據(jù)史料記載，餅類食品,，在漢魏時(shí)代北方已普遍食用,。《釋名》云：“餅,，并也,。溲麥而使合并也?！逼阉升g曾舉例說(shuō)明“若湯餅,、胡餅、蒸餅之屬,。湯餅即今之面條,；蒸餅即今之饅頭,；胡餅即燒餅是也?！笨梢?jiàn)燒餅由來(lái)已久,。博山過(guò)去經(jīng)營(yíng)燒餅者有很多，*城郊區(qū)各街道不下數(shù)十家,，但**有名的當(dāng)數(shù)博山東門外東關(guān)街的“劉家燒餅鋪”,，掌柜是劉時(shí)安，他曾在博山“郝家燒餅鋪”學(xué)過(guò)徒,，掌握了“打燒餅”的技藝,，并經(jīng)后數(shù)十年不斷改進(jìn)，形成了我們所看到的博山燒餅,。如今博山燒餅已不僅局限于淄博地域,，也開(kāi)始向周邊地市發(fā)展，眾多城市中現(xiàn)如今也能看到他的身影,。**的博山肉燒餅呈蟹殼黃色,，皮薄，肉餡多,，表皮芝麻多,，兩面火色均勻。剛出爐的燒餅具有肉香,、油香,、芝麻香、蔥花香,，吃起香酥可口,，使入聞之饞涎欲滴，它不僅是一種美味食品,，還是饋贈(zèng)親友的禮品,。 洪福餐飲竭誠(chéng)為您服務(wù)！威海怎么加盟焦莊燒餅

    周所周知,，焦莊燒餅是博山特有的燒餅品種,，很多的人都很喜歡吃焦莊燒餅，都喜歡在早上來(lái)一份焦莊燒餅牛肉湯,，來(lái)開(kāi)始忙碌的工作,。但是，正是焦莊燒餅的火爆,，才造就了燒餅店的火爆,，有的人一大早就起來(lái)，只是想吃一份焦莊燒餅,，但還是有很多的人需要排隊(duì)購(gòu)買,，如果不想自己排隊(duì)等待,，就要自己制作，但大多數(shù)人都不會(huì)焦莊燒餅的制作,。在這里,，小編就和大家說(shuō)一下焦莊燒餅的制作：工具：鍋、面食適量,、碗,、筷子、勺,、水,、食用油、食鹽,、酵母粉步驟：1,、泡酵母粉。取半碗水,，加入酵母粉約五克,，不要太多?？醋约核枰拿娣鄣牧縼?lái)控制加酵母粉的量。泡一分鐘,，用筷子攪拌一下,。2、和面,。在面盆中加入大約500克面粉,，倒入泡有酵母粉的水和面，水不夠可以再加一點(diǎn)水,。和成比較柔軟的面團(tuán)后,，放兩個(gè)小時(shí)進(jìn)行發(fā)酵。夏天天氣熱兩個(gè)小時(shí)就夠了,，如果是冬天的話可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間,。3、做油酥,。把炒鍋和炒勺準(zhǔn)備好,，打開(kāi)火，在炒鍋中放入大概50克食用油,，把油燒熱,。加入一勺鹽，加入一定量的面粉,，使油變粘稠,，翻炒,，待面粉變成金黃色時(shí),，油酥就炒好了，放到小碗里備用,。4、做燒餅,。 河南洪福焦莊燒餅洪福餐飲以人為本,，誠(chéng)信相當(dāng)有魅力。

投資焦莊燒餅需要餐飲連鎖管理模式與餐飲業(yè)的實(shí)際情況想結(jié)合,，市場(chǎng)上有很多餐飲投資項(xiàng)目,，在這里小編為大家介紹焦莊燒餅項(xiàng)目投資。焦莊燒餅項(xiàng)目投資具有以下優(yōu)勢(shì)：1.低風(fēng)險(xiǎn),。創(chuàng)業(yè)小,，投資少，只有萬(wàn)元就可以輕松開(kāi)店,。2.快速,。快餐不快,，顧客不會(huì)再來(lái),。焦莊燒餅快餐更適合現(xiàn)代社會(huì)快速發(fā)展的需要。三十秒上桌,，可以充分利用房間,。3.便宜。有飯和湯,，好吃的不貴,，每個(gè)人都可以吃。4.營(yíng)養(yǎng)在美味的基礎(chǔ)上,，配以鹵蛋,、各種小菜、牛肉湯等,，營(yíng)養(yǎng)鮮美的食品是消費(fèi)者的選擇,。5.易于操作。無(wú)論您是否有經(jīng)驗(yàn),，您都可以在3-7天內(nèi)學(xué),，2人可以開(kāi)店。6.市場(chǎng)很大,。市場(chǎng)潛力巨大,。它可以在商店里出售，也可以外賣。7.加盟商先入為主的,?？偛繛槊總€(gè)投資加盟者提供了一個(gè)發(fā)展平臺(tái)。在縣,、區(qū)作為一個(gè)單位,，總部有權(quán)代理該地區(qū)六個(gè)月的地方特許人。在六個(gè)月內(nèi),，如果特許經(jīng)營(yíng)者有意**該地區(qū),，總部將優(yōu)先考慮并以低價(jià)授權(quán)加盟商。8.開(kāi)銷小,。焦莊燒餅快餐品多是半成品,，用人少，兩個(gè)人就可以輕松操作了,，省時(shí)省力,。心動(dòng)不如行動(dòng)，現(xiàn)在打電話給我們咨詢焦莊燒餅加盟項(xiàng)目吧,。

    焦莊燒餅制作技藝精湛,，用料的考究，餅皮酥,、個(gè)大,、餡多。剛出爐的燒餅兩面有點(diǎn)鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉,、油、芝麻,、蔥花的混合香氣撲面而來(lái),令人百吃不厭。焦莊燒餅的大小,、用料,、工藝和淄川肉燒餅相似。**的焦莊燒餅發(fā)面是用老面引子,，這樣和的面能夠軟硬適中還筋道,，使得燒餅松脆可口。肉餡選用新鮮,、上好的五花豬肉,，肥瘦適中，過(guò)肥則太膩,，過(guò)瘦則不香,，佐料選當(dāng)?shù)氐男∠闶[，萊蕪的老姜、西山的花椒,，外加顏神的“正堂”牌醬油,。肉餡剁得均勻、細(xì)膩,，醬油須在剁餡中間加放,，這樣讓肉餡充分滋陰醬油的醬香味，其他佐料則需在剁好餡時(shí)調(diào)配,，注意要多放些蔥絲或蔥花,。面餳好后，揪小孩拳頭大小的劑子,，用手揉圓壓成餅,，包上調(diào)好的肉餡，再用搟面杖搟成銅鑼般大的薄餅,。在案板上沾上密密麻麻的一層芝麻,，然后用托板或大炊帚將餅胚迅速貼到吊爐內(nèi)壁，貼餅可是個(gè)拿手活,，須一次貼牢,。過(guò)去燒餅都是用陶瓷瓦缸制作的吊爐烤制，缸外面用黃泥厚厚的抹上一層,，以保證爐內(nèi)溫度,；吊爐用鋸末或木炭做燃料?？緹灥臏囟瓤刂剖顷P(guān)鍵,，火不能太旺，火太旺燒餅容易烤糊了,，火太弱,，燒餅又烤不酥脆。烘烤大致五,、六分鐘的時(shí)間,，用鏘子和鋼絲笊籬把這香噴噴的燒餅取出。 洪福餐飲禮貌待人,，微笑待人,，真誠(chéng)待人。

焦莊肉燒餅,，腌制底料,，多種配方；鮮香酥脆,，香味逼人,，滿足口感，令人口味無(wú)窮。

**牛肉湯,，味道鮮美,，肉嫩口鮮。

更有很多招牌菜品,，多種口味,，符合不同年齡段的消費(fèi)者。

美味享受時(shí)間,，味覺(jué)與自然相逢,，產(chǎn)品線豐富，消費(fèi)者體驗(yàn)致上,。

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產(chǎn)品依托魯菜悠久的歷史,，并不斷挖掘新產(chǎn)品。

整點(diǎn)輸出,，協(xié)助選址,，裝修不捆 綁，零 利潤(rùn)報(bào)價(jià),。

商.圈保護(hù),，總部不定期**發(fā)放營(yíng)銷活動(dòng)方案。

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用心才能創(chuàng)新,、競(jìng)爭(zhēng)才能發(fā)展。威海怎么加盟焦莊燒餅

在博山城北5公里的有個(gè)村叫蕉莊村,，過(guò)去是蕉莊鄉(xiāng)所在地。

范陽(yáng)河從蕉莊村北流過(guò),，河上有座石橋叫“洪濟(jì)橋”,，是方圓幾十里**古老的橋梁，舊時(shí)是顏神鎮(zhèn)通往濟(jì)南府的道路,。路邊的朱姓人家開(kāi)著一燒餅鋪,，相傳乾隆皇帝下江南，路過(guò)蕉莊村北橋，吃了這燒餅贊不絕口,，并留詩(shī)一首,。詩(shī)已無(wú)從查考，燒餅制作技藝卻代代相傳,，“蕉莊燒餅”從此美名遠(yuǎn)揚(yáng),。

蕉莊燒餅制作技藝精湛，用料的考究,，餅皮酥,、個(gè)大、餡多,。剛出爐的燒餅兩面有點(diǎn)鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉、油,、芝麻,、蔥花的混合香氣撲面而來(lái),令人百吃不厭。 威海怎么加盟焦莊燒餅

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