淮南牛肉湯淮南牛肉湯，安徽菜沿淮片的**之一，是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃,。淮南牛肉湯據(jù)說還有二個典故漢文帝十六年(164年),，劉安被策封為淮南王,。相傳，王府御廚劉道廚藝高超,，劉府上下均稱其'老劉頭',。淮南王于八公山上煉制仙丹,，可佳肴送到山上時早已涼而無味,。老劉頭看到淮南王涼膳充饑，日漸消瘦,，不禁冥思苦想,，終出一策。老劉頭率眾家丁殺牛取骨,，甄選草藥及鹵料熬制成湯汁,，并備好牛肉、粉絲等配菜與湯汁一同擔(dān)上山去,。由于油覆湯表,，久熱不散?；茨贤鯂L后贊不絕口,，牛肉湯便成劉府秘膳，后流入民間,，代代相傳,。五代十國時期，趙匡胤據(jù)兵八公山,，攻打壽春(今壽縣),，壽春守將劉仁瞻軍紀(jì)嚴明,，守城如命，盡管趙部頑強作戰(zhàn),，仍屢攻不下,，久之，外無救兵,，內(nèi)無糧草,，趙匡胤反被兵困南塘。地方老百姓看在眼里,，急在心里,，把自家耕牛紛紛宰殺掉，煮成大鍋湯,，送進趙營,，官兵喝后士氣大振，一鼓作氣攻破壽春城,。后周顯德六年(959年),，陳橋兵變，趙匡胤登基,，始終忘不了南塘的牛肉湯,。因此，民間稱之為'神湯',、'救駕湯',。不知道現(xiàn)在的淮南牛肉湯是哪個版本傳下來的呢，哈哈淮南牛肉湯具有鮮醇,、清爽,、濃香的特色;有咸湯、甜湯之分,。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,。洪福餐飲講究實效、完善管理,、提升質(zhì)量,、強化服務(wù)。濟寧洪?；茨吓Ｈ鉁?/p>

焦莊燒餅淮南牛肉湯合作條件（許記洪福） 1、具備足夠的投資資金和一定的店面運營能力,、管理能力,； 2、有志于餐飲創(chuàng)業(yè),，并追求時尚健康的新生活,； 3,、對焦莊燒餅淮南牛肉湯品牌文化與管理模式有認同，愿意全身心地投入連鎖焦莊燒餅淮南牛肉湯事業(yè)當(dāng)中,； 4,、對代理地區(qū)經(jīng)濟狀況、城市規(guī)劃發(fā)展情況有一定了解,； 5、在代理地區(qū),，必須有至少一家焦莊燒餅,、淮南牛肉湯的自營門店。 有代理意向者可直接與淄博洪福餐飲聯(lián)系,，歡迎上門參觀學(xué)習(xí),。湖北淮南牛肉湯加盟條件洪福餐飲認為市場是海，企業(yè)是船,，質(zhì)量是帆,，人是舵手。

淮南牛肉湯始于漢,，名傳于宋，延續(xù)至今已有二千多年的歷史,。由牛肉,、牛骨等再配上芳香中藥材熬制而成的淮南牛肉湯高湯，富含鈣,、鐵,、硒等多種微量元素?；春恿饔虺霎a(chǎn)的粉絲,、千張和豆餅，富含各種維生素,?；茨吓Ｈ鉁珶帷⒗?、香,，可排汗祛濕，使人精神氣爽,，具有開胃健脾,、強體壯骨、**老和養(yǎng)顏的效果,。 作為淮南一個獨具風(fēng)味的地方小吃,，淮南牛肉湯有著濃厚的歷史文化,，淮河岸邊眾多的傳說，也賦予了淮南牛肉湯諸多傳奇色彩,?；茨吓Ｈ鉁呀?jīng)不僅*是一種美食，同時還在歷史文化與養(yǎng)身文化的傳承中扮演著重要角色,。

在淮南,，幾乎每一處小吃攤都少不了牛肉湯。牛肉,、粉絲加小蔥,，用餅子配湯吃，春**神,、夏吃通透,、秋吃解乏、冬吃御寒,，四季皆宜,，這樣一碗牛肉湯，滋養(yǎng)了淮南人的脾胃,，也陪伴著淮南人從小到大,。每天清晨來一口牛肉湯，整天的拼搏都充滿了力量,?；茨吓Ｈ鉁鞣藷o數(shù)吃貨的胃中國人善于造勢,，淮南牛肉湯應(yīng)該是“沙縣小吃”,、“黃燜雞米飯”、“潮汕牛肉火鍋”之后的新網(wǎng)紅,?！渡嗉馍系闹袊泛汀讹L(fēng)味人間》的總導(dǎo)演陳曉卿曾經(jīng)在微博里多次提到淮南的牛肉湯，除了作為安徽人的鄉(xiāng)情自豪,，自然也是對那股齒頰留香的念念不忘,，對于那碗地道的淮南牛肉湯，他說：“那充滿動物油脂的鮮美的湯,，單是想想,，就可以讓我滿口生津”。更早之前,，孟京輝導(dǎo)演也在微博中分享了淮南牛肉湯,，“好吃！小豆餅,，寬粉絲,，千張,，牛肉，香蔥,，芫荽,。洪福餐飲認為滿意只有起點，沒有終點,。

如是*在冬天吃，可能只是因為辣食的溫暖,，那是陋劣的短暫誘惑,，不足以使我們像重慶人似的盛夏繼續(xù)癡迷追求，因為熱烈的感受,，香醇的味道是季節(jié)無法阻攔的，牛肉湯的特殊,，在于它的神秘的高湯,，不只是陋劣的辣味那樣簡單，諸多醇香埋藏不才層的,，難盡的對于熱烈糊口的追求,，全情表此刻對于早餐的熱烈響應(yīng)之上。牛肉湯是淮南人飯桌上的驕傲,，因為它,，我們的早餐才顯得這樣昌大而排場，一大碗熱烈的牛肉湯擺在桌子上,，是無論怎樣都使桌子顯得光鮮亮堂,。比起上海小家子氣的豆乳油條，怎么都顯得熱騰了良多,。每天早上面臨沒有牛肉湯只有豆乳油條生煎鍋貼的飯桌,，怎么都是一類別扭，嗓子也是永遠的不順暢,，沒有了主食般的牛肉湯,，只有清湯寡水的豆乳，或者豆花,，怎么都感受是一種不外癮,，仿佛沒有正式吃過早飯一般，意猶不僅未盡,，而且是壓根沒吃的干瘦之感,。洪福餐飲培養(yǎng)良好素養(yǎng)，營造團隊力量,。陜西淮南牛肉湯有什么優(yōu)勢

洪福餐飲以人才和技術(shù)為基礎(chǔ),，創(chuàng)造優(yōu)異產(chǎn)品和服務(wù),。濟寧洪福淮南牛肉湯

淮南牛肉湯遠近聞名,，在當(dāng)?shù)赜小吧系骄攀?，下至剛會走，不喝牛肉湯,，此生算白走”一說,。制作牛肉湯必須選4-6瓣牙的健牛，老瘦病殘的牛不宜選用,，此外要選經(jīng)過閹割的牛,。牛肉湯又有咸湯甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,，特別是加上蔥段后,，滋味更鮮。而所謂的甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯,，或者加少數(shù)鹽的牛肉湯,，其味清爽，滋味醇厚,，與喝咸湯又會有不同的感覺,。就選用劉宗禮淮南牛肉湯連鎖店的工藝流程和大家分享！不少人認為淮南牛肉湯的料包是**重要的,，不可否認,，不同的料包做出來的口味肯定不一樣！但是并不是光憑一個料包就能做出上乘的口感,！更重要的是工藝流程,！材料的準(zhǔn)備：牛肉、牛骨頭,、牛雜（牛肚,、牛頭肉、牛肝,、牛肺）香料（小茴香,、草寇、肉蔻,、山奈,、桂皮、八角,、香葉,、香砂、甘草、花椒）（草果,、丁香,、砂仁、孜然,、陳皮,、花椒）鹽、味精,、胡椒粉,、雞精、牛油,、干紅辣椒,、生姜、細粉（粉條）,、豆腐皮,、豆餅、大白菜,。以上材料可以任意購買,，可以稍微多買一些，前幾次要多練幾次,。制作工具的準(zhǔn)備：鋁盆、小鍋,、大鍋,、炒鍋、大勺,、漏勺所需原料：牛肉1500克,，牛骨1000克，牛雜適量,，香料袋一個,，水15斤。香料袋配比：草寇7克,，肉蔻6克,，小茴香4克，生姜10克,。濟寧洪?；茨吓Ｈ鉁?/p>

淄博洪福餐飲有限公司匯集了大量的優(yōu)秀人才，集企業(yè)奇思,，創(chuàng)經(jīng)濟奇跡,，一群有夢想有朝氣的團隊不斷在前進的道路上開創(chuàng)新天地，繪畫新藍圖，在山東省等地區(qū)的食品,、飲料中始終保持良好的信譽,，信奉著“爭取每一個客戶不容易，失去每一個用戶很簡單”的理念,，市場是企業(yè)的方向,，質(zhì)量是企業(yè)的生命，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下,，全體上下,，團結(jié)一致，共同進退,，**協(xié)力把各方面工作做得更好,，努力開創(chuàng)工作的新局面，公司的新高度,，未來淄博洪福餐飲供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來,，即使現(xiàn)在有一點小小的成績，也不足以驕傲,，過去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗,，才能繼續(xù)上路，讓我們一起點燃新的希望,，放飛新的夢想,！