焦莊燒餅是淄博地區(qū)尤其是博山地區(qū)日常比較常見的一種食物，而且在大街上也都會(huì)經(jīng)常遇到，里面可以包入鮮肉、梅干菜、牛肉等等一些餡都是不錯(cuò)的,，可以根據(jù)自己的口味放入餡。焦莊燒餅和面的方法：一碗清涼水加少量糖和適量的鹽,；微波爐加熱至30~40度,；放入一平湯匙的活性干酵母；拌勻至酵母溶解,，然后用攪拌均勻的水和面,，揉至手感光滑，放置溫暖地方等15~20分鐘,，按下一個(gè)洞看會(huì)不會(huì)有反彈,，如果有反彈的話說明面已經(jīng)和好了。如果想學(xué)焦莊燒餅的制作,，歡迎來電咨詢 洪福餐飲以質(zhì)量服務(wù)樹良好風(fēng)范,，用真心誠意贏一片民心。山東怎么加盟焦莊燒餅

創(chuàng)業(yè)投資行業(yè)項(xiàng)目多,，投資創(chuàng)業(yè)者難免眼花繚亂,，難辨好壞，分不清真假,。在這里小編推薦一項(xiàng)投資項(xiàng)目-----焦莊燒餅,。燒餅是目前很有發(fā)展前景的行業(yè)，作為燒餅行業(yè)中品牌質(zhì)優(yōu),、備受歡迎的項(xiàng)目,，焦莊燒餅加盟主營焦莊燒餅,、牛肉湯。好吃的**焦莊燒餅,，自品牌加盟信息公布,，就吸引了很多志同道合的有志之士前來咨詢加盟項(xiàng)目。焦莊燒餅圓潤飽滿,、香氣四溢,，對于山東人而言是記在心里的家鄉(xiāng)美食。追溯焦莊燒餅的淵源,，已有幾百年的歷史,。因其精湛的制作技藝，考究的用料,，一步一步成為博山人喜愛的早餐之一,，如今正一步一步走出山東，走向全國,。焦莊燒餅不僅有歷史傳承,，更有未來之期。對于創(chuàng)業(yè)投資加盟者而言,，焦莊燒餅市場定位清晰,，管理簡單，人人可消費(fèi),，是低投入,、高回報(bào)、回本快,、易復(fù)制的好項(xiàng)目,。焦莊燒餅品牌現(xiàn)在全國招募加盟伙伴，目前,，加盟仍在進(jìn)行中,，可謂機(jī)不可失失不再來，心動(dòng)的小伙伴抓緊行動(dòng)吧,！ 上海焦莊燒餅加盟洪福餐飲技術(shù)上追求精益求精,，服務(wù)上追求全心全意。

焦莊燒餅是淄博美食之一,，在淄博,，焦莊燒餅可以說是家喻戶曉。它是以個(gè)大,、餡多,、皮酥的特點(diǎn)受到大眾的喜愛，剛出爐的焦莊燒餅正面黃如蟹殼,，芝麻一層,，皮薄餡多,，外酥里綿，鮮香味濃,，輕咬一口,，油水便滋溢而出。發(fā)面的好壞是保證燒餅松脆可口的重要步驟,，發(fā)面不能夠用酵母,，而是用老面引子，這樣和的面能夠軟硬適中,，有勁道,。肉餡需用上好的五花肉，過肥則太膩,，過瘦則無香,，并輔以博山的小香蔥，萊蕪的老姜,、博山花椒等佐料,。餡要剁得細(xì)膩，否則影響燒餅的形狀,。準(zhǔn)備妥當(dāng)后,，將發(fā)好的面團(tuán)揪成大小一致的面季子，揉圓,，壓成小餅，包上肉餡和小香蔥,，沾上一層芝麻,，再壓成薄薄的大餅。壓餅要求用力均勻,，肉餡才能均勻,，餅才圓、薄,。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內(nèi)壁,。燒餅爐內(nèi)部是一個(gè)陶瓷的瓦崗，外部以黃泥包裹抹平,，有較好的保溫性,。烤燒餅用焦碳,不能見明火,，火不能太旺,，太旺燒餅易烤焦，太低,，燒餅又不香脆,，這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥,、個(gè)大、餡多的博山焦莊燒餅就出爐了,。

蕉莊燒餅的大小,、用料、工藝和淄川肉燒餅相似,。**的蕉莊燒餅發(fā)面是用老面引子,，這樣和的面能夠軟硬適中還筋道，使得燒餅松脆可口,。肉餡選用新鮮,、上好的五花豬肉，肥瘦適中,，過肥則太膩,，過瘦則不香，佐料選當(dāng)?shù)氐男∠闶[,，萊蕪的老姜,、西山的花椒，外加顏神的“正堂”牌醬油,。肉餡剁得均勻,、細(xì)膩，醬油須在剁餡中間加放,，這樣讓肉餡充分滋陰醬油的醬香味,，其他佐料則需在剁好餡時(shí)調(diào)配，注意要多放些蔥絲或蔥花,。面餳好后,，揪小孩拳頭大小的劑子，用手揉圓壓成餅,，包上調(diào)好的肉餡,，再用搟面杖搟成銅鑼般大的薄餅。在案板上沾上密密麻麻的一層芝麻,，然后用托板或大炊帚將餅胚迅速貼到吊爐內(nèi)壁,，貼餅可是個(gè)拿手活，必須一次貼牢,。過去燒餅都是用陶瓷瓦缸制作的吊爐烤制,，缸外面用黃泥厚厚的抹上一層，以保證爐內(nèi)溫度,；吊爐用鋸末或木炭做燃料,。烤燒餅的溫度控制是關(guān)鍵，火不能太旺,，火太旺燒餅容易烤糊了,，火太弱，燒餅又烤不酥脆,。洪福餐飲為你所想,，為你所樂，為我人生,，創(chuàng)造輝煌,。

    焦莊燒餅制作技藝精湛，用料的考究,，餅皮酥,、個(gè)大、餡多,。剛出爐的燒餅兩面有點(diǎn)鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉、油,、芝麻,、蔥花的混合香氣撲面而來,令人百吃不厭。焦莊燒餅的大小,、用料,、工藝和淄川肉燒餅相似。**的焦莊燒餅發(fā)面是用老面引子,，這樣和的面能夠軟硬適中還筋道,，使得燒餅松脆可口。肉餡選用新鮮,、上好的五花豬肉,，肥瘦適中，過肥則太膩,，過瘦則不香，佐料選當(dāng)?shù)氐男∠闶[,，萊蕪的老姜,、西山的花椒，外加顏神的“正堂”牌醬油,。肉餡剁得均勻,、細(xì)膩，醬油須在剁餡中間加放,，這樣讓肉餡充分滋陰醬油的醬香味,，其他佐料則需在剁好餡時(shí)調(diào)配，注意要多放些蔥絲或蔥花。面餳好后,，揪小孩拳頭大小的劑子,，用手揉圓壓成餅，包上調(diào)好的肉餡,，再用搟面杖搟成銅鑼般大的薄餅,。在案板上沾上密密麻麻的一層芝麻，然后用托板或大炊帚將餅胚迅速貼到吊爐內(nèi)壁,，貼餅可是個(gè)拿手活,，須一次貼牢。過去燒餅都是用陶瓷瓦缸制作的吊爐烤制,，缸外面用黃泥厚厚的抹上一層,，以保證爐內(nèi)溫度；吊爐用鋸末或木炭做燃料,?？緹灥臏囟瓤刂剖顷P(guān)鍵，火不能太旺,，火太旺燒餅容易烤糊了,，火太弱，燒餅又烤不酥脆,。烘烤大致五,、六分鐘的時(shí)間，用鏘子和鋼絲笊籬把這香噴噴的燒餅取出,。 洪福餐飲 以人為本,，以客為尊，團(tuán)結(jié)友愛,，共同發(fā)展,。陜西焦莊燒餅怎么加盟

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在博山城北5公里的有個(gè)村叫蕉莊村，過去是蕉莊鄉(xiāng)所在地,。

范陽河從蕉莊村北流過,，河上有座石橋叫“洪濟(jì)橋”，是方圓幾十里**古老的橋梁,，舊時(shí)是顏神鎮(zhèn)通往濟(jì)南府的道路,。路邊的朱姓人家開著一燒餅鋪，相傳乾隆皇帝下江南,，路過蕉莊村北橋,，吃了這燒餅贊不絕口,，并留詩一首。詩已無從查考,，燒餅制作技藝卻代代相傳,，“蕉莊燒餅”從此美名遠(yuǎn)揚(yáng)。

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