在淮南，幾乎每一處小吃攤都少不了牛肉湯,。牛肉,、粉絲加小蔥,，用餅子配湯吃，春**神,、夏吃通透,、秋吃解乏、冬吃御寒,，四季皆宜,，這樣一碗牛肉湯，滋養(yǎng)了淮南人的脾胃,，也陪伴著淮南人從小到大,。每天清晨來(lái)一口牛肉湯，整天的拼搏都充滿(mǎn)了力量,?；茨吓Ｈ鉁鞣藷o(wú)數(shù)吃貨的胃中國(guó)人善于造勢(shì),，淮南牛肉湯應(yīng)該是“沙縣小吃”,、“黃燜雞米飯”,、“潮汕牛肉火鍋”之后的新網(wǎng)紅?！渡嗉馍系闹袊?guó)》和《風(fēng)味人間》的總導(dǎo)演陳曉卿曾經(jīng)在微博里多次提到淮南的牛肉湯,，除了作為安徽人的鄉(xiāng)情自豪，自然也是對(duì)那股齒頰留香的念念不忘,，對(duì)于那碗地道的淮南牛肉湯,，他說(shuō)：“那充滿(mǎn)動(dòng)物油脂的鮮美的湯，單是想想,，就可以讓我滿(mǎn)口生津”,。更早之前，孟京輝導(dǎo)演也在微博中分享了淮南牛肉湯,，“好吃,！小豆餅，寬粉絲,，千張,，牛肉，香蔥,，芫荽,。洪福餐飲培養(yǎng)良好素養(yǎng)，營(yíng)造團(tuán)隊(duì)力量,。威海洪?；茨吓Ｈ鉁猩屉娫?huà)

淮南牛肉湯,，自古被譽(yù)為“江淮第1湯”,，是淮南**特色小吃之一，如今已被列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,，門(mén)店遍布大江南北,。隨著人們生活節(jié)奏的加快，淮南牛肉湯更是憑借其鮮醇清爽濃香的湯底,，細(xì)膩爽滑Q彈的粉絲,，新鮮筋道的牛肉，咸酥可口的面餅等健康,、營(yíng)養(yǎng),、美味特色，贏(yíng)得了大多數(shù)年輕人的歡心,，成為了主流湯品,。 色澤美觀(guān)、香氣襲人,、唇齒留香,、回味悠長(zhǎng),，這是為什么淮南牛肉湯如此受歡迎的原因。牛肉富含蛋白質(zhì),，肌氨酸組成比豬肉更接近人體需要,，能提高機(jī)體抗病能力。對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后,，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血,、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃,，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品,。同時(shí)，牛肉還含有維生素B6,、鉀,、鋅、鎂,、鐵、含維生素B12等重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。 棗莊淮南牛肉湯招商加盟洪福餐飲保證服務(wù)品質(zhì),，滿(mǎn)足客戶(hù)需求。

淮南牛肉湯選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按必然的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制.久經(jīng)熬制而成,青香可口,不黑湯,喝多不上火,嗓不干.再配以粉絲和干絲,令人百吃不厭.是江豫皖一帶家喻戶(hù)曉的名小吃.淮南牛肉湯的由來(lái):清乾隆年間,淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草,擅長(zhǎng)美食,曾任宮庭御膳,深得皇上厚愛(ài).告老還鄉(xiāng),回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方傳布后人.因此淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北.百吃不厭.牛肉湯與淮南淮南牛肉湯對(duì)于一個(gè)淮南人說(shuō),，是一種割不竭的城市烙印，其必需的糊口位置就如同煤炭對(duì)于這個(gè)城市的重要意義一般,。在淮南沒(méi)有吃過(guò)牛肉湯,，實(shí)在是一種華侈的暴殄行為。牛肉湯的誘惑在冬季,，一大鍋鮮紅的辣椒和著牛油浮在上層,，騰騰的熱氣，空氣中散發(fā)著牛骨的香味,，溫暖的陷阱,，初看就是一種難以抵御的誘惑，不能抗拒,。

淮南牛肉湯始于漢,，名傳于宋，延續(xù)至今已有二千多年的歷史,。由牛肉,、牛骨等再配上芳香中藥材熬制而成的淮南牛肉湯高湯，富含鈣,、鐵,、硒等多種微量元素,。淮河流域出產(chǎn)的粉絲,、千張和豆餅,，富含各種維生素?；茨吓Ｈ鉁珶?、辣、香,，可排汗祛濕,，使人精神氣爽，具有開(kāi)胃健脾,、強(qiáng)體壯骨,、**老和養(yǎng)顏的效果。 作為淮南一個(gè)獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃,，淮南牛肉湯有著濃厚的歷史文化,，淮河岸邊眾多的傳說(shuō)，也賦予了淮南牛肉湯諸多傳奇色彩,?；茨吓Ｈ鉁呀?jīng)不僅*是一種美食，同時(shí)還在歷史文化與養(yǎng)身文化的傳承中扮演著重要角色,。洪福餐飲的策略是 : 以質(zhì)量取勝,。

吃完牛肉湯,，一般不會(huì)有意猶未盡的感受,，因?yàn)槔鲜翘度氚愕某赃M(jìn)，等到喝完一口湯,，幡然舉頭,，才發(fā)現(xiàn)其實(shí)肚腹早已充實(shí)，但在過(guò)程,，是永遠(yuǎn)無(wú)法自拔,。如是*在冬天吃，可能只是因?yàn)槔笔车臏嘏?，那是陋劣的短暫誘惑,，不足以使我們像重慶人似的盛夏繼續(xù)癡迷追求，因?yàn)闊崃业母惺?，香醇的味道是季?jié)無(wú)法阻攔的,，牛肉湯的特殊，在于它的神秘的高湯，不只是陋劣的辣味那樣簡(jiǎn)單,，諸多醇香埋藏不才層的,，難盡的對(duì)于熱烈糊口的追求，全情表此刻對(duì)于早餐的熱烈響應(yīng)之上,。牛肉湯是淮南人飯桌上的驕傲,，因?yàn)樗覀兊脑绮筒棚@得這樣昌大而排場(chǎng),，一大碗熱烈的牛肉湯擺在桌子上,，是無(wú)論怎樣都使桌子顯得光鮮亮堂。比起上海小家子氣的豆乳油條,，怎么都顯得熱騰了良多,。每天早上面臨沒(méi)有牛肉湯只有豆乳油條生煎鍋貼的飯桌，怎么都是一類(lèi)別扭,，嗓子也是永遠(yuǎn)的不順暢,，沒(méi)有了主食般的牛肉湯，只有清湯寡水的豆乳,，或者豆花,，怎么都感受是一種不外癮，仿佛沒(méi)有正式吃過(guò)早飯一般,，意猶不僅未盡,，而且是壓根沒(méi)吃的干瘦之感。洪福餐飲以人才和技術(shù)為基礎(chǔ),，創(chuàng)造優(yōu)異產(chǎn)品和服務(wù),。寧夏淮南牛肉湯加盟賺錢(qián)嗎

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不見(jiàn)辣椒不喝湯,，辣椒不多不喝湯,。桌上的油榨紅辣椒根本看不上眼，要放就放鍋里的辣椒油,。老板問(wèn)：“可能吃辣”,。他們總是回答：“越辣越好?！?，然后看著老板勺起熱浪滾滾，厚厚的一層辣椒油,，心里會(huì)莫名的興奮,。在牛肉湯店里，辣的唏溜溜的總是他們，吃的一把鼻涕一頭汗的也是他們,，但是誰(shuí)又說(shuō)他們的感覺(jué)不是一個(gè)“爽”字了得,？出門(mén)在外的人都有一種體會(huì)，要喝牛肉湯,，還必須在淮南吃才能吃出那種感覺(jué),，那種味道。為什么,？因?yàn)榛茨系呐Ｈ鉁娜?*寶：粉絲,、豆餅和千張，必須出自淮南本地的才好吃,！這三種主料同在一個(gè)碗里,，完全可以讓你吃到三種不同風(fēng)味，三種不同口感,。三摻型的客人吃牛肉湯表情**豐富,。叭嘰叭嘰吃豆餅，細(xì)嚼慢咽吃千張,，就數(shù)吸粉絲**有勁,！夾起一大挑扮絲，吹幾下,，然后快速吸進(jìn)嘴里,，經(jīng)常看到有饑餓之人甚至來(lái)不及嚼就把粉絲直接吸進(jìn)肚里,，然后見(jiàn)他兩眼通紅,，額頭冒汗，不用問(wèn),，心急,，被燙著了。所以說(shuō),，吃淮南牛肉湯,，粉絲，一定要用“吸”的,！威海洪?；茨吓Ｈ鉁猩屉娫?huà)

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