牛肉湯鍋：牛腩肉和牛蹄筋清洗干凈后分別切成3cm寬、5cm長的塊,。泡姜切片,，泡辣椒切成1cm長的段,。大蒜從中間分成兩半。炒鍋中倒入油,，大火燒至七成熱，放入切好的大蒜,、泡姜片,、泡辣椒段、干紅辣椒,、郫縣豆瓣和花椒,，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉塊、八角和草果,，翻炒均勻后加入涼水,，大火煮至沸騰，再繼續(xù)燉煮1小時,。之后放入切好的牛蹄筋,，繼續(xù)燉煮1小時，至肉酥爛即可,。吃的時候可將燉好的肉和湯盛到電火鍋中,，邊吃邊加熱，吃過肉后還可以用湯涮青菜,。 牛肉湯鍋是一個有實力的品牌,，不論是直營店還是加盟連鎖店，從南到北風靡全國，只要吃過我們牛肉湯鍋的消費者都會贊不絕口,，事實證明牛肉湯鍋生意非?；鸨屆课患用松潭极@得豐厚的利潤,。經(jīng)過我們的團隊不斷發(fā)展擴大,，我們一直想把黃牛肉湯鍋推向全國，甚至全球?，F(xiàn)在期待您與我們共同完成這個夢想,，好商家選擇牛肉湯鍋準沒錯，至于您就趕快行動起來,。 洪福餐飲辦實事,、求實效，創(chuàng)質量服務品牌,，樹企業(yè)形象,。重慶洪福牛肉湯加盟電話

在日常生活中，燒餅是日常比較常見的一種食物,，吃起來也是非常的香,，口感非常不錯，因此也一直受到人們的青睞,，但是對于有些人對于普通的燒餅和焦莊燒餅分不清楚,，有的人就想著自己在家做燒餅，但是不知道怎么做,，那么下面就簡單介紹一下焦莊燒餅的做法,。 焦莊燒餅的食材：面粉，配料有豬肉,、大蔥,、芝麻、醬油,、鹽等,。焦莊燒餅是日常比較常見的一種食物，而且在大街上也都會經(jīng)常遇到,，里面可以包入鮮肉,、梅干菜、牛肉等等都是不錯的,，可以根據(jù)自己的口味放入餡,。 焦莊燒餅的做法：一般通常首先將和好的面，撮下饅頭大小的一塊面包上肉餡,，然后在面板上用搟面杖搟一搟,，接著放到一個光滑的凸形瓷器上,，用手沾著水壓得更加薄一些，然后在上面撒上一點芝麻,，將燒餅放進烤爐里面,，烤5分鐘左右就可以直接食用了。重慶洪福牛肉湯加盟電話洪福餐飲用細心,、精心,、用心，服務永保稱心,。

    淮南牛肉湯遠近聞名，在當?shù)赜小吧系骄攀?，下至剛會走,，不喝牛肉湯，此生算白走”一說,。制作牛肉湯必須選4-6瓣牙的健牛,，老瘦病殘的牛不宜選用，此外要選經(jīng)過閹割的牛,。牛肉湯又有咸湯甜湯之分,。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后,，滋味更鮮,。而所謂的甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少數(shù)鹽的牛肉湯,，其味清爽,，滋味醇厚，與喝咸湯又會有不同的感覺,。就選用劉宗禮淮南牛肉湯連鎖店的工藝流程和大家分享,！不少人認為淮南牛肉湯的料包是**重要的，不可否認,，不同的料包做出來的口味肯定不一樣,！但是并不是光憑一個料包就能做出上乘的口感！更重要的是工藝流程,！材料的準備：牛肉,、牛骨頭、牛雜（牛肚,、牛頭肉,、牛肝、牛肺）香料（小茴香,、草寇,、肉蔻,、山奈、桂皮,、八角,、香葉、香砂,、甘草,、花椒）（草果、丁香,、砂仁,、孜然、陳皮,、花椒）鹽,、味精、胡椒粉,、雞精,、牛油、干紅辣椒,、生姜,、細粉（粉條）、豆腐皮,、豆餅,、大白菜。以上材料可以任意購買,，可以稍微多買一些,，前幾次要多練習幾次。制作工具的準備：鋁盆,、小鍋,、大鍋、炒鍋,、大勺,、漏勺所需原料：牛肉1500克，牛骨1000克,，牛雜適量,，香料袋一個，水15斤,。香料袋配比：草寇7克,，肉蔻6克，小茴香4克,，生姜10克,。

淮南牛肉湯 淮南地處淮河南岸,，地勢平坦，盛養(yǎng)牛羊,，當?shù)毓艤弦粠в质?*居住地,，對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨到之處,，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴,，早餐的**主要食品，風靡江淮大地,，形成獨具風味的地方小吃,。 特點：湯鮮味醇，肉爛酥香,。豫西牛肉湯遠近聞名,，在當?shù)赜小吧系骄攀牛轮羷倳?，不喝牛肉湯,，此生算白走”一說,。制作牛肉湯必須選4-6瓣牙的健牛,，老瘦病殘的牛不宜選用，此外要選經(jīng)過閹割的牛,。牛肉湯又有咸湯甜湯之分,。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后,，滋味更鮮,。而所謂的甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少數(shù)鹽的牛肉湯,，其味清爽,，滋味醇厚，與喝咸湯又會有不同的感覺,。 .牛肉湯館一般情況下都是地灶大池,，一次熬湯約50多千克，牛骨墊底,，牛肉切500克重的塊,，香料裝2袋。2 .牛肉必須熟透撈出晾涼,，放冰箱冷藏一下再切,，通常50克肉切六片左右。3 .在熬湯過程中邊煮肉,，邊不停打去浮沫,，否則湯色不正,。4 .一般喝牛肉湯都要配發(fā)面餅、千層餅,、筋餅,，同時拌一些小涼菜相搭配味道更好。 洪福餐飲艱苦堅實,、誠信承諾,、實干實效。

牛肉面,、排骨面的底湯可以用素高湯,。為了使底湯不顯的寡淡無味，我們可以采用一些常見的食材同樣能調(diào)制一份高大上的素高湯,。準備水蘿卜半個,，處理干凈后切成大塊；紅蘿卜一根處理干凈后切段,；青西紅柿一個洗凈改刀成塊,；大蔥白兩段，老姜一塊拍破,，食鹽五克,。 上鍋加水（鋁鍋或不銹鋼鍋）五斤左右，涼水放入紅白蘿卜和姜塊,，大火燒開后轉小火燉三十分鐘左右,。之后下入西紅柿和蔥段，轉中火再次燒開,，之后再轉小火慢燉,。一小時之后，當西紅柿軟爛,、湯呈淡白中透著微紅時,，撈出紅白蘿卜和蔥姜西紅柿殘渣，然后再調(diào)入食鹽攪勻后即可使用,。 其它如豆芽菜,，萵筍，東瓜,，菌類等食材也都可以用來熬制素高湯,，只需要根據(jù)自己的口味和需求合理搭配就可以了。小提示：全程盡量保持小火慢燉,；當食材的鮮度基本釋放完之后要馬上撈出,；除了調(diào)入少量食鹽外，不需要再添加任何調(diào)味料和辛香料,，以免影響高湯鮮度和口感,。 洪福餐飲認為客戶至上,，服務周到;質量為先，科技**,。重慶洪福牛肉湯加盟電話

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牛肉湯,，完成了從北方游牧民族到中原漢族的漫漫旅程,。也許，這就是淮南牛肉湯的來路,。而淮南這個地理概念,，在當時泛指淮河以南、長江以北的廣袤區(qū)域,，與的淮南***一個省轄市行政區(qū)劃,，毫不相干。的淮南,，與歷史上的淮南,，亦不能齊肩。的淮南,，不過繼承了淮南國的衣缽,，世襲了淮南國的歷史文化遺產(chǎn)的精髓。牛肉湯,，不是誰發(fā)明的,，也不是誰**早發(fā)現(xiàn)的,。更直白一點講,，牛肉湯是一種飲食方法；更貼切地說,，牛肉湯是食用牛肉的一種方式而已,。所以，牛肉湯作為牛肉的食用方式,，顯然不是從一開始就是固定不變,，在宋、金時代,，它從遙遠的北方而來,，隨著時間的流逝、歷史的演進,，內(nèi)容逐漸豐富,，以至形成的風格?；蛟S,，當初,，北方游牧民族端在手上的牛肉湯，不過是一碗湯水里散落著數(shù)片牛肉而已,。 重慶洪福牛肉湯加盟電話

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