有人認(rèn)為,，淮南牛肉湯發(fā)端于漢淮南王劉安。還有人認(rèn)為,，淮南牛肉湯從宋太祖趙匡胤而來,。這樣演繹,，顯然都是我們這些后人的一廂情愿。缺乏深入思考,、嚴(yán)謹(jǐn)考證和史料依據(jù),，更難符合歷史常識和科學(xué)邏輯。沒有耕牛,，也就沒有農(nóng)耕文明,，恐怕也難有漢族的延續(xù)。之所以描摹以上的圖景,，還原漢族的先祖,，他們?nèi)绾握驹谥性奶镆吧希{馭著耕牛,，翻耕賴以延續(xù)后代的土地,，那是要說明，耕牛對于漢族的先祖,，那是怎樣的財富,、怎樣的敬畏、怎樣的愛惜,！耕牛之于農(nóng)耕民族，就是生命線,。那么，我們的祖先怎么會輕易宰殺耕牛,？如果我們的先祖不能輕易宰殺耕牛,，我們哪里來的牛肉湯呢,？

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燒餅,，屬大眾化的烤烙面食,，品種頗多,，有大餅,、烤餅、縉云燒餅,、湖溝燒餅、芝麻燒餅,、油酥燒餅,、起酥燒餅,、發(fā)面堆、掉渣燒餅,、糖麻醬燒餅、爐干燒餅,、缸爐燒餅,、羅絲轉(zhuǎn)燒餅、油酥肉火燒,、什錦燒餅、爐粽子,、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣,。燒餅富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,，衛(wèi)生,、方便、快捷,、適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要,，被美食界譽(yù)為中國式比薩，風(fēng)靡全球,！ 在物質(zhì)文明高速發(fā)達(dá)的,，健康已經(jīng)成為越來越被關(guān)心的焦點(diǎn)話題,，食品安全更是成為百姓話題,，對于普通民眾而言,，健康飲食是一項基本權(quán)利,，而對于企業(yè)來說,，則是一份不可推卸的社會責(zé)任,，作為中國快速餐飲的指引者，燒餅引導(dǎo)全新品質(zhì)鏈模式,，堅持從原料選擇到餐廳出品的有效控制,，為民眾提供安全,、健康的食品。燒餅是一個有營養(yǎng)和質(zhì)量美味的產(chǎn)品,，這樣的產(chǎn)品必然受到追捧,！濟(jì)南牛肉湯加盟咨詢洪福餐飲認(rèn)為滿意只有起點(diǎn),，沒有終點(diǎn),。

淮南地處淮河南岸,，毗鄰淮南岸邊,，四季分明，物產(chǎn)豐富。牛羊遍地,，特別盛養(yǎng)牛羊，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质?*居住地,，對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨(dú)到之處,， 牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的**主要食品,，風(fēng)靡江淮大地，形成獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃,。淮南牛肉湯選料講究,，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯,，煮牛肉時必須浸泡血污,，內(nèi)臟清洗干凈,，均可下鍋同煮，還用自制的牛油,，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主,，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣,，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，淮芋粉,、綠豆餅,、豆腐皮（干章,、百頁）,、豆圓子等為輔料,?；茨吓Ｈ鉁?，給人的感覺是：湯濃醇鮮,，香辣適口,，原料豐富,，味足味厚，令人回味無窮,，四季皆宜。 ?

在外地打拼的淮南人,，問他/她**想念家鄉(xiāng)什么小吃，十有八九會提到牛肉湯,。 作為一個貪嘴又沒啥判斷力的吃貨,，鼠二對這些評論完全沒有辨別力,，哪怕是夸張了呢，先過了癮再說吧,！ 牛肉湯家家有，淮南的還真不一樣 中國素有喝湯的文化,，牛肉湯各地都有，可你別說,，淮南的還真不太一樣,?；茨项櫭剂x，位于淮河南岸,，物產(chǎn)豐富,、遍地牛羊,，當(dāng)?shù)貕壑莨懦乔逭嫠陆窒锖凸艤弦粠в质?*聚居地,，對肉牛的選擇、加工流程頗為嚴(yán)格,，熬出的牛肉湯自然別具特色。 淮南牛肉湯大多選取江淮一帶的黃牛為原料,，先用牛骨頭熬湯,，直到湯清味濃，再把牛肉用流動的活水泡凈血污,，加上牛的內(nèi)臟,，放在湯里熬煮。 牛肉湯里少不了紅油,，那是湯的靈魂,。這紅油大多是自家做的，紅辣椒在牛油里炸得香辣味濃,。除了紅油,，各種滋補(bǔ)藥材和鹵料也必不可少,，這樣慢火熬制十幾個小時，連喝三碗辣辣的牛肉湯也不會上火,，可謂暗藏玄機(jī),。 牛肉湯小店的湯鍋都很大，鍋直徑足有1米,，上面搭塊木板,，放著各種佐料，站在鍋邊,，等湯頭咕嘟起來的時候,，就能聞到那股香濃的味道。洪福餐飲微笑服務(wù)每天!

不見辣椒不喝湯,，辣椒不多不喝湯,。桌上的油榨紅辣椒根本看不上眼，要放就放鍋里的辣椒油,。老板問：“可能吃辣”,。他們總是回答：“越辣越好?！保缓罂粗习迳灼馃崂藵L滾,，厚厚的一層辣椒油,，心里會莫名的興奮。在牛肉湯店里,，辣的唏溜溜的總是他們,，吃的一把鼻涕一頭汗的也是他們，但是誰又說他們的感覺不是一個“爽”字了得,？出門在外的人都有一種體會,，要喝牛肉湯，還必須在淮南吃才能吃出那種感覺,，那種味道,。為什么？因?yàn)榛茨系呐Ｈ鉁娜?*寶：粉絲,、豆餅和千張,，必須出自淮南本地的才好吃！這三種主料同在一個碗里,，完全可以讓你吃到三種不同風(fēng)味,，三種不同口感。三摻型的客人吃牛肉湯表情**豐富,。叭嘰叭嘰吃豆餅,，細(xì)嚼慢咽吃千張,，就數(shù)吸粉絲**有勁！夾起一大挑扮絲,，吹幾下,，然后快速吸進(jìn)嘴里，經(jīng)?？吹接叙囸I之人甚至來不及嚼就把粉絲直接吸進(jìn)肚里,，然后見他兩眼通紅，額頭冒汗,，不用問,，心急，被燙著了,。所以說,，吃淮南牛肉湯，粉絲,，一定要用“吸”的,！

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淮南牛肉湯具有鮮醇,、清爽、濃香的特色;有咸湯,、甜湯之分,。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后,，滋味更鮮,。不黑湯，喝多不上火,，嗓不干,，再配以粉絲和干絲;甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯,，其味清爽,，滋味醇厚?；茨吓Ｈ鉁郀I養(yǎng),、高熱能、低糖,、低脂肪,。冬季可抵御寒冷,，夏季可大汗淋漓。牛肉中的肌氨酸,、維生素B6,，增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,；肉毒堿用于支持脂肪的新陳代謝,，產(chǎn)生支鏈氨基酸；鉀,、鋅,、蛋白質(zhì)促進(jìn)肌肉的生長；亞油酸可以作為抗氧化劑,；丙胺酸從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分,；維生素B12對細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝,。德州牛肉湯如何加盟

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