牛肉面,、排骨面的底湯可以用素高湯,。為了使底湯不顯的寡淡無味,我們可以采用一些常見的食材同樣能調(diào)制一份高大上的素高湯,。準(zhǔn)備水蘿卜半個,,處理干凈后切成大塊;紅蘿卜一根處理干凈后切段,;青西紅柿一個洗凈改刀成塊,;大蔥白兩段,老姜一塊拍破,,食鹽五克,。 上鍋加水(鋁鍋或不銹鋼鍋)五斤左右,涼水放入紅白蘿卜和姜塊,,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉三十分鐘左右,。之后下入西紅柿和蔥段,,轉(zhuǎn)中火再次燒開,,之后再轉(zhuǎn)小火慢燉,。一小時之后,當(dāng)西紅柿軟爛,、湯呈淡白中透著微紅時,,撈出紅白蘿卜和蔥姜西紅柿殘渣,然后再調(diào)入食鹽攪勻后即可使用,。 其它如豆芽菜,,萵筍,東瓜,,菌類等食材也都可以用來熬制素高湯,,只需要根據(jù)自己的口味和需求合理搭配就可以了。小提示:全程盡量保持小火慢燉,;當(dāng)食材的鮮度基本釋放完之后要馬上撈出,;除了調(diào)入少量食鹽外,不需要再添加任何調(diào)味料和辛香料,,以免影響高湯鮮度和口感,。 洪福餐飲微笑服務(wù)每天!浙江洪福牛肉湯加盟掙錢多
焦莊燒餅牛肉湯餐廳加入了餐飲產(chǎn)品的推廣,從品牌經(jīng)營帶來了相應(yīng)的日常推廣和推廣活動,,包括在節(jié)日,、季節(jié)、店舖開幕期間,。由焦莊燒餅經(jīng)營的牛肉湯餐廳,,根據(jù)各餐廳的實際市場情況,提供度身訂造的促銷計劃,。包括青少年喜愛的wechat等新媒體平臺,,淄博洪福餐飲有限公司牛肉湯餐飲由營運及保養(yǎng)專員安排,以確保每間餐廳能在短時間內(nèi)在正確的軌道上營運,。投資牛肉湯,,湯汁有光澤,能充分吸收配菜的香氣,。此外,,它還使用高質(zhì)量的植物油來保持菜肴的新鮮和清爽,給人們帶來健康的食物體驗,。開一家這樣的餐廳,。四季皆受歡迎。浙江洪福牛肉湯加盟掙錢多洪福餐飲追求優(yōu)異 服務(wù)盡善盡美,。
不見辣椒不喝湯,,辣椒不多不喝湯,。桌上的油榨紅辣椒根本看不上眼,要放就放鍋里的辣椒油,。老板問:“可能吃辣”,。他們總是回答:“越辣越好?!?,然后看著老板勺起熱浪滾滾,厚厚的一層辣椒油,,心里會莫名的興奮,。在牛肉湯店里,辣的唏溜溜的總是他們,,吃的一把鼻涕一頭汗的也是他們,,但是誰又說他們的感覺不是一個“爽”字了得?出門在外的人都有一種體會,,要喝牛肉湯,,還必須在淮南吃才能吃出那種感覺,那種味道,。為什么,?因為淮南的牛肉湯的三**寶:粉絲、豆餅和千張,,必須出自淮南本地的才好吃,!這三種主料同在一個碗里,完全可以讓你吃到三種不同風(fēng)味,,三種不同口感,。三摻型的客人吃牛肉湯表情**豐富。叭嘰叭嘰吃豆餅,,細嚼慢咽吃千張,,就數(shù)吸粉絲**有勁!夾起一大挑扮絲,,吹幾下,,然后快速吸進嘴里,經(jīng)??吹接叙囸I之人甚至來不及嚼就把粉絲直接吸進肚里,,然后見他兩眼通紅,額頭冒汗,,不用問,,心急,被燙著了,。所以說,,吃淮南牛肉湯,,粉絲,一定要用“吸”的,!
淮南牛肉湯不僅味道好,,而且營養(yǎng)豐富,每天早上喝上一碗牛肉湯,,1天都感覺有精神,,淮南牛肉湯選料講究,取制江淮一帶黃牛為原料,,選牛經(jīng)驗:必須要求10年(7口)老黃牛,全牛重約500公斤為上品,,再選用二十幾種滋補藥材及鹵料,,慢火熬制12個小時而成。補中***,,滋養(yǎng)脾胃,,化痰熄風(fēng),止渴止涎,,冬可抵御寒冷,,夏可大汗淋漓?!袄纤荆ɡ习澹┐笸肱H鉁湎悴?,粉絲,千張,,豆餅子照常放”,,三分鐘入碗,淋上牛油熬制的紅油湯,,熱氣騰騰得“神湯”即可呈現(xiàn)您眼前,。市場是洪福餐飲的方向,質(zhì)量是我們的生命,。
粉絲晶瑩剔透,,是本地的芋絲,細長的千張,,嫩紅的牛肉,,還有黃嫩的小豆餅,豆餅是洛河產(chǎn)的,,是牛肉湯不可或缺的標(biāo)配,。可以這么說,,沒有豆餅的牛肉湯不是**的牛肉湯,。 拿起筷子先喝湯,,牛肉湯香味醇厚,一口就能滿足味蕾,。再夾上兩片帶筋的牛肉放進嘴里,,湯汁的鮮香和肉味的勁道便在嘴里漫開。粉絲輕輕一吸便滑入口中,,豆餅被湯浸泡之后吃起來也十分軟糯,。如果你是動物油脂愛好者,那么一定要把這碗湯喝見底,。 全國各地都有牛肉湯店,,但要是想喝上一碗老淮南的牛肉湯,卻不是一件容易的事,??赡芤驗榛茨吓H鉁?*度高,所以許多店打著淮南牛肉湯的旗號,,但大部分店沒有得到牛肉湯制作的精髓,,清湯寡水,往往是味道不夠,、味精來湊,,喝到嘴里給人一種工業(yè)化學(xué)制品的感覺,不是牛肉湯本該有的濃郁醇厚的味道,。更有甚者,,店名起成“**淮南牛肉粉絲湯”,拜托,,淮南人民不管自己的牛肉湯叫做**牛肉粉絲湯好嘛,,就像蘭州人民不會把自己的面食叫做“**蘭州拉面”一樣。 淮南人早上愛喝牛肉湯,,在當(dāng)?shù)赜小吧系骄攀?,下到剛會走,不喝牛肉湯,,此生算白走”的說法,。每天早上來一碗牛肉湯,給這都注入了精神活力,??梢哉f,淮南人的是從一碗牛肉湯開始的,。洪福餐飲培養(yǎng)良好素養(yǎng),,營造團隊力量。浙江洪福牛肉湯加盟掙錢多
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牛肉湯,完成了從北方游牧民族到中原漢族的漫漫旅程,。也許,,這就是淮南牛肉湯的來路。而淮南這個地理概念,,在當(dāng)時泛指淮河以南,、長江以北的廣袤區(qū)域,與的淮南***一個省轄市行政區(qū)劃,,毫不相干,。的淮南,與歷史上的淮南,,亦不能齊肩,。的淮南,不過繼承了淮南國的衣缽,,世襲了淮南國的歷史文化遺產(chǎn)的精髓。牛肉湯,,不是誰發(fā)明的,,也不是誰**早發(fā)現(xiàn)的。更直白一點講,,牛肉湯是一種飲食方法,;更貼切地說,牛肉湯是食用牛肉的一種方式而已,。所以,,牛肉湯作為牛肉的食用方式,顯然不是從一開始就是固定不變,,在宋,、金時代,它從遙遠的北方而來,,隨著時間的流逝,、歷史的演進,內(nèi)容逐漸豐富,,以至形成的風(fēng)格,。或許,,當(dāng)初,,北方游牧民族端在手上的牛肉湯,不過是一碗湯水里散落著數(shù)片牛肉而已,。 浙江洪福牛肉湯加盟掙錢多
淄博洪福餐飲有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中,,一直處在一個不斷銳意進取,,不斷制造創(chuàng)新的市場高度,多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),,在山東省等地區(qū)的食品,、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑,成績讓我們喜悅,,但不會讓我們止步,,殘酷的市場磨煉了我們堅強不屈的意志,和諧溫馨的工作環(huán)境,,富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新,,勇于進取的無限潛力,淄博洪福餐飲供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來,,回首過去,,我們不會因為取得了一點點成績而沾沾自喜,相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍,,我們更要明確自己的不足,,做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備,要不畏困難,,激流勇進,,以一個更嶄新的精神面貌迎接大家,共同走向輝煌回來,!