博山的肉火燒也好，可我卻更喜歡這起源于博山蕉莊北橋的蕉莊肉燒餅一些,。燒餅沒有火燒那般肉多，卻多了一分面脆,，少了一分油膩,，肉火燒吃的是肉感，燒餅吃的卻是肉的油香,，借味而已,，所以肉火燒是寫實主義，燒餅就是寫意主義,，如果把肉火燒比作是一個豐腴的人妻的話,，那么燒餅就是一個清秀的幼齒了，人妻固然風(fēng)情萬種,，而幼齒更是清新怡人吧,。用黃泥和磚壘砌一個六尺高三尺見方的餅爐，卻要在里面壘進一口粗陶的水缸,，缸底鑿一個圓圓的小口,，爐里的炭燒去了剛性的火,，只余下熱量在炙，面,，要和得軟硬適度,，發(fā)而不酸，拉而不斷,，揉搓再三,，揪成劑子，再壓成軟軟薄薄的皮,，餡兒用的是肥瘦相間的鮮豬肉,，手切成細細的碎，章丘的大蔥,，萊蕪的大姜,，也都細細的剁碎了，用一點鹽調(diào)味,，攪拌均勻,，紅的豬肉青白色的蔥黃色的姜，看著就有食欲,。皮兒包上餡兒,，轉(zhuǎn)著圈兒包起來，再一壓一展一搟,，就成了一個薄薄的餅,，隨手撒上散落的脫皮芝麻，在爐膛上刷一遍鹽水,，托著燒餅,，啪一聲燒餅就借著熱量粘在了爐膛上，剩下的就交給時間和爐火了,。

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焦莊的燒餅是將事先就和好的發(fā)面撮下來差不多和饅頭一般大的包，然后再把已腌制好的肉餡和蔥花,，放到一個很光滑的臺面上用手沾上點水壓薄,，往鋪好了密密的一層的芝麻上的案板上粘一下，然后放進特制的烤爐或吊爐上面去烤,，火就在爐內(nèi)的下方,，爐內(nèi)里燃燒的是鋸末或無煙的木炭，把沒有粘芝麻的那一面往鍋上用力的一貼,，燒餅就借著火爐的熱量貼在了壁上,。一會兒的功夫，燒餅就在火爐子里慢慢地鼓了起來,，五分鐘左右用熗子和鐵簍把它取出,。焦莊的燒餅它的烤爐上下的封口受熱十分的均勻,，高溫把肉餡里的肉油給析出來了，因為燒餅的皮薄餡子多,，外面酥里面綿,，味道非常的鮮美，輕咬上一口,，油水便滋溢的出來了,。

聊城焦莊燒餅加盟品牌洪福餐飲質(zhì)量為先、服務(wù)至上,、以人為本,。

    一家餐廳在客單價定好后，首先要做的是定位**產(chǎn)品,。餐廳經(jīng)營者應(yīng)如何對自己的**產(chǎn)品進行演繹和包裝呢?這就涉及到**產(chǎn)品定位問題,。那究竟該如何打造**產(chǎn)品？讓焦莊燒餅帶您一探究竟,！產(chǎn)品價值觀比如健康安全,，菜單上提出來的口號不能于口號，而沒有具體的東西,，要做到有理有據(jù),，切實踐行,。從**價值理觀念出發(fā)對產(chǎn)品進行清晰定位有利于客戶迅速找到你的產(chǎn)品,，幫助你鎖定自己的目標(biāo)客戶群。產(chǎn)品份量標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的份量標(biāo)準(zhǔn)也需要準(zhǔn)確定位,，每一盤菜具體長什么樣子取決于品牌定位和產(chǎn)品定位,。如果走實惠型路線，量就要大,，如果是走精致型路線,，量就要小。**重要的一點就是要符合附近消費群體的口味,！產(chǎn)品裝盤方式裝盤不是簡單的將燒好的菜肴盛入盤中,。與眾不同的，精巧美觀,，惟妙惟肖的盤飾包裝也是菜品創(chuàng)新的一個不容忽視的創(chuàng)作部分,。菜肴的盤邊裝飾只是一種創(chuàng)新表現(xiàn)形式，而菜品原料和口味則是菜肴的內(nèi)容,，菜肴的形式是為內(nèi)容服務(wù)的,，而內(nèi)容是形式存在的依據(jù)。因此,，餐廳應(yīng)從產(chǎn)品的**理念和特色對菜品的裝盤風(fēng)格進行定位,。產(chǎn)品命名風(fēng)格菜肴的命名風(fēng)格同樣非常重要,，好的菜名一定要契合餐廳**產(chǎn)品的定位理念。比如你如果在老居民區(qū)開快餐店,。

據(jù)史料記載,，餅類食品，在漢魏時代北方已普遍食用,?！夺屆吩疲骸帮灒⒁?。溲麥而使合并也,。”蒲松齡曾舉例說明“若湯餅,、胡餅,、蒸餅之屬。湯餅即今之面條,；蒸餅即今之饅頭,；胡餅即燒餅是也?！笨梢姛炗蓙硪丫?。博山過去經(jīng)營燒餅者有很多，*城郊區(qū)各街道不下數(shù)十家,，但**有名的當(dāng)數(shù)博山東門外東關(guān)街的“劉家燒餅鋪”,，掌柜是劉時安，他曾在博山“郝家燒餅鋪”學(xué)過徒,，掌握了“打燒餅”的技藝,，并經(jīng)后數(shù)十年不斷改進，形成了我們所看到的博山燒餅,。如今博山燒餅已不僅局限于淄博地域,，也開始向周邊地市發(fā)展，眾多城市中現(xiàn)如今也能看到他的身影,。**的博山肉燒餅呈蟹殼黃色,，皮薄，肉餡多,，表皮芝麻多,，兩面火色均勻。剛出爐的燒餅具有肉香,、油香,、芝麻香、蔥花香，吃起香酥可口,，使入聞之饞涎欲滴,，它不僅是一種美味食品，還是饋贈親友的禮品,。 洪福餐飲 以人為本,，以客為尊，團結(jié)友愛,，共同發(fā)展,。

發(fā)面的好壞是保證焦莊燒餅松脆可口的重要保證，制作焦莊燒餅,，發(fā)面不能夠用酵母,，而是用老面引子，這樣和的面能夠軟硬適中,，有勁道,。肉餡需要用上好的五花肉，過肥則太膩,，過瘦則無香,，并輔以小香蔥，姜,、博山,、花椒等佐料。餡要剁得細膩,，否則影響燒餅的形狀,。準(zhǔn)備妥當(dāng)后，將發(fā)好的面團揪成大小一致的季子,，揉圓,，然后壓成小餅,，在包上肉餡和小香蔥,，沾上一層芝麻，再壓成薄薄的大餅,。壓餅要求用力均勻,，肉餡才能均勻，餅才圓,、薄,。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內(nèi)壁。燒餅爐的內(nèi)部是一個陶瓷的瓦崗,，外部用以黃泥包裹抹平,，有較好的保溫性。烤燒餅用焦碳,不能見明火,，火不能太旺,，太旺燒餅易烤焦，太低,，燒餅又不香脆,，這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥、個大,、餡多的焦莊燒餅就出爐了,。洪福餐飲培養(yǎng)良好素養(yǎng)，營造團隊力量,。陜西焦莊燒餅加盟掙錢多

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    現(xiàn)在焦莊燒餅越來越受歡迎了,，很多人選擇焦莊燒餅加盟店作為自己的創(chuàng)業(yè)項目，是什么吸引了他們加入這一鏈條呢,？選擇焦莊燒餅加盟作為投資項目,，這是因為連鎖系統(tǒng)已是一種成功的管理模式和經(jīng)營模式。有統(tǒng)一的VI設(shè)計,，統(tǒng)一的企業(yè)文化,，統(tǒng)一的工作標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一的價格,，統(tǒng)一的采購,，統(tǒng)一物流配送、各種相關(guān)問題的管理也有了成熟的模式,、標(biāo)準(zhǔn),、技術(shù)等，加盟商可以在加盟后立即直接使用,。其次,，焦莊燒餅加盟企業(yè)可以根據(jù)市場和競爭的變化及時開發(fā)創(chuàng)新和增值的產(chǎn)品和服務(wù)，通過差異化戰(zhàn)勝競爭對手,，從競爭對手中脫穎而出,。加盟者可專注于日常運營和管理。再者,，總公司將促銷,、推廣宣傳和物流作為一個整體來處理，使加盟者能夠?qū)Ｗ⒂谌粘I(yè)務(wù),，減少大量人力,、時間和金錢的浪費。之后,，由于焦莊燒餅加盟店使用的是加盟企業(yè)的形象,、商標(biāo),、服務(wù)、價格等,，繼承了連鎖系統(tǒng)的商業(yè)聲譽,，相當(dāng)于給客戶信心，這使顧客對新開設(shè)或熟悉的店鋪感到友好,。由于對新開設(shè)的業(yè)務(wù)缺乏了解,，因此，避免了顧客因新開張的企業(yè)不熟悉所導(dǎo)致的顧客流失,。 重慶洪福焦莊燒餅火爆招商

淄博洪福餐飲有限公司是一家有著雄厚實力背景,、信譽可靠、勵精圖治,、展望未來,、有夢想有目標(biāo)，有組織有體系的公司,，堅持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明,，攜手共畫藍圖，在山東省等地區(qū)的食品,、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源,，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ),，也希望未來公司能成為*****,，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強不息,，斗志昂揚的的企業(yè)精神將**淄博洪福餐飲供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌,，共創(chuàng)佳績，一直以來,，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理,、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針,，員工精誠努力,，協(xié)同奮取，以品質(zhì),、服務(wù)來贏得市場,，我們一直在路上,！