蕉莊燒餅的大小,、用料、工藝和淄川肉燒餅相似。**的蕉莊燒餅發(fā)面是用老面引子,，這樣和的面能夠軟硬適中還筋道,，使得燒餅松脆可口,。肉餡選用新鮮、上好的五花豬肉,，肥瘦適中，過肥則太膩,，過瘦則不香,，佐料選當?shù)氐男∠闶[，萊蕪的老姜,、西山的花椒,，外加顏神的“正堂”牌醬油。肉餡剁得均勻,、細膩,，醬油須在剁餡中間加放，這樣讓肉餡充分滋陰醬油的醬香味,，其他佐料則需在剁好餡時調(diào)配，注意要多放些蔥絲或蔥花,。面餳好后,，揪小孩拳頭大小的劑子，用手揉圓壓成餅,，包上調(diào)好的肉餡,，再用搟面杖搟成銅鑼般大的薄餅。在案板上沾上密密麻麻的一層芝麻,，然后用托板或大炊帚將餅胚迅速貼到吊爐內(nèi)壁,，貼餅可是個拿手活，必須一次貼牢,。過去燒餅都是用陶瓷瓦缸制作的吊爐烤制,，缸外面用黃泥厚厚的抹上一層，以保證爐內(nèi)溫度,；吊爐用鋸末或木炭做燃料,。烤燒餅的溫度控制是關鍵,，火不能太旺,，火太旺燒餅容易烤糊了，火太弱,，燒餅又烤不酥脆,。顧客是洪福餐飲的上帝，品質(zhì)是上帝的需求,。西藏洪福焦莊燒餅招商

有人說燒餅酥,，這樣描述是不準確的。燒餅經(jīng)慢火烘烤,，薄薄的皮子是脆的,，不時嚼著幾粒芝麻,，更是脆里加香，美妙無比,。肉餡子在里面成為一個小肉餅,，入口咀嚼富有嚼頭，這嚴實的面皮將肉餡包裹的嚴嚴實實,，烤制過程中的香味一點不會散失,，怪不得那么好吃。

吃燒餅切忌狼吞虎咽,，得慢慢的小口吃,，嘴里是干脆的面皮考出來的香味，鼻子嗅到的是肉餡的香味,，再加上熱的燙嘴,，也由不得你大口吞咽，所以只得慢慢咀嚼,，細細品味,。

博山人打的燒餅，用的是半發(fā)面,，和面摻上引子,，待面醒好之后再用；用肉得選用后座有肌肉纖維的部位,，七分瘦三分肥的,，全用瘦肉口感發(fā)柴，加點肥的,，反而增香,；肉要切成細肉丁，用絞肉機雖然省勁,，但是絞出來的肉總沒有手工切的耐嚼,；蔥花只能用蔥白這一段，連蔥芽子都不能用,，如果放了蔥葉會有葫噥味,，所以必須得棄之不用。

日照焦莊燒餅加盟掙錢多洪福餐飲優(yōu)服務,、效率高,、大發(fā)展。

焦莊燒餅是淄博美食之一,，在淄博,，焦莊燒餅可以說是家喻戶曉。它是以個大,、餡多,、皮酥的特點受到大眾的喜愛,，剛出爐的焦莊燒餅正面黃如蟹殼，芝麻一層,，皮薄餡多,，外酥里綿，鮮香味濃,，輕咬一口,，油水便滋溢而出。發(fā)面的好壞是保證燒餅松脆可口的重要步驟,，發(fā)面不能夠用酵母,，而是用老面引子，這樣和的面能夠軟硬適中,，有勁道,。肉餡需用上好的五花肉，過肥則太膩,，過瘦則無香,，并輔以博山的小香蔥，萊蕪的老姜,、博山花椒等佐料。餡要剁得細膩,，否則影響燒餅的形狀,。準備妥當后，將發(fā)好的面團揪成大小一致的面季子,，揉圓,，壓成小餅，包上肉餡和小香蔥,，沾上一層芝麻,，再壓成薄薄的大餅。壓餅要求用力均勻,，肉餡才能均勻,，餅才圓、薄,。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內(nèi)壁,。燒餅爐內(nèi)部是一個陶瓷的瓦崗，外部以黃泥包裹抹平,，有較好的保溫性,。烤燒餅用焦碳,不能見明火,，火不能太旺,，太旺燒餅易烤焦,，太低，燒餅又不香脆,，這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥,、個大、餡多的博山焦莊燒餅就出爐了,。

焦莊燒餅是淄博地區(qū)尤其是博山地區(qū)日常比較常見的一種食物,，而且在大街上也都會經(jīng)常遇到，里面可以包入鮮肉,、梅干菜,、牛肉等等一些餡都是不錯的，可以根據(jù)自己的口味放入餡,。焦莊燒餅和面的方法：一碗清涼水加少量糖和適量的鹽,；微波爐加熱至30~40度；放入一平湯匙的活性干酵母,；拌勻至酵母溶解,，然后用攪拌均勻的水和面，揉至手感光滑,，放置溫暖地方等15~20分鐘,，按下一個洞看會不會有反彈，如果有反彈的話說明面已經(jīng)和好了,。如果想學焦莊燒餅的制作,，歡迎來電咨詢 洪福餐飲質(zhì)量服務，以質(zhì)為根,。

**的焦莊燒餅營養(yǎng)美味又健康,，其在保留傳統(tǒng)飲食結構的基礎上，順應科學餐飲的趨勢,，對很多烹調(diào)步驟做出了調(diào)整,，使得餐飲小吃更加健康美味。焦莊燒餅已經(jīng)在多個地區(qū)有了多家專賣店,，以較高對的**度和較大的品牌影響力,，幫助加盟商走上創(chuàng)業(yè)之路。那么焦莊燒餅加盟的特點有哪些呢,，下面且聽小編細細道來,。1.回報豐厚的小項目雖然這項業(yè)務的投資很小，但并不意味著這個商機的利潤回報很小,。焦莊燒餅加盟店,，產(chǎn)品是原始的傳統(tǒng)工藝，顏色鮮美，外焦里嫩,，適合年輕人和老年人,，顧客看了有很好的胃口，回頭客更多超過八成,。焦莊燒餅加盟店,，與牛肉面、牛肉湯,、豆?jié){店相匹配,，商家生意較好。喜歡燒餅所以堅持傳統(tǒng)做法,，這樣的放心小吃很少見,。2.適合小本創(chuàng)業(yè)者如今，雖然有許多投資項目,，但其中許多都需要巨額投資,。因此，許多創(chuàng)業(yè)者都有這個想法,，但不能付諸實踐,。此外，嚴格選擇原料,，燒餅中不添加添加劑,、香料和化學成分，加入胡椒,、鹽和五種香料,。雖然它不能讓加盟者快速增長財富，但它每天都有相對穩(wěn)定的營業(yè)額,，因此非常適合于小規(guī)模的投資者,。3.一站式服務,。 洪福餐飲認為滿意只有起點,，沒有終點。陜西焦莊燒餅賺不賺錢

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投資焦莊燒餅需要餐飲連鎖管理模式與餐飲業(yè)的實際情況想結合,，市場上有很多餐飲投資項目，在這里小編為大家介紹焦莊燒餅項目投資,。焦莊燒餅項目投資具有以下優(yōu)勢：1.低風險,。創(chuàng)業(yè)小，投資少，只有萬元就可以輕松開店,。2.快速,。快餐不快,，顧客不會再來,。焦莊燒餅快餐更適合現(xiàn)代社會快速發(fā)展的需要。三十秒上桌,，可以充分利用房間,。3.便宜。有飯和湯,，好吃的不貴,，每個人都可以吃。4.營養(yǎng)在美味的基礎上,，配以鹵蛋,、各種小菜、牛肉湯等,，營養(yǎng)鮮美的食品是消費者的選擇,。5.易于操作。無論您是否有經(jīng)驗,，您都可以在3-7天內(nèi)學,，2人可以開店。6.市場很大,。市場潛力巨大,。它可以在商店里出售，也可以外賣,。7.加盟商先入為主的,。總部為每個投資加盟者提供了一個發(fā)展平臺,。在縣,、區(qū)作為一個單位，總部有權代理該地區(qū)六個月的地方特許人,。在六個月內(nèi),，如果特許經(jīng)營者有意**該地區(qū)，總部將優(yōu)先考慮并以低價授權加盟商,。8.開銷小,。焦莊燒餅快餐品多是半成品，用人少,，兩個人就可以輕松操作了,，省時省力,。心動不如行動，現(xiàn)在打電話給我們咨詢焦莊燒餅加盟項目吧,。 西藏洪福焦莊燒餅招商

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