焦莊燒餅,，對于山東人而言,，其誘惑力不言而喻,。其形狀圓潤飽滿,，其香味唾津潛溢,。那一種味道讓人忍不住小咬了一口，還未用力,，就已感覺牙齒陷入了一塊松軟之地,。肉的香味、芝麻的味道如同泉水一般爭相涌出,，直沖你的心底,。再細細品嘗，那酥脆的面皮兒帶給你的盡是這美味,。說起這焦莊燒餅,，傳承的是百年的風味。若追溯起這焦莊燒餅的淵源,，得從焦莊村說起,。焦莊村的洪濟橋是博山較古老的橋梁，舊時是博山通往濟南府的必經道路,。相傳清朝乾隆皇帝下江南,，路過洪濟橋，吃了焦莊燒餅贊口不絕,。,。剛出爐的燒餅兩面有點鼓，正面色如蟹殼芝麻一層,；一口咬下去,，肉、油,、芝麻,、蔥花的混合香氣撲面而來。因為其制作技藝精湛,，用料的考究,，成為博山人喜愛的早餐之一,，燒餅制作技藝還代代相傳。飲食行業(yè)的發(fā)展越來越注重健康,，力求保存食物原生態(tài)的味道,。焦莊燒餅，作為傳統(tǒng)的特色小吃,，始終秉承健康飲食,、原生態(tài)無任何化學添加，享受食物帶來的樂趣和健康,。 洪福餐飲認為市場是海,，企業(yè)是船，質量是帆,，人是舵手,。菏澤焦莊燒餅

創(chuàng)業(yè)投資行業(yè)項目多，投資創(chuàng)業(yè)者難免眼花繚亂,，難辨好壞,，分不清真假。在這里小編推薦一項投資項目-----焦莊燒餅,。燒餅是目前很有發(fā)展前景的行業(yè),，作為燒餅行業(yè)中品牌質優(yōu)、備受歡迎的項目,，焦莊燒餅加盟主營焦莊燒餅,、牛肉湯。好吃的**焦莊燒餅,，自品牌加盟信息公布,，就吸引了很多志同道合的有志之士前來咨詢加盟項目。焦莊燒餅圓潤飽滿,、香氣四溢,，對于山東人而言是記在心里的家鄉(xiāng)美食。追溯焦莊燒餅的淵源,，已有幾百年的歷史,。因其精湛的制作技藝，考究的用料,，一步一步成為博山人喜愛的早餐之一,，如今正一步一步走出山東，走向全國,。焦莊燒餅不僅有歷史傳承,，更有未來之期。對于創(chuàng)業(yè)投資加盟者而言,，焦莊燒餅市場定位清晰,，管理簡單,，人人可消費，是低投入,、高回報,、回本快、易復制的好項目,。焦莊燒餅品牌現(xiàn)在全國招募加盟伙伴,，目前，加盟仍在進行中,，可謂機不可失失不再來,，心動的小伙伴抓緊行動吧！ 焦莊燒餅招商洪福餐飲服務理念,，一切為了客戶,，為了客戶一切,，為了一切客戶,。

    焦莊燒餅制作技藝精湛，用料的考究,，餅皮酥,、個大、餡多,。剛出爐的燒餅兩面有點鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉、油,、芝麻,、蔥花的混合香氣撲面而來,令人百吃不厭。焦莊燒餅的大小,、用料,、工藝和淄川肉燒餅相似。**的焦莊燒餅發(fā)面是用老面引子,，這樣和的面能夠軟硬適中還筋道,，使得燒餅松脆可口。肉餡選用新鮮,、上好的五花豬肉,，肥瘦適中，過肥則太膩,，過瘦則不香,，佐料選當?shù)氐男∠闶[，萊蕪的老姜,、西山的花椒,，外加顏神的“正堂”牌醬油,。肉餡剁得均勻、細膩,，醬油須在剁餡中間加放,，這樣讓肉餡充分滋陰醬油的醬香味，其他佐料則需在剁好餡時調配,，注意要多放些蔥絲或蔥花,。面餳好后，揪小孩拳頭大小的劑子,，用手揉圓壓成餅,，包上調好的肉餡，再用搟面杖搟成銅鑼般大的薄餅,。在案板上沾上密密麻麻的一層芝麻,，然后用托板或大炊帚將餅胚迅速貼到吊爐內壁，貼餅可是個拿手活,，須一次貼牢,。過去燒餅都是用陶瓷瓦缸制作的吊爐烤制，缸外面用黃泥厚厚的抹上一層,，以保證爐內溫度,；吊爐用鋸末或木炭做燃料?？緹灥臏囟瓤刂剖顷P鍵,，火不能太旺，火太旺燒餅容易烤糊了,，火太弱,，燒餅又烤不酥脆。烘烤大致五,、六分鐘的時間,，用鏘子和鋼絲笊籬把這香噴噴的燒餅取出。

焦莊的燒餅是將事先就和好的發(fā)面撮下來差不多和饅頭一般大的包,，然后再把已腌制好的肉餡和蔥花,，放到一個很光滑的臺面上用手沾上點水壓薄，往鋪好了密密的一層的芝麻上的案板上粘一下,，然后放進特制的烤爐或吊爐上面去烤,，火就在爐內的下方，爐內里燃燒的是鋸末或無煙的木炭,，把沒有粘芝麻的那一面往鍋上用力的一貼,，燒餅就借著火爐的熱量貼在了壁上。一會兒的功夫,，燒餅就在火爐子里慢慢地鼓了起來,，五分鐘左右用熗子和鐵簍把它取出,。焦莊的燒餅它的烤爐上下的封口受熱十分的均勻，高溫把肉餡里的肉油給析出來了,，因為燒餅的皮薄餡子多,，外面酥里面綿，味道非常的鮮美,，輕咬上一口,，油水便滋溢的出來了。

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發(fā)面的好壞是保證焦莊燒餅松脆可口的重要保證，制作焦莊燒餅,，發(fā)面不能夠用酵母,，而是用老面引子，這樣和的面能夠軟硬適中,，有勁道,。肉餡需要用上好的五花肉，過肥則太膩,，過瘦則無香,，并輔以小香蔥,，姜,、博山、花椒等佐料,。餡要剁得細膩,，否則影響燒餅的形狀。準備妥當后,，將發(fā)好的面團揪成大小一致的季子,，揉圓，然后壓成小餅,，在包上肉餡和小香蔥,，沾上一層芝麻，再壓成薄薄的大餅,。壓餅要求用力均勻,，肉餡才能均勻，餅才圓,、薄,。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內壁。燒餅爐的內部是一個陶瓷的瓦崗,，外部用以黃泥包裹抹平,，有較好的保溫性,。烤燒餅用焦碳,不能見明火,，火不能太旺,，太旺燒餅易烤焦，太低,，燒餅又不香脆,，這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥、個大,、餡多的焦莊燒餅就出爐了,。洪福餐飲辦實事、求實效,，創(chuàng)質量服務品牌,，樹企業(yè)形象。棗莊焦莊燒餅招商加盟

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