淮南牛肉湯有咸湯,、甜湯之分,。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后,，滋味更鮮,。不黑湯，喝多不上火,，嗓不干,，再配以粉絲和干絲；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯,，或者加少量鹽的牛肉湯,，其味清爽，滋味醇厚,。營養(yǎng)價(jià)值淮南牛肉湯淮南牛肉湯高營養(yǎng),、高熱能、低糖,、低脂肪。冬季可抵御寒冷,，夏季可大汗淋漓,。牛肉中的肌氨酸、維生素B6,，增強(qiáng)抵抗力,，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成；肉毒堿用于支持脂肪的新陳代謝,，產(chǎn)生支鏈氨基酸,；鉀、鋅,、蛋白質(zhì)促進(jìn)肌肉的生長,；亞油酸可以作為抗氧化劑；丙胺酸從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分,；維生素B12對細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要,，能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝?；茨吓Ｈ鉁@榮譽(yù)編輯2008年,，淮南牛肉湯納入淮南市早餐工程。。洪福餐飲微笑問好,，喜迎客到,。安徽洪福淮南牛肉湯加盟優(yōu)勢

粉絲的筋斗,，豆餅的韌感，百葉絲的柔軟,，牛肉的天香,，初試勾留在舌尖，一會(huì)兒香氣就填滿口中的每一寸地皮,，齒縫舌苔無不被一種完美的感應(yīng)津潤的服服帖帖,，一口湯喝下，即感受順著湯的流淌,，五臟六腑無不舒暢,，每個(gè)毛孔都舒展開來，從頭暖到腳,，被冬日嚴(yán)寒凍得有些僵的身體,，俄然有了知覺，溫暖無處不在般的,，且越吃越感受溫暖,，越感受熱騰，熱辣而熱火,，汗意已出來了,，鼻腔也開始有所潮濕，以至無法自拔,，健忘周圍所有,，只是被這甘旨深深吸引，靜心苦吃,。吃完牛肉湯,，一般不會(huì)有意猶未盡的感受，因?yàn)槔鲜翘度氚愕某赃M(jìn),，等到喝完一口湯,，幡然舉頭，才發(fā)現(xiàn)其實(shí)肚腹早已充實(shí),，但在過程,，是永遠(yuǎn)無法自拔。安徽洪?；茨吓Ｈ鉁用藘?yōu)勢品質(zhì)為先,，客戶至上;相輔相成，共創(chuàng)繁榮。

淮南牛肉湯,，對于淮南人民來說有一種特殊的意義。離家在外的人們回到家鄉(xiāng)之后,，**想做的事莫過于清晨早起吃上一碗又燙又辣的頭鍋牛肉湯,。嘗著湯里濃濃的牛肉味，看著碗里飄著一層紅紅的辣椒油,，喉結(jié)蠕動(dòng)的同時(shí),，身體內(nèi)的氣血已經(jīng)開始融化、流動(dòng),，此時(shí)才覺得安定下來,，真正回到了家鄉(xiāng)。牛肉湯看起來似乎制作工藝簡單,，其中卻大有講究,，牛肉湯**精華的部分就在湯頭。選用沿淮黃牛肉上好的黃牛骨,，煮湯前將牛骨放進(jìn)清水里浸泡24小時(shí)去除血水,，再將骨頭下鍋煮成白湯之后，加入花椒,、生姜,、八角、桂皮等藥材和鹵料,，慢慢熬煮,，并且要用自制的牛油將炸制好的淮椒（紅干椒）做成紅油，在湯里鋪上一層,，這樣熱氣騰騰的牛肉湯底就做成了。顧客進(jìn)店提完要求后,，老板說“好嘞,，里面坐，馬上就來,！”說完麻利地抓起一大把粉絲,、豆餅、千張,、牛肉片放進(jìn)漏勺里,，漏勺放在鍋里略微燙燙，燙得差不多了之后倒進(jìn)碗里,，從大鍋里再舀一勺牛肉湯,，撒上香菜蔥花，一碗牛肉湯就大功告成了。

在外地打拼的淮南人,，問他/她**想念家鄉(xiāng)什么小吃,，十有八九會(huì)提到牛肉湯。作為一個(gè)貪嘴又沒啥判斷力的吃貨,，鼠二對這些評(píng)論完全沒有辨別力,，哪怕是夸張了呢，先過了癮再說吧,！牛肉湯家家有,，淮南的還真不一樣中國素有喝湯的文化，牛肉湯各地都有,，可你別說,，淮南的還真不太一樣?；茨项櫭剂x,，位于淮河南岸，物產(chǎn)豐富,、遍地牛羊,，當(dāng)?shù)貕壑莨懦乔逭嫠陆窒锖凸艤弦粠в质?*聚居地，對肉牛的選擇,、加工流程頗為嚴(yán)格,，熬出的牛肉湯自然別具特色?；茨吓Ｈ鉁蠖噙x取江淮一帶的黃牛為原料,，先用牛骨頭熬湯，直到湯清味濃,，再把牛肉用流動(dòng)的活水泡凈血污,，加上牛的內(nèi)臟，放在湯里熬煮,。牛肉湯里少不了紅油,，那是湯的靈魂。這紅油大多是自家做的,，紅辣椒在牛油里炸得香辣味濃,。除了紅油，各種滋補(bǔ)藥材和鹵料也必不可少,，這樣慢火熬制十幾個(gè)小時(shí),，連喝三碗辣辣的牛肉湯也不會(huì)上火，可謂暗藏玄機(jī),。牛肉湯小店的湯鍋都很大,，鍋直徑足有1米,，上面搭塊木板，放著各種佐料,，站在鍋邊,，等湯頭咕嘟起來的時(shí)候，就能聞到那股香濃的味道,。洪福餐飲以人才和技術(shù)為基礎(chǔ),，創(chuàng)造優(yōu)異產(chǎn)品和服務(wù)。

粉絲晶瑩剔透,，是本地的芋絲，細(xì)長的千張,，嫩紅的牛肉,，還有黃嫩的小豆餅，豆餅是洛河產(chǎn)的,，是牛肉湯不可或缺的標(biāo)配,。可以這么說,，沒有豆餅的牛肉湯不是**的牛肉湯,。拿起筷子先喝湯，牛肉湯香味醇厚,，一口就能滿足味蕾,。再夾上兩片帶筋的牛肉放進(jìn)嘴里，湯汁的鮮香和肉味的勁道便在嘴里漫開,。粉絲輕輕一吸便滑入口中,，豆餅被湯浸泡之后吃起來也十分軟糯。如果你是動(dòng)物油脂愛好者,，那么一定要把這碗湯喝見底,。全國各地都有牛肉湯店，但要是想喝上一碗老淮南的牛肉湯,，卻不是一件容易的事,。可能因?yàn)榛茨吓Ｈ鉁?*度高,，所以許多店打著淮南牛肉湯的旗號(hào)，但大部分店沒有得到牛肉湯制作的精髓,，清湯寡水,，往往是味道不夠、味精來湊,，喝到嘴里給人一種工業(yè)化學(xué)制品的感覺,，不是牛肉湯本該有的濃郁醇厚的味道,。更有甚者，店名起成“**淮南牛肉粉絲湯”,，拜托,，淮南人民不管自己的牛肉湯叫做**牛肉粉絲湯好嘛，就像蘭州人民不會(huì)把自己的面食叫做“**蘭州拉面”一樣,?；茨先嗽缟蠍酆扰Ｈ鉁诋?dāng)?shù)赜小吧系骄攀?，下到剛?huì)走,，不喝牛肉湯，此生算白走”的說法,。每天早上來一碗牛肉湯,，給這都注入了精神活力?？梢哉f,，淮南人的是從一碗牛肉湯開始的。專業(yè)的團(tuán)隊(duì) 專業(yè)的服務(wù),。濟(jì)南淮南牛肉湯招商

沒有十全十美的產(chǎn)品,，但有****的服務(wù)。安徽洪?；茨吓Ｈ鉁用藘?yōu)勢

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