淮南地處淮河南岸,，毗鄰淮南岸邊,，四季分明，物產(chǎn)豐富,。牛羊遍地,，特別盛養(yǎng)牛羊，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质?*居住地,，對牛肉酷愛,。對牛肉的加工也有獨(dú)到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴,，早餐的**主要食品,，風(fēng)靡江淮大地，形成獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃,?；茨吓Ｈ鉁x料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料,，用牛骨頭熬湯,，煮牛肉時(shí)必須浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈,，均可下鍋同煮,，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油,。牛肉湯故以湯為主,，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣,，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),，淮芋粉、綠豆餅,、豆腐皮（干章,、百頁）、豆圓子等為輔料,?；茨吓Ｈ鉁o人的感覺是：湯濃醇鮮,，香辣適口,，原料豐富，味足味厚,，令人回味無窮,，四季皆宜。洪福餐飲企業(yè)為本,服務(wù)至上,。四川淮南牛肉湯招商電話

淮南牛肉湯選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按必然的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制.久經(jīng)熬制而成,青香可口,不黑湯,喝多不上火,嗓不干.再配以粉絲和干絲,令人百吃不厭.是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃.淮南牛肉湯的由來:清乾隆年間,淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草,擅長美食,曾任宮庭御膳,深得皇上厚愛.告老還鄉(xiāng),回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方傳布后人.因此淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北.百吃不厭.牛肉湯與淮南淮南牛肉湯對于一個(gè)淮南人說,，是一種割不竭的城市烙印,，其必需的糊口位置就如同煤炭對于這個(gè)城市的重要意義一般。在淮南沒有吃過牛肉湯,，實(shí)在是一種華侈的暴殄行為,。牛肉湯的誘惑在冬季，一大鍋鮮紅的辣椒和著牛油浮在上層,，騰騰的熱氣,，空氣中散發(fā)著牛骨的香味，溫暖的陷阱,，初看就是一種難以抵御的誘惑,，不能抗拒。濱州淮南牛肉湯加盟哪家好洪福餐飲質(zhì)量為先,、服務(wù)至上,、以人為本。

淮南牛肉湯有咸湯,、甜湯之分,。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后,，滋味更鮮,。不黑湯，喝多不上火,，嗓不干,，再配以粉絲和干絲；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯,，或者加少量鹽的牛肉湯,，其味清爽，滋味醇厚,。營養(yǎng)價(jià)值淮南牛肉湯淮南牛肉湯高營養(yǎng),、高熱能、低糖,、低脂肪。冬季可抵御寒冷,，夏季可大汗淋漓,。牛肉中的肌氨酸、維生素B6,，增強(qiáng)抵抗力,，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成；肉毒堿用于支持脂肪的新陳代謝,，產(chǎn)生支鏈氨基酸,；鉀,、鋅、蛋白質(zhì)促進(jìn)肌肉的生長,；亞油酸可以作為抗氧化劑,；丙胺酸從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分；維生素B12對細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要,，能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝,。淮南牛肉湯所獲榮譽(yù)編輯2008年,，淮南牛肉湯納入淮南市早餐工程,。。

不見辣椒不喝湯,，辣椒不多不喝湯,。桌上的油榨紅辣椒根本看不上眼，要放就放鍋里的辣椒油,。老板問：“可能吃辣”,。他們總是回答：“越辣越好?！?，然后看著老板勺起熱浪滾滾，厚厚的一層辣椒油,，心里會莫名的興奮,。在牛肉湯店里，辣的唏溜溜的總是他們,，吃的一把鼻涕一頭汗的也是他們,，但是誰又說他們的感覺不是一個(gè)“爽”字了得？出門在外的人都有一種體會,，要喝牛肉湯,，還必須在淮南吃才能吃出那種感覺，那種味道,。為什么,？因?yàn)榛茨系呐Ｈ鉁娜?*寶：粉絲、豆餅和千張,，必須出自淮南本地的才好吃,！這三種主料同在一個(gè)碗里，完全可以讓你吃到三種不同風(fēng)味,，三種不同口感,。三摻型的客人吃牛肉湯表情**豐富。叭嘰叭嘰吃豆餅,，細(xì)嚼慢咽吃千張,，就數(shù)吸粉絲**有勁,！夾起一大挑扮絲，吹幾下,，然后快速吸進(jìn)嘴里,，經(jīng)常看到有饑餓之人甚至來不及嚼就把粉絲直接吸進(jìn)肚里,，然后見他兩眼通紅,，額頭冒汗，不用問,，心急,，被燙著了。所以說,，吃淮南牛肉湯,，粉絲，一定要用“吸”的,！洪福餐飲技術(shù)上追求精益求精,，服務(wù)上追求全心全意。

在日常生活中,，燒餅是日常比較常見的一種食物,，吃起來也是非常的香，口感非常不錯(cuò),，因此也一直受到人們的青睞,，但是對于有些人對于普通的燒餅和焦莊燒餅分不清楚，有的人就想著自己在家做燒餅,，但是不知道怎么做,，那么下面就簡單介紹一下焦莊燒餅的做法。焦莊燒餅的食材：面粉,，配料有豬肉,、大蔥、芝麻,、醬油,、鹽等。焦莊燒餅是日常比較常見的一種食物,，而且在大街上也都會經(jīng)常遇到,，里面可以包入鮮肉、梅干菜,、牛肉等等都是不錯(cuò)的，可以根據(jù)自己的口味放入餡,。焦莊燒餅的做法：一般通常首先將和好的面,，撮下饅頭大小的一塊面包上肉餡,，然后在面板上用搟面杖搟一搟，接著放到一個(gè)光滑的凸形瓷器上,，用手沾著水壓得更加薄一些,，然后在上面撒上一點(diǎn)芝麻，將燒餅放進(jìn)烤爐里面,，烤5分鐘左右就可以直接食用了,。洪福餐飲 以創(chuàng)新服務(wù)為動力，以服務(wù)質(zhì)量求發(fā)展,。四川淮南牛肉湯招商電話

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淮南人喝牛肉湯,，很少有中途不加湯的,。而且加湯都是**的。這非常符合淮南人熱情豪爽的性格,，客人要求老板添勺湯,，老板問客人要不要辣椒，似乎都是理所當(dāng)然的事情,，給人很和諧很愉悅的感覺。別人我不清楚,，我比較高加過3次,。有一汪姓同學(xué)，上初中時(shí),，每次喝牛肉湯,，都會加湯至少5次，一度在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?。也有不少人屬于這種類型,，每次加完湯之后，都會慣性的抓一把香菜,，遇到好講話的老板,，倒也沒什么，可是遇到計(jì)較一點(diǎn)的老板,，他多少會有些不高興,。有一陣子香菜漲價(jià)，牛肉湯店里都用大量的蔥蒜代替,，搞的一些抓菜型客人郁悶好一陣子,，無奈之下，拿只小鍋，端回家吃,，再買半斤香菜,，全部切碎放進(jìn)去。四川淮南牛肉湯招商電話

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