（1）采用上等面粉,。過去生產(chǎn)燒餅大都用兩種面粉，一是濟(jì)南“成豐面粉廠”和周村“大有面粉廠”的面粉,；再是當(dāng)?shù)丶庸さ拿娣?。前者面白，后者勁大,，各有特色,。燒餅面要求和的軟硬適度，達(dá)到發(fā)而不酸,，勁大拉不斷,，方為上乘。

  (二)餡料好,。燒餅餡用鮮豬肉,，肥瘦相間，其他配料用章丘大蔥,，萊蕪姜以及脫皮芝麻,。

  (三)火候好。打燒餅的技藝是“三分案子七分火候”,。打燒餅須盤砌特制的燒餅爐,，用磚壘砌，高約一米八左右,，呈正方形邊長八十厘米左右(無尺寸),，上部壘進(jìn)一個中型水缸的一半多作爐缸底鑿一園口，作添加燃料和貼燒餅的進(jìn)出口,。貼燒餅時先用鹽水在爐壁上刷一遍,，以增加附著力，否則貼不住容易“滴爐”（即脫落),。燃料比較好用無煙,、質(zhì)硬、火力強(qiáng)的“青碘”,，這樣慢火烤勻,，無煤煙味，燒餅出爐噴香四溢,。不知傳承多少年的老手藝,，老口味，如今的社會這樣**傳統(tǒng)的經(jīng)典小吃越來越少。相比之下周村的燒餅從實行機(jī)械化制作以來,，口感,、味道大不如前。博山肉燒餅,，還是一如既往秉承傳統(tǒng)的焦炭爐子制作,，沒有一絲一毫的懈怠。 洪福餐飲認(rèn)為滿意只有起點,，沒有終點,。東營焦莊燒餅加盟店

**的焦莊燒餅營養(yǎng)美味又健康，其在保留傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上,，順應(yīng)科學(xué)餐飲的趨勢,，對很多烹調(diào)步驟做出了調(diào)整，使得餐飲小吃更加健康美味,。焦莊燒餅已經(jīng)在多個地區(qū)有了多家專賣店，以較高對的**度和較大的品牌影響力,，幫助加盟商走上創(chuàng)業(yè)之路,。那么焦莊燒餅加盟的特點有哪些呢，下面且聽小編細(xì)細(xì)道來,。1.回報豐厚的小項目雖然這項業(yè)務(wù)的投資很小,，但并不意味著這個商機(jī)的利潤回報很小。焦莊燒餅加盟店,，產(chǎn)品是原始的傳統(tǒng)工藝,，顏色鮮美，外焦里嫩,，適合年輕人和老年人,，顧客看了有很好的胃口，回頭客更多超過八成,。焦莊燒餅加盟店,，與牛肉面、牛肉湯,、豆?jié){店相匹配,，商家生意較好。喜歡燒餅所以堅持傳統(tǒng)做法,，這樣的放心小吃很少見,。2.適合小本創(chuàng)業(yè)者如今，雖然有許多投資項目,，但其中許多都需要巨額投資,。因此，許多創(chuàng)業(yè)者都有這個想法,，但不能付諸實踐,。此外,，嚴(yán)格選擇原料，燒餅中不添加添加劑,、香料和化學(xué)成分,，加入胡椒、鹽和五種香料,。雖然它不能讓加盟者快速增長財富,，但它每天都有相對穩(wěn)定的營業(yè)額，因此非常適合于小規(guī)模的投資者,。3.一站式服務(wù),。 黑龍江洪福焦莊燒餅創(chuàng)業(yè)加盟市場是洪福餐飲的方向，質(zhì)量是我們的生命,。

制作焦莊燒餅重要的步驟就是發(fā)面的好壞,，直接關(guān)系到焦莊燒餅的口感。發(fā)面的好壞是保證焦莊燒餅松脆可口的重要保證,，制作焦莊燒餅,，發(fā)面不能夠用酵母，而是用老面引子,，這樣和的面能夠軟硬適中,，有勁道。肉餡需要用上好的五花肉,，過肥則太膩,，過瘦則無香，并輔以小香蔥,，姜,、博山、花椒等佐料,。餡要剁得細(xì)膩,，否則影響燒餅的形狀。準(zhǔn)備妥當(dāng)后,，將發(fā)好的面團(tuán)揪成大小一致的季子,，揉圓，然后壓成小餅,，在包上肉餡和小香蔥,，沾上一層芝麻，再壓成薄薄的大餅,。壓餅要求用力均勻,，肉餡才能均勻，餅才圓、薄,。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內(nèi)壁,。燒餅爐的內(nèi)部是一個陶瓷的瓦崗，外部用以黃泥包裹抹平,，有較好的保溫性,。烤燒餅用焦碳,不能見明火,，火不能太旺,，太旺燒餅易烤焦，太低,，燒餅又不香脆,，這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥、個大,、餡多的焦莊燒餅就出爐了,。

烘烤大致五、六分鐘的時間,，用鏘子和鋼絲笊籬把這香噴噴的燒餅取出,。才出爐的蕉莊燒餅熱氣騰騰，外表焦黃,，圓鼓鼓的，拿在手里依舊很燙,，難免左手倒右手,，右手又倒左手，別有一番情趣,！蕉莊比較**的有朱家燒餅和蕉莊橋燒餅,。由于環(huán)保的要求，現(xiàn)在的蕉莊燒餅改良傳統(tǒng)爐具和燃料,，把吊爐換成火排烤箱,，使用無煙鋸末或無煙煤顯得更干凈衛(wèi)生。蕉莊燒餅一般是就著豆腐腦吃（本地的豆腐腦是做豆腐新出鍋的豆腦,，若把豆腦放進(jìn)模具里去水壓成型就是豆腐了）,，這樣的豆腐腦成棉絮狀飄在碗中，時而還能見到點“青頭”,，吃起來松軟有嚼頭,，豆香味特濃。 企業(yè)發(fā)展,，服務(wù)為本;質(zhì)量服務(wù),，誠信為本.

投資焦莊燒餅需要餐飲連鎖管理模式與餐飲業(yè)的實際情況想結(jié)合，市場上有很多餐飲投資項目，在這里小編為大家介紹焦莊燒餅項目投資,。焦莊燒餅項目投資具有以下優(yōu)勢：1.低風(fēng)險,。創(chuàng)業(yè)小，投資少,，只有萬元就可以輕松開店,。2.快速?？觳筒豢?，顧客不會再來。焦莊燒餅快餐更適合現(xiàn)代社會快速發(fā)展的需要,。三十秒上桌,，可以充分利用房間。3.便宜,。有飯和湯,，好吃的不貴，每個人都可以吃,。4.營養(yǎng)在美味的基礎(chǔ)上,，配以鹵蛋、各種小菜,、牛肉湯等,，營養(yǎng)鮮美的食品是消費者的選擇。5.易于操作,。無論您是否有經(jīng)驗,，您都可以在3-7天內(nèi)學(xué)，2人可以開店,。6.市場很大,。市場潛力巨大。它可以在商店里出售,，也可以外賣,。7.加盟商先入為主的?？偛繛槊總€投資加盟者提供了一個發(fā)展平臺,。在縣、區(qū)作為一個單位,，總部有權(quán)代理該地區(qū)六個月的地方特許人,。在六個月內(nèi)，如果特許經(jīng)營者有意**該地區(qū),，總部將優(yōu)先考慮并以低價授權(quán)加盟商,。8.開銷小,。焦莊燒餅快餐品多是半成品，用人少,，兩個人就可以輕松操作了,，省時省力。心動不如行動,，現(xiàn)在打電話給我們咨詢焦莊燒餅加盟項目吧,。 洪福餐飲保證服務(wù)品質(zhì)，滿足客戶需求,。黑龍江洪福焦莊燒餅創(chuàng)業(yè)加盟

洪福餐飲優(yōu)服務(wù),、效率高、大發(fā)展,。東營焦莊燒餅加盟店

    焦莊燒餅的制作技藝是從近代代代流傳下來的,。**的焦莊燒餅剛出爐的時候兩面有點鼓，顏色是黃如蟹殼一樣,滿滿的咬上一口,便是滿嘴的肉和油,，肉,、芝麻、蔥花的混合香氣撲面而來,令人百吃不厭,。焦莊燒餅因為其制作技藝精湛,，用料的考究，成為博山人喜愛的早餐之一,。說了這么多,，我想大家一定對焦莊燒餅動心了，接下來就讓小編給大家講講加盟焦莊燒餅的優(yōu)勢把：1,、前景廣闊,，符合大眾的消費理念。當(dāng)今社會,，快餐已經(jīng)成為人們的主流,，特別是中式快餐近年面臨難得的發(fā)展機(jī)遇,。焦莊燒餅風(fēng)味獨特,，產(chǎn)品美味可口、營養(yǎng)豐富,、老少皆宜,，消費群體，并且上餐速度快,、價格適合任何基層的消費者,，人人消費的起，市場空間大,，客流量充足,，發(fā)展?jié)摿薮蟆?,、項目經(jīng)營成本低。焦莊燒餅加盟快餐無油煙,，無后廚,，總部配料,開辦簡單。對于經(jīng)營者來說,，降低了單店采購的成本費用,，2-4人即可經(jīng)營，節(jié)約了店面人力資源,，支出費用,，提高了經(jīng)營者的利空間。3,、完善的加盟支持以及完整的后期服務(wù),。加盟者在總部或直營店培訓(xùn)，確保每位加盟商親自操作,，輕松學(xué)會全套操作技術(shù),。**培訓(xùn)，學(xué)會為止,，真正做到配方的全全傳授,。 東營焦莊燒餅加盟店

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