制作焦莊燒餅重要的步驟就是發(fā)面的好壞,，直接關系到焦莊燒餅的口感。發(fā)面的好壞是保證焦莊燒餅松脆可口的重要保證,，制作焦莊燒餅,，發(fā)面不能夠用酵母，而是用老面引子,，這樣和的面能夠軟硬適中,，有勁道。肉餡需要用上好的五花肉,，過肥則太膩,，過瘦則無香，并輔以小香蔥,，姜,、博山、花椒等佐料,。餡要剁得細膩,，否則影響燒餅的形狀。準備妥當后,，將發(fā)好的面團揪成大小一致的季子,，揉圓，然后壓成小餅,，在包上肉餡和小香蔥,，沾上一層芝麻，再壓成薄薄的大餅,。壓餅要求用力均勻,，肉餡才能均勻，餅才圓,、薄,。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內(nèi)壁。燒餅爐的內(nèi)部是一個陶瓷的瓦崗,，外部用以黃泥包裹抹平,，有較好的保溫性,。烤燒餅用焦碳,不能見明火,，火不能太旺,，太旺燒餅易烤焦，太低,，燒餅又不香脆,，這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥、個大,、餡多的焦莊燒餅就出爐了,。 洪福餐飲認為市場是海，企業(yè)是船,，質(zhì)量是帆,，人是舵手。重慶焦莊燒餅加盟靠譜嗎

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博山焦莊村的洪濟橋是博山**古老的橋梁，舊時是博山通往濟南府的道路,。相傳清朝乾隆皇帝下江南，路過洪濟橋,，吃了焦莊燒餅贊口不絕,，并留詩一首，詩已無從查考,，但燒餅制作技藝代代相傳,，至今已有幾百年的歷史。在博山當?shù)?，制作燒餅的烤爐是用黃泥與磚砌成,，爐內(nèi)上方和左右有陶瓷瓦缸(俗稱吊爐)，火就在爐內(nèi)下方,，爐內(nèi)燃燒的是鋸末,，現(xiàn)在大多用無煙的木炭，制作工將不帶芝麻的那一面用笤帚往鍋上用力一貼(老師傅都用手貼),，燒餅就借著熱量貼在了板上,。

博山的肉火燒也好，可我卻更喜歡這起源于博山蕉莊北橋的蕉莊肉燒餅一些,。燒餅沒有火燒那般肉多,，卻多了一分面脆，少了一分油膩,，肉火燒吃的是肉感,，燒餅吃的卻是肉的油香，借味而已，所以肉火燒是寫實主義,，燒餅就是寫意主義,，如果把肉火燒比作是一個豐腴的人妻的話，那么燒餅就是一個清秀的幼齒了,，人妻固然風情萬種,，而幼齒更是清新怡人吧。用黃泥和磚壘砌一個六尺高三尺見方的餅爐,，卻要在里面壘進一口粗陶的水缸,，缸底鑿一個圓圓的小口，爐里的炭燒去了剛性的火,，只余下熱量在炙,，面，要和得軟硬適度,，發(fā)而不酸,，拉而不斷，揉搓再三,，揪成劑子,，再壓成軟軟薄薄的皮，餡兒用的是肥瘦相間的鮮豬肉,，手切成細細的碎,，章丘的大蔥，萊蕪的大姜,，也都細細的剁碎了,，用一點鹽調(diào)味，攪拌均勻,，紅的豬肉青白色的蔥黃色的姜,，看著就有食欲。皮兒包上餡兒,，轉(zhuǎn)著圈兒包起來,，再一壓一展一搟，就成了一個薄薄的餅,，隨手撒上散落的脫皮芝麻,，在爐膛上刷一遍鹽水，托著燒餅,，啪一聲燒餅就借著熱量粘在了爐膛上,，剩下的就交給時間和爐火了。

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    開店是創(chuàng)業(yè)的形式之一,，那么開店做生意，先要考慮的就是店鋪地址問題,。連鎖店的選址需要考慮很多因素,，如客流量，店鋪租金,，競爭對手等,。雖說需要考慮的問題很多，但還是有一個大體方向的,，下面山東焦莊燒餅加盟店和大家說一說,。一、連鎖店選在人們聚集的場所,。如美食街等休息所附近,，或是商業(yè)區(qū)的選址，這樣一方面可吸引出入行人,，另一方面顧客也更容易記住該店鋪的地點,，并且來過的顧客向別人宣傳介紹，會比較容易指引他人光顧,。另外,，商業(yè)區(qū)的發(fā)展、居民區(qū)的擴容和市政規(guī)劃的建設,，會給店鋪帶來更多的顧客,。二、根據(jù)經(jīng)營內(nèi)容來選擇地址,。店鋪銷售的商品種類不同，其對店址的要求也不同,。有的店鋪要求開在人流量大的地方,，比如服裝店、小吃店,。三,、學會借品牌。即把店鋪開在有名的連鎖店或品牌店附近,，條件允許的話甚至可以開在它的旁邊,。例如，你想經(jīng)營餐飲,，將店鋪開在有名的快餐店周圍,，這些已開門的快餐店在選擇店址前已做過大量細致的市場調(diào)查，挨著它們開店,，不僅可省去考察場地的時間和精力,，還可以借助它們的品牌效應“撿”些顧客,。四、選在交通便利的區(qū)域,。理想狀態(tài)下的連鎖店或商業(yè)街市應具備接納各種來客的交通設施,，即連鎖店周邊擁有公交車站點，還具有停車場,。 洪福餐飲質(zhì)量為先,、服務至上、以人為本,。重慶焦莊燒餅加盟靠譜嗎

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食品加盟這一塊一直非常受到人們的追捧，無論是剛畢業(yè)的大學生亦或是加盟費用不多的人群,，又或者是大企業(yè)都適合加盟食品,。加盟焦莊燒餅，也是大家不錯的選擇之一,。 焦莊燒餅是淄博的美食之一,，也是博山特有的小吃。焦莊燒餅制作簡單,，用烤爐燒烤出來后,，慢慢咬上一口，滿口流油,，皮薄餡多,，外酥里棉，鮮香味濃,；并且男女老少皆宜食用,，春夏秋冬均可，近些年受到全國各地廣大的歡迎,。焦莊燒餅投資小回報率高,，成為了很多創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)先選擇！重慶焦莊燒餅加盟靠譜嗎

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