粉絲的筋斗，豆餅的韌感，百葉絲的柔軟,，牛肉的天香，初試勾留在舌尖,，一會兒香氣就填滿口中的每一寸地皮,，齒縫舌苔無不被一種完美的感應(yīng)津潤的服服帖帖，一口湯喝下,，即感受順著湯的流淌,，五臟六腑無不舒暢，每個毛孔都舒展開來,，從頭暖到腳,，被冬日嚴寒凍得有些僵的身體，俄然有了知覺,，溫暖無處不在般的,，且越吃越感受溫暖，越感受熱騰,，熱辣而熱火,，汗意已出來了，鼻腔也開始有所潮濕,，以至無法自拔,，健忘周圍所有，只是被這甘旨深深吸引,，靜心苦吃,。 吃完牛肉湯,，一般不會有意猶未盡的感受，因為老是太投入般的吃進,，等到喝完一口湯,，幡然舉頭，才發(fā)現(xiàn)其實肚腹早已充實,，但在過程,，是永遠無法自拔。洪福餐飲的服務(wù)!您的滿意!我們的微笑!你的好心情!青島牛肉湯創(chuàng)業(yè)加盟

不見辣椒不喝湯,，辣椒不多不喝湯,。桌上的油榨紅辣椒根本看不上眼，要放就放鍋里的辣椒油,。老板問：“可能吃辣”,。他們總是回答：“越辣越好?！?，然后看著老板勺起熱浪滾滾，厚厚的一層辣椒油,，心里會莫名的興奮,。在牛肉湯店里，辣的唏溜溜的總是他們,，吃的一把鼻涕一頭汗的也是他們,，但是誰又說他們的感覺不是一個“爽”字了得？出門在外的人都有一種體會,，要喝牛肉湯,，還必須在淮南吃才能吃出那種感覺，那種味道,。為什么,？因為淮南的牛肉湯的三**寶：粉絲、豆餅和千張,，必須出自淮南本地的才好吃,！這三種主料同在一個碗里，完全可以讓你吃到三種不同風(fēng)味,，三種不同口感,。三摻型的客人吃牛肉湯表情**豐富。叭嘰叭嘰吃豆餅,，細嚼慢咽吃千張,，就數(shù)吸粉絲**有勁！夾起一大挑扮絲,，吹幾下,，然后快速吸進嘴里,，經(jīng)常看到有饑餓之人甚至來不及嚼就把粉絲直接吸進肚里,，然后見他兩眼通紅,，額頭冒汗，不用問,，心急,，被燙著了。所以說,，吃淮南牛肉湯,，粉絲,，一定要用“吸”的,！

有人認為,，淮南牛肉湯發(fā)端于漢淮南王劉安。還有人認為,，淮南牛肉湯從宋太祖趙匡胤而來,。這樣演繹，顯然都是我們這些后人的一廂情愿,。缺乏深入思考,、嚴謹考證和史料依據(jù)，更難符合歷史常識和科學(xué)邏輯,。沒有耕牛,，也就沒有農(nóng)耕文明，恐怕也難有漢族的延續(xù),。之所以描摹以上的圖景,，還原漢族的先祖，他們?nèi)绾握驹谥性奶镆吧?，駕馭著耕牛,，翻耕賴以延續(xù)后代的土地，那是要說明,，耕牛對于漢族的先祖,，那是怎樣的財富、怎樣的敬畏,、怎樣的愛惜,！耕牛之于農(nóng)耕民族，就是生命線,。那么,，我們的祖先怎么會輕易宰殺耕牛,？如果我們的先祖不能輕易宰殺耕牛，我們哪里來的牛肉湯呢,？

淮南牛肉湯 淮南地處淮河南岸,，地勢平坦，盛養(yǎng)牛羊,，當?shù)毓艤弦粠в质?*居住地,，對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨到之處,，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴,，早餐的**主要食品，風(fēng)靡江淮大地,，形成獨具風(fēng)味的地方小吃,。 特點：湯鮮味醇，肉爛酥香,。豫西牛肉湯遠近聞名,，在當?shù)赜小吧系骄攀牛轮羷倳?，不喝牛肉湯,，此生算白走”一說。制作牛肉湯必須選4-6瓣牙的健牛,，老瘦病殘的牛不宜選用,，此外要選經(jīng)過閹割的牛。牛肉湯又有咸湯甜湯之分,。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,，特別是加上蔥段后，滋味更鮮,。而所謂的甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯,，或者加少數(shù)鹽的牛肉湯，其味清爽,，滋味醇厚,，與喝咸湯又會有不同的感覺。 .牛肉湯館一般情況下都是地灶大池,，一次熬湯約50多千克,，牛骨墊底，牛肉切500克重的塊,，香料裝2袋,。2 .牛肉必須熟透撈出晾涼，放冰箱冷藏一下再切,，通常50克肉切六片左右,。3 .在熬湯過程中邊煮肉,，邊不停打去浮沫，否則湯色不正,。4 .一般喝牛肉湯都要配發(fā)面餅,、千層餅、筋餅,，同時拌一些小涼菜相搭配味道更好,。 洪福餐飲的服務(wù)永無止境，工作不斷進取,。

焦莊燒餅是淄博美食之一,，在淄博，焦莊燒餅可以說是家喻戶曉,。它是以個大,、餡多、皮酥的特點受到大眾的喜愛,，剛出爐的焦莊燒餅正面黃如蟹殼,，芝麻一層,，皮薄餡多,，外酥里綿，鮮香味濃,，輕咬一口,，油水便滋溢而出。 發(fā)面的好壞是保證燒餅松脆可口的重要步驟,，發(fā)面不能夠用酵母,，而是用老面引子，這樣和的面能夠軟硬適中,，有勁道,。肉餡需用上好的五花肉，過肥則太膩,，過瘦則無香,，并輔以博山的小香蔥，萊蕪的老姜,、博山花椒等佐料,。餡要剁得細膩，否則影響燒餅的形狀,。準備妥當后,，將發(fā)好的面團揪成大小一致的面季子，揉圓,，壓成小餅,，包上肉餡和小香蔥,，沾上一層芝麻，再壓成薄薄的大餅,。壓餅要求用力均勻,，肉餡才能均勻，餅才圓,、薄,。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內(nèi)壁。燒餅爐內(nèi)部是一個陶瓷的瓦崗,，外部以黃泥包裹抹平,，有較好的保溫性?？緹炗媒固?不能見明火,，火不能太旺，太旺燒餅易烤焦,，太低,，燒餅又不香脆，這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥,、個大,、餡多的博山焦莊燒餅就出爐了。 用心才能創(chuàng)新,、競爭才能發(fā)展,。山西洪福牛肉湯加盟條件

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熱烈的牛肉湯,完全合適我們這座城市的神韻,，永遠的火熱歡娛，就如同精神符號般的,，淋漓盡致的完全浮現(xiàn)淮南人熱烈的個性,，奔放如同那一鍋熱騰般的，蓬蓬勃勃,，熱烈而豪宕,，大碗中盛滿的是激情永遠的糊口方式，淮南人追求的糊口狀態(tài),，由著我們的早餐,，將熱烈進行到底。 淮南牛肉湯建造： 較細的圓柱型粉絲,切成細長條的千張,薄片狀的新鮮牛肉,還有各類蔥苗蒜粒,然后燙上熱氣騰騰的牛肉湯,一碗有湯有肉有粉絲的牛肉粉絲就可以上桌了.香氣之盛,進口細嚼,各式味道皆在湯里,，經(jīng)得住細細回味.湯上漂一層光華滑亮的辣椒油,還有細末狀的辣椒丁,味道加倍濃烈酣暢.湯是極有講究的,佐料種類繁多,五香粉,辣椒粉,芝麻粉,辣椒干,麻油等均要搭配得當.青島牛肉湯創(chuàng)業(yè)加盟

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