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來(lái)源： 發(fā)布時(shí)間：2024-05-14

淮南牛肉湯有咸湯、甜湯之分,。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,，特別是加上蔥段后，滋味更鮮,。不黑湯,，喝多不上火，嗓不干,，再配以粉絲和干絲,；甜牛肉湯是指沒(méi)加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯,，其味清爽,，滋味醇厚。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值淮南牛肉湯淮南牛肉湯高營(yíng)養(yǎng),、高熱能,、低糖、低脂肪,。冬季可抵御寒冷,，夏季可大汗淋漓。牛肉中的肌氨酸,、維生素B6,，增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,；肉毒堿用于支持脂肪的新陳代謝,，產(chǎn)生支鏈氨基酸,；鉀、鋅,、蛋白質(zhì)促進(jìn)肌肉的生長(zhǎng),；亞油酸可以作為抗氧化劑；丙胺酸從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分,；維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要,，能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝?；茨吓Ｈ鉁@榮譽(yù)編輯2008年,，淮南牛肉湯納入淮南市早餐工程。,。洪福餐飲以服務(wù)為基礎(chǔ),，以質(zhì)量為生存，以科技求發(fā)展,。東營(yíng)洪?；茨吓Ｈ鉁鸨猩?/p>

焦莊燒餅是淄博美食之一,，在淄博,，焦莊燒餅可以說(shuō)是家喻戶曉。它是以個(gè)大,、餡多,、皮酥的特點(diǎn)受到大眾的喜愛，剛出爐的焦莊燒餅正面黃如蟹殼,，芝麻一層,，皮薄餡多，外酥里綿,，鮮香味濃,，輕咬一口，油水便滋溢而出,。發(fā)面的好壞是保證燒餅松脆可口的重要步驟,，發(fā)面不能夠用酵母,，而是用老面引子,，這樣和的面能夠軟硬適中，有勁道,。肉餡需用上好的五花肉,，過(guò)肥則太膩，過(guò)瘦則無(wú)香,，并輔以博山的小香蔥,，萊蕪的老姜,、博山花椒等佐料。餡要剁得細(xì)膩,，否則影響燒餅的形狀,。準(zhǔn)備妥當(dāng)后，將發(fā)好的面團(tuán)揪成大小一致的面季子,，揉圓,，壓成小餅，包上肉餡和小香蔥,，沾上一層芝麻,，再壓成薄薄的大餅。壓餅要求用力均勻,，肉餡才能均勻,，餅才圓、薄,。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內(nèi)壁,。燒餅爐內(nèi)部是一個(gè)陶瓷的瓦崗，外部以黃泥包裹抹平,，有較好的保溫性,。烤燒餅用焦碳,不能見明火,，火不能太旺,，太旺燒餅易烤焦，太低,，燒餅又不香脆,，這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥、個(gè)大,、餡多的博山焦莊燒餅就出爐了,。東營(yíng)洪福淮南牛肉湯火爆招商洪福餐飲保證服務(wù)品質(zhì),，滿足客戶需求,。

粉絲晶瑩剔透,，是本地的芋絲,，細(xì)長(zhǎng)的千張，嫩紅的牛肉,，還有黃嫩的小豆餅,，豆餅是洛河產(chǎn)的，是牛肉湯不可或缺的標(biāo)配?？梢赃@么說(shuō),，沒(méi)有豆餅的牛肉湯不是**的牛肉湯。拿起筷子先喝湯,，牛肉湯香味醇厚,，一口就能滿足味蕾。再夾上兩片帶筋的牛肉放進(jìn)嘴里,，湯汁的鮮香和肉味的勁道便在嘴里漫開,。粉絲輕輕一吸便滑入口中，豆餅被湯浸泡之后吃起來(lái)也十分軟糯,。如果你是動(dòng)物油脂愛好者,，那么一定要把這碗湯喝見底。全國(guó)各地都有牛肉湯店,，但要是想喝上一碗老淮南的牛肉湯,，卻不是一件容易的事?？赡芤?yàn)榛茨吓Ｈ鉁?*度高,，所以許多店打著淮南牛肉湯的旗號(hào)，但大部分店沒(méi)有得到牛肉湯制作的精髓,，清湯寡水,，往往是味道不夠、味精來(lái)湊,，喝到嘴里給人一種工業(yè)化學(xué)制品的感覺,，不是牛肉湯本該有的濃郁醇厚的味道。更有甚者,，店名起成“**淮南牛肉粉絲湯”,，拜托，淮南人民不管自己的牛肉湯叫做**牛肉粉絲湯好嘛,，就像蘭州人民不會(huì)把自己的面食叫做“**蘭州拉面”一樣,。淮南人早上愛喝牛肉湯,，在當(dāng)?shù)赜小吧系骄攀?，下到剛?huì)走，不喝牛肉湯,，此生算白走”的說(shuō)法,。每天早上來(lái)一碗牛肉湯，給這都注入了精神活力,?？梢哉f(shuō)，淮南人的是從一碗牛肉湯開始的,。

博山燒餅起源于明清時(shí)期傳統(tǒng)的博山肉燒餅,，是山東淄博博山的一種漢族傳統(tǒng)美食。其以制作工藝復(fù)雜,，餅皮香脆,、味道咸香走上了人們的餐桌。**的博山肉燒餅制作講究：1.采用上等面粉,，燒餅面要求和的軟硬適度,，達(dá)到發(fā)而不酸，勁大拉不斷,，方為上乘,。2.燒餅餡用鮮豬肉，肥瘦相間,，其他配料用章丘大蔥,，萊蕪姜以及脫皮芝麻。3.火候好,，打燒餅的技藝是“三分案子七分火候”,。慢火烤勻，燒餅出爐呈蟹殼黃色,，皮薄,，肉餡多，表皮芝麻多,，兩面火色均勻,。剛出爐的燒餅具有肉香、油香,、芝麻香,、蔥花香，吃起香酥可口,，使入聞之饞涎欲滴,，它不僅是一種美味食品，還是饋贈(zèng)親友的禮品,。山東欲珍饈餐飲管理有限公司旗下品牌焦莊燒餅在創(chuàng)業(yè)之初就使用傳統(tǒng)吊爐的做法,，后經(jīng)不斷的改良研發(fā)，在保證口感的同時(shí),、做到了出餐快,，易上手，皮薄陷多,，外酥里綿,，鮮香味濃,，輕咬一口，油水滋溢而出,，越嚼越香的產(chǎn)品,。如今博山燒餅已不僅局限于淄博地域，也開始像周邊地市發(fā)展,，眾多城市中現(xiàn)如今也能看到他的身影,。洪福餐飲質(zhì)量服務(wù)，以質(zhì)為根,。

淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊,，四季分明,，物產(chǎn)豐富。牛羊遍地,，特別盛養(yǎng)牛羊,，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质?*居住地，對(duì)牛肉酷愛,。對(duì)牛肉的加工也有獨(dú)到之處,，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的**主要食品,，風(fēng)靡江淮大地,，形成獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃?；茨吓Ｈ鉁x料講究,，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯,，煮牛肉時(shí)必須浸泡血污,，內(nèi)臟清洗干凈，均可下鍋同煮,，還用自制的牛油,，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主,，湯不醇則無(wú)味,，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),，淮芋粉,、綠豆餅、豆腐皮（干章,、百頁(yè)）,、豆圓子等為輔料,。淮南牛肉湯,，給人的感覺是：湯濃醇鮮,，香辣適口，原料豐富,，味足味厚,，令人回味無(wú)窮,，四季皆宜,。洪福餐飲以質(zhì)量服務(wù)樹良好風(fēng)范，用真心誠(chéng)意贏一片民心,。東營(yíng)洪?；茨吓Ｈ鉁鸨猩?/p>

洪福餐飲培養(yǎng)良好素養(yǎng)，營(yíng)造團(tuán)隊(duì)力量,。東營(yíng)洪?；茨吓Ｈ鉁鸨猩?/p>

焦莊燒餅牛肉湯加盟優(yōu)勢(shì) 1、前景廣闊,，符合大眾消費(fèi)趨勢(shì),。快餐已經(jīng)成為當(dāng)今社會(huì)的主流,，特別是中式快餐近年面臨難得的發(fā)展機(jī)遇,，在眾多的快餐消費(fèi)人群中，絕大多數(shù)人熱衷于喝湯,。焦莊燒餅牛肉湯加盟風(fēng)味獨(dú)特,，產(chǎn)品美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富,、老少皆宜,，消費(fèi)群體廣闊，上餐速度快,、價(jià)格適合任何基層的消費(fèi)者,，人人消費(fèi)的起，市場(chǎng)空間大,，客流量充足,，發(fā)展?jié)摿薮蟆?2、項(xiàng)目可輕松上馬,，經(jīng)營(yíng)成本低,。焦莊燒餅牛肉湯加盟開辦簡(jiǎn)單。對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō),，降低了單店采購(gòu)的成本費(fèi)用,，2-4人即可經(jīng)營(yíng),，節(jié)約了店面人力資源，支出費(fèi)用,，提高了經(jīng)營(yíng)者的利空間,。東營(yíng)洪福淮南牛肉湯火爆招商

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