的洪濟(jì)橋是淄博古老的橋梁,，是淄博通往濟(jì)南的道路。據(jù)傳,，清朝乾隆皇帝下江南的時(shí)候,，路過洪濟(jì)橋，吃了焦莊燒餅后贊口不絕，并留詩一首,，詩到現(xiàn)在已無從查考,，但燒餅的制作技藝還代代相傳。好的燒餅剛出爐的時(shí)候兩面都有點(diǎn)鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉,、油、芝麻,、蔥花的混合香氣撲面而來,令人百吃不厭,。因?yàn)槠渲谱骷妓嚲浚昧系目季?，成為淄博人喜愛的早餐之一,。洪福餐飲以誠(chéng)相待，超越客戶的需求;全心服務(wù),，為客戶提供更多,。聊城燒餅加盟店

據(jù)史料記載，餅類食品,，在漢魏時(shí)代北方已普遍食用,。《釋名》云：“餅,，并也,。溲麥而使合并也?！逼阉升g曾舉例說明“若湯餅,、胡餅、蒸餅之屬,。湯餅即今之面條,；蒸餅即今之饅頭；胡餅即燒餅是也,?！笨梢姛炗蓙硪丫谩２┥竭^去經(jīng)營(yíng)燒餅者有很多,，*城郊區(qū)各街道不下數(shù)十家,，但**有名的當(dāng)數(shù)博山東門外東關(guān)街的“劉家燒餅鋪”，掌柜是劉時(shí)安,，他曾在博山“郝家燒餅鋪”學(xué)過徒,，掌握了“打燒餅”的技藝，并經(jīng)后數(shù)十年不斷改進(jìn),，形成了我們所看到的博山燒餅,。如今博山燒餅已不僅局限于淄博地域，也開始向周邊地市發(fā)展，眾多城市中現(xiàn)如今也能看到他的身影,。**的博山肉燒餅呈蟹殼黃色,，皮薄，肉餡多,，表皮芝麻多,，兩面火色均勻。剛出爐的燒餅具有肉香,、油香,、芝麻香、蔥花香,，吃起香酥可口,，使入聞之饞涎欲滴，它不僅是一種美味食品,，還是饋贈(zèng)親友的禮品,。陜西洪福燒餅加盟政策洪福餐飲保證服務(wù)品質(zhì)，滿足客戶需求,。

博山人打燒餅用的是半發(fā)面,，“面引子”（老面）是在和面時(shí)摻上，待面餳好之后用來做劑子,。用的肉必須是豬后鞧（該部位的肉是七分瘦三分肥,，這部位的肉做餡子不柴不膩），肉不是剁而是用刀切成細(xì)??；佐料加萊蕪姜和精鹽以及泡好的花椒水，倒入餡內(nèi)一個(gè)方向攪勻,，另外加入章丘大蔥的蔥白成丁做蔥花,，這蔥花切的太碎不好吃；關(guān)鍵是博山燒餅的肉餡不放醬油,，這是和蕉莊燒餅的區(qū)別之一,。博山烤燒餅用的是本地專門生產(chǎn)的耐火材料烤爐（也有用汽油桶改制的），模樣就像一個(gè)臥著的大汽油桶,，這樣的烤爐受熱均勻,，烤出的燒餅酥脆而不糊。燃料使用鋸末,、木炭，過去也有的人使用黑山產(chǎn)的“大山碳”或“焦核”（未經(jīng)充分燃燒的乏碳,，這碳無煙,、質(zhì)硬、火力強(qiáng)，一般看不見明火）,。往爐膛里貼燒餅時(shí)要先用鹽水在爐壁上刷一遍,，以增加附著力，否則貼不住容易“滴爐”（脫落）,。

（1）采用上等面粉,。過去生產(chǎn)燒餅大都用兩種面粉，一是濟(jì)南“成豐面粉廠”和周村“大有面粉廠”的面粉,；再是當(dāng)?shù)丶庸さ拿娣?。前者面白，后者勁大,，各有特色,。燒餅面要求和的軟硬適度，達(dá)到發(fā)而不酸,，勁大拉不斷,，方為上乘。(二)餡料好,。燒餅餡用鮮豬肉,，肥瘦相間，其他配料用章丘大蔥,，萊蕪姜以及脫皮芝麻,。(三)火候好。打燒餅的技藝是“三分案子七分火候”,。打燒餅須盤砌特制的燒餅爐,，用磚壘砌，高約一米八左右,，呈正方形邊長(zhǎng)八十厘米左右(無尺寸),，上部壘進(jìn)一個(gè)中型水缸的一半多作爐缸底鑿一園口，作添加燃料和貼燒餅的進(jìn)出口,。貼燒餅時(shí)先用鹽水在爐壁上刷一遍,，以增加附著力，否則貼不住容易“滴爐”（即脫落),。燃料比較好用無煙,、質(zhì)硬、火力強(qiáng)的“青碘”,，這樣慢火烤勻,，無煤煙味，燒餅出爐噴香四溢,。不知傳承多少年的老手藝,，老口味,，如今的社會(huì)這樣**傳統(tǒng)的經(jīng)典小吃越來越少。相比之下周村的燒餅從實(shí)行機(jī)械化制作以來,，口感,、味道大不如前。博山肉燒餅,，還是一如既往秉承傳統(tǒng)的焦炭爐子制作,，沒有一絲一毫的懈怠。洪福餐飲的服務(wù)永無止境,，工作不斷進(jìn)取,。

想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的人都很難去選擇正確的。先如今是餐飲行業(yè)的世界,，餐飲行業(yè)已經(jīng)分布在國(guó)家的每一個(gè)角落里,，焦莊燒餅作為一種民間的小吃，憑借著制作簡(jiǎn)單,，投資小,，門檻低，獲得的利潤(rùn)卻比較高等優(yōu)點(diǎn),，在眾多的小吃中名列前茅,，許多的人都來加盟。這就讓加盟的群體無限的擴(kuò)大,。3經(jīng)營(yíng)方式的不斷變化許多的初入創(chuàng)業(yè)者,，都會(huì)問這樣一個(gè)問題：創(chuàng)業(yè)需要注意什么?針對(duì)這個(gè)問題我們就拿餐飲來說，首先要分析當(dāng)下的餐飲局勢(shì),，因?yàn)?*餐飲業(yè)日趨退出大眾視野,，快餐隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，幾乎都轉(zhuǎn)到線上平臺(tái)進(jìn)行宣傳和營(yíng)銷,，焦莊燒餅迅速的抓住了市場(chǎng)的發(fā)展,，把傳統(tǒng)的工藝與現(xiàn)代的技術(shù)完美的結(jié)合在一起，在搭配網(wǎng)絡(luò)和平臺(tái)上的宣傳,，迅速的進(jìn)入大眾的視野,，讓越來越多的人認(rèn)識(shí)了焦莊燒餅這種小吃。洪福餐飲質(zhì)量為先,、服務(wù)至上,、以人為本。吉林洪福燒餅技術(shù)培訓(xùn)

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食品,、飲料行業(yè)是必需消費(fèi)行業(yè)的主要成分,必需消費(fèi)中,大約90%都是食品飲料,也就是日常生活中的吃吃喝喝,。2019年初以來食品,、飲料行業(yè)指標(biāo)上漲幅度大約是51%,，表現(xiàn)非常出色?？v觀2019年各大食品飲料有限責(zé)任公司企業(yè)的財(cái)報(bào),，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們消費(fèi)思維及消費(fèi)行為正在發(fā)生顛覆性的改變,，而食品飲料行業(yè)也隨之進(jìn)入一種以消費(fèi)端不斷倒逼產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新與升級(jí)的消費(fèi)主義時(shí)代,。經(jīng)過發(fā)展，目前我國(guó)焦莊燒餅,，淮南牛肉湯,，燒餅，牛肉湯產(chǎn)量在在全球占據(jù)主要的市場(chǎng),。隨著消費(fèi)偏好的變化,、科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，使得我國(guó)焦莊燒餅,，淮南牛肉湯,，燒餅，牛肉湯產(chǎn)品結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多樣性特征,。隨著消費(fèi)能力提升,，消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)品，尤其是食品消費(fèi)的品質(zhì)及品牌要求更高,，82%城市消費(fèi)者購買食品時(shí)注重品牌,，且發(fā)達(dá)城市消費(fèi)者品牌意識(shí)更加明顯。招商型企業(yè)只有樹立良好的品牌形象才能取得更好的發(fā)展,。聊城燒餅加盟店

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