博山的燒餅有很多種,，但一提蕉莊燒餅，沒(méi)有幾個(gè)人不喜歡的,。皮酥,，個(gè)大，肉餡多,，上面還粘著香酥的芝麻粒,，趁熱咬開(kāi)一口，還能看見(jiàn)里面肉餡在那滋滋的歡唱著,，那是的美味,！蕉莊坐落在博山區(qū)的西北角上，距博山城里也就十幾里路,，大概因?yàn)闋敔敿液屠褷敿叶甲≡诓┥匠悄?，也沒(méi)有親戚在西北方向住的原因，小時(shí)候就光知道蕉莊燒餅有名,，蕉莊燒餅好吃,，卻從不知道蕉莊究竟在哪個(gè)位置，也不知道他離我們竟然是那么的近,。那時(shí)候大街小巷幾乎都有做蕉莊燒餅的小鋪,，只要有的吃就好，哪還管它是從哪兒發(fā)展來(lái)的,。洪福餐飲以一百分的努力,，換您十分滿(mǎn)意。上海洪福燒餅招商加盟

焦莊燒餅制作技藝精湛,，用料的考究,，餅皮酥、個(gè)大,、餡多,。剛出爐的燒餅兩面有點(diǎn)鼓，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉,、油,、芝麻、蔥花的混合香氣撲面而來(lái),令人百吃不厭,。焦莊燒餅的大小,、用料、工藝和淄川肉燒餅相似,。**的焦莊燒餅發(fā)面是用老面引子,，這樣和的面能夠軟硬適中還筋道,，使得燒餅松脆可口。肉餡選用新鮮,、上好的五花豬肉,，肥瘦適中，過(guò)肥則太膩,，過(guò)瘦則不香,，佐料選當(dāng)?shù)氐男∠闶[，萊蕪的老姜,、西山的花椒，外加顏神的“正堂”牌醬油,。肉餡剁得均勻,、細(xì)膩，醬油須在剁餡中間加放,，這樣讓肉餡充分滋陰醬油的醬香味,，其他佐料則需在剁好餡時(shí)調(diào)配，注意要多放些蔥絲或蔥花,。面餳好后,，揪小孩拳頭大小的劑子，用手揉圓壓成餅,，包上調(diào)好的肉餡,，再用搟面杖搟成銅鑼般大的薄餅。在案板上沾上密密麻麻的一層芝麻,，然后用托板或大炊帚將餅胚迅速貼到吊爐內(nèi)壁,，貼餅可是個(gè)拿手活，須一次貼牢,。過(guò)去燒餅都是用陶瓷瓦缸制作的吊爐烤制,，缸外面用黃泥厚厚的抹上一層，以保證爐內(nèi)溫度,；吊爐用鋸末或木炭做燃料,。烤燒餅的溫度控制是關(guān)鍵,，火不能太旺,，火太旺燒餅容易烤糊了，火太弱,，燒餅又烤不酥脆,。烘烤大致五、六分鐘的時(shí)間,，用鏘子和鋼絲笊籬把這香噴噴的燒餅取出,。福建洪福燒餅加盟掙錢(qián)多洪福餐飲以誠(chéng)相待,，超越客戶(hù)的需求;全心服務(wù)，為客戶(hù)提供更多,。

周所周知,，焦莊燒餅是博山特有的燒餅品種，很多的人都很喜歡吃焦莊燒餅,，都喜歡在早上來(lái)一份焦莊燒餅牛肉湯,，來(lái)開(kāi)始忙碌的工作。但是,，正是焦莊燒餅的火爆,，才造就了燒餅店的火爆，有的人一大早就起來(lái),，只是想吃一份焦莊燒餅,，但還是有很多的人需要排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)，如果不想自己排隊(duì)等待,，就要自己制作,，但大多數(shù)人都不會(huì)焦莊燒餅的制作。在這里,，小編就和大家說(shuō)一下焦莊燒餅的制作：工具：鍋,、面食適量、碗,、筷子,、勺、水,、食用油,、食鹽、酵母粉步驟：1,、泡酵母粉,。取半碗水，加入酵母粉約五克,，不要太多,。看自己所需要的面粉的量來(lái)控制加酵母粉的量,。泡一分鐘,，用筷子攪拌一下。2,、和面,。在面盆中加入大約500克面粉，倒入泡有酵母粉的水和面,，水不夠可以再加一點(diǎn)水,。和成比較柔軟的面團(tuán)后,，放兩個(gè)小時(shí)進(jìn)行發(fā)酵。夏天天氣熱兩個(gè)小時(shí)就夠了,，如果是冬天的話(huà)可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間,。3、做油酥,。把炒鍋和炒勺準(zhǔn)備好,，打開(kāi)火，在炒鍋中放入大概50克食用油,，把油燒熱,。加入一勺鹽，加入一定量的面粉,，使油變粘稠,，翻炒，待面粉變成金黃色時(shí),，油酥就炒好了，放到小碗里備用,。4,、做燒餅。

對(duì)于剛進(jìn)入行業(yè)的新手來(lái)說(shuō),，加盟焦莊燒餅是比自己摸索好的,。在這里，小編就和大家聊聊加盟焦莊燒餅的優(yōu)勢(shì)在哪里：首先,，加盟可以降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn),，增加成功機(jī)會(huì)在當(dāng)趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境里，市場(chǎng)機(jī)會(huì)對(duì)于小資本的**創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)已是越來(lái)越少,。每年,，全國(guó)幾萬(wàn)家中小企業(yè)倒閉的事實(shí)告訴我們：一個(gè)資金有限，缺乏經(jīng)驗(yàn)的投資者要在高度飽和的市場(chǎng)環(huán)境中**開(kāi)創(chuàng)一份自己的事業(yè)是困難重重,，風(fēng)險(xiǎn)萬(wàn)分的,。而投資者若選擇一家業(yè)績(jī)良好、實(shí)力雄厚,、信譽(yù)頗高的特許經(jīng)營(yíng)連鎖企業(yè),，加盟其連鎖網(wǎng)絡(luò)，其成功的機(jī)會(huì)將提高,。中國(guó)有句俗話(huà)：樹(shù)大好遮蔭,。小投資者加盟特許經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)，有個(gè)連鎖總部作“靠山”,。特許加盟連鎖又可以從總部那里獲得專(zhuān)業(yè)技術(shù)等方面的援助,，這對(duì)于缺乏經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),，的確是一條通往成功的捷徑。其次,，我們從加盟商可以得到系統(tǒng)的管理訓(xùn)練和營(yíng)業(yè)幫助一家新店要獨(dú)自摸索出一套可行的管理辦法,，往往需要很長(zhǎng)的時(shí)間，或許在這套管理方法成熟之前,，該店就因?yàn)槎嘧吡藦澛范鵁o(wú)法維持下去,。但如果投資者加入連鎖總部，他就不必一切從頭做起,，盡管他完全沒(méi)有專(zhuān)業(yè)知識(shí)和管理經(jīng)驗(yàn),，他也可以立即得到總部的管理技巧，經(jīng)營(yíng)訣竅和業(yè)務(wù)知識(shí)方面的培訓(xùn),。而這些經(jīng)驗(yàn)是總部經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐,。顧客是洪福餐飲的上帝，品質(zhì)是上帝的需求,。

博山的肉火燒也好,，可我卻更喜歡這起源于博山蕉莊北橋的蕉莊肉燒餅一些。燒餅沒(méi)有火燒那般肉多,，卻多了一分面脆,，少了一分油膩，肉火燒吃的是肉感,，燒餅吃的卻是肉的油香,，借味而已，所以肉火燒是寫(xiě)實(shí)主義,，燒餅就是寫(xiě)意主義,，如果把肉火燒比作是一個(gè)豐腴的人妻的話(huà)，那么燒餅就是一個(gè)清秀的幼齒了,，人妻固然風(fēng)情萬(wàn)種,，而幼齒更是清新怡人吧。用黃泥和磚壘砌一個(gè)六尺高三尺見(jiàn)方的餅爐,，卻要在里面壘進(jìn)一口粗陶的水缸,，缸底鑿一個(gè)圓圓的小口，爐里的炭燒去了剛性的火,，只余下熱量在炙,，面，要和得軟硬適度,，發(fā)而不酸,，拉而不斷，揉搓再三，揪成劑子,，再壓成軟軟薄薄的皮,，餡兒用的是肥瘦相間的鮮豬肉，手切成細(xì)細(xì)的碎,，章丘的大蔥,，萊蕪的大姜，也都細(xì)細(xì)的剁碎了,，用一點(diǎn)鹽調(diào)味,，攪拌均勻，紅的豬肉青白色的蔥黃色的姜,，看著就有食欲,。皮兒包上餡兒，轉(zhuǎn)著圈兒包起來(lái),，再一壓一展一搟,，就成了一個(gè)薄薄的餅，隨手撒上散落的脫皮芝麻,，在爐膛上刷一遍鹽水,，托著燒餅，啪一聲燒餅就借著熱量粘在了爐膛上,，剩下的就交給時(shí)間和爐火了,。腦筋活一點(diǎn)，效率高一點(diǎn),。福建洪福燒餅加盟掙錢(qián)多

洪福餐飲培養(yǎng)良好素養(yǎng),，營(yíng)造團(tuán)隊(duì)力量,。上海洪福燒餅招商加盟

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