當你走進淄博的地界之后,，你可能會隨時的聽到這樣一款美食：焦莊燒餅,。說起焦莊燒餅，在淄博可謂是家喻戶曉,、婦孺皆知的一大特色,。焦莊燒餅以它皮酥、肉多,、個大燈特點,，成為了淄博小吃的一個**。說起焦莊燒餅的由來,，可以追溯到幾百年前的歷史,，在以前，焦莊村的洪濟橋是淄博古老的橋梁,，是淄博通往濟南的道路,。據(jù)傳，清朝乾隆皇帝下江南的時候,，路過洪濟橋,，吃了焦莊燒餅后贊口不絕，并留詩一首,，詩到現(xiàn)在已無從查考,，但燒餅的制作技藝還代代相傳。好的燒餅剛出爐的時候兩面都有點鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉,、油,、芝麻、蔥花的混合香氣撲面而來,令人百吃不厭,。因為其制作技藝精湛,，用料的考究，成為淄博人喜愛的早餐之一,。 洪福餐飲微笑服務每天!.西藏焦莊燒餅加盟賺錢嗎

烘烤大致五,、六分鐘的時間，用鏘子和鋼絲笊籬把這香噴噴的燒餅取出,。才出爐的蕉莊燒餅熱氣騰騰,，外表焦黃，圓鼓鼓的,，拿在手里依舊很燙,，難免左手倒右手，右手又倒左手,，別有一番情趣,！蕉莊比較**的有朱家燒餅和蕉莊橋燒餅。由于環(huán)保的要求,，現(xiàn)在的蕉莊燒餅改良傳統(tǒng)爐具和燃料,，把吊爐換成火排烤箱，使用無煙鋸末或無煙煤顯得更干凈衛(wèi)生,。蕉莊燒餅一般是就著豆腐腦吃（本地的豆腐腦是做豆腐新出鍋的豆腦,，若把豆腦放進模具里去水壓成型就是豆腐了），這樣的豆腐腦成棉絮狀飄在碗中,，時而還能見到點“青頭”,，吃起來松軟有嚼頭，豆香味特濃,。 上海洪福焦莊燒餅好吃嗎洪福餐飲艱苦堅實,、誠信承諾、實干實效,。

    周所周知,，焦莊燒餅是博山特有的燒餅品種，很多的人都很喜歡吃焦莊燒餅,，都喜歡在早上來一份焦莊燒餅牛肉湯,，來開始忙碌的工作。但是,，正是焦莊燒餅的火爆,，才造就了燒餅店的火爆，有的人一大早就起來，只是想吃一份焦莊燒餅,，但還是有很多的人需要排隊購買,，如果不想自己排隊等待，就要自己制作,，但大多數(shù)人都不會焦莊燒餅的制作,。在這里,，小編就和大家說一下焦莊燒餅的制作：工具：鍋,、面食適量、碗,、筷子,、勺、水,、食用油,、食鹽、酵母粉步驟：1,、泡酵母粉,。取半碗水，加入酵母粉約五克,，不要太多,。看自己所需要的面粉的量來控制加酵母粉的量,。泡一分鐘,，用筷子攪拌一下。2,、和面,。在面盆中加入大約500克面粉，倒入泡有酵母粉的水和面,，水不夠可以再加一點水,。和成比較柔軟的面團后，放兩個小時進行發(fā)酵,。夏天天氣熱兩個小時就夠了,，如果是冬天的話可以適當?shù)难娱L發(fā)酵時間。3,、做油酥,。把炒鍋和炒勺準備好，打開火,，在炒鍋中放入大概50克食用油,，把油燒熱。加入一勺鹽，加入一定量的面粉,，使油變粘稠,，翻炒，待面粉變成金黃色時,，油酥就炒好了,，放到小碗里備用。4,、做燒餅,。

（1）采用上等面粉。過去生產燒餅大都用兩種面粉,，一是濟南“成豐面粉廠”和周村“大有面粉廠”的面粉,；再是當?shù)丶庸さ拿娣邸Ｇ罢呙姘?，后者勁大,，各有特色。燒餅面要求和的軟硬適度,，達到發(fā)而不酸,，勁大拉不斷，方為上乘,。

  (二)餡料好,。燒餅餡用鮮豬肉，肥瘦相間,，其他配料用章丘大蔥,，萊蕪姜以及脫皮芝麻。

  (三)火候好,。打燒餅的技藝是“三分案子七分火候”,。打燒餅須盤砌特制的燒餅爐，用磚壘砌,，高約一米八左右,，呈正方形邊長八十厘米左右(無尺寸)，上部壘進一個中型水缸的一半多作爐缸底鑿一園口,，作添加燃料和貼燒餅的進出口,。貼燒餅時先用鹽水在爐壁上刷一遍，以增加附著力,，否則貼不住容易“滴爐”（即脫落),。燃料比較好用無煙、質硬,、火力強的“青碘”,，這樣慢火烤勻,，無煤煙味，燒餅出爐噴香四溢,。不知傳承多少年的老手藝,，老口味，如今的社會這樣**傳統(tǒng)的經典小吃越來越少,。相比之下周村的燒餅從實行機械化制作以來,，口感、味道大不如前,。博山肉燒餅,，還是一如既往秉承傳統(tǒng)的焦炭爐子制作，沒有一絲一毫的懈怠,。 市場是洪福餐飲的方向,，質量是我們的生命,。

    焦莊燒餅制作技藝精湛,，用料的考究，餅皮酥,、個大,、餡多。剛出爐的燒餅兩面有點鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉,、油、芝麻,、蔥花的混合香氣撲面而來,令人百吃不厭,。焦莊燒餅的大小、用料,、工藝和淄川肉燒餅相似,。**的焦莊燒餅發(fā)面是用老面引子，這樣和的面能夠軟硬適中還筋道,，使得燒餅松脆可口,。肉餡選用新鮮、上好的五花豬肉,，肥瘦適中,，過肥則太膩，過瘦則不香,，佐料選當?shù)氐男∠闶[,，萊蕪的老姜、西山的花椒,，外加顏神的“正堂”牌醬油,。肉餡剁得均勻、細膩，醬油須在剁餡中間加放,，這樣讓肉餡充分滋陰醬油的醬香味,，其他佐料則需在剁好餡時調配，注意要多放些蔥絲或蔥花,。面餳好后,，揪小孩拳頭大小的劑子，用手揉圓壓成餅,，包上調好的肉餡,，再用搟面杖搟成銅鑼般大的薄餅。在案板上沾上密密麻麻的一層芝麻,，然后用托板或大炊帚將餅胚迅速貼到吊爐內壁,，貼餅可是個拿手活，須一次貼牢,。過去燒餅都是用陶瓷瓦缸制作的吊爐烤制,，缸外面用黃泥厚厚的抹上一層，以保證爐內溫度,；吊爐用鋸末或木炭做燃料,。烤燒餅的溫度控制是關鍵,，火不能太旺,，火太旺燒餅容易烤糊了，火太弱,，燒餅又烤不酥脆,。烘烤大致五、六分鐘的時間,，用鏘子和鋼絲笊籬把這香噴噴的燒餅取出,。 洪福餐飲專業(yè)經營,誠信服務,客戶至上。臨沂洪福焦莊燒餅加盟掙錢多

洪福餐飲的服務!您的滿意!我們的微笑!你的好心情!西藏焦莊燒餅加盟賺錢嗎

    開店是創(chuàng)業(yè)的形式之一,，那么開店做生意,，先要考慮的就是店鋪地址問題。連鎖店的選址需要考慮很多因素,，如客流量,，店鋪租金，競爭對手等,。雖說需要考慮的問題很多,，但還是有一個大體方向的，下面山東焦莊燒餅加盟店和大家說一說,。一,、連鎖店選在人們聚集的場所,。如美食街等休息所附近，或是商業(yè)區(qū)的選址,，這樣一方面可吸引出入行人,，另一方面顧客也更容易記住該店鋪的地點，并且來過的顧客向別人宣傳介紹,，會比較容易指引他人光顧,。另外，商業(yè)區(qū)的發(fā)展,、居民區(qū)的擴容和市政規(guī)劃的建設,，會給店鋪帶來更多的顧客。二,、根據(jù)經營內容來選擇地址,。店鋪銷售的商品種類不同，其對店址的要求也不同,。有的店鋪要求開在人流量大的地方,，比如服裝店、小吃店,。三,、學會借品牌。即把店鋪開在有名的連鎖店或品牌店附近,，條件允許的話甚至可以開在它的旁邊。例如,，你想經營餐飲,，將店鋪開在有名的快餐店周圍，這些已開門的快餐店在選擇店址前已做過大量細致的市場調查,，挨著它們開店,，不僅可省去考察場地的時間和精力，還可以借助它們的品牌效應“撿”些顧客,。四,、選在交通便利的區(qū)域。理想狀態(tài)下的連鎖店或商業(yè)街市應具備接納各種來客的交通設施,，即連鎖店周邊擁有公交車站點,，還具有停車場。 西藏焦莊燒餅加盟賺錢嗎

淄博洪福餐飲有限公司堅持“以人為本”的企業(yè)理念,，擁有一支專業(yè)的員工隊伍,，力求提供更好的產品和服務回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧,，真誠合作,、共創(chuàng)美好未來,。淄博洪福餐飲——您可信賴的朋友，公司地址：洪山鎮(zhèn)馬家村村委附近,。