（1）采用上等面粉,。過去生產(chǎn)燒餅大都用兩種面粉，一是濟(jì)南“成豐面粉廠”和周村“大有面粉廠”的面粉,；再是當(dāng)?shù)丶庸さ拿娣?。前者面白，后者勁大,，各有特色,。燒餅面要求和的軟硬適度，達(dá)到發(fā)而不酸,，勁大拉不斷,，方為上乘。

  (二)餡料好,。燒餅餡用鮮豬肉,，肥瘦相間，其他配料用章丘大蔥,，萊蕪姜以及脫皮芝麻,。

  (三)火候好。打燒餅的技藝是“三分案子七分火候”,。打燒餅須盤砌特制的燒餅爐,，用磚壘砌，高約一米八左右,，呈正方形邊長八十厘米左右(無尺寸),，上部壘進(jìn)一個中型水缸的一半多作爐缸底鑿一園口，作添加燃料和貼燒餅的進(jìn)出口,。貼燒餅時先用鹽水在爐壁上刷一遍,，以增加附著力,，否則貼不住容易“滴爐”（即脫落)。燃料比較好用無煙,、質(zhì)硬,、火力強的“青碘”，這樣慢火烤勻,，無煤煙味,，燒餅出爐噴香四溢。不知傳承多少年的老手藝,，老口味,，如今的社會這樣**傳統(tǒng)的經(jīng)典小吃越來越少。相比之下周村的燒餅從實行機械化制作以來,，口感,、味道大不如前。博山肉燒餅,，還是一如既往秉承傳統(tǒng)的焦炭爐子制作,，沒有一絲一毫的懈怠。 洪福餐飲以人為本,，誠信相當(dāng)有魅力,。廣東洪福焦莊燒餅加盟

    一家餐廳在客單價定好后，首先要做的是定位**產(chǎn)品,。餐廳經(jīng)營者應(yīng)如何對自己的**產(chǎn)品進(jìn)行演繹和包裝呢?這就涉及到**產(chǎn)品定位問題,。那究竟該如何打造**產(chǎn)品？讓焦莊燒餅帶您一探究竟,！產(chǎn)品價值觀比如健康安全,，菜單上提出來的口號不能于口號，而沒有具體的東西,，要做到有理有據(jù),，切實踐行。從**價值理觀念出發(fā)對產(chǎn)品進(jìn)行清晰定位有利于客戶迅速找到你的產(chǎn)品,，幫助你鎖定自己的目標(biāo)客戶群,。產(chǎn)品份量標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的份量標(biāo)準(zhǔn)也需要準(zhǔn)確定位，每一盤菜具體長什么樣子取決于品牌定位和產(chǎn)品定位,。如果走實惠型路線，量就要大,，如果是走精致型路線,，量就要小。**重要的一點就是要符合附近消費群體的口味,！產(chǎn)品裝盤方式裝盤不是簡單的將燒好的菜肴盛入盤中,。與眾不同的,，精巧美觀，惟妙惟肖的盤飾包裝也是菜品創(chuàng)新的一個不容忽視的創(chuàng)作部分,。菜肴的盤邊裝飾只是一種創(chuàng)新表現(xiàn)形式,，而菜品原料和口味則是菜肴的內(nèi)容，菜肴的形式是為內(nèi)容服務(wù)的,，而內(nèi)容是形式存在的依據(jù),。因此，餐廳應(yīng)從產(chǎn)品的**理念和特色對菜品的裝盤風(fēng)格進(jìn)行定位,。產(chǎn)品命名風(fēng)格菜肴的命名風(fēng)格同樣非常重要,，好的菜名一定要契合餐廳**產(chǎn)品的定位理念。比如你如果在老居民區(qū)開快餐店,。 吉林洪福焦莊燒餅加盟咨詢洪福餐飲微笑服務(wù)每天!.

**的焦莊燒餅營養(yǎng)美味又健康,，其在保留傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，順應(yīng)科學(xué)餐飲的趨勢,，對很多烹調(diào)步驟做出了調(diào)整,，使得餐飲小吃更加健康美味。焦莊燒餅已經(jīng)在多個地區(qū)有了多家專賣店,，以較高對的**度和較大的品牌影響力,，幫助加盟商走上創(chuàng)業(yè)之路。那么焦莊燒餅加盟的特點有哪些呢,，下面且聽小編細(xì)細(xì)道來,。1.回報豐厚的小項目雖然這項業(yè)務(wù)的投資很小，但并不意味著這個商機的利潤回報很小,。焦莊燒餅加盟店,，產(chǎn)品是原始的傳統(tǒng)工藝，顏色鮮美,，外焦里嫩,，適合年輕人和老年人，顧客看了有很好的胃口,，回頭客更多超過八成,。焦莊燒餅加盟店，與牛肉面,、牛肉湯,、豆?jié){店相匹配，商家生意較好,。喜歡燒餅所以堅持傳統(tǒng)做法,，這樣的放心小吃很少見。2.適合小本創(chuàng)業(yè)者如今,，雖然有許多投資項目,，但其中許多都需要巨額投資,。因此，許多創(chuàng)業(yè)者都有這個想法,，但不能付諸實踐,。此外，嚴(yán)格選擇原料,，燒餅中不添加添加劑,、香料和化學(xué)成分，加入胡椒,、鹽和五種香料,。雖然它不能讓加盟者快速增長財富，但它每天都有相對穩(wěn)定的營業(yè)額,，因此非常適合于小規(guī)模的投資者,。3.一站式服務(wù)。

焦莊肉燒餅,，腌制底料,，多種配方；鮮香酥脆,，香味逼人,，滿足口感，令人口味無窮,。

**牛肉湯,，味道鮮美，肉嫩口鮮,。

更有很多招牌菜品,，多種口味，符合不同年齡段的消費者,。

美味享受時間,，味覺與自然相逢，產(chǎn)品線豐富,，消費者體驗致上,。

一站式加盟扶持體系，專 業(yè)化培訓(xùn)制度,，加盟體系完備,。

產(chǎn)品依托魯菜悠久的歷史，并不斷挖掘新產(chǎn)品,。

整點輸出,，協(xié)助選址，裝修不捆 綁，零 利潤報價,。

商.圈保護(hù)，總部不定期**發(fā)放營銷活動方案,。

開業(yè)前總部**培訓(xùn),，開業(yè)時總部派人駐店指導(dǎo)，開業(yè)后無薪酬**培訓(xùn),。 洪福餐飲認(rèn)為滿意只有起點,，沒有終點。

有人說燒餅酥,，這樣描述是不準(zhǔn)確的。燒餅經(jīng)慢火烘烤,，薄薄的皮子是脆的,，不時嚼著幾粒芝麻,，更是脆里加香,，美妙無比。肉餡子在里面成為一個小肉餅,，入口咀嚼富有嚼頭,，這嚴(yán)實的面皮將肉餡包裹的嚴(yán)嚴(yán)實實,，烤制過程中的香味一點不會散失,，怪不得那么好吃。

吃燒餅切忌狼吞虎咽,，得慢慢的小口吃,，嘴里是干脆的面皮考出來的香味，鼻子嗅到的是肉餡的香味,，再加上熱的燙嘴,，也由不得你大口吞咽，所以只得慢慢咀嚼,，細(xì)細(xì)品味。

博山人打的燒餅,，用的是半發(fā)面,，和面摻上引子，待面醒好之后再用,；用肉得選用后座有肌肉纖維的部位,，七分瘦三分肥的，全用瘦肉口感發(fā)柴，加點肥的,，反而增香,；肉要切成細(xì)肉丁，用絞肉機雖然省勁,，但是絞出來的肉總沒有手工切的耐嚼,；蔥花只能用蔥白這一段，連蔥芽子都不能用,，如果放了蔥葉會有葫噥味,，所以必須得棄之不用。

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洪福餐飲企業(yè)為本,服務(wù)至上,。廣東洪福焦莊燒餅加盟

在博山城北5公里的有個村叫蕉莊村,，過去是蕉莊鄉(xiāng)所在地。

范陽河從蕉莊村北流過,，河上有座石橋叫“洪濟(jì)橋”,，是方圓幾十里**古老的橋梁，舊時是顏神鎮(zhèn)通往濟(jì)南府的道路,。路邊的朱姓人家開著一燒餅鋪,，相傳乾隆皇帝下江南，路過蕉莊村北橋,，吃了這燒餅贊不絕口,，并留詩一首。詩已無從查考,，燒餅制作技藝卻代代相傳,，“蕉莊燒餅”從此美名遠(yuǎn)揚。

蕉莊燒餅制作技藝精湛,，用料的考究,，餅皮酥、個大,、餡多,。剛出爐的燒餅兩面有點鼓，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉,、油,、芝麻、蔥花的混合香氣撲面而來,令人百吃不厭,。 廣東洪福焦莊燒餅加盟

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