中國一直對美食有著獨(dú)特的研究，不說別的,，就說中國的幾個(gè)有名的菜系,，從一開始的產(chǎn)生到后來的發(fā)展，以至于到現(xiàn)在的進(jìn)步,，其中的演變自然不用多說,。老家人就有一句話這樣說：“吃完了博山的飯，就能圍著整個(gè)的天下轉(zhuǎn)”,。鮮美多汁惹人愛,！博山的火燒和博山焦莊的燒餅**受當(dāng)?shù)厝说臍g迎。博山的火燒真的是一絕了,，趁熱咬一口,，脆、軟,、嫩,、鮮，讓人真的是完全的沉浸在美食的享受里,。若再來上一碗油粉,，一盤吃起來酸辣小咸菜，濃濃的香味,，可口的味道,，真是這人間**的佳餐。焦莊燒餅也是非常好,，它的皮很薄,，肉也非常的多，外酥且里綿,，味道上十分的醇厚,，輕咬上一口，油水便滋溢著而出,，讓人根本忘不掉,。洪福餐飲工作人員微笑掛在臉上,，服務(wù)記在心里。山西洪福焦莊燒餅連鎖加盟

以燒餅為主要產(chǎn)品,，融合各種燒餅的生產(chǎn)技術(shù),，匯聚了各地具代表性的燒餅，讓我們不費(fèi)吹灰之力就能吃到好的燒餅,，體驗(yàn)獨(dú)特的風(fēng)俗慣,。這個(gè)獨(dú)特的食品品牌，在收獲成功后,，人人爭相購買,，不僅獲得了消費(fèi)者的滿意，也獲得了加盟商的滿意,，已成為當(dāng)今小吃業(yè)當(dāng)之無愧的投資,！為什么你連美味的燒餅都買不到？傳統(tǒng)工藝,，傳統(tǒng)原制,，有滋有味，自成一派,。每種產(chǎn)品在材料和生產(chǎn)方面都非常特別,，其主要產(chǎn)品餅干更是如此。每一塊燒餅,，每一口香噴噴的味道享受,，都是精心制作的結(jié)果,。工藝,，燒餅的傳承面食品的制作過程非常嚴(yán)格，表面的水溫,、面團(tuán)柔軟度和頭發(fā)表面的控制程度都是非常嚴(yán)格的測試技術(shù),。花了幾個(gè)月的研究克服了這個(gè)問題,。點(diǎn)工藝問題,，通過引進(jìn)國際先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)改進(jìn)，使點(diǎn)保持工作傳遞的技術(shù),，同時(shí)又能通過機(jī)械設(shè)備實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一規(guī)范的操作,，并實(shí)現(xiàn)固定溫度、定量,、定型等標(biāo)準(zhǔn)化操作,。質(zhì)量原料、上乘餡料,、風(fēng)味,、傳統(tǒng)工藝技術(shù)降低了特許經(jīng)營者在生產(chǎn)過程中的要求,，解決了口味上的技術(shù)難題，使焦莊燒餅更具可持續(xù)性和可操作性,。勁道,，燒餅的口感面粉是制作燒餅重要的原料，來自小麥生產(chǎn)基地華北平原,，蛋白質(zhì)含量為％,。 萊蕪洪福焦莊燒餅連鎖加盟洪福餐飲質(zhì)量服務(wù)，以質(zhì)為根,。

烘烤大致五,、六分鐘的時(shí)間，用鏘子和鋼絲笊籬把這香噴噴的燒餅取出,。才出爐的蕉莊燒餅熱氣騰騰,，外表焦黃，圓鼓鼓的,，拿在手里依舊很燙,，難免左手倒右手，右手又倒左手,，別有一番情趣,！蕉莊比較**的有朱家燒餅和蕉莊橋燒餅。由于環(huán)保的要求,，現(xiàn)在的蕉莊燒餅改良傳統(tǒng)爐具和燃料,，把吊爐換成火排烤箱，使用無煙鋸末或無煙煤顯得更干凈衛(wèi)生,。蕉莊燒餅一般是就著豆腐腦吃（本地的豆腐腦是做豆腐新出鍋的豆腦,，若把豆腦放進(jìn)模具里去水壓成型就是豆腐了），這樣的豆腐腦成棉絮狀飄在碗中,，時(shí)而還能見到點(diǎn)“青頭”,，吃起來松軟有嚼頭，豆香味特濃,。

有人說燒餅酥,，這樣描述是不準(zhǔn)確的。燒餅經(jīng)慢火烘烤,，薄薄的皮子是脆的,，不時(shí)嚼著幾粒芝麻，更是脆里加香,，美妙無比,。肉餡子在里面成為一個(gè)小肉餅，入口咀嚼富有嚼頭,，這嚴(yán)實(shí)的面皮將肉餡包裹的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),，烤制過程中的香味一點(diǎn)不會(huì)散失,，怪不得那么好吃。

吃燒餅切忌狼吞虎咽,，得慢慢的小口吃,，嘴里是干脆的面皮考出來的香味，鼻子嗅到的是肉餡的香味,，再加上熱的燙嘴,，也由不得你大口吞咽，所以只得慢慢咀嚼,，細(xì)細(xì)品味,。

博山人打的燒餅，用的是半發(fā)面,，和面摻上引子,，待面醒好之后再用；用肉得選用后座有肌肉纖維的部位,，七分瘦三分肥的,，全用瘦肉口感發(fā)柴，加點(diǎn)肥的,，反而增香,；肉要切成細(xì)肉丁，用絞肉機(jī)雖然省勁,，但是絞出來的肉總沒有手工切的耐嚼,；蔥花只能用蔥白這一段，連蔥芽子都不能用,，如果放了蔥葉會(huì)有葫噥味,，所以必須得棄之不用。

洪福餐飲 以人為本,，以客為尊,，團(tuán)結(jié)友愛,，共同發(fā)展,。

博山的火燒和焦莊的燒餅的區(qū)別在于：一、博山的火燒差不多是手掌樣大小,，焦莊的燒餅像個(gè)大盤子,。二、博山的火燒分為肉和素兩種,，餡子上稍粗,；焦莊的燒餅分為了有餡和無餡兩種，有餡的餡子也非常細(xì),，無陷的外面是五香面和鹽和面,。三,、博山的火燒是先烙然后烤，火燒是兩面都要烤,；焦莊的燒餅是直接烤,，只烤上一面，另一面撒芝麻,。

博山人喜歡吃的肉燒餅,，是歷史沿襲下來的民間小吃，面皮包肉,，擱上蔥花,，攤壓成三寸大小圓餅狀，中心沾上銅錢那么大的一片芝麻,，貼進(jìn)爐頂烘烤表皮,，待表面烤干之后，鏹下來置于爐火火口周邊慢慢烤透,。

博山人吃燒餅,，都是在燒餅鋪?zhàn)永锍裕乒竦乃藕蛑杷?，小桌子旁找個(gè)交叉坐下,，剛出爐的燒餅擱在竹扒欄里，一面鼓一面平,，鼓的那一面成均勻的淡黃色,，輕輕咬開個(gè)小口子，一股熱氣泛著肉香蔥香的復(fù)合味彌漫開來,，聞著,，挑逗你的食欲，入口,，勾引你的味蕾,，不飽餐一頓，那饞蟲豈能罷休,？就著茉莉大方燜的茶水,，吃一個(gè)要一個(gè)，必須得趁熱吃,，三五個(gè)下肚,，直到打了飽嗝方能滿足。 洪福餐飲以質(zhì)量服務(wù)樹良好風(fēng)范,，用真心誠意贏一片民心,。泰安洪福焦莊燒餅加盟前景好

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焦莊燒餅是淄博地區(qū)尤其是博山地區(qū)日常比較常見的一種食物,，而且在大街上也都會(huì)經(jīng)常遇到，里面可以包入鮮肉,、梅干菜,、牛肉等等一些餡都是不錯(cuò)的，可以根據(jù)自己的口味放入餡,。焦莊燒餅和面的方法：一碗清涼水加少量糖和適量的鹽,；微波爐加熱至30~40度；放入一平湯匙的活性干酵母,；拌勻至酵母溶解,，然后用攪拌均勻的水和面，揉至手感光滑,，放置溫暖地方等15~20分鐘,，按下一個(gè)洞看會(huì)不會(huì)有反彈，如果有反彈的話說明面已經(jīng)和好了,。如果想學(xué)焦莊燒餅的制作,，歡迎來電咨詢 山西洪福焦莊燒餅連鎖加盟

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