據(jù)史料記載,，餅類食品，在漢魏時代北方已普遍食用,?！夺屆吩疲骸帮灒⒁?。溲麥而使合并也,?！逼阉升g曾舉例說明“若湯餅、胡餅,、蒸餅之屬,。湯餅即今之面條；蒸餅即今之饅頭,；胡餅即燒餅是也,。”可見燒餅由來已久,。博山過去經(jīng)營燒餅者有很多,，*城郊區(qū)各街道不下數(shù)十家，但**有名的當(dāng)數(shù)博山東門外東關(guān)街的“劉家燒餅鋪”,，掌柜是劉時安，他曾在博山“郝家燒餅鋪”學(xué)過徒,，掌握了“打燒餅”的技藝,，并經(jīng)后數(shù)十年不斷改進，形成了我們所看到的博山燒餅,。如今博山燒餅已不僅局限于淄博地域,，也開始向周邊地市發(fā)展，眾多城市中現(xiàn)如今也能看到他的身影,。**的博山肉燒餅呈蟹殼黃色,，皮薄，肉餡多,，表皮芝麻多,，兩面火色均勻。剛出爐的燒餅具有肉香,、油香,、芝麻香、蔥花香,，吃起香酥可口,，使入聞之饞涎欲滴，它不僅是一種美味食品,，還是饋贈親友的禮品,。 洪福餐飲用細心、精心,、用心,，服務(wù)永保稱心。泰安洪福焦莊燒餅加盟費用

    焦莊燒餅制作技藝精湛,，用料的考究,，餅皮酥,、個大、餡多,。剛出爐的燒餅兩面有點鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉、油,、芝麻,、蔥花的混合香氣撲面而來,令人百吃不厭。焦莊燒餅的大小,、用料,、工藝和淄川肉燒餅相似。**的焦莊燒餅發(fā)面是用老面引子,，這樣和的面能夠軟硬適中還筋道,，使得燒餅松脆可口。肉餡選用新鮮,、上好的五花豬肉,，肥瘦適中，過肥則太膩,，過瘦則不香,，佐料選當(dāng)?shù)氐男∠闶[，萊蕪的老姜,、西山的花椒,，外加顏神的“正堂”牌醬油。肉餡剁得均勻,、細膩,，醬油須在剁餡中間加放，這樣讓肉餡充分滋陰醬油的醬香味,，其他佐料則需在剁好餡時調(diào)配,，注意要多放些蔥絲或蔥花。面餳好后,，揪小孩拳頭大小的劑子,，用手揉圓壓成餅，包上調(diào)好的肉餡,，再用搟面杖搟成銅鑼般大的薄餅,。在案板上沾上密密麻麻的一層芝麻，然后用托板或大炊帚將餅胚迅速貼到吊爐內(nèi)壁,，貼餅可是個拿手活,，須一次貼牢。過去燒餅都是用陶瓷瓦缸制作的吊爐烤制,，缸外面用黃泥厚厚的抹上一層,，以保證爐內(nèi)溫度,；吊爐用鋸末或木炭做燃料?？緹灥臏囟瓤刂剖顷P(guān)鍵,，火不能太旺，火太旺燒餅容易烤糊了,，火太弱,，燒餅又烤不酥脆。烘烤大致五,、六分鐘的時間,，用鏘子和鋼絲笊籬把這香噴噴的燒餅取出。 安徽焦莊燒餅創(chuàng)業(yè)加盟企業(yè)發(fā)展,，服務(wù)為本;質(zhì)量服務(wù),，誠信為本.

就目前來看，無論是剛畢業(yè)的大學(xué)生創(chuàng)業(yè),、失業(yè)人員的創(chuàng)業(yè),，還是小本創(chuàng)業(yè)的人群都喜歡從餐飲界入手，這是因為餐飲界的門檻低,，投資小，容易上手,，只是比其他行業(yè)辛苦一點,，但是餐飲行業(yè)的利潤比較高，并且現(xiàn)金流能夠保證,。不管是剛剛踏出校門的大學(xué)生,，還是身處公司、工廠等地方的人我想心里都會有一個創(chuàng)業(yè)的念頭,，但是現(xiàn)如今的市場混雜,，許多的人不知道該怎么選擇行業(yè)。在五花八門的創(chuàng)業(yè)項目中,，想要創(chuàng)業(yè)的人都很難去選擇正確的,。先如今是餐飲行業(yè)的世界，餐飲行業(yè)已經(jīng)分布在國內(nèi)的每一個角落里,，焦莊燒餅作為一種民間的小吃,，憑借著制作簡單，投資小,，門檻低,，獲得的利潤卻比較高等優(yōu)點，在眾多的小吃中名列前茅,，許多的人都來加盟,。這就讓加盟的群體無限的擴大,。

傳承百年，歷史悠久 說起焦莊燒餅的起源,，可以追溯到幾百年前,，焦莊燒餅的村莊“焦莊村”，是古時博山通往濟南的必經(jīng)之地,，相傳清朝乾隆皇帝下江南的時候,，路過洪濟橋，吃了焦莊燒餅贊口不絕,，并留詩一首,，詩已無從查考，燒餅制作技藝還代代相傳,。剛出爐的燒餅兩面有點鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉、油,、芝麻,、蔥花的混合香氣 撲面而來,令人百吃不厭。因為其制作技藝精湛,，用料的考究,，成為博山人喜愛的早餐之一。 低投入高回報的利潤已風(fēng)靡全國 淄博洪福餐飲招商部表示：目前的中國餐飲業(yè)競爭已經(jīng)達到白日化階段,，雖然存在巨大的消費市場,，但是對于創(chuàng)業(yè)者和加盟者商而言，很難分得一杯羹,。但是焦莊燒餅,，依靠清晰的市場定位，“人人都消費”的理念,，低投入高回報,，風(fēng)險少利潤高、無淡季不落伍吸引眾多創(chuàng)業(yè)者關(guān)注,，同時由于焦莊燒餅的品牌度高,，管理簡單、回本快,、易復(fù)制等特點創(chuàng)業(yè)高潮,。洪福餐飲微笑問好，喜迎客到,。

提到燒餅想國人都不陌生,，它伴隨了我們很多人的一生，有著它獨特的時代意義和文化印記，不管是垂髫小兒還是耄耋老人,，不管是勞動人民還是知識分子,，對燒餅都有著不可或缺的依戀之情。燒餅當(dāng)然也理所應(yīng)當(dāng)?shù)爻蔀榱送顿Y者們熱衷的一項加盟項目,。起早,，就為了那一口酥香油香肉香蔥香的肉燒餅，那烤的如同蟹殼般黃燦燦的燒餅,，從爐膛里一鉤,，落在爪籬里，再盛到簸籮里,，圓鼓鼓胖乎乎地誘人得很,，要兩個，顧不得熱,，輕輕地咬開一個小口,，那肥腴的肉的油香就撲面而來了，夾雜著的是蔥的香姜的香,，接著就是面皮的酥脆還有芝麻的香,，似乎能聽到在嘴中嘎吱嘎吱的脆響，突然,，就感覺世界明媚起來,，就像一輪旭日在舌尖上升起來了。洪福餐飲為你所想,，為你所樂,，為我人生，創(chuàng)造輝煌,。廣西洪福焦莊燒餅招商

洪福餐飲工作人員微笑掛在臉上,，服務(wù)記在心里,。泰安洪福焦莊燒餅加盟費用

有人說燒餅酥,，這樣描述是不準(zhǔn)確的。燒餅經(jīng)慢火烘烤,，薄薄的皮子是脆的,，不時嚼著幾粒芝麻，更是脆里加香,，美妙無比,。肉餡子在里面成為一個小肉餅，入口咀嚼富有嚼頭,，這嚴(yán)實的面皮將肉餡包裹的嚴(yán)嚴(yán)實實,，烤制過程中的香味一點不會散失，怪不得那么好吃。

吃燒餅切忌狼吞虎咽,，得慢慢的小口吃,，嘴里是干脆的面皮考出來的香味，鼻子嗅到的是肉餡的香味,，再加上熱的燙嘴,，也由不得你大口吞咽，所以只得慢慢咀嚼,，細細品味,。

博山人打的燒餅，用的是半發(fā)面,，和面摻上引子,，待面醒好之后再用；用肉得選用后座有肌肉纖維的部位,，七分瘦三分肥的,，全用瘦肉口感發(fā)柴，加點肥的,，反而增香,；肉要切成細肉丁，用絞肉機雖然省勁,，但是絞出來的肉總沒有手工切的耐嚼,；蔥花只能用蔥白這一段，連蔥芽子都不能用,，如果放了蔥葉會有葫噥味,，所以必須得棄之不用。

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