牛肉湯有著鮮美的味道和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,,以牛肉湯為搭配的餐品不在少數(shù),,如牛肉湯面,、牛肉大雜燴,、番茄牛肉湯等。牛肉湯在大眾心目中有著不可或缺的重要地位,,一碗牛肉湯配上一些千層餅,,稱得上是一道美味的早餐;晚上來(lái)一碗牛肉湯面,,更是讓人吃的酣暢淋漓,,的疲憊仿佛瞬間消失殆盡。 牛肉湯中的**品牌淮南牛肉湯,以滋補(bǔ),、營(yíng)養(yǎng)、不上火的特點(diǎn)在行業(yè)中打響了**度,,在市場(chǎng)中取得了驕人的業(yè)績(jī),。既然淮南牛肉湯的優(yōu)勢(shì)如此明顯,從事該項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)則顯得無(wú)可厚非,,我們不妨一起來(lái)看看淮南牛肉湯加盟多少錢,,以及品牌優(yōu)勢(shì)是什么,為創(chuàng)業(yè)者們提供一些指南,。 淮南牛肉湯加盟多少錢,? 淮南牛肉湯與其他牛肉湯品牌相比,雖然兩者經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目上相同,,但在實(shí)質(zhì)上還有著較大的區(qū)別,。 其他品牌的牛肉湯呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前時(shí),**是一碗普通的牛肉湯,,與家中制作的牛肉湯并無(wú)多少出入,。而淮南牛肉湯制作的牛肉湯,是由幾十種滋補(bǔ)藥材熬制而出的,,口感溫潤(rùn)清香,、同時(shí)還具有滋補(bǔ)身體的結(jié)果,這在業(yè)內(nèi)是鮮有的,。洪福餐飲從點(diǎn)滴做起,。河南洪福牛肉湯技術(shù)培訓(xùn)
到過(guò)安徽淮南的朋友,大街小巷都見(jiàn)牛肉湯,,地道淮南牛肉湯具有肉爛酥香,、湯鮮味醇的特點(diǎn)。 淮南牛肉湯分咸淡兩種,,咸的牛肉湯肉肥味鮮,,而甜牛肉湯只是不加鹽或者加了少量的食鹽,湯汁喝起來(lái)清爽醇厚,,兩種都風(fēng)味獨(dú)特,。 小編有幸得到淮南牛肉湯的精確配方,就跟大家分享這道美食菜譜的做法,。 食材用料:牛肉500克,、牛大骨500g、牛油500克,。 香料配方:桂皮2克,、八角5g、丁香1克,、白芷2g,、草果1個(gè),、香葉3片、香砂2個(gè),、甘草0.5克,、花椒20粒、紅辣椒5個(gè),、山奈5克,、陳皮4g。 調(diào)料:食鹽2克,、雞精2克,、味精2克、胡椒粉3克,、姜片45克,、大蔥50g、辣椒粉200克,、香菜10克,。 淮南牛肉湯的做法: 1.把牛骨、牛肉洗凈,,清水泡制2小時(shí),,然后進(jìn)行焯水。 2.焯好的放入到鍋中,,加入6斤水,,把香料放入、大火燒開后放入牛肉,,然后改中火熬煮,,加入調(diào)料。 3.等牛肉熟透時(shí),,取出,,放冷,在冰箱冷凍1小時(shí),,拿出來(lái)切成片即可成牛肉片,。 4.牛油辣子制作:將牛油500克煉至沒(méi)有腥味,放蔥,、姜片炸香撈出,,下辣椒粉炸香即可。 5.把牛肉湯倒入碗中,,加入牛油辣子,、香菜、蔥即可完成。 至此,,這道美食大功告成! 河南洪福牛肉湯技術(shù)培訓(xùn)洪福餐飲認(rèn)為滿意只有起點(diǎn),,沒(méi)有終點(diǎn)。
深層的牛肉湯里是什么,,各家分歧吧,,但香料必然會(huì)有,豐厚的鍋底料,,熬啊熬,熬啊熬,,才熬出了我們的牛肉湯,,湯濃汁厚,醇正悠遠(yuǎn),。要吃時(shí),,向店家說(shuō)好要粉絲還是豆餅或者百葉絲,或者都要,,各自?shī)A雜,,全憑快樂(lè)喜愛(ài),加上早已切成薄片的熟牛肉,,往鍋里那么一燙,,撈起,加上早已熬得噴香的湯汁,,灑上香菜,,就是一碗正**宗的牛肉湯。粉絲的筋斗,,豆餅的韌感,,百葉絲的柔軟,牛肉的天香,,初試勾留在舌尖,,一會(huì)兒香氣就填滿口中的每一寸地皮,齒縫舌苔無(wú)不被一種完美的感應(yīng)津潤(rùn)的服服帖帖,,一口湯喝下,,即感受順著湯的流淌,五臟六腑無(wú)不舒暢,,每個(gè)毛孔都舒展開來(lái),,從頭暖到腳,被冬日嚴(yán)寒凍得有些僵的身體,,俄然有了知覺(jué),,溫暖無(wú)處不在般的,且越吃越感受溫暖,越感受熱騰,,熱辣而熱火,,汗意已出來(lái)了,鼻腔也開始有所潮濕,,以至無(wú)法自拔,,健忘周圍所有,只是被這甘旨深深吸引,,靜心苦吃,。
淮南人喝牛肉湯,很少有中途不加湯的,。而且加湯都是**的,。這非常符合淮南人熱情豪爽的性格,客人要求老板添勺湯,,老板問(wèn)客人要不要辣椒,,似乎都是理所當(dāng)然的事情,給人很和諧很愉悅的感覺(jué),。別人我不清楚,,我比較高加過(guò)3次。有一汪姓同學(xué),,上初中時(shí),,每次喝牛肉湯,都會(huì)加湯至少5次,,一度在當(dāng)?shù)匦∮忻麣狻?span style="font-size:12px;">也有不少人屬于這種類型,,每次加完湯之后,都會(huì)習(xí)慣性的抓一把香菜,,遇到好講話的老板,,倒也沒(méi)什么,可是遇到計(jì)較一點(diǎn)的老板,,他多少會(huì)有些不高興,。有一陣子香菜漲價(jià),牛肉湯店里都用大量的蔥蒜代替,,搞的一些抓菜型客人郁悶好一陣子,,無(wú)奈之下,拿只小鍋,,端回家吃,,再買半斤香菜,全部切碎放進(jìn)去,。
洪福餐飲虛心受教,,不斷進(jìn)步將質(zhì)量服務(wù)進(jìn)行到底,。
在外地打拼的淮南人,問(wèn)他/她**想念家鄉(xiāng)什么小吃,,十有八九會(huì)提到牛肉湯,。 作為一個(gè)貪嘴又沒(méi)啥判斷力的吃貨,鼠二對(duì)這些評(píng)論完全沒(méi)有辨別力,,哪怕是夸張了呢,,先過(guò)了癮再說(shuō)吧! 牛肉湯家家有,,淮南的還真不一樣 中國(guó)素有喝湯的文化,,牛肉湯各地都有,可你別說(shuō),,淮南的還真不太一樣,。淮南顧名思義,,位于淮河南岸,物產(chǎn)豐富,、遍地牛羊,,當(dāng)?shù)貕壑莨懦乔逭嫠陆窒锖凸艤弦粠в质?*聚居地,對(duì)肉牛的選擇,、加工流程頗為嚴(yán)格,,熬出的牛肉湯自然別具特色。 淮南牛肉湯大多選取江淮一帶的黃牛為原料,,先用牛骨頭熬湯,,直到湯清味濃,再把牛肉用流動(dòng)的活水泡凈血污,,加上牛的內(nèi)臟,,放在湯里熬煮。 牛肉湯里少不了紅油,,那是湯的靈魂,。這紅油大多是自家做的,紅辣椒在牛油里炸得香辣味濃,。除了紅油,,各種滋補(bǔ)藥材和鹵料也必不可少,這樣慢火熬制十幾個(gè)小時(shí),,連喝三碗辣辣的牛肉湯也不會(huì)上火,,可謂暗藏玄機(jī)。 牛肉湯小店的湯鍋都很大,,鍋直徑足有1米,,上面搭塊木板,,放著各種佐料,站在鍋邊,,等湯頭咕嘟起來(lái)的時(shí)候,,就能聞到那股香濃的味道。洪福餐飲始終把顧客的利益,、顧客的需要放**,。福建洪福牛肉湯技術(shù)培訓(xùn)
洪福餐飲的服務(wù)永無(wú)止境,工作不斷進(jìn)取,。河南洪福牛肉湯技術(shù)培訓(xùn)
中華美食講究色香味俱全,,吃過(guò)的人都說(shuō)好,那就是真正的美食,?;茨吓H鉁饺绱?,符合人們的口味,。淮南牛肉湯對(duì)于一個(gè)淮南人說(shuō),,是一種割不竭的城市烙印,,其必需的糊口位置就如同煤炭對(duì)于這個(gè)城市的重要意義一般。在淮南沒(méi)有吃過(guò)牛肉湯,,實(shí)在是一種華侈的暴殄行為,。牛肉湯的比較大誘惑在冬季,一大鍋鮮紅的辣椒和著牛油浮在上層,,騰騰的熱氣,,空氣中散發(fā)著牛骨的香味,溫暖的陷阱,,初看就是一種難以抵御的誘惑,,不能抗拒。深層的牛肉湯里是什么,,各家分歧吧,,但香料必然會(huì)有,豐厚的鍋底料,,熬啊熬,,熬啊熬,才熬出了我們的牛肉湯,,湯濃汁厚,,醇正悠遠(yuǎn)。要吃時(shí),,向店家說(shuō)好要粉絲還是豆餅或者百葉絲,,或者都要,,各自?shī)A雜,全憑快樂(lè)喜愛(ài),,加上早已切成薄片的熟牛肉,,往鍋里那么一燙,撈起,,加上早已熬得噴香的湯汁,,灑上香菜,就是一碗正**宗的牛肉湯,?;茨吓H鉁x料講究,取制江淮一帶的黃牛為原料,,用牛骨頭熬湯,,煮牛肉時(shí)必需浸泡血污,內(nèi)臟清洗干凈,,均可下鍋同煮,,還用廉價(jià)的牛油,將炸制好淮椒(紅干椒)做成紅油,。牛肉湯故以湯為主,,湯不醇則無(wú)味,然牛肉湯的燙制方式多樣,,都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),,淮芋粉,、綠豆餅,、豆腐皮(干章、百頁(yè)),、豆圓子等為輔料,。淮南牛肉湯,。河南洪福牛肉湯技術(shù)培訓(xùn)
淄博洪福餐飲有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景,、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治,、展望未來(lái),、有夢(mèng)想有目標(biāo),有組織有體系的公司,,堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明,,攜手共畫藍(lán)圖,在山東省淄博市等地區(qū)的食品,、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源,,也收獲了良好的用戶口碑,,為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ),也希望未來(lái)公司能成為*****,,努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量,,我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息,斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**淄博洪福餐飲和您一起攜手步入輝煌,,共創(chuàng)佳績(jī),,一直以來(lái),公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理,、創(chuàng)新發(fā)展,、誠(chéng)實(shí)守信的方針,員工精誠(chéng)努力,,協(xié)同奮取,,以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng),,我們一直在路上,!